‘壹’ 栗子蓉蛋糕的做法步骤图，栗子蓉蛋糕怎么做
1.锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
2.蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡
3.取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合
4.把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
5.蛋糕小心脱模。
6.把蛋糕中间平切开
7.250克淡奶油加入25克糖粉
8.再加125克栗子
9.打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
10.原只栗子粒一袋。
11.蛋糕一层中加栗子奶油
12.把原只栗子粒切开放在蛋糕中间
13.再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
14.表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
15.蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰。
‘贰’ 板栗蒸糕的做法
在电视剧《甄嬛传》中，齐妃将掺了夹竹桃花粉的栗子糕送给正在喝保胎桂枝汤的甄嬛吃，（夹竹桃花粉搭配桂枝汤，会有流产的危险。）《步步惊心》中，四福晋用王爷种的栗子磨粉做成栗子糕招待前来的康熙。可见，栗子糕曾是宫廷小吃，不过，栗子糕也是北京小吃之一，是用栗子泥夹金糕片和澄沙（较细的豆沙）馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，中间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。
栗子营养丰富，含有不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而栗子糕吃起来不仅香糯可口，还具有健脾补肾、暖胃养胃的作用，特别适合在秋天吃。
如果是家庭制作的话：可以去繁求简，选用手边的材料，并加上自己的创意，做出纯手工、无添加、营养百分百的纯栗子糕。主要步骤只需三步：煮一煮、碾一碾、搅一搅。喜欢的你一起来试试吧~
一、栗子糕的制作方法：
原料：栗子一斤、桂花酱二勺（如果没有桂花酱，可以用蜂蜜二勺、干桂花一勺代替）
制作方法：
1：将生栗子用清水洗净后，用小刀在栗子的外皮上划一个十字。[此步注意：划十字只需划破外表皮即可，目的是煮熟后能将栗子轻松剥掉外壳。]
2：煮一煮：将所有栗子放进锅中，加入没过栗子的清水，将栗子煮熟并晾凉。[此步注意：也可以将栗子放在笼屉上蒸熟。]
3：取一个大碗，用手挤压栗子表皮的划破的十字部分，栗子便轻松裂开，然后用小勺子将栗子肉挖出来，盛在大碗里。
4：用擀面杖的一头将栗子肉压碎，特别是有一些比较大的栗子肉块压成碎末。
5：碾一碾：取一个过滤网，用勺子舀二勺栗子碎放在过滤网上，用勺背不断用力碾压栗子碎，这样，过滤出来的就是细腻的栗子蓉了。把所有的栗子碎都碾压、过滤成栗子蓉。
6：搅一搅：在盛有栗子蓉的碗中加入二勺桂花酱，用勺子搅拌均匀，这样，用手轻攥栗子蓉就可以结块成型了。[此步注意：如果家里没有桂花酱，可以用蜂蜜和干桂花代替，在与栗子蓉混合之前先将蜂蜜和干桂花搅拌在一起，让干桂花裹满蜂蜜、再与栗子蓉混合，这样不至于干桂花吃起来太干。]
7：取一个做月饼的模子，在模子上稍抹些蜂蜜或者食用油，然后将部分桂花栗子馅装在模子里，用手压实，最后将成型的栗子糕轻轻推出，这样，用栗子做成的百分百无添加的栗子糕就做好啦~
二、栗子糕的制作技巧与注意事项：
1：制作栗子糕的栗子没有品种要求，只要是栗子都可以。
2：栗子一定要煮（蒸）熟，不熟的栗子会有硬块，不易压成栗子碎。
3：在将栗子碎碾成栗子蓉时，要有耐心，只有让栗子质地变得更加细腻，栗子糕的口感才会更加松软好吃。
4：如果没有桂花，也可以将葡萄干、炸花生米等切成碎混在一起，口感也不错。或者直接就加些蜂蜜也可以。
5：因为栗子本身有一定的甜度，因此只加蜂蜜就可以了，不用再加白砂糖，以免吃起来太甜。另外，虽然栗子蓉比较干，但是加入的蜂蜜具有一定的粘性，因此与栗子蓉混合均匀后，通过模具的挤压可以做出各种好看的栗子糕造型。
6：如果没有做月饼的模具，可以把栗子糕用手揉成简单的圆球状即可。
质地细腻松软，吃起来香甜适口的小吃栗子糕，自己在家制作，原料百分百，不像外面卖的栗子糕，里面还加了糯米粉等原料，而且比起煮栗子、炒栗子、煲汤等吃法，这样做可以吃个新鲜，中秋节的时候当作小吃或者甜品招待亲朋好友，一定会赞不绝口，让你倍儿有面子，喜欢的你不妨一试！
‘叁’ 栗子蛋糕怎样制作，才能营养美味，让人越吃越想吃
对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的栗子蛋糕。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好的栗子蛋糕吃起来口感很赞。
栗子蛋糕不仅味道好，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质，有着滋补身体等功效。作为一个喜欢品尝各类美食的小吃货，香甜美味的栗子蛋糕也是有着很大的吸引力，让人很是喜欢。在得知我们的大厨准备做栗子蛋糕的时候，就很快地去了厨房帮忙，想要早早的吃上美食。接下来，我们简单的为大家说一说学会这样做栗子蛋糕，营养美味而且香甜可口，让人越吃越想吃。
大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了啊！心动不如行动，赶紧学一下怎么做美味的栗子蛋糕吧，要记得时常犒劳一下自己的胃啊。
‘肆’ 栗子蛋糕做法
喜欢吃栗子口味的朋友，千万不要错过了栗子蛋糕，用栗子粉配上鲜奶油，奶香十足、口感滑润柔软，味道好吃极了！下面就给大家分享栗子蛋糕的做法。
食材换一换食材
鸡蛋
3个
色拉油
35毫升
砂糖
50克
低筋面粉
45克
淡奶油
250克
栗子蓉
200克
糖粉
25克
淡奶油
50克
方法/步骤分步阅读
1
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锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
紫玉 板栗仁80g*2袋正宗迁西特产甘栗仁新鲜即食熟栗子仁零食坚果
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蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
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取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
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把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
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蛋糕小心脱模。
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把蛋糕中间平切开。
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250克淡奶油加入25克糖粉。
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再加125克栗子。
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打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
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原只栗子粒一袋。
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蛋糕一层中加栗子奶油。
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把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
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再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
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表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
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蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰。
‘伍’ 板栗蓉的做法大全
原料:栗子肉250g、色拉油80g、糖100g。
1、用刀在栗子背上开一道小口。开小口的档儿同时煮一小锅沸水。
2、开了口的板栗。（忽略那不小心开了片的两小瓣板栗哈～）
3、把板栗倒入沸水中盖上锅盖煮沸3分钟。
4、时间到。倒入篓子里。一遇到比沸水温度低的空气立即拃开了口。
5、稍微放至温热，用手在口子两边用力一挤一剥。
6、轻松剥得的一盘栗子肉。
二、栗子初蓉
1、栗子用保鲜袋包好，擀面杖稍微碾碎，方便一会快速煮透。
2、小锅下适量水，倒入板栗肉煮熟透。
3、放冷，连水带栗肉放入搅拌机里搅拌成蓉（板栗因为含糖量高，黏性强，所以不容易像豆类一样成绵细的蓉蓉，自己看着差不多就可以了。带有部分小颗粒实属正常）。
三、制作
1、不粘锅下30ml色拉油。
2、倒入搅拌好的栗子蓉，中小火不断翻炒。
3、糖在翻炒过程中分三次放入。
4、加入油的时机要视上一次的油被板栗蓉完全吸收后才可以加，遵循少量多次的原则。
5、未炒好的板栗蓉呈散糊状，炒好的蓉会越来越紧实，如果你看到炒锅越来越干净的时候，你的栗子蓉就快要炒好了。
以上就是自制板栗蓉的做法详细的步骤，希望我们的介绍能够给大家带来帮助。板栗在我国种植的面积很广，因此由板栗而产生的一系列的吃食都让人觉得特别的美味，板栗蓉是一道广受欢迎的甜点，板栗能够保护肠胃，但是大量的食用板栗或者是以板栗为主要材料的食物很容易出现胀肚子的情况，所以一定要注意适量哦。
‘陆’ 栗子蓉蛋糕是什么做的
你好，
食材：主料：牛奶40g，鸡蛋4个，熟栗子仁50g，低筋面粉85g，动物淡奶油70g
辅料：色拉油40g，盐1g，泡打粉2g，白糖90g，可可粉1小勺，黄油6g，糖粉12g
步骤：
1.先做蛋糕，将4个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，蛋清放到一无油无水的盆中
2.蛋黄中加入糖20g，盐用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油，牛奶搅拌均匀
3.筛入低筋面粉，泡打粉搅拌均匀，成蛋黄糊
4.将蛋清用电动打蛋器打起粗泡开始分次加入70g砂糖打发
5.打至蛋清如图即可
6.现将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊搅拌，再将搅拌物倒回剩余的蛋白中，上下翻进行搅拌，不能转圈
7.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内（我直接用的烤箱的自带烤盘），拿起2-3厘米放手，这样震荡几下，震出大气泡
8.放入提前预热的烤箱中层，180度烘烤20分钟
9.将烤好的蛋糕取出倒扣在反放的烤架上，撕下油纸，放凉
10.在烘烤跟放凉蛋糕的空闲时间，我们做栗子蓉，称取熟的栗子仁，放到筛子上打转摩擦（这个活挺费功夫，闲着没事消磨时间很不错O(∩_∩)O）
11.这是磨好后的样子
12.先将栗子蓉放软化的黄油和糖分，可可粉（喜欢栗子蓉的白色也可不加可可粉），用打蛋器搅拌均匀
13.再将动物淡奶油边倒入便用打蛋器搅拌，最后栗子蓉成湿润顺滑状
14.把蛋糕放到一张油纸上，原本面向上的一面向上，撕去油纸的一面朝下，将搅拌均匀的栗子奶油均匀的涂抹在蛋糕表面
15.将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏2-3小时，取出切掉边角，切块就可以享用了
‘柒’ 板栗蓉生日蛋糕.栗子蓉和奶油的比例中间夹层栗子蓉怎么放谁能告诉我
？？
‘捌’ 栗蓉奶油蛋糕怎么做如何做好吃
步骤
1.蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g
2.用打蛋器打至颜色略微发白
3.蛋白分三次加入54g细砂糖
4.打至湿性发泡
5.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
6.加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
7.加入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀
8.牛奶和黄油加热至70度
9.加入到面糊中拌至面糊呈现光泽即可
10.将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
11.放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟
12.烤完取出冷却后，把蛋糕四周切整齐
13.准备夹馅：我用的袋装的栗子仁，用搅拌棒打成栗子蓉
14.100克淡奶油加10克砂糖用打蛋器打至有纹理
15.加入栗子蓉
16.再次打匀即是栗蓉奶油馅
17.均匀抹上打发好的栗蓉奶油馅
18.油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏定型半小时以上
19.切段，用水果装饰一下即可
‘玖’ 栗子蛋糕怎么做
蛋糕是一种制作方法相对简单的甜点小吃，所以自己在家里也可以制作蛋糕，并且也可以在蛋糕中加入不同食材，让蛋糕的味道变得更具有层次感。如果在蛋糕中加入了板栗的话，就会让蛋糕变成栗子味蛋糕。栗子味蛋糕吃起来也会让人感觉到心情愉悦，所以学习到栗子味蛋糕的制作方法也非常有必要。
所需食材
鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤，净栗子0.5公斤水0.2公斤糖0.25公斤奶油膏0.07
5公斤，鲜奶油0.45公斤白糖粉0.075公斤
制作方法
制作蛋白球
1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使像雪花膏状。
2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。
3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。
4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。
制作栗子酱
1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。
2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。
4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
制作鲜奶油膏
1、首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止
2、再筛进白糖粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。
注意事项
开始时铜锅里水分要揩干;
不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当
放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。
制作蛋糕
1、以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。
2、再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形)，在纸筒后面绞紧。
3、最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。