1. 黄豆粉的吃法
黄豆粉薄饼
所需材 料】: 全蛋液50公克 蛋黄20公克 细砂糖15公克 牛奶250㏄ 低筋面粉110公克 黄豆粉20公克 奶油20公克
如何做黄豆粉薄饼的制作方法：
制作步骤一.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。
制作步骤二.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。
制作步骤三.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面糊均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面糊边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。
所有的豆面都不能做面条:除面粉（小麦）外，其他的面中的面筋的含量太小，做出的面条不筋道，在水里一煮就容易散。所以多数的面条最基本的材料就是小麦粉，要吃其他的味道，就按比例掺入其它材料（豆面等）。我们常在涮锅时吃的杂面一般就是绿豆杂面。
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京小吃驴打滚
精选上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸。注意要在蒸盘上抹一层香油，不然蒸熟粘好就拿不下来了。蒸二十分钟左右，取出。在蒸面的时候，将黄豆面放在炒锅里炒熟，可以拌进去一些红糖，一定要等豆面凉透再放。这时候，面蒸熟了，趁热放在面板上擀成薄皮，均匀撒上豆面，卷成长卷，切成小段。就可以吃了。
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用青菜做小豆腐吃，可以用茼蒿或莴苣叶或萝卜叶或萝卜丝，将菜洗净切碎，加入黄豆面，放盐拌匀，锅里放油，油热放入葱花爆香，（火不要太大），倒入备好的菜翻炒片刻，放入鸡精，盖锅焖一会关火．很好吃的老百姓的饭．
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和玉米面掺在一起,蒸窝窝头吃
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黄豆粉炒香，和白糖混合后，把没馅的粽子放入滚一下，很香的哦！
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黄豆粉打糕
材料：
糯米适量。
黄豆粉，白糖适量。
椰子汁适量，白糖水少量。
步骤：
*干锅烧热，放黄豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮饭。
*将糯米平铺在保鲜膜上，用擀面杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀面杖了，就点一点白糖水在上面。
*将打好的米糕在炒好黄豆粉和白糖里滚下即可，喜欢的话，可以再撒点白糖在上面。
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一,做曲奇饼干的方子
结果效果不错 很容易做 而且黄豆粉很香 代替面粉的话 真的还是健康食品呢！
材料：面粉，黄豆粉，砂糖，黄油各100克 鸡蛋一个
做法：所有材料混合了 搅拌均匀了 放冰箱醒一个小时之后取出 压成形状 放入烤箱 用高温烤15分钟左右就可以了 没有烤箱用平底锅小火两面各烤10分钟左右也可以.
二,黄豆粉汤
适合：4-6个月（断奶食品）
材料：黄豆粉一小匙，薯仔泥一大匙，牛奶一小匙，鸡汤少许。
要点：先用鸡汤煮，在起锅时加入牛奶。
作法：1.黄豆粉先用弱火炒一下。
2.把炒好的黄豆粉跟薯仔泥放进锅里，用鸡汤调和一下，然后开火一块煮。
3.待煮开后，在起锅前加入些牛奶。
4.盛好后可撒些小麦胚芽。
三,豆制代乳粉喂养 来源：中国早教网
豆制代乳粉是以大豆为基础配制的代乳粉，基本成分有黄豆粉、米粉、或麦粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黄、盐、维生素等配制而成，其营养成分热量近似牛奶，基本上能满足婴儿生长发育的需要。在母乳缺乏而乳及乳制品又供应不足的地区，可用以喂养婴儿，也适用于喂养对牛奶过敏及有乳糖不耐症的婴儿。
在经济条件差的地区，也可利用当地资源，在家庭用黄豆粉、米粉或面粉，加入鸡蛋、蛋壳粉、芝麻等食品自制简易代乳粉喂养婴儿。市售的糕干粉、奶糕等主要为米粉和糖混合制成，其中的主要营养成分如蛋白质、脂肪、钙等含量偏低，且质量差，不能满足婴儿生长发育的需要，不宜作为婴儿代乳品来喂养婴儿，只能代替粥或面糊作为4个月后婴儿的辅助食品。
豆浆：用大豆制成，含有大量大豆蛋白及维生素B，豆浆的营养价值虽稍逊色与牛、羊乳，但价廉易得。
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可以和玉米粉一起加水或牛奶煮成杂粮糊糊,或者加面粉小葱一起烙成薄饼,中间卷一些菜一起吃,都很有营养,而且多吃粗粮也不会发胖.试试吧!
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我知道的都是我家乡的吃法，不过味道也都很好~~~~
做玉米饼的时候加少量黄豆面，味道更香更软，比例大概是5：1或者更少。
还有一种“豆面球”，可能很多人都没吃过，具我所知，只有胶东半岛才这么做，不知道你看了我说的能不能做上来~~~~~~~~~~
用的是我们平时不吃的芹菜叶，
（小时侯家里用的是野菜，很多种都可以做，不过，我都叫不上名字，现在妈妈做，一般用芹菜叶，不过，我觉得芹菜叶做出来的更香）
焯水，捞出来过凉水（这个步骤很重要），再捞出来控干~
切碎，放适量的黄豆面，和适量的碾碎的炒花生，（是为了更香，你放熟芝麻也可以，不过，我觉得没有放碎花生好吃~）
黄豆面不用太多，不要加水，凭借芹菜叶本身的水分就可以了。
盐可以少加一点点，或者不加，其他的东西就不要加了。
等你用力攥，能把他们弄成一小团就可以了，小团不要太大，直径有，大概4、5厘米就可以了。
豆面放太多了也不好吃~~~
放到锅里蒸12、13分钟就可以了~
味道非常好~吃了以后，会让人觉得肠胃很舒服。
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每天喝1~2杯黄豆粉饮料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。饭前喝可以增加饱腹感，减少食物的摄取量，增进减肥的效果。
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。
2.用汤匙充分搅拌均匀。
3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆（记住，只能少量哦）。
4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。
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◆◆黄豆粉减肥法
最近有一种饮料式的减肥餐，就是将黄豆粉与牛奶混合，每天喝1~2杯。也许你会很惊讶，居然有这么简单的减肥方法。但其实说穿了，这原本就是最具代表性的豆类与与五榖类减肥餐，所以效果当然会吓吓叫啰！
黄豆粉饮料的减肥理论其实很简单。添加了黄豆粉的牛奶，就是一种营养均衡的优质饮料，而且又有饱腹感，喝了以后可以减少正常的饮食量，又不致于缺少钙质及维生素，所以不会影响体力。此外，消除便秘的效果也很不错，最适合体内累积太多宿便或老废物的肥胖者饮用。少量的黄豆粉就可以泡出一杯营养均衡的减肥饮料，光想到这一点就足够让人感动不已了。洗脸时加在洗面奶里，对清除粉刺很有效。
只要一提起钙质，就不得不让人联想到牛奶，牛奶所含的钙质量是其它食物比不上的，将牛奶与黄豆加在一起，当然就成了一杯极佳的健康饮料了。
2. 杂粮蛋糕的做法步骤图，杂粮蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 大点的两个
各种杂粮粉均可（我试了燕麦粉，小米粉） 50克
白糖 35克
植物油（可不用） 15克
水或牛奶 60克
杂粮蒸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，确保盛蛋清容器无油无水
蛋黄混合植物油（减肥人士别加了）以及牛奶或水用手动打蛋器打到微微发白，筛入粉粉，搅拌均匀（我没加糖，加了剪碎的椰枣，好甜的）
蛋清分三次加入白糖打到硬性发泡
打发的蛋白分三次放入蛋黄糊中，搅拌均匀，注意手法，以免消泡（其实一到四步骤参考戚风蛋糕做法）
水上汽后蒸40分钟（开始大火后来改小火），为防止水汽滴上，我加盖锡纸。关火，倒放，防止过度回缩。
才第二次做，我没拍具体步骤，拍了成品，健康的粗粮蒸蛋糕出炉。
小贴士
口感绵软，而且由于是蒸的，比较湿润，第一次加了15克植物油，第二次没有加，口感并不影响太多，所以下次果断不加。接下去我会尝试用各种粉做这个蒸蛋糕，一来保证粗粮的摄入，二来实在是解决囤货的好方法😜
3. 无糖蛋糕的制作方法
无油无糖的小蛋糕，老人和血糖高的人特别喜欢吃，暄软蓬松解馋
自己在家做蛋糕除了乐趣外，就是能针对自家人的口味和需求在配方上做调整。我家老妈有76岁了，平时过日子很仔细，有点剩饭剩菜她总看着我不让倒，所以我尽量做到不浪费。我平时还喜欢做蛋糕，为了保证成功率，糖不能少放。我喜欢做，但不喜欢吃，孩子经常吃也吃腻了，所以除了送给同一小区的舅舅一大家子，我偶尔也会自己留几个吃。但即使就留几个，还是会剩下，因为孩子放学后直接吃饭，哪儿有闲空儿再吃蛋糕呢！早起吃蛋糕不饿。所以这蛋糕就真成了我练手的“玩意儿”了。每当这时，就轮到我妈“打扫”这些甜品了。
我妈岁数大，代谢慢了，血糖有点高，平时吃药和锻炼控制着。老人家喜欢吃蛋糕，一是怕浪费，二是实在喜欢，因为我做的蛋糕暄软蓬松还不那么甜，烤一炉满屋飘香，隔壁小孩都馋哭了一点不为过。今儿个，我特意给我妈做了几个小蛋糕。虽然糖对于蛋糊的稳定性很重要，但我想大胆地尝试一回，看看在无油无糖的情况下，到底能不能做出蛋糕来。
如果蛋糕里真的一点甜味都没有，也是怪无趣的，而且相当不好吃，不如吃大馒头带劲呢。所以我放了10克蜂蜜，再用凉水给稀释一下。加蜂蜜的目的一是增加一点点甜味，再就是因为蛋糕中没有放油，口感偏干，而蜂蜜有保湿和增加风味的作用。说干就干，想要全蛋打发的海绵蛋糕不消泡，打发鸡蛋的温度很重要。隔热水打发，热水在45-60摄氏度之间都可以，因为要隔着盆，所以实际蛋液的温度都会比热水盆的温度低一些。这样是为了保持蛋液打发的稳定性，所以，千万别偷懒噢！
【无油无糖小蛋糕】
材料：65克带壳鸡蛋2个，低筋面粉55克，蜂蜜10克，凉水10克
数量：4个（纸杯上径7CM，下径6CM，高5.5CM）
烘烤：150度上下火20分钟
制作过程：
1. 低筋面粉、鸡蛋准备好，蜂蜜和凉水同入一碗中；
2. 烧一锅水，冒热气但还没冒泡状态，离火；先将蜂蜜凉水碗隔水融化化；
3. 用温度计测一下水温，已经降到60度了，将鸡蛋盆放在水盆里；
4. 先用电动打蛋器高速打发蛋液，待蛋液体积膨胀、颜色变浅后将蜂蜜水溶液倒入鸡蛋糊中；
5. 高速打发30秒左右，再转低速打发，使鸡蛋糊细腻无明显气泡，提起打蛋器，蛋液流下来划8字，10秒钟都不消失；再继续低速顺时针缓慢打发一分钟，使蛋糊更加细腻；
6. 来看一下温度，此时的热水温度还在46度，蛋糊的温度也至少在40度以上；
7. 先将烤箱预热，150度上下火，再将低筋面粉筛入鸡蛋糊中；
8. 用刮刀上下翻拌均匀，因为没放糖，只放了一点蜂蜜水，所以会听到噗噗的消泡声，不要紧，手轻快地翻拌就可以；如果按常规放白糖60克，这种消泡就不明显了；
9. 将蛋糕糊舀入烘焙纸杯中，7、8分满即可；
10. 将蛋糕杯送入预热好的蒸汽烤箱中层，上下火150度，20分钟；出炉后手拿蛋糕杯在台面上颠几下，无需倒扣。
【苹果叨叨叨】
1. 此蛋糕是全蛋打发海绵蛋糕，因为没有糖的参与，所以蛋糊的稳定性差，筛入面粉后会有消泡现象；如果用常规的糖量，蛋糊的稳定性将是极好的，因为打发蛋糊时的温度很好，蛋糊的细腻程度也不错；但考虑到给老人吃，所以只放了一点点蜂蜜，所以鱼和熊掌请自选；
2. 我用的是北美电器ACA的25蒸汽烤箱，所以只用了150度上下火20分钟，蛋糕纸杯的容量请参考前述文字，烤的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况来调整。
提前烤好的小蛋糕，第二天早餐吃也是很不错的。
“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。在这里，既有快手营养家常饭菜，又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言，都会给我无穷的创作源泉和分享的动力！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
4. 黄豆粉可以做哪些美食
黄豆粉作为一种营养丰富的食品原料，在美食制作中有着广泛的应用。以下是一些常见的用黄豆粉制作的美食及其简要介绍：
豆乳蛋糕
做法：将蛋黄和砂糖打散后加入玉米淀粉搅拌均匀，豆浆煮沸后少量多次加入蛋黄糊中，小火加热面糊并加卡仕达酱、黄油，冷却后装裱花袋挤到戚风蛋糕上，最后撒一层黄豆粉。
特点：口感细腻，既有蛋糕的松软，又有黄豆粉的醇厚香气，甜而不腻。
黄豆粉牛奶
做法：把黄豆粉放入杯子，倒入适量牛奶，放入微波炉加热后取出放一点点蜂蜜即可。
特点：简单方便，营养美味，牛奶的奶香与黄豆粉的豆香完美融合，是早餐或下午茶的好选择。
黄豆粉麻薯
做法：通常使用糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、玉米油等材料制作麻薯皮，再裹上熟黄豆粉。
特点：软糯 Q 弹，有浓郁的黄豆香味，可作为小吃或甜品食用。
驴打滚
做法：一般用黄豆粉、红豆沙、糯米粉等制作，最后裹上黄豆粉。
特点：成品黄、白、红三色分明，香甜可口，具有浓郁的黄豆香味和糯米的软糯口感。
红糖糍粑
做法：由红糖、糯米、黄豆粉制作而成。
特点：色泽红亮，口感软糯，甜而不腻，黄豆粉的加入增加了独特的风味。
黄豆酥
做法：类似萨其玛的做法，但切成一粒粒如同黄豆形状炸制。
特点：比萨其玛更有嚼劲，香甜可口，具有浓郁的豆香。
豆沙面包
做法：以高筋面粉、熟黄豆粉、全蛋液、黄砂糖、酵母、黄油等为原料制作面团，发酵后表面裹上熟黄豆粉。
特点：面包口感松软，带有黄豆的香味，豆沙馅甜而不腻。
馒头花卷
做法：将普通面粉和黄豆粉混合后，和面发酵成面团，再制作成馒头或花卷的形状蒸熟。
特点：既含有普通面粉的麦香，又有黄豆粉的豆香，营养丰富。
窝头
做法：用玉米面、黄豆面等粗粮混合后加水和面，制成窝头形状后蒸熟。
特点：口感粗糙但营养丰富，适合喜欢粗粮的人群。
粗粮馒头
做法：将黄豆粉与面粉按照一定比例混合，加入适量的水、酵母等揉成面团，发酵后蒸熟。
特点：口感松软，带有淡淡的豆香，是一种健康的主食选择。
总的来说，黄豆粉可以制作出多种美食，这些美食不仅口感各异，而且都富含营养，可以根据个人口味和喜好进行选择和制作。
5. 苦荞买回来用炒吗
需要炒一下，主料2人份
生苦荞麦50克
辅料
苦荞10克
热水150毫升
步骤1苦荞茶的做法大全
碗中放入生苦荞麦50g，筛掉荞麦皮屑；
步骤2苦荞茶的做法图解
起锅放入荞麦，大火翻炒3分钟，晃动锅后转中火炒3-5分钟，再次晃动后转小火炒3-4分钟
步骤3苦荞茶的家常做法
杯中加入苦荞10g，倒入热水150ml
步骤4苦荞茶的简单做法
完成
成品图
烹饪技巧
无粗粮戚风必须有一款苦荞戚风哟，口感却依旧细腻，做法与戚风蛋糕一样。
主料未知
苦荞蛋糕粉60克
鸡蛋3个
玉米油32克
牛奶60克
细砂糖50克
辅料
柠檬汁几滴
步骤1苦荞戚风的做法大全
蛋白蛋黄分离
步骤2苦荞戚风的做法图解
蛋黄搅散后加入牛奶，拌匀
步骤3苦荞戚风的家常做法
再加入玉米油，继续拌匀
步骤4苦荞戚风的简单做法
筛入蛋糕粉
步骤5苦荞戚风怎么吃
用蛋抽划“Z”字拌匀
步骤6苦荞戚风怎么做
蛋白加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打至鱼眼泡状态，然后加入三分之一的细砂糖，盆边一定要刮干净，然后继续打发，蛋清开始变细腻状态，加入余下一半的细砂糖，继续打发，当蛋清变浓稠开始出现纹路时，加入余下的细砂糖，慢慢的直到打蛋头感觉有阻力，有直立小尖角就好了
步骤7苦荞戚风怎么炒
取出准备好的蛋黄糊，加入一半蛋白霜，2点钟方向进，8点钟的方向出，把蛋白带进去，搅拌的过程中一定不要抬高把空气但进去哦。拌至看不到蛋白霜后，再把拌好面糊倒回把剩下的蛋白霜内，同样的方法搅匀
步骤8苦荞戚风怎么煮
将准备好的面糊倒入模具，震一下，放在烤盘上。放入上下火150度预热好的烤箱，烘烤35分钟。（根据自己的速度提前预热烤箱，至少预热十分钟）
步骤9苦荞戚风怎么炖
烤制完成后，马上取出模具，脱模晾凉保存。（这里的硅胶模具要趁热脱模哟）
成品图
烹饪技巧
成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩，戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题，松软细腻的口感比完整的外形更加重要
制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油，否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感