Ⅰ 蛋糕的老式做法和配方
蛋糕的老式做法和配方如下：
配方： 低筋面粉：120克 鸡蛋：4个 绵白糖：80克 玉米油：12克
制作步骤：1. 打发鸡蛋和白糖： 将鸡蛋打入一个无水无油的容器中，加入绵白糖。 把容器放在温水中，隔水用打蛋器打发至粘稠，基本没有大气泡，打蛋器写8字不容易消失为止。全程打发大约需要15分钟。
筛入面粉：
- 把打发好的蛋糕糊端出，分三次筛入低筋面粉。
- 每次筛入面粉后，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态，再筛入下一次的面粉。
加入玉米油：
- 在翻拌均匀的面糊中，倒入玉米油，再次用刮刀翻拌均匀。
装入模具：
- 将蛋糕糊装入裱花袋中，然后挤入装有纸托的模具中。
烘烤：
- 将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中层，温度设置为180度，烤制15分钟。
取出食用：
- 烤好后，用隔热手套从烤箱中取出蛋糕，即可趁热食用。
按照以上步骤和配方，你就可以制作出老式风味的蛋糕了。