Ⅰ 简单好吃的甜品适合在家自己做，都有哪些呢
一、紫薯饼
原材料：紫薯、芝麻、食用油
做法：
1、紫薯削皮，切厚块，笼屉煮熟
2、用勺将紫薯捣烂成泥，揉成肉丸子，再压成饼
3、不粘锅放少量食用油，小火双面各煎五分钟
4、起锅时可以在弄点白芝麻~
五、草莓大福
原材料：汤圆粉300g，绵白糖27g，盐1撮，水约225ml
做法：
1、将除水外的原材料放入盆中，视面浆的强度一点点放水，结合面糊像耳朵垂般强度
2、拿手将面糊剥掉约4cm的小块，铺平，再用不锈钢蒸锅走红蒸约20分钟
3、蒸熟后以玉米淀粉为手粉防粘，将面糊趁着热揉成饺皮状
4、再将草莓苗包进就可以
Ⅱ 一次搞定主食+千层蛋糕，比月饼简单好吃，少油少糖，更健康
作者｜营养师柳衣衣
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
马上就是国庆中秋8天长假了，给宝宝的 健康 点心又要开始做起来了。
每次过节之前，我都会给娅宝做上一些零食点心，吃了好吃又营养的，再看别人吃垃圾食品自然也不会太馋。
而且还能让娃感受到节日氛围，又吃得开心放心，前几天我就推荐了低油低糖的月饼，备受欢迎。
而今天的 芒果毛巾卷 ，同样是经典点心的宝宝版，比月饼更简单易上手，学会这一个就等于 学会宝宝版生日蛋糕，馅料满满，能当主食能当点心，健脾补钙还明目。
这次我是做成了毛巾卷的造型，其实它也可以做千层蛋糕，一层饼皮一层馅料这样叠放到满意高度，顶上撒上椰蓉或奶粉/水果，保管宝宝吃完还想吃。
做法配料都是一样的，水果+牛奶+鸡蛋的饼皮，既补充 膳食纤维、维生素，还补钙促生长。
里面的馅料我是用的山药+牛奶，口感样式都能以假乱真奶油，还能 健脾胃 ，当然你也可以根据宝宝喜好换成紫薯、薯仔、红薯、板栗等等。
一层层的芒果千层皮包裹着山药泥，光是造型就足矣以假乱真，更别提味道了。
饼皮绵软中带着筋道，却又不会难嚼，用来锻炼咀嚼刚刚好；里面的山药馅有了牛奶的加入，入口清淡味甜还充满奶香，要不是我拉着，娅宝一个人都能吃完一整个。
| 芒果毛巾卷 |
营养分析
参考月龄： 10M+ ；
烹饪方式： 蒸+煎；
营养特色： 益智高钙+健脾补钾+促生长
食用搭配： 作为主食，搭配主菜、水果甜羹、牛奶豆浆当做营养餐；或是搭配水果牛奶当作加餐
食材建议： 优先推荐1岁以下宝宝用配方奶，1岁以上用有机奶或配方奶
注意事项： ①对本文食材过敏者慎食~
食物名称
数量： 芒果1个；铁棍山药1根；有机奶/配方奶100g；鸡蛋2个；低筋面粉80g；芥花籽油15g
以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；
－01－
将铁棍山药洗净削皮，切成圆片，放入盘中； PS：处理山药全程都建议戴上手套，以免山药黏液接触皮肤发痒~
－02－
将处理好的铁棍山药放入蒸锅，大火蒸熟； PS：蒸到能用勺子轻松碾成泥的程度为宜～
－03－
在碗中打入2个鸡蛋并搅散后，加入100g的牛奶； PS：1岁以下宝宝用配方奶，1岁以上用有机奶或配方奶～
－04－
加入15g的芥花籽油，再次搅拌均匀； PS：需要搅拌至蛋奶液和油完全融合的状态，也就是乳化状；可以用融化黄油 或事 其它无气味植物油代替芥花籽油～
－05－
将芒果对半切开，划出小格，用刀削出芒果肉； PS：按这样的方法取芒果肉比较方便，也不脏手；可以替换成宝宝喜爱的其它果蔬，如火龙果、熟南瓜泥、青菜等～
－06－
将芒果肉放入料理机中，打成细腻的芒果泥后，取80g芒果泥备用； PS：剩余的果泥可以做成其它辅食，比如杨枝甘露，或者可以掺到之后要用到的山药泥内馅里～
－07－
将80g芒果泥与牛奶鸡蛋液混合； PS：同样要搅拌充分至完全融合；如果是用其它水果的，参考芒果泥的浓度少量多次添加，最后加上面糊之后状态相似，呈浓稠但可连续流动～
－08－
最后筛入低筋面粉，用蛋抽搅至无干粉的状态； PS：低筋面粉建议过筛后放入，避免面粉结块影响口感与成型；这一步只需确保搅拌至无干粉状态～
－09－
将面糊过筛； PS：面糊内有小疙瘩，可以用蛋抽不停搅拌帮助过筛~
－10－
平底不粘锅内倒入一勺面糊，快速转动锅身，摊薄摊匀； PS：一定要用不粘锅，可以视线在锅底刷一层薄油，防粘效果更好～
－11－
面糊摊开后开小火，煎至饼皮中间开始鼓泡就可以出锅了； PS：面饼比较薄，不需要翻面也能熟～
－12－
蒸熟的铁棍山药倒成泥，加入适量的牛奶拌均匀； PS：1岁以下用配方奶，1岁以上用有机奶或配方奶；如果之后水果泥没有用完，也可以加到这一步～
－13－
将摊好的3张饼皮平铺叠放，均匀涂上山药泥，边缘留出一指宽空隙； PS：建议将煎出花纹这一面朝上，边缘留点空隙是为了卷起时不溢出；喜欢吃水果的，可以将水果切成细丁适量洒在山药泥上～
－14－
将上下两端的空隙处向中间对折，再将面饼从右至左卷起； PS：对折以及卷起时，都尽量边折卷边稍稍用力往下压，皮馅贴合更严实好看～
－15－
用刀从中间切开，一分为二； PS：小宝宝食用时，切块要再小些，根据个人抓握咀嚼情况来决定切块大小～
－16－
撒上适量的椰蓉，香甜绵软的芒果毛巾卷就做好了~
Ⅲ 简单草莓蛋糕的做法
草莓是女孩子特别喜欢吃的一种水果之一，味道酸酸甜甜，草莓除了直接吃还可以用来做各种甜品装饰。今天就给大家分享一个草莓千层糕的做法，这个千层糕是用山药代替了奶油，妈妈再也不用担心我会吃胖了。
【准备食材】
黄油、鸡蛋、白糖、纯牛奶、面粉、山药、草莓
1、先把30克黄油放入碗里，隔水加热至融化。
2、碗里打入2个鸡蛋，放入30克白糖，倒入化开的黄油，用筷子把鸡蛋搅散，接着倒入250毫升纯牛奶，继续搅拌均匀，最后加入100克低筋面粉或者普通面粉，搅成细腻的糊状。
3、把搅好的蛋糊用细漏勺过滤一遍，这样煎出来的蛋皮会更加光滑。
4、山药去皮切成薄片，放到锅里蒸熟，蒸熟后加入50克白糖，用擀面杖捣成泥，捣成山药泥后倒入100毫升纯牛奶，继续拌成山药糊。
5、准备新鲜草莓20颗，清洗干净后切成片，装入盘里。
6、平底锅里放入1勺蛋糊，均匀的摊开，用小火煎至蛋糊定型凝固，不需要翻面，直接拿出来，铺在盘里。摊第2张蛋皮的时候要把锅底放到湿毛巾上降温，这样放入蛋糊的时候就不会直接凝固了。
7、在蛋皮铺上一层山药糊，然后摆上切好的草莓片。
8、就这样一张蛋皮，一层山药糊，一层草莓片，直到把所有食材用完为止，最后用一张蛋皮盖住。
9、拿刀切成小块。
10、简单美味的草莓千层糕就做好了，看着非常的有食欲，酸酸甜甜，这里用山药代替了奶油，吃着不会腻，口味也更健康，特别适合夏天吃的一道甜品。
【技巧总结】
1、家里没有黄油也可以用食用油代替。
2、煎蛋皮的时候要用不粘锅，第一次做最好刷一点油防粘。
3、做好之后最好放冰箱冷藏2个小时再吃口味更佳。
Ⅳ 有哪些制作过程简单却很美味的甜品
【铜锣烧】
低筋粉100克，鸡蛋1个，牛奶100克，玉米油10克，蜂蜜8克，细砂糖28克，无铝泡打粉3克，紫薯馅 适量
【制作步骤】
1，鸡蛋磕入大碗内，手动打蛋器打散。
2，牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀，倒入蛋液内，用打蛋器混匀。
3，泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋燃告缺液内，混匀，静置20分钟。
4，小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油，用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上。
5，放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可。
6，煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入即可。
Ⅳ 100种花样糕的做法
以下是100种花样糕点的做法概述，具体步骤和配方可能因地区和个人口味而有所不同：
一、传统中式糕点
（一）苏式月饼
原料：中筋面粉、豆沙馅、猪油等。
做法：
水油皮：将中筋面粉、猪油、糖、水等混合，揉成光滑面团，松弛。
油酥：低筋面粉与猪油混合，揉成面团。
包裹：用水油皮包住油酥，擀卷两次，再包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。
烘烤：预热烤箱，放入烤盘，烤至表面金黄。如鲜肉、玫瑰等。
（二）京式自来红
原料：面粉、白糖、冰糖渣、猪油、枣泥等。
做法：
饼皮：面粉、白糖、猪油混合，加水揉成面团。
馅料：将白糖、冰糖渣、枣泥等混合。
包馅：饼皮包入馅料，搓成球形，放入烤盘。
装饰：在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
烘烤：预热烤箱，放入烤盘，烤至表面金黄。以其独特的口感和风味受到欢迎。
（三）广式月饼
原料：中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、各种馅料。
做法：
饼皮：将中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油混合，揉成光滑面团，松弛。
包馅：饼皮包入各种馅料，收口朝下放入烤盘。
烘烤：预热烤箱，放入烤盘，先烤至定型，取出刷上蛋液，再继续烤至表面金黄。如莲蓉、豆沙、五仁等。
（四）稻香村牛舌饼
原料：面粉、麦芽糖、花生、芝麻等。
做法：
面团：将面粉、麦芽糖、水等混合，揉成面团，松弛。
馅料：将花生炒熟碾碎，与麦芽糖、芝麻等混合。
包馅：面团擀成薄片，包入馅料，擀成长条状，切成小块，放入烤盘。
烘烤：预热烤箱，放入烤盘，烤至表面金黄。以其独特的口感和风味受到欢迎。
（五）杏花楼玫瑰豆沙月饼
原料：面粉、玫瑰花瓣、豆沙馅、糖、猪油等。
做法：
水油皮：将面粉、猪油、糖、水等混合，揉成光滑面团，松弛。
油酥：低筋面粉与猪油混合，揉成面团。
饼皮：用水油皮包住油酥，擀卷两次，再包入豆沙馅和玫瑰花瓣，收口朝下放入烤盘。
烘烤：预热烤箱，放入烤盘，烤至表面金黄。
二、创意中式糕点
（六）抹茶红豆卷
原料：面粉、抹茶粉、红豆沙、鸡蛋等。
做法：
面糊：将面粉、抹茶粉、鸡蛋等混合，搅拌成面糊。
煎饼：平底锅加热，倒入面糊，摊成薄饼。
涂抹红豆沙：在煎好的薄饼上均匀涂抹红豆沙。
卷起：将薄饼卷起，切成小段即可。不仅颜色诱人，而且口感香甜可口。
（七）紫薯山药卷
原料：紫薯、山药、糖、牛奶等。
做法：
蒸煮：将紫薯和山药分别蒸熟，捣成泥状。
调味：在紫薯泥和山药泥中加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀。
卷制：将紫薯泥和山药泥分别放在保鲜膜上，卷成圆柱形，放入冰箱冷藏。
切片：取出后切成小段即可。搭配在一起既美味又健康。
（八）椰蓉奶冻糕
原料：椰浆、牛奶、吉利丁片、椰蓉等。
做法：
混合：将椰浆和牛奶混合加热至微沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。
倒入模具：将椰浆牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
装饰：取出后在表面撒上椰蓉即可。椰香浓郁，是一道受欢迎的甜品。
三、西式糕点
（九）提拉米苏
原料：马斯卡彭芝士、手指饼干、咖啡、可可粉、糖等。
做法：
浸泡手指饼干：将手指饼干快速浸泡在咖啡中，捞出备用。
制作芝士糊：将马斯卡彭芝士、糖等混合，搅拌成细腻的芝士糊。
组装：在容器底部放一层浸泡过的手指饼干，上面涂抹一层芝士糊，再重复一层饼干和芝士糊。
冷藏：放入冰箱冷藏数小时后取出，撒上可可粉即可。以其独特的口感和浪漫的名字而受到欢迎。
（十）焦糖布丁
原料：牛奶、鸡蛋、糖、焦糖等。
做法：
制作焦糖：将糖放入锅中加热融化，变成焦糖色后倒入模具中。
混合液体：将牛奶和鸡蛋混合，搅拌均匀。
过滤：将混合液体过滤后倒入含有焦糖的模具中。
烘烤：预热烤箱，放入模具，烤至表面凝固。
冷却：取出后冷却至室温，再放入冰箱冷藏数小时即可。
（十一）芒果千层蛋糕
原料：芒果、低筋面粉、鸡蛋、奶油、糖等。
做法：
制作蛋糕体：将低筋面粉、鸡蛋、糖等混合，搅拌成面糊，倒入平底锅中烙成薄饼。
打发奶油：将奶油和糖混合，打发至湿性发泡。
组装：在蛋糕体上涂抹一层奶油，放上芒果片，再重复一层蛋糕体和奶油，最后表面再放上芒果片。
冷藏：放入冰箱冷藏数小时后取出即可。
四、其他糕点
（十二）糯米糍
原料：糯米粉、豆沙馅、椰蓉等。
做法：
面团：将糯米粉与水混合，揉成光滑面团，松弛。
包馅：面团分成小块，包入豆沙馅，搓成圆球状。
滚椰蓉：在表面滚上椰蓉即可。甜而不腻，是一道受欢迎的甜品。
（十三）驴打滚
原料：糯米粉、豆沙馅、黄豆粉等。
做法：
面团：将糯米粉与水混合，揉成光滑面团，蒸熟后放凉。
擀皮：将面团擀成薄片。
涂抹豆沙馅：在薄片上均匀涂抹豆沙馅。
卷起切块：将薄片卷起，切成小段，最后在表面滚上黄豆粉即可。以其独特的名字和口感而受到欢迎。
（十四）艾窝窝
原料：糯米粉、芝麻、核桃仁、瓜子仁、红糖等。
做法：
面团：将糯米粉与水混合，揉成光滑面团，蒸熟后放凉。
馅料：将芝麻、核桃仁、瓜子仁等混合，加入适量红糖拌匀。
包馅：将面团分成小块，按扁后包入馅料，搓成圆球状。
装饰：在表面滚上芝麻或椰蓉即可。以其软糯的口感和香甜的味道受到喜爱。
（十五）炸串糕
原料：面粉、白糖、酵母、豆沙馅等。
做法：
面团：将面粉、白糖、酵母等混合，揉成光滑面团，发酵至两倍大。
分割擀圆：将面团分割成小块，擀成圆饼状。
包馅油炸：包入豆沙馅，压扁后放入热油中炸至两面金黄。以其外酥里嫩的口感和香甜的味道受到喜爱。
（十六）耳朵眼炸糕
原料：面粉、红豆馅、白糖、香油等。
做法：
面团：将面粉与水混合，揉成光滑面团，松弛片刻。
馅料：将红豆馅与白糖混合均匀。
包馅油炸：将面团擀成圆片，包入馅料后收口捏紧，压扁后放入热油中炸至金黄。
出锅控油：捞出沥干油分即可。以其酥脆的外皮和香甜的内馅而闻名。
（十七）狗不理包子
原料：面粉、猪肉馅、大葱、姜、生抽、老抽、蚝油等。
做法：
面团：将面粉与水混合，揉成光滑面团，松弛片刻。
馅料：将猪肉馅与切碎的大葱、姜混合，加入生抽、老抽、蚝油等调料拌匀。
包馅蒸制：将面团擀成薄片，包入馅料后收口捏紧，放入蒸笼中蒸熟。以其皮薄馅多、味道鲜美而着称于世。
（十八）桃酥
原料：低筋面粉、玉米油、蛋黄、蛋白、细砂糖、小苏打等。
做法：
蛋黄糊：将玉米油与蛋黄混合搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和小苏打拌匀。
蛋白霜：将蛋白打发至硬性发泡，期间分三次加入细砂糖。
混合烘烤：将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，装入裱花袋中挤出形状，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。以其酥脆的口感和香甜的味道而受到喜爱。可以通过调整配方中的原料比例来改变桃酥的口感和风味。
五、地方特色糕点（部分示例）
（十九）潮汕绿豆糕
原料：绿豆、白砂糖、植物油等。
做法：
绿豆处理：绿豆洗净后浸泡数小时，去皮磨成绿豆粉。
蒸制：将绿豆粉与白砂糖混合，加入水搅拌成稠糊状，倒入模具中蒸熟。
切块享用：取出冷却后切成块状即可享用。入口即化，是潮汕地区的传统糕点之一。其制作过程中不添加任何防腐剂和人工色素，是一道健康的甜品。
（二十）广式莲蓉包
原料：低筋面粉、莲蓉馅、酵母等。
做法：
面团发酵：将低筋面粉与酵母混合，揉成光滑面团，发酵至两倍大。
包馅蒸制：将面团分成小块，擀成圆片状，包入莲蓉馅后收口捏紧，放入蒸笼中蒸熟。
出锅享用：取出后稍微冷却即可享用。以其松软的外皮和香甜的内馅而受到喜爱。莲蓉馅是由莲子熬制而成，具有浓郁的豆香味道。
（二十一）苏式鲜肉月饼
原料：中筋面粉、猪肉馅、葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油等。
做法：
油皮制作：将中筋面粉与植物油混合揉成光滑面团作为油皮；另将面粉与猪油混合揉成油酥皮。两者分别静置松弛。
馅料调制：将猪肉馅与葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油等调料拌匀成鲜肉馅。
包馅烘烤：将油皮擀开包入油酥皮和鲜肉馅，收口朝下略压扁制成月饼生坯；最后放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄酥脆。以其层次分明的酥皮和鲜美的肉馅而闻名遐迩。其制作工艺独特且讲究火候掌握。
Ⅵ 烙饼的做法大全家常 烙饼如何做
1、【山药饼】秋季多吃山药，健脾养胃，做成早餐，好看好吃，大人小孩都适合。食材：山药，鸡蛋，面粉，酵母，白糖。做法：把山药刮皮，清洗干净，切成长段，山药刮皮的时候建议戴上手套，避免手部过敏。在锅中加入半锅的水，把山药放入锅中蒸熟。把蒸熟的山药趁热用勺子碾成山药泥，加入150克面粉，1克酵母，1个鸡蛋，20克糖，少量的温水一起揉成光滑的面团。发酵一个小时。在面板上撒一些面粉，把发酵好的面团取出放在面板上，揉均，擀成圆形。用小模具压出花形，压好之后的生胚。平底锅刷上一层食用油，把山药饼生胚放入锅中煎至两面上色就可以了。
2、【油饼】食材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油。做法：250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀，再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。
3、【大饼夹菜】食材：面粉500克，酵母5克，食用小苏打2克，白糖20克，温水300克，鸡蛋，青椒，黄豆酱，食用油。做法：500克面粉，加入5克酵母，2克食用小苏打，白糖20克，温水300克。用厨师搅拌成光滑柔软的面团，发酵一个小时就好了，发好的面团充满蜂窝组织。发好的面团移到面板上多揉几下排气，再搓成长条，分成大小差不多的小剂子。取一个小剂子往里反卷揉搓十几下，压扁擀成圆形，盖上保鲜膜再醒20分钟，这一步千万不要省。锅中倒入少量的食用油，开中火，把生饼胚放入锅中，在表面刷层食用油，锁住水分，盖上盖子，烙两分钟，翻面再接烙，烙至两面金黄就可以出锅。从中间划开，可以夹各各种喜欢的食材来吃。超美味。
4、【发面千层饼】食材：面粉300克，酵母3克，小苏打2克，白糖一勺，温水180克，白芝麻，食盐，食用油。做法：300克面粉，加入3克酵母，2克小苏打，一勺白糖，180克温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。取一个小碗，在碗里加两勺面粉，一勺盐，三勺食用油，搅拌均匀，调成油酥。揉好的面团，不用发酵，用擀面杖擀成开，把油酥淋在上面，用刮刀均匀的刮开。每边用刮板切四刀，再对折，包起来，把边收好捏紧。用擀面杖轻轻的压开，再擀薄，在表面撒上一些水，再撒入白芝麻，用擀面杖压实，放入锅中发酵一小时。水开蒸15分钟，关火再焖5分钟，再放入平底锅中煎至两面金黄即可以出锅，香喷喷的，松软又有层次，比蛋糕都香，特别的好吃，
5、【红薯饼】食材：黄心红薯两个，糯米粉适量，花生碎40克，芝麻丸40克，糖粉20克，椰子油，食用油。做法：把红薯刮皮，清洗干净，切成薄片，上锅蒸熟。红薯蒸熟之后趁热用勺子碾压成泥，慢慢的加入糯米饭，揉成光滑，揉软的面团。把面团揉成长条，分割成小份，把每份都搓成圆形待用。把黑芝麻丸用勺子碾碎，加入准备好的花生碎，糖粉，以及一勺椰子油搅拌均匀，调成馅料。取一个面团，用手撑压扁，包入一勺芝麻丸馅料，在面皮的四周抹点水，收口捏紧，再次搓圆压扁。锅中淋入食用油，把饼胚入入锅中，开中火，煎至一面上色之后，翻面煎，煎至两面上色熟透就可以出锅了。香喷喷的，美味又滋补呀。