⑴ 怎么简单做蛋糕
下面教你一个简单做蛋糕的方法，做出来的蛋糕轻巧松软，非常可口。
需要准备的器具：打蛋器、烤箱。
食材准备（以6-8人份量）：蛋8个，蛋清和蛋黄分开放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黄油，融化；香草香精
操作步骤：
第一步：预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏160度左右，如下图所示。
总结几点小提示（记得看完哦(#^.^#)）
食用建议：蛋糕可以直接吃，也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法：将一个柠檬切半，用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。
用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液，就按配方两倍或三倍放入材料。否则，按配方逐个做蛋糕，保证每个蛋糕轻巧和蓬松。
当您大功告成后，确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享，你会觉得它的味道更好。
⑵ 正宗翻糖蛋糕的做法是什么
翻糖蛋糕（Fondant Cake）是一种覆盖在蛋糕表面的装饰性糖皮，它具有良好的可塑性和光滑的表面，适用于各种精致的蛋糕装饰。正宗的翻糖蛋糕通常由两部分组成：蛋糕本体和翻糖糖皮。以下是一个基本的翻糖蛋糕的制作方法：
材料：
蛋糕体：
低筋面粉 200克
细砂糖 200克
鸡蛋 4个
牛奶 50毫升
植物油 50毫升
泡打粉 1茶匙
香草精 1茶匙
盐 一小撮
翻糖糖皮：
细砂糖 250克
葡萄糖浆 60毫升
水 60毫升
明胶粉 10克
柠檬酸 少许
玉米淀粉 适量（防粘用）
制作步骤：
蛋糕体制作：
（1）预热烤箱至180°C。
（2）将鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
（3）筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。
（4）加入牛奶、植物油、香草精和盐，继续翻拌至面糊光滑无颗粒。
（5）将面糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中，抹平表面。
（6）放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附即可取出。
（7）蛋糕冷却后脱模，待用。
翻糖糖皮制作：
（1）将细砂糖、葡萄糖浆和水混合在锅中，小火加热至糖溶解。
（2）将明胶粉与少量冷水混合，加入热糖浆中，搅拌均匀。
（3）加热至糖浆温度达到110°C左右，加入柠檬酸，继续搅拌至糖浆变得稍微粘稠。
（4）将糖浆倒在撒有玉米淀粉的工作台上，稍微冷却后开始揉搓，直到翻糖变得光滑且不粘手。
（5）将翻糖擀成薄片，厚度大约为3-5毫米。
组装翻糖蛋糕：
（1）将蛋糕体放在蛋糕托上，修剪成所需的形状。
（2）将擀好的翻糖糖皮覆盖在蛋糕表面，用手指轻轻地按压，使其贴合蛋糕表面和边缘。
（3）用翻糖工具修整边缘，使其平整光滑。
（4）待翻糖完全干燥后，可以根据个人喜好进行进一步的装饰，如绘画、雕塑或添加其他装饰物。
总之，制作翻糖蛋糕需要一定的技巧和耐心，尤其是在制作翻糖糖皮和装饰环节。初学者可能需要多次尝试才能掌握。此外，翻糖糖皮在干燥的环境中容易变硬，在潮湿的环境中容易变软，因此在制作和保存过程中需要注意环境湿度的控制。
⑶ 蛋糕用柠檬酸比例
材料
低筋面粉250g酸奶油160g无盐奶油135g细砂糖140g鸡蛋2颗无铝泡打粉5g浓缩柠檬汁10g25cmx11cm长方模1个
做法
1
把烤箱预热，摄氏上下火170度，将无盐奶油放置室温状，加入细砂糖打至松发。
2
依序把蛋一颗一颗加入用打蛋器搅拌均匀，一定要一颗加入拌匀后再加入第二颗，以免容易油水分离。
3
加入酸奶油、浓缩柠檬汁搅拌均匀。
4
搅拌好在加入过筛后的低筋面粉、泡打粉搅拌均匀。
5
入模后用摄氏上下火170度先烤30分钟，中间记得把蛋糕划一刀，可划可不划，再来把温度降至上下火160度续烤15-20分钟，竹签插入不沾即可。
⑷ 8寸蛋糕的做法与配方
A水（纯牛奶）50克
A大豆油50克
A白糖10克
B低筋粉90克
B玉米淀粉10克
B泡打粉2克
C蛋黄5个
D蛋白5个
D白糖90克
D白醋（柠檬酸）几滴
【步骤】
1、材料A混匀，搅拌到糖完全溶化；
2、材料B过筛，混入，慢慢拌匀；
3、加入材料C，搅拌均匀；
4、材料D倒入料桶，先中速拌到糖完全溶化，然后快速搅拌到硬性发泡；
5、取三分之一步骤4放入步骤3，拌匀。
再倒入步骤4，翻拌均匀。
6、入8吋圆模，轻震模具。
7、烤箱预热到150℃，烤制45-50分钟。
8、蛋糕成熟后出炉，轻震模具，并倒扣在架子上。待凉。
【小贴示】
1、打发蛋清的容器要干净，绝对不能有油脂残留。
2、蛋清分离要干净，不要含有蛋黄。
3、蛋糕成熟的判断方法：用细竹签从蛋糕顶部插入，拔出后竹签上没有粘糊物。
⑸ 柠檬糕点的做法简单
食材换一换食材
底粉
250克
糖
250克
花生油
250克
泡打粉
5克
鸡蛋
5个
柠檬皮屑
5克
熟黑芝麻
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
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底粉加入泡打粉备用
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白糖加入皮屑备用
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玉米油备用
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五个鸡蛋备用
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准备好的白糖柠檬屑加入五个鸡蛋、打至白糖无颗粒、白糖融化后
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倒入底粉和泡打粉拌匀
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倒入准备好的花生油拌匀
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这样已经拌匀了
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拿饭勺乘入纸杯里七分️OK
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装好后
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放入熟黑芝麻
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放入烤箱上下都是180度22分钟、这个温度和时间亲们一般根据自己的烤箱大小来决定
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这是烤两盘的蛋糕、颜色深的是多烤两分钟、颜色浅少烤了两分钟
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有的放黑芝麻、有的放果脯蜜饯、自己喜欢放什么随意搭配哦
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好吃棒棒哒、公公婆婆都喜欢吃、一杯麦片两个小蛋糕搞定一顿早餐
注意事项
不喜欢太甜的，可以少放白糖100克