⑴ 酸奶慕斯蛋糕的做法
酸奶慕斯蛋糕的做法如下：
一、准备材料 主料：原味酸奶190g、动物淡奶油140g、蓝莓酱33g、蛋黄2个、白砂糖10g、吉利丁片2片。 辅料：8寸蛋糕模具一个、消化饼干适量、黄油适量。
二、制作步骤1. 蛋糕底制作： 消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎成细末。 黄油隔热水融化，加入饼干碎中拌匀。 将拌匀的饼干碎平铺在蛋糕模具底部，压实后放入冰箱冷藏备用。
慕斯液制作：
- 吉利丁片用凉水泡软备用。
- 酸奶中加入白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。
- 动物淡奶油打发至六分发，即刚刚出现纹路即可。
- 将泡软的吉利丁片去掉多余水分，隔水加热至完全融化，加入酸奶糊中搅拌均匀。
- 将打发好的淡奶油加入酸奶糊中，用切拌的方式拌匀。
- 加入蓝莓酱，继续拌匀成慕斯液。
组装蛋糕：
- 从冰箱取出冷藏好的蛋糕底模具，将慕斯液倒入模具中，轻轻震平表面。
- 将模具放入冰箱冷藏4小时以上，直至慕斯液完全凝固。
装饰与脱模：
- 慕斯蛋糕凝固后，从冰箱取出。用热毛巾或吹风机稍微加热模具边缘，方便脱模。
- 脱模后，可以在蛋糕表面撒上适量可可粉或其他装饰物进行点缀。
三、小贴士 吉利丁片一定要用凉水泡软，避免直接使用热水导致其失去凝固效果。 淡奶油打发时注意不要打发过度，以免影响慕斯口感。 慕斯蛋糕冷藏时间要足够，以确保其完全凝固。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一款美味的酸奶慕斯蛋糕了。
⑵ 慕斯蛋糕的做法 配方
慕斯蛋糕的做法配方如下：
用料：奥利奥饼干碎80克、黄油40克、牛奶100克、细砂糖40克（其中20克打发奶油）、可可
粉10克、吉利丁2片（10克）、淡奶油250克。
步骤1、把奥利奥饼干磨碎。
⑶ 自制慕斯蛋糕秘方
自制慕斯蛋糕
草莓慕斯
食材：草莓果茸130克、糖40克、树莓果茸30克、吉利丁6克、柠檬汁10克、淡奶油90克
绿野仙踪慕斯
食材：牛奶30克、黄油33克、低粉48克、开心果酱14克、蛋黄58克、全蛋液33克、蛋白85克、迹尘糖40克
芒果慕斯
食材：芒果果茸50克、糖10克、吉利丁2克、淡奶油60克、芒果丁适量
红茶慕斯
食材：红茶粉10克、低粉50克、牛奶45克、玉米油30克、鸡蛋3个、砂糖50克、柠檬汁少许
柠檬慕斯
食材：淡奶油220克、蛋黄60克、柠檬皮4颗、吉利丁10克、白巧220克、淡奶油470克
巧克力慕斯
食材：淡奶油210克、糖15克、黑巧50克、可可粉3克、糖10克、鸡蛋5个、玉米油52克、牛奶50克
奥利奥慕斯
食材;低粉100克、糖100克、盐1克、黑可可粉30克、泡打粉2克、苏打粉2克、鸡蛋1个、牛奶58克
树莓慕斯
食材：鸡蛋4个、玉米油45克、牛奶55克、低粉55克、可可粉3克、砂糖50克、红丝绒精华液10克、柠檬汁几滴
红茶慕斯蛋糕
做法：
红茶戚风蛋糕
食材：红茶粉10g、低粉50g、牛奶45g、玉米油30g、鸡蛋3个、砂糖50g、柠檬汁少许
做法：
1.牛奶与红茶加热至冒小姿侍禅泡，放凉备用
2.玉米油和红茶牛奶搅拌至乳化状态，再筛入低粉划“Z”字搅拌均匀，再加入蛋黄拌匀
3.蛋清挤几滴柠檬汁加入细糖，打发至硬性发泡，取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再把剩下的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀即可
4.面糊倒入烤盘，放入预热好140℃的烤箱中，烤55分钟，出炉倒扣放凉脱模
牛奶冻
食材：淡奶油100g、牛奶50g、糖12g、吉利丁2.2g
做法：
1.吉利丁冷水泡软备用
2.淡奶油和牛奶，糖小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固谈迟，备用
红茶奶冻
食材：牛奶200g、红茶10g、炼乳20g、吉利丁10g
做法：
14.吉利丁冷水泡软备用
2.牛奶和红茶，炼乳小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固
红茶芝士
食材：奶油奶酪250g、糖粉35g、牛奶25g、红茶2g、淡奶油160g、吉利丁15g、水15g
做法：
1.吉利丁冷水泡软备用
2.奶油奶酪和糖粉打至顺滑
3.牛奶和红茶小火煮沸，加入奶油奶酪拌匀
4.淡奶油打至6分发
5.沥干水分的吉利丁和水放微波炉中火叮半分钟融化，加入奶油奶酪拌匀，加入淡奶油拌匀。最后组装就好啦！
⑷ 制作一个八寸慕斯的话，需要用到多少奶油
每个孩子都非常期待自己的生日，因为那天可以吃上美味的蛋糕。蛋糕的种类也比较多，有奶油蛋糕、慕斯蛋糕以及翻糖蛋糕等等。想要做一个八寸的慕斯蛋糕，我们就会用到两百克至三百克左右的淡奶油就够了。
然后我们再来打发蛋清，我们要加入两滴白醋，分三次倒入准备好的六十克白糖打发。打发好的蛋清和蛋白一起混合好搅拌均匀，再装入八寸的模具里，稍微给它震一下，主要是把里面的大气泡给震出来。最后放入一百七十度的烤箱中，上下火都是一样的温度，大约烤至五十分钟左右就可以出炉了。这也是要看每个人的烤箱情况，看到它的颜色就能预判它的成熟度，烤熟后的蛋糕等它冷却后再倒出脱模，将它切成两三片，中间抹上喜欢的草莓果酱就完成了。
⑸ 制作一个八寸慕斯的话，需要用到多少奶油
每个孩子都翘首以盼自己的生日，因为那天他们能享受到美味的蛋糕。蛋糕的种类众多，包括奶油蛋糕、慕斯蛋糕和翻糖蛋糕等。若要制作一个八寸的慕斯蛋糕，大约需要用到200克至300克的淡奶油。
人们对蛋糕的偏好各异，有的人偏爱奶油蛋糕，有的人喜欢慕斯蛋糕，还有的人则更倾向于选择翻糖蛋糕。从口感上来讲，慕斯蛋糕通常受到许多人的喜爱，而翻糖蛋糕则因其更强的观赏性而备受青睐。制作翻糖蛋糕要求较高，需要制作者具备一定的艺术感，从而给人们带来视觉上的享受。
尽管制作美味的蛋糕听起来可能有些复杂，但实际操作起来并不困难。下面我简单介绍一下制作步骤。
首先，我们需要准备低筋面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、鲜草莓果酱等材料。将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入约30克白糖以及40克牛奶，然后搅拌均匀，同时慢慢倒入约40克玉米油。轻轻搅拌，避免打发，以免影响口感。接着加入约85克低筋面粉，最好是先过筛，以确保没有大颗粒面粉。搅拌均匀后备用。
接下来，我们来打发蛋清。在蛋清中加入两滴白醋，分三次加入约60克白糖，打发至硬性发泡。将打发好的蛋清和蛋黄糊一起混合，搅拌均匀，然后倒入八寸模具中，轻轻震一下，以去除大气泡。
将模具放入预热至170度的烤箱中，上下火温度相同，烘烤约50分钟。具体烘烤时间根据个人烤箱情况而定，观察蛋糕颜色变化可以判断其成熟程度。烘烤完成后，让蛋糕在室温下冷却，然后脱模并切成所需的层数。在蛋糕层间涂抹喜欢的草莓果酱即可完成蛋糕。