⑴ 电饭煲做蛋糕，蛋、面粉、牛奶的比例是多少面粉与发酵粉的比例又是多少
面粉和牛奶的比例是2:1。以300克面粉为例，需要4个鸡蛋。下面是电饭煲版蛋糕的详细做法：
主料：鸡蛋4个
辅料：牛奶150ml、油少许、白砂糖10克、面粉300克
步骤：
1. 准备4个鸡蛋。
2. 蛋清和蛋黄分离。
3. 打蛋清，加入1到2袋白糖，使用打蛋器或三根筷子进行打发。
4. 打蛋黄，加入1到2袋白糖，打到粘稠时再加入1袋白糖。
5. 加入300克面粉。
6. 加入150毫升牛奶。
7. 将打好的蛋清倒入蛋黄锅中，分两次均匀搅拌。建议先打蛋黄，再打蛋清。
8. 预热电饭锅，并在锅底涂一层油。
9. 将搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中。可以根据个人口味适量添加糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料。然后选择煮饭功能。
10. 蛋糕煮熟后出锅。
11. 蛋糕成品展示。
⑵ 用电饭煲做蛋糕的做法
要用电饭煲来制作蛋糕，首先需要准备以下食材和工具：
食材:
- 200克低筋面粉
- 150克白糖
- 100克黄油
- 4个鸡蛋
- 100毫升牛奶
- 10克可可粉
- 5克泡打粉
- 适量的香草精
工具：
- 电饭煲
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 隔水锅
- 蛋糕模具
- 锡纸
下面是制作蛋糕的步骤：
1. 将黄油切成小块放入隔水锅中，加热融化成液体状。
2. 将融化的黄油倒入搅拌碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解。
3. 逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。
4. 倒入牛奶，搅拌均匀。
5. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛后加入搅拌碗中，搅拌均匀，制作成蛋糊。
6. 预热电饭煲，选择煮饭模式，加热至预热完成。
7. 在电饭煲的内胆中铺上一层锡纸，可以防止蛋糕粘连在底部。
8. 将蛋糊倒入蛋糕模具中，放入电饭煲内胆中。
9. 关上电饭煲的盖子，选择煮饭模式，时间设定为60分钟。
10. 蛋糕烤制的过程中可以轻轻揭开盖子观察状况，不过不要频繁开盖，以免影响烤制效果。
11. 烤制完成后，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘糊物，则表示烤制完成。
12. 将电饭煲的插头拔掉，让蛋糕在内胆中自然冷却。
13. 冷却后，将蛋糕取出，轻松脱模。
14. 蛋糕可以根据个人口味进行装饰，可以使用奶油、水果、巧克力酱等来点缀蛋糕表面。
需要注意的事项：
- 电饭煲的时间和温度会因不同的品牌和型号有所不同，所以烤制时间可能需要略作调整。
- 在烤制过程中不要频繁开盖，以免影响烤制效果。
- 在脱模时要轻柔，以免蛋糕断裂。
- 烤制完成后的蛋糕可以根据个人口味进行装饰，增添美感。
以上就是使用电饭煲制作蛋糕的方法，虽然不如使用烤箱制作的蛋糕那么方便和常见，但是在一些特殊情况下，电饭煲也可以是个不错的备选工具，制作美味的蛋糕。