1. 6寸裸蛋糕的做法步骤图,6寸裸蛋糕怎么做好
六寸裸蛋糕
最后撒上防潮糖粉,就OK啦。
2. 裸蛋糕为什么裸蛋糕和一般的蛋糕有什么区别
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。
“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充满温馨的味道。
市
面的一些传统蛋糕并不健康,如一些蛋糕上面的“鲜奶”都是人造奶油,人造奶油则是将植物油部分氢化以后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄
油的味道制成。人造奶油会产生大量反式脂肪酸,长期食用会增加心血管等疾病的患病风险,不利于人体健康。此外,一些传统蛋糕添加剂的含量较多,如塔塔粉、
磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、乳清粉、乳糖、香草粉等。
裸蛋糕以天然食材制成,基本不添加食品添加剂,迎合不少人健康需求。和传统蛋糕的华丽外观相比,裸蛋糕在层层扎实的饼身之间,主要加入绵密的奶酪与当季新鲜水果,或配以鲜花做点缀,展现出所有原始食材的最真本味,也形成了一种返璞归真的天然美感。
从工艺、材质、营养价值来说,裸蛋糕的确要优于传统蛋糕,因此也要贵一些。
3. 双层裸蛋糕怎么做
双层裸蛋糕
用料
八寸蛋糕坯
六寸蛋糕坯
雀巢淡奶油 一盒(250ml)
白砂糖 25g
各种水果
mini奥利奥饼干
双层裸蛋糕的做法
两个戚风蛋糕坯,8寸6寸各一个
各自分好片
一片蛋糕坯铺满水果,淡奶油加白砂糖打发呈不流动状态,取部分抹在水果上
盖上另一片蛋糕坯,如图抹奶油,中间因为要放六寸蛋糕坯,就不必抹了
如图摆好六寸蛋糕坯,装饰下周围
六寸蛋糕坯上铺满水果,抹上奶油,再盖上另一片六寸蛋糕坯
把最后一片蛋糕坯抹上奶油
装饰表面就好啦
4. 裸蛋糕是什么样子的
没有奶油装饰的,只有一个蛋糕胚,不喜欢吃奶油的人会很喜欢。
5. 双层节日裸蛋糕怎么做
双层节日裸蛋糕的做法
工具:tescoma烘焙工具组合
硅胶蛋糕模具,黄金方形烤盘,机械式面粉筛,烘焙料理碗,裱花台,裱花笔,陶瓷刀,硅胶蛋糕刀, 硅胶铲,折叠烘焙架,草莓去蒂器,抹刀三件套,带滚球的不锈钢打蛋器,蛋清分离器等。
蛋糕底制作步骤:
准备所有材料,蛋清分离。(工具:蛋清分离器)
蛋黄加入30g白砂糖,搅拌至砂糖稍微融化,蛋黄颜色稍微变浅。(Tips:使用tescoma带滚球的不锈钢打蛋器,搅拌更快速均匀,而且更省力!)
分3次加入牛奶到步骤2,每次加入前,都必须把混合物搅拌均匀。
分3次把玉米油加入到步骤3,每次加入前,都必须把混合物搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉通过机械面粉筛加入到步骤4。
用橡皮刮刀翻拌或切拌均匀,直至挑起面糊能成丝带般飘落。同时预热烤箱至150℃。
150g细砂糖,分3次加入到蛋白,打发蛋白至9分发,提起打蛋头后,蛋白稍微有个小尖钩的状态即可。发好的蛋白膏分3次加入到步骤4中,每次加入必须把上一次加入的蛋白翻拌或切拌均匀。
当面糊拌成无蛋白颗粒细化的面糊后,分别把面糊倒入tescoma黄金方形烤盘和圆形硅胶蛋糕模具中,大概7分满即可。把模具放入烤箱,上下火150℃,中下层,40分钟,出炉倒扣放凉冷却。
蛋糕装饰步骤:
草莓洗净,去蒂。(Tips:可使用tescoma神器—草莓去蒂器轻松去蒂哟!)
部分草莓切丁,部分草莓切成两半。
蛋糕冷却后,分别脱模。
用刀把蛋糕分别切成两片。
淡奶油加砂糖,打发到7分。抹在方形蛋糕片上,让后放上草莓,再抹平。
把另一片方形蛋糕片盖在上面,抹上一层奶油后,圆形蛋糕就按方形蛋糕的操作,进行夹馅和抹表面。
取少量奶油,加入绿色食用色素,调成浅绿色,装进tescoma活塞型蛋糕裱花筒里裱出花边作为叶子。不加色素,直接用白色奶油裱花亦可。
草莓按花形装饰,可适量撒上糖粉装饰,完毕。
6. 装饰裸蛋糕的做法步骤图,装饰裸蛋糕怎么做
用料
主料
7. 一款颜值高又易学的草莓裸蛋糕是怎样做成的
用料
鸡蛋 5只
牛奶 55ml
玉米油 55ml
细砂糖 蛋黄30+蛋白60
低筋面粉 85g
好时可可粉 15g
淡奶油(铁塔) 200-250ml
草莓、蓝莓 适量
8寸圆模一个 阳极模
草莓裸蛋糕的做法
鸡蛋一定要把蛋皮洗净擦干,蛋白蛋黄分开,容器一定要无油无水.(我有一个蛋黄入盆时不小心碎了,请大家忽略)
逐层夹好奶油,草莓,蓝莓,按自己喜好摆好造型,撒糖粉,可用筛子撒,可以均匀点。完成啦
8. 生日多层裸蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
戚风蛋糕10寸、8寸、6寸各两个
草莓 很多狠多
淡奶油 500ml
原味炼乳 一支
马斯卡彭奶油霜(做法可以搜索)
生日多层裸蛋糕的做法
1、10寸、8寸、6寸戚风蛋糕需要每种准备两个,然后将戚风蛋糕分割成2层,取其中三片用。也就是需要用到9片蛋糕体。多余的蛋糕体我做了棒棒糖蛋糕。
2、奶油打发到6分、挤入炼乳,打发到裱花状态
3、然后放一片10寸的蛋糕体,刷朗姆酒糖浆,放好草莓(将草莓蒂去掉,对半切开,在蛋糕体的边上放一圈,尖尖的头对外面),再在蛋糕中间放上草莓,为的是起支撑作用。
4、用马斯卡彭奶油霜挤一圈靠蛋糕边缘的位置,为的是可以露出点奶油,好看。蛋糕中间抹上蛋奶油和炼乳打法的馅料
5、加一层蛋糕体,刷糖浆,重复以上步骤
6、最上面那片蛋糕体不刷糖浆,直接盖上去,撒防潮糖粉、鲜花装饰即可
剩下的蛋糕体直接做棒棒糖蛋糕,省去了烤的步骤,方便
9. 裸蛋糕是什么样子
蛋糕就是没有奶油的一部分,就是叫做裸蛋糕,这个蛋糕是很好吃的,口感也特别的好,你可以去尝一尝。
10. 裸蛋糕的蛋糕胚子用什么样子的
裸蛋糕的胚子可以用戚风蛋糕也可用海绵蛋糕,裸蛋糕就是夹层有淡奶油而外部不用淡奶油抹面,蛋糕胚裸露所以称为裸蛋糕。