❶ 做蛋糕300面粉加多少牛奶
加150毫升牛奶。
面粉和牛奶的比例是2:1，以300g面粉为例，需要4个鸡蛋，电饭锅版蛋糕做法如下：
主料：鸡蛋4个 辅料：牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g
步骤：
1、准备鸡蛋4个。
2、蛋清蛋黄分离。
3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。
4、鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到粘稠一些时再加1袋。
5、加入300g面粉。
6、加入牛奶（150ml）。
7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。
8、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油。
9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。
10、出锅了。
11、成品。
❷ 蛋糕四个鸡蛋几克低筋粉多少牛奶
蛋糕四个鸡蛋80克低筋粉，50~60ml牛奶即可。
2两=100克，四个鸡蛋，50~60ml牛奶，白糖80克，植物油45~50ml。（没有就用花生油）
1、如果做的是瑞士蛋糕，放低筋面粉80克就足够了；还需要细砂糖80克，玉米油50克；泡打粉二分之一勺，牛奶50克，鲜奶油100克。
2、做普通的蛋糕的话，100克也是可以的，或许加一些蜂蜜味道会更加美味。
3、有的美味蛋糕不需要放四个鸡蛋，其实两三个也就够了，或者不放。
例如木莓芝士蛋糕，需要消化饼干80克，黄油50克，奶油奶酪200克，酸奶油100克，细砂糖70克，朗姆酒5毫升，牛奶50毫升，吉利丁片10克，木莓汁50毫克，鲜奶油100毫升，木莓60克。根本不需要放鸡蛋。
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❸ 我做的戚风蛋糕怎么总塌到底是要加多少水用牛奶代替用多少量呢
戚风蛋糕塌陷的问题通常由以下三个原因造成：首先，蛋白未能充分干性发泡；其次，加热温度不够；最后，蛋黄和蛋白混合不均导致。在制作戚风蛋糕时，加入的水量应根据具体材料的多少来调整，通常情况下，水和面粉的比例约为4:3。如果使用牛奶替代，比例应保持一致。此外，严格按照食谱操作可以降低失败的风险。
以下是一份戚风蛋糕的食谱示例：
材料：
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 4个
辅料：
- 白砂糖 60克
- 玉米油 50克
- 柠檬汁 数滴
- 奶粉 10克
- 纯牛奶 60克
戚风蛋糕制作步骤：
1. 准备好所有材料，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，确保蛋清无水、油、蛋黄污染。
2. 将约15克的白砂糖加入蛋黄中打散，随后依次加入牛奶和油，搅拌至均匀光滑。最后加入面粉和奶粉，拌至无干粉颗粒。
3. 蛋清中加入数滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，打发至干性发泡，即蛋白呈90度直角状。
4. 将约四分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，上下翻动轻轻拌均匀，然后将全部蛋黄糊倒入蛋白中，继续轻轻翻动拌匀。
5. 预热烤箱至150度，烤箱预热5分钟后，在模具底部涂抹一层薄油，倒入蛋糕糊，放入烤箱上下火烤50~60分钟，期间可闻到满屋的香气。
6. 蛋糕烤好后取出，待凉后，用牙签围绕蛋糕边缘轻轻划一圈，使蛋糕与模具分离，然后倒扣取出。
烹饪技巧：
1. 蛋黄和蛋清必须分开打发，柠檬汁可加可不加，加柠檬汁有助于蛋白打发。如果蛋清中混有水、油、蛋黄，虽仍可打发，但需要更多时间和努力。
2. 烘烤过程中要注意观察火候，根据蛋糕上色情况适时调整温度。
❹ 蛋糕加牛奶的比例是多少
蛋糕加牛奶的比例是4:1.
用电饭煲做蛋糕制作步骤：
食材用料：牛奶60g，低筋面粉80g，白糖（蛋白用）60g，白糖（蛋黄用）20g，鸡蛋 4-5个，橄榄油40g，柠檬1片相克食物，食盐少许
菜谱做法：
做法图解1.准备食材。低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。
