㈠ 南瓜饼做法步骤图片
每年秋天，都会买不少南瓜。简单一点的蒸吃着、焖米饭、煮粥，再或者做成南瓜饼、南瓜圆子、南瓜发糕…每一种都超喜欢，可以说年年吃，年年吃不厌。
这个季节的南瓜，水分含量相对较少，甜度较高，价格也便宜，又好保存，很推荐大家平时多买一点哦。
之前，做过很多种南瓜饼做法，有煎的、有炸的，有表皮粘芝麻的，也有用不同的水温和面的。反反复复，在家里试过很多次。最后发现，今天和大家分享的这种，是表皮吃起来最酥脆的，咬一口，都能听到酥酥的声音，可以说把酥香发挥到了极致，饼里软糯香甜软糯，这样的口感组合，比买的还好吃。
以下，就是这道南瓜饼的做法，休息日试试看吧，几步做成，成功率很高哦~
准备食材
南瓜500克、糯米粉400克左右、红豆沙360克、面包糠适量
具体制作方法
第一步：南瓜去皮去瓤后切片，放到蒸锅或者蒸箱中，蒸至用筷子可以轻松刺穿。时间大概需要20分钟左右。
第二步：蒸好的南瓜，把盘里多余的水倒掉，然后把南瓜用勺子辗成泥，也可以使用料理机打成泥。
第三步：把糯米粉放入南瓜泥中，如图。
第四步：揉成软硬适中的面团，如图。然后盖好，静置20分钟左右。
第五步：把豆沙分成每个30克左右的小等份，如图。提前把豆沙分好，包的时候，比较方便一点。
第六步：取一块南瓜面团在手里，揉圆压扁，如图。
第七步：放一个豆沙馅在中间，如图。
第八步：将面团收口，揉圆，如图。
第九步：放入面包糠中，如图。
第十步：轻轻的按扁面团，使表面都均匀的粘上面包糠，如图。
第十一步：粘好面包糠的样子，如图，这样南瓜饼胚就做好了。
第十二步：锅中倒入适量的油烧热，然后把南瓜饼胚放入锅中，小火开始炸制。炸至南瓜饼成熟，表面金黄酥脆就可以控油捞出来了。
第十三步：趁热吃吧。
多说几句
1、不同的南瓜，含水量不一样。所以，放多少糯米粉，要看实际的情况。只要揉好的面团软硬适中就可以了。
2、面包糠，分两种颜色。一种是白色的，一种黄色的，都可以用，不影响口感。只是白色的炸好后颜色没有黄色的漂亮。
㈡ 南瓜蛋糕的制作
开始做南瓜蛋糕的做法
1.生南瓜去皮、切片，称重。
2.上锅蒸10分钟，碾成泥。
3.鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4.蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5.蛋黄中加入色拉油。
6.加入牛奶，将蛋液搅拌均匀
7.将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8.全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
9.最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
10.蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
11.开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
12.第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
13.将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
14.这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
15.将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
16.再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17.抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
18.直至搅成均匀的蛋糊。
19.电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
20.蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。晚上做的，光线不太好。
21.取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
㈢ 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相当简便了 ，买一个南爪，把皮打去 ，切成小块儿放在盘子里，用锅蒸20分钟就熟了 ，用半斤面粉，一勺白糖3克酵母 ，用温把南瓜和他面子货到一起 ，兴一个小时就行了 。
㈣ 8寸南瓜戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低粉 90克
鸡蛋 5个
南瓜泥 150克
油 50克
白糖 20克加蛋黄糊60克加蛋白霜
柠檬汁几滴 可不放
8寸南瓜戚风蛋糕的做法
准备材料
㈤ 南瓜蛋糕的做法
食材
主料
低筋面粉
110g
南瓜泥
110g
辅料
色拉油
40g
白砂糖
40g
鸡蛋
4个
牛奶
55ml
步骤
1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌。
3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
4.接着把低筋面粉筛入盆中。
5.拌成细腻光洁的蛋黄糊。
6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
8.打至蛋白至干性发泡即OK。
9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀。
10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊。
11.不锈钢盆子底部垫上锡纸。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟。
14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。
15.吃的时候，切件即可。