1. 竹炭巧克力夹心蛋糕做法大全
竹炭巧克力夹心蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：鸡蛋黄4个，低筋面粉50克，牛奶40克，全蛋液1个，玉米淀粉10克，细砂糖10克。 辅料：蛋白4个，细砂糖50克，盐1克，柠檬汁2滴，竹炭粉5克，可可粉2克，糖粉少许，巧克力酱少许。
二、制作步骤1. 蛋黄糊制作： 将4个蛋黄与1个全蛋混合，用手动打蛋器搅打两分钟。 加入牛奶，继续搅打均匀。 将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和竹炭粉过筛后，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，形成光滑细腻的蛋黄糊。
蛋白霜制作：
- 蛋白中加盐、柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡。
- 分三次加入细砂糖，打发至湿性状态，即提起打蛋器时蛋白霜呈现弯钩状。
蛋糕糊混合：
- 先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用Z字型或十字搅拌法拌匀。
- 将拌匀的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用同样的手法拌匀。
烘烤：
- 烤盘内铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，轻震几下以排出大气泡。
- 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤1012分钟。注意观察蛋糕颜色，若稍变色且手压蛋糕表皮不粘手，即可提前取出。
冷却与装饰：
- 蛋糕待凉后，用切刀切成若干片。
- 在每一层蛋糕片之间涂上巧克力酱。
- 最后在蛋糕表面撒上糖粉，并装饰上水果或其他喜欢的食材即可。
三、注意事项 蛋白霜打发时避免混入水分或油脂，以免影响打发效果。 翻拌蛋糕糊时手法要轻柔且迅速，避免消泡。 烘烤时间和温度需根据自家烤箱实际情况进行调整。
2. 碳粉可以加到蛋糕里吗
可食用的竹炭粉可以加到蛋糕里面。
食用竹炭粉，具有很高的营养价值，含有多种矿物质，具有通便、提高免疫力的作用，而且还可以和奶油混合在一起做出美味的蛋糕。
竹炭奶油蛋糕的做法步骤：
1.先将蛋糕体所用材料提前准备好。
2.分离蛋清和蛋黄。然后将牛奶和色拉油倒入蛋黄液内，轻轻晃动，使牛奶和油覆盖在蛋黄表面。
3.开始打发蛋清部分。当将蛋清打出不稳定的“大泡泡”状态时加入细砂糖。
4.继续用打蛋器的低速档打蛋白液，打发到出现“大弯勾”的湿性发泡状态。
5.将蛋黄液打撒，筛入低筋面粉和竹炭粉，用打蛋器最低档将面粉和竹炭粉混入蛋黄液中。当看不见干粉时立即停止。然后将蛋黄糊过筛备用。
6.先检查刚才打发好的蛋白霜，如果出现消泡现象，可用手动打蛋器抽打一下，使蛋白霜重新恢复细腻。然后先取出1/3的蛋白霜加入过筛后的蛋黄糊内，用翻拌法将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。然后将混均的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白霜内，同样用翻拌的方法混合均匀。
7.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘内，用刮刀将面糊推向烤盘四周。然后拍打烤盘底部，震出大气泡。放入预热好的烤箱内。上下火，中层，20分钟。
8.烤好后立即将蛋糕取出，先散热10分钟再倒扣脱模晾凉。此时可以准备打发淡奶油。将淡奶油加入20g细砂糖打发至9成发，即出现纹路不消失，并且不流动的状态。
9.将奶油装入裱花袋中，可按照自己的喜好来装饰蛋糕。
3. 煤球蛋糕的做法和配方
主料：鸡蛋3个、清水50克、低粉62克
辅料：糖50克、玉米油30克、柠檬汁或者的白醋几滴、竹炭粉8克
1、将所需材料备齐。
4. 竹炭抹茶蛋糕卷
竹炭抹茶蛋糕卷
竹炭蛋糕胚食材：蛋 3个,玉米油 35g,牛奶 45g,低粉 40g,竹炭粉 4g,糖 40g,柠檬汁 几滴
抹茶黄油霜食材：黄油 150g,糖45g,水 30g,蛋黄 2个,抹茶粉 5g,水 10g
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做法：
1.分离蛋白和蛋黄备用
2.牛奶与玉米油混合搅打至乳化
3.筛入低粉和竹炭粉搅拌至无干粉状，加入蛋黄混合均匀备用
4.蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至大弯钩状
5.取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
6.倒入垫了油布的模具并震出气泡腔清；送入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右出炉脱模，差圆判盖上油纸晾凉
7.做抹茶黄油霜：抹茶粉与10g水混合备用，蛋黄高速打至发白备用
8.糖与30g水煮至117度，慢慢加入打发的蛋黄，边加入边快速搅拌均匀，虚改待降温至38度时，加入软化的黄油搅拌均匀
9.倒入抹茶糊混合搅打均匀，装入裱花袋备用
10.切掉蛋糕上下两端，挤上抹茶黄油霜并抹平，然后借助擀面杖卷起，切块后装饰一下即可
5. 竹炭面包方法
竹炭面包，利用食品级竹炭粉的独特吸附性，为面包增添了一抹独特的风味。竹炭面包的制作方法多样，下面介绍两种不同的做法，以满足不同口味和需求。
第一种做法，采用高筋粉、低筋粉、奶粉、糖、盐、竹炭粉、酵母、牛奶、汤种、黄油、全蛋液等材料。在制作过程中，适量加入竹炭粉，能够吸附异味，提升面包的风味。此外，竹炭粉还被广泛应用于各类食品中，如竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙等，为食品增添独特风味。
第二种做法，使用黄油、糖粉、奶粉、全蛋液和蔓越莓干。制作过程中，先制作汤种，将水与高筋面粉混合搅拌至无颗粒，小火搅拌至65℃后放凉备用。接着制作蔓越莓奶酥馅，快速软化黄油后，放入冰箱冷藏室冷却至溶化但不能流动凝固的状态。面团部分，将所有材料按顺序放入面包机，加入黄油至扩展阶段，此时面团已经达到了完成阶段，拥有光滑的破洞边缘。面团发酵至2倍大后，进行排气、分割、松弛、包馅、表面刷蛋液等步骤，最后在烤箱中发酵至2倍大后，以180度烤箱温度烘烤25分钟即可。
竹炭面包不仅口感独特，还能为食用者带来健康益处。竹炭粉的运用在食品领域日益广泛，不仅限于面包，还能应用于牙膏、洗面皂、棉被、衣服等日常用品。通过合理的搭配与制作，竹炭面包能够为消费者带来全新的味觉体验和健康享受。