❶ 做蛋糕或饼干，面粉筛选择多少目的好
60目就可以了。
面粉过筛可以增加吸水性。口感没什么不同。一般做蛋糕的低筋粉要过筛，面包用不着。因为有面疙瘩，不筛考出来气孔大，味道不细腻，筛出来的细腻，而且味道不同，因为细腻的粉和别的成分相溶时发生的化学作用。筛过的面粉 打出来的蛋糕比较蓬松，口感稍微好一点 。
(1)做蛋糕一般选多少目的筛子扩展阅读
常见的做蛋糕的方法中都说要先用筛子筛面粉,如果不筛面。
一般制作蛋糕或者饼干类都需要过筛子，因为饼干及蛋糕等糕点都属于 起发类糕点，原因在于打料过程中有面疙瘩未搅合最终影响成品的效果；过筛子后的面粉制作出糕点后起发效果明显并且烘焙后成品层次效果好；另外还一个原因就是能够过滤一些面粉中夹杂的杂物等等。
面粉经过筛细后，更有利于您的使用，做出来的东西口感也会更好蓬松的面粉加入后易与液体混合，不易出面疙瘩！尤其在南方，面易受潮，不筛不利于面点制作。
❷ 筛面粉用多少目的筛子
问题一：一般面粉是多少目的？ 所谓目数,是指物料的粒度或粗细度,一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内有多少个网孔数,即筛网的网孔数,物料能通过该网孔即定义为多少目数:如200目,就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网。
一般面粉90目左右。珍珠粉200目。
问题二：做蛋糕面粉筛子需多少目?直径约多少为宜? 我一般用豆浆机自带的筛子来筛蛋糕面粉，省得再去买一个，不过效果也是杠杠的。
如果要买，也可以在网店搜面粉筛，一般腊姿没有标示多少目的。
问题三：面粉过筛是怎么做的? 一般买日杂，锅碗瓢盆的地方就有卖，你就说要买面粉筛子或者面粉箩就行（或者你们当地有特殊的叫法）
过筛是因为面粉一般有点粘性，成大袋装都会有一些成颗粒的，这样的面粉吃水不顺，和面的时候，尤其是做西点的时候，很容易行程面粉团，做出来的点心里面就不均匀，会出现大面疙瘩，不好看也影响口感，所以使用前都过筛。
过筛就是用筛子筛一遍，就像我们做实验，用滤纸过滤水一样，不过筛子是带细小的空的，要过滤的也不是水，是粉末。
你可以到一些西点扰哗论坛上，翻翻贴子，一般都会有配图的。仔细看一下就明白了。
问题四：孩子做迷糊筛面粉的筛子轮李绝一般多少目 我在家筛面粉一般用豆浆机里的过滤网就行，不比买。筛面粉应该买60目的
问题五：面粉用多少目的筛子 山东舜翔牌面粉机根据机组不同一般面粉用的是80-120目 。不同的机械有不同的配置
问题六：哪里有卖六十目的筛子的？也就是筛面粉用的那一种。 去当地的五金水暖机电市场去看看，或者网上商城等，有很多的品牌可供选择。
问题七：筛塑沫粉用多少目的筛子 大改5分钟，这样不回糊！
❸ 面粉过滤用80目的筛子，能过过去吗做蛋糕和饼干用多少目
就是普通的筛子，
主要过滤面粉疙瘩的。
自己做基本不用筛子。
筛面粉太麻烦，也没必要筛，面粉不结团。
❹ 筛面粉一般用多少目的筛40-60目目数不必过高
1. 在使用低筋面粉、可可粉等面粉时，常出现结块现象。这会在制作饼干、蛋糕等食品时造成不便，搅拌过度可能导致结块留在面糊中，影响食品外观和口感。
2. 筛面粉时，选择合适的筛子目数至关重要。许多人好奇筛面粉一般用多少目的筛，其实家用面粉并不需要过高目数的筛子。一般而言，40-60目的筛子就足够了。
3. 市场上筛子的目数范围从8目到500目不等。目数越高，筛网的网丝越紧密，网孔越小；目数越低，网丝越稀疏，面粉更容易通过。
4. 筛网目数是指每英寸长度内的网孔数量。根据面粉的用途，选择合适的筛子型号。家用面粉适合8目-500目的筛子，而制作蛋糕等甜点时，则需要更高目数的筛子。
5. 需要注意的是，并非筛子目数越高越好。有人误以为目数越高越好，因此倾向于选择200目左右的筛子，但这并不适合日常使用。面粉厂目前使用的检测性筛子最高目数仅为90目。
6. 面粉的过筛过程其实很简单。首先，将面粉倒入筛子中，然后在筛子下方放置一个盆子。接着，拿起筛子轻轻碰撞手掌，使面粉在震动中筛入盆中。筛网中留大的结块可以通过轻轻碾压的方式使其成为粉末。
7. 总结：家用面粉过筛一般使用40-60目的筛子就足够了。如果是制作蛋糕、饼干等甜点，则需要更高目数的筛子。合理选择筛子目数，可以使面粉过筛更加顺畅，提升烘焙食品的质量。对于经常使用面粉的朋友，了解如何判断面粉变质以及使用冷水还是热水揉面粉等知识也很重要。
❺ 蛋液用多大目的过滤筛
蛋液选择60-80目的就可以过滤筛了。
市场上，筛子数目8目-500目都有，目数越高，网丝越紧密，网孔越小；目数越低，网丝越稀疏，也更容易通过。
筛网目数是指在一英寸的长度上，排列的网孔数量，目数高孔越小，目数低孔越大。在对面粉进行过筛的时候，可以根据面粉用途不同，选择不同型号的筛子。家用面粉用8目-500目即可，做蛋糕类的甜点，则需要筛网目数更高的。
活中，很多人在选择面粉筛时，认为目数越高越高，所以想要选择200目左右的筛子，但这样的筛子，无论如何使用都无法使面粉通过，所以在过筛面粉的时候，一定要选择合适目数的面粉筛进行过筛。据了解，目前在面粉厂中使用的检测性筛子，其最高目数仅为90目。
过筛面粉其实很简单，先倒入半筛左右的面粉，再在筛子下面放一盆，然后拿起筛子不断的碰撞手掌，使筛子中的面粉震动，这样蓬松细腻的面粉就会在不断摇晃的过程中，被筛入盆中。
❻ 面粉过滤用80目的筛子，能过过去吗做蛋糕和饼干用多少目
在烘焙中，面粉的筛目大小对于面团的质地和最终产品的口感有着重要影响。80目的筛子对于面粉来说过于细小，通常不会使用这么高的筛目，因为细小的筛孔可能会阻碍面粉的通过，导致过滤效率低下。
对于制作蛋糕和饼干，通常会使用不同目数的筛子，以确保面粉的粒度达到理想状态。蛋糕的面粉通常会使用40目到60目的筛子过筛，以获得细腻的口感和均匀的质地。而饼干的面粉则可能需要使用更高目数的筛子，如80目到100目，以得到更细致的粉末，从而产生酥脆的口感。
在进行面粉过筛时，有两个主要目的：一是去除面粉中的杂质，如结块、线头等；二是确保面粉的粒度均匀，提升产品的质量。当使用筛子时，较大的杂质会被留在筛网上，而细腻的面粉则会通过筛子。如果有结块或较大的颗粒残留在筛网上，可以通过轻轻碾压的方式使其通过筛网，以便获得更加均匀细腻的面粉。