㈠ 制作马卡龙蛋糕，杏仁粉能够用什么代替呢
序言：马卡龙这种甜品的制作过程比较复杂，所以很容易失败，所以想要做出一款非常好的马卡龙，就要多加练习。而烘焙马卡龙中的杏仁粉是不可以代替的，像马卡龙达克瓦兹，这些都需要纯杏仁粉制作糕点，如果没有杏仁粉，就做不出来正宗的味道。
三、制作马卡龙蛋糕
制作马卡龙蛋糕的材料，有奶油，低筋，面粉，白砂糖，食用油，马卡龙和鸡蛋。首先要分离蛋黄和蛋清，蛋黄加上牛奶和低筋面粉搅拌均匀，蛋清加上食用油，白砂糖，把蛋清和蛋黄混在一起，搅拌均匀，放微波炉里加热5分钟左右，然后取出已经做好的蛋糕胚，抹好奶油，把马卡龙掰成两遍装饰在蛋糕上就可以了。要想做出正宗的马卡龙蛋糕，就必须采用新鲜的杏仁粉，这样制作出来的马卡龙口感才会更加细腻。