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② 麻烦问下大佬们，三层蛋糕一般用什么蛋糕胚
我是一名蛋糕裱花师，在店里做的蛋糕胚基本全是戚风胚，12寸10寸6寸分别为4磅3磅1磅，这组合比较常见，做3层蛋糕不会塌，你做的蛋糕显小应该是戚风胚烤出来的高度不够，一层蛋糕胚加夹心抹胚后应该有7cm,动物奶油不好打发，对温度和打发的机器技巧都有讲究，塌的原因很多，蛋糕胚做的不好，或者夹心和奶油量特别多，具体还要看你那边实际情况，希望回答你满意。
③ 为什么生日蛋糕那么贵
因为要赚钱呀，题目里面列举的很普通的蛋糕，分析过成本，然后列出售价一般200左右，这是普遍情况，需要盈利。而回答里面自己做蛋糕店人说自己的成本价在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本价很高的蛋糕，但那会卖200左右？所以自己做肯定比同品质的蛋糕店买的便宜，这是没有争议的。
现在很多做糕点私房的，确实有些味道好，材料也好，但那价格也是比很多大型品牌连锁蛋糕店还贵的，当然私房会拿材料说事，但本质是私房的接单体量不够，是单位时间内的工作效率比大型连锁品牌低，我记得高中政治里面讲过，单位时间内工作效率决定价格来着，所以工业化提高了效率，降低了价格。这才是很多私房价格高的本质原因，销量没那么大，但利润又得上去，只能提升单价。
举个例子，我们那里有一家做私房甜品的老板，一般烧仙草鲜芋仙算好吃，价格也不低的了，是25一杯左右，这边的老板卖的36左右一杯，还有很多反正价格真的比同类商品里面价格高的大品牌还贵，鼓吹的就是自己食材好，里面的什么珍珠芋圆自己手搓的，这个确实效率非常低下呀，所以它必需价格高，才能维持下去
。
④ 一个八寸的生日蛋糕原材料成本大概多少
单纯算一个蛋糕多少成本是没有意义的！
如果只是单纯算，
一个八寸胚子400克左右，成本6.4元
奶油一罐20元1L，用1／3，本7元钱
蛋糕底托1.5元，
盒子2块，彩带绳0.5
水电5元，装饰水果3元，裱花染料1元。
一个八寸蛋糕成本在26～30块，
一个人工费按每月4000块22天算，一天是180块，可以做30～50个蛋糕，一个蛋糕人工费是4～6块钱。
房租差不多一天100～150元！
综合成本在130～210元！
一个蛋糕成本在36～60元
卖300多元一个，才能勉强盈利！
一个6寸必须卖200多块！
⑤ 一个蛋糕大概多少钱
鲜奶蛋糕主要是有奶油和原味蛋糕胚制作而成，表面也是以奶油裱花为主，价格相对而言较为实惠，蛋糕单层最小是的8寸，较大的是20寸。鲜奶蛋糕8寸138左右，增加一个尺寸价格相差50左右，所以以此类推，鲜奶蛋糕10寸鲜奶蛋糕188左右，鲜奶蛋糕12寸238左右，鲜奶蛋糕14寸288左右，鲜奶蛋糕16寸338左右，鲜奶蛋糕18寸388左右，鲜奶蛋糕20寸438左右。
水果蛋糕是有水果夹心胚子和奶油制作，表面有水果装饰，因为加了水果的装饰，所以价格相比鲜奶蛋糕会贵一点。水果蛋糕8寸168左右，10寸水果蛋糕8210左右，水果蛋糕12寸260左右，水果蛋糕14寸310左右，水果蛋糕16寸360左右，水果蛋糕18寸410左右，水果蛋糕20寸460左右。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。口感冰冰凉凉，非常适合夏天食用。慕斯蛋糕制作时间长，工序复杂，价格相对来说较高。慕斯蛋糕尺寸增加1个号，也是增加80元左右。慕斯蛋糕8寸268左右，10寸356左右，12寸450左右，14寸530左右，16寸620左右，18寸700左右，20寸790左右。
⑥ 我想知道买一个6寸的生日蛋糕胚大概要多少钱
只要敢开蛋糕店都会有能力给你做出来的，6村大概卖价是要30多块的。时间嘛你最好提前半天预订，提前一天定最好，免得耽误你。
⑦ 一个蛋糕大概多少钱
鲜奶蛋糕由奶油和原味蛋糕胚制成，表面装饰以奶油裱花，价格相对亲民。最小的单层蛋糕尺寸为8寸，而较大的为20寸。一个8寸的鲜奶蛋糕大约售价为138元，每增加一个尺寸，价格大约相差50元。因此，10寸的鲜奶蛋糕售价约为188元，12寸的约为238元，14寸的约为288元，16寸的约为338元，18寸的约为388元，20寸的约为438元。
水果蛋糕内部夹有水果馅料和奶油，表面装饰有新鲜水果，因其加入了水果装饰，价格比鲜奶蛋糕略高。一个8寸的水果蛋糕大约售价为168元，10寸的水果蛋糕售价约为210元，12寸的约为260元，14寸的约为310元，16寸的约为360元，18寸的约为410元，20寸的约为460元。
慕斯蛋糕是以慕斯粉为主要材料制作的糕点，加入了奶油和凝固剂，呈现出浓稠冻状的效果。其口感冰凉，非常适合夏季食用。由于慕斯蛋糕制作时间长，工艺复杂，价格相对较高。每增加一个尺寸，价格大约增加80元。一个8寸的慕斯蛋糕大约售价为268元，10寸的售价约为356元，12寸的约为450元，14寸的约为530元，16寸的约为620元，18寸的约为700元，20寸的约为790元。
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