‘壹’ 冬天怎么制作蛋糕好吃
冬天制作美味蛋糕的方法有多种，以下推荐几种适合冬天的蛋糕制作方式：
舒芙蕾蛋糕：
- 食材：鸡蛋两个，牛奶25毫升，低筋面粉45克左右。
- 步骤：
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白打发至硬性发泡。
- 蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒。
- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中烤25分钟。
- 烤好后立即倒扣冷却，防止塌陷。
- 可以搭配淡奶油和水果作为装饰和夹心。
奶油蛋糕卷：
- 食材：玉米油50克，低筋面粉100克，70毫升纯牛奶，鸡蛋6个，白糖80克，食盐1克，白醋几滴。
- 步骤：
- 玉米油加热至90度后晾至温热，加入低筋面粉搅拌均匀。
- 加入温热的牛奶、蛋黄和盐，搅拌均匀。
- 蛋白中加入白醋和白糖，打发至硬性发泡。
- 将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入铺有油纸的烤盘中，抹平。
- 放入预热至适当温度的烤箱中烤制，烤好后取出晾凉，卷起并定型。
- 可以加入奶油和水果作为夹心。
电饭煲蛋糕：
- 食材：根据具体食谱准备面粉、鸡蛋、牛奶、糖、油等食材。
- 步骤：
- 将蛋液分离，蛋白打发至硬性发泡。
- 蛋黄中加入牛奶、油等食材搅拌均匀，再加入面粉搅拌至无颗粒。
- 将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入电饭煲内胆中。
- 选择蛋糕模式或煮饭模式进行烤制，时间根据电饭煲的功率和蛋糕的大小而定。
- 烤好后取出晾凉，切块享用。
注意事项： 在冬天制作蛋糕时，由于气温较低，蛋白打发可能会比较困难，可以适当提高室内温度或使用温水浴来帮助打发。 烤制蛋糕时要注意观察火候和时间，避免蛋糕烤焦或内部未熟。 制作完成后要及时享用，以保持蛋糕的最佳口感和风味。
‘贰’ 做蛋糕面粉，鸡蛋，糖，粉，泡打粉，蛋糕油，水的放比例多少才好
面粉500克，鸡蛋为面粉量的220%即1100克，糖为面粉量的80-100%即500克左右，泡打粉为面粉量的2--3%即10至15克，蛋糕油为鸡蛋量的5%即50--60克，水100---200克（用于调节稠稀程度，面粉吃水多就用水量就多），粉（这个字是个单字，我估计你想说的是奶粉）面粉量的5---10%即25--50克。
‘叁’ 两个鸡蛋做蛋糕的比例
食材：黄油90克、糖粉70克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、泡打粉2克、咖啡粉10克、黑巧克力15克
做法：1、黄油自然解冻，加糖粉后用电动打蛋器打蓬松。
2、鸡蛋打散，用3次加入到黄油里，每一次蛋液都和黄油充分融合后再加剩下的鸡蛋液，直到全部加完为止。
3、低筋面粉和泡打粉先过筛，再倒入黄油里，用刮刀翻拌均匀，看不到干面粉为止。
4、咖啡粉加少许热水融合，放凉后倒进面糊里，用刮刀翻拌均匀。
5、加黑巧克力翻拌均匀，磅蛋糕的面糊就做好了。
6、模具里铺一层不沾油纸，将面糊倒进去，用刮刀抹成中间低两边高。
7、烤箱170度上下火先预热好，再将磅蛋糕放进中层，烤40分钟，蛋糕膨胀，表面裂开，颜色变深。
8、烤好的蛋糕取出来稍稍放凉再切，或者冷藏一下再吃，口感会更好。
‘肆’ 2个蛋的鸡蛋糕要多少水
鸡蛋糕制作中水的用量取决于所需口感和蛋糕的类型。通常情况下，两个鸡蛋需要添加约500毫升的水。如果水加得太少，蛋糕可能会显得腥味较重。在制作鸡蛋糕时，可以根据所需的口感来调整水的量，如果是想要嫩滑的口感，可以适当增加水的比例；而如果偏好老一点的口感，则可以减少水的用量。
以下是改进后的蛋糕制作步骤，语言更加规范，步骤更加清晰：
**主料**：
- 鸡蛋：150克
- 低筋面粉：50克
- 玉米油：24克
- 牛奶：24克
- 细砂糖（用于蛋白）：36克
- 细砂糖（用于蛋黄）：18克
**辅料**：
- 淡奶油：约400克
- 白砂糖：约50克
- 大杏仁：适量
- 白兰地：适量
- 黑加仑：适量
**制作步骤**：
1. 使用分蛋器将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
2. 将蛋白放入一个无油、干净的大碗中，分次加入白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 将蛋黄放入另一个碗中，加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，但不要打发。
4. 向蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
5. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
6. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
7. 取1/3的打发蛋白加入蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀。
8. 将蛋黄混合物倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
9. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震荡以去除气泡。
10. 预热烤箱至180度，放在中层，烘烤约35分钟。烤好后立即倒扣，待冷却后脱模。
11. 如果不立即装饰，建议用保鲜膜覆盖蛋糕，防止风干。
12. 使用蛋糕刀将蛋糕切成三片。
13. 将大杏仁片放入平底锅，小火烤至微微金黄。
14. 将黑加仑用白兰地浸泡约10分钟。
15. 在淡奶油中分次加入白砂糖，打至适合裱花的硬度。
16. 在蛋糕片上涂抹打发的淡奶油。
17. 将黑加仑沥干水分，码放在蛋糕夹层中。
18. 放上一片蛋糕片，再次涂抹淡奶油。
19. 在夹层中放入黑加仑，轻轻按入淡奶油中。
20. 放上最后一片蛋糕片，涂抹表面。
21. 首先大致涂抹表面，然后围绕蛋糕周围也涂抹均匀。
22. 最后用抹刀整理表面，使蛋糕看起来更加美观。装饰蛋糕，然后在周围贴上杏仁片即可。
**小贴士**：
1. 烘烤戚风蛋糕时，可以用牙签插入蛋糕测试是否有粘连。如果牙签干净，说明蛋糕已经熟透。
2. 烘烤好的戚风蛋糕如果不立即装饰，建议用保鲜膜覆盖，防止风干。
3. 装饰用的淡奶油建议打至较硬的状态，以出现清晰的花纹。
4. 如果家用电烤箱只有三层，且较小，可以将蛋糕放在中下层，以防蛋糕膨胀时离加热管过近导致烤糊。
‘伍’ 电饭煲做蛋糕，2个鸡蛋需要几勺糖和多少面粉，就这三种材料，怎么做呢
待在家里的时光是漫长且无聊的，大家都是怎么去度过的呢？哈妹最近一打开朋友圈，都是在做美食，看着特别有食欲，将哈妹的馋虫都引出来了。
家里有小朋友零食少不了，最近戒严减少出门次数，就在家给他们做蛋糕吧，简单的电饭煲就能完成，食材也很简单，鸡蛋、面粉和少量的牛奶和糖就好，做好的蛋糕松软可口，解解馋还是不错的。
下面哈妹分享一道电饭锅蛋糕的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
电饭锅蛋糕
13.装饰一下再开吃。。