制作蛋糕大全小型

❶ 如何在家中自己制作小型生日蛋糕

（一）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱（我用过炼乳，好像只能点缀用，不能涂满整个蛋糕，因为太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器
（三）制作方法：
（1）把牛奶加热到40度左右。
（2）按比例混合面粉和泡打粉。一般的比较是80—100克面粉里加入5克泡打粉，但我家里没称，所以我分析了一个，面粉和泡打粉大约是20：1的比例，所以用吃饭的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不错，然后再加入适量的奶粉，搅拌均匀。
（3）把蛋黄和蛋白分伏肆棚开放在两个容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否则一会打不起泡来。
（4）把蛋黄打散，加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油，一起搅拌均匀，然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀，放在一边待用。
（5）用三根以上的筷子开始打蛋白，打一段时间后，看到蛋白起一点泡时，加入60克左右的糖和两滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），继续打，一直打到蛋白成细泡沫状，发硬为止（插上两根筷子，不会倒就行了），基本上要打20分钟左右。
（6）将蛋黄面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力搅雹辩拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圆形的微波炉容器中，盖好盖子，放进微波炉里，高火加热6—7分钟。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盘上。
（9）均匀的涂上巧克力酱，或用巧克力自制巧克力酱，涂在蛋糕表面上（巧克力酱的制作方法是：把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中，加入适量的热水，放入微波炉内加热1分钟，拿出来后，将巧克力与水充分搅拌均匀，如果缺则太稀了，可在里面加入适量的水淀粉）。
（10）用水果装饰生日蛋糕，可根据自己的爱好摆放不同的水果，也可在上面洒些花生沫、芝麻、果甫什么的。
一个漂亮的生日蛋糕就做好了。

❷ 小型烤箱怎么做烤蛋糕

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
1、按量打蛋，在这里我用了4个鸡蛋，先把蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就可以了
2、为了突出甜，放一点点盐
3、在蛋清里放一勺糖，继续打继续打继续打
，有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦的。
4、可以处理蛋黄了，在蛋黄里放两勺糖
、3勺冒尖的面粉
、6勺牛奶
、搅拌好
。
5、倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈
；搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
6、在器皿里少放点油均匀涂好，把调好的面放进去，放入烤箱烤就行了
涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！

❸ 有哪些生日蛋糕的创意做法可以分享

1. 海洋主题蛋糕：为热爱海洋的生日主角，打造一个充满奇幻色彩的海洋世界。用蓝莓果酱描绘波浪，用白巧克力制作海豚，甚至可以考虑用翻糖技术制作小型海盗船模型，让海洋爱好者在品尝美味的同时，也能感受到海底探险的乐趣。
2. 彩虹蛋糕：以七种鲜艳的天然食用色素分别为每一层蛋糕上色，创造出一道亮丽的彩虹。当一刀切开，彩虹般的层次立刻呈现，不仅视觉效果震撼，也为生日增添了几分童话色彩。
3. 水果拼图蛋糕：选用新鲜欲滴的水果，如娇艳的草莓、深邃的蓝莓、俏皮的猕猴桃以及成熟的芒果，将它们巧妙地拼凑成各种图案，既健康又充满生机。
4. 立体模型蛋糕：利用翻糖或巧克力这两种具有塑造性的材料，创作出栩栩如生的卡通角色、动物雕塑或花朵装饰，让蛋糕不仅仅是甜点，更是一件艺术品。
5. 个性化照片蛋糕：将寿星的照片转化为可食用的糖纸打印图案，覆盖在蛋糕表面。这样的定制蛋糕不仅具有纪念意义，还能让每位宾客都感受到主人家的细心与温馨。
6. 惊喜蛋糕：在蛋糕内部藏匿巧克豆、彩色糖珠或是小礼物，为生日增添一份神秘与惊喜。当切开蛋糕的瞬间，欢声笑语将更加响亮。
7. 手绘艺术蛋糕：如果你拥有绘画天赋，不妨尝试用可食用颜料在蛋糕上创作。无论是细腻的文字还是生动的图案，都能让蛋糕成为一件独一无二的艺术品。
8. 冰淇淋蛋糕：将冰淇淋与蛋糕结合，加入新鲜水果或巧克力酱，冷冻成型的冰淇淋蛋糕不仅口感丰富，而且视觉上也十分诱人。
9. 心形蛋糕：心形蛋糕是表达爱意的最佳选择，无论是情侣之间还是朋友家人，都能通过这款蛋糕传递心意。利用不同颜色与装饰，打造浪漫氛围。
10. 数字蛋糕：为特别的生日制作相应数字的蛋糕，如50岁、60岁等。使用巧克力、奶油或糖果等材料制作数字，让这款蛋糕成为庆祝的焦点。
在制作蛋糕时，应考虑寿星的口味偏好，选择合适的蛋糕底座，如巧克力、香草、草莓或柠檬口味。同时，可添加如坚果、果粒等健康食材，提升蛋糕的整体营养价值。确保在蛋糕上点燃蜡烛，并写上生日祝福语，让这个特别的日子充满温馨与难忘的回忆。

❹ 卡纳蕾是一种小型的法式糕点，这种糕点是如何制成的

卡纳蕾是法国波尔多最着名的法式小茶点，卡纳蕾有着非常浓郁的焦糖味，朗姆酒的搭配更具口感层次。制作卡纳蕾的材料和方法不复杂，牛奶，无盐奶油，鸡蛋，砂糖，低筋面粉。经过简单的过筛，搅拌冷却，烘焙就可以制作错非常美味的卡纳蕾，制作的过程中可以根据自己的口味调整兰姆酒的含量。

卡纳蕾在制作的过程中也可以加入适量的椰奶，香草粉，巧克力粉，抹茶粉等，制作成自己喜欢的口味。大家还有其它的口味都可以在评论区里告诉我。