‘壹’ 镜面草莓慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
镜面草莓慕斯蛋糕的做法
蛋糕片21x31烤盘 （参考烤瑞士卷方子）
1. 180摄氏度烤箱加热
2. 鸡清3个+ 砂糖60g 打发至提起有弯角
3. 蛋黄3个 低筋粉 10克g 玉米淀粉 玉米油40g混合
4. 2&3 混合烤箱180度11-14分钟
慕斯
1. 草莓180g+（10-30g）水打成泥（过滤会更细腻，这步我忘了）
2. 吉利丁粉7-8g或吉利丁片3-4片泡水备用
3. 白巧克力180g+淡奶油120g加热融化后倒入草莓泥混合
4. 200g淡奶油打发有纹路，与3步骤的草莓混合物，慕斯完成
5. 准备8寸蛋糕模具，到倒入4/1慕斯液，放蛋糕片，再倒比4/1慕斯液，如此比例两层蛋糕片完成后放入冰箱冰冻3小时以上或过夜。
镜面
1. 吉利丁粉10g+水70g泡着备用
2. 砂糖150g 水80g 炼乳100g 玉米糖浆 120g 混合加热冒泡关火
3. 将白巧克力150g倒入2中的液体融化
4. 液体还微微热倒吉利丁搅拌均匀
5. 将完全混合的液体分成等分，发挥创意加入自己喜欢的颜色，液体在35摄氏度左右时淋面最佳，不致于太稀也不致于太稠。
‘贰’ 慕斯蛋糕有哪些好吃的神仙吃法
慕斯蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它以其轻盈的口感和丰富的层次感而闻名。慕斯蛋糕的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和搭配。以下是一些好吃的慕斯蛋糕的神仙吃法：
冷冻吃法：将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏几小时，使其变得稍微硬一些，这样吃起来会更加清爽，尤其适合炎热的夏天。
常温吃法：将慕斯蛋糕放置于室温下，让其回温至接近室温的状态，这样可以更好地体验慕斯的细腻和顺滑。
加热吃法：有些人喜欢将慕斯蛋糕稍微加热后食用，可以用微波炉轻轻加热几秒钟，或者用烤箱低温烘烤一下，这样可以让慕斯更加柔软，类似于烤布丁的口感。
搭配水果：慕斯蛋糕与新鲜水果是绝配，可以在蛋糕上装饰草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等水果，不仅增加了色彩和营养，还能增添不同的风味。
搭配巧克力酱或果酱：在慕斯蛋糕上淋上一层巧克力酱或者各种果酱，可以增加甜度和丰富口感，让慕斯蛋糕的味道更加多变。
搭配饮品：慕斯蛋糕可以搭配咖啡、茶或者果汁一起食用，既可以中和甜腻，又能享受悠闲的下午茶时光。
创意拼盘：可以将慕斯蛋糕切成小块，与其他甜点如马卡龙、水果塔、小蛋糕等一起摆放成拼盘，适合聚会或者宴会时分享。
冰淇淋式吃法：有些慕斯蛋糕可以像冰淇淋一样直接用勺子挖着吃，尤其适合那些口感较为紧实的慕斯。
夹心吃法：将慕斯蛋糕切成两层或者多层，中间夹入果酱、奶油或者其他口味的慕斯，制作成夹心慕斯蛋糕，层次感更加丰富。
蛋糕卷吃法：将慕斯涂抹在蛋糕片上，卷起来制作成慕斯蛋糕卷，这样吃起来更方便，也很适合作为早餐或者下午茶点心。
总之，慕斯蛋糕的吃法多种多样，可以根据自己的喜好和场合来选择不同的食用方式。无论是单独享用，还是搭配其他食材，慕斯蛋糕总能带来不同的美味体验。
‘叁’ 慕斯蛋糕
树莓慕斯蛋糕
鸡蛋 4个 、玉米油 45g 、牛奶 55g、低粉 55g 、细砂糖50g 、可可粉 3g、红丝绒精华液 10g 、柠檬汁 几滴
小爱心树莓果冻：古利丁7.5g 糖60g树莓 40g
树莓果冻
树莓果 40g 糖 10g 吉利丁2g
慕斯
奶油奶酪 40g、糖 20g 、酸奶 30g、吉利丁5g 、淡奶油180g
巧克力渐变慕斯
蛋糕体鸡蛋 5个 、细砂糖 45g 、玉米油 52g、牛奶 50g 、低粉 95g
慕斯 (3色，由深到浅)
淡奶 210g、 糖 15g、黑巧 50g、可可粉 3g、 糖10g、牛奶80g 、吉利丁 3g 、淡奶 75g、黑巧 25g 、糖磨斗5g、牛奶 80g、吉利丁 3g、 淡奶 75g、白巧 10g 、奶酪 50g 、牛奶 30g、吉利丁3g 、酸奶森伏 70g 、淡奶剩余的
芒果冻芝士慕斯
蛋糕体：鸡蛋 5个 、细砂糖 45g 、玉米油 52g、牛奶50g 、低粉 95g
芒果奶油夹心：芒果果茸 50g、糖 10g 、吉利丁2g、淡奶油 60g 、芒果丁 适量
百香果库里：古利丁3g 、百香果果茸40g、芒果果茸 20g 、糖10g
奶酪慕斯
白巧60g 、淡奶 30g、 吉利丁 6g、奶路 100g 、淡奶 260g、 糖 10g
草莓优格慕斯
海绵杏仁胚：牛奶30g、 黄油 30g、 蛋白3个糖 70g、蛋黄 3个 、低粉 60g 、杏仁粉 20g
莓果慕斯：草莓果茸130g、 树莓果茸30g 、糖 40g、吉利丁6g 、柠檬汁 10g 、淡奶 90g
莓果果冻：树莓果茸60g 、草莓果茸60g 、糖 30g、吉利丁 5g 、玫瑰香精适量
红茶慕斯
红茶戚风蛋糕：红茶粉 10g 低粉 50g牛奶 45g玉米油 30g 鸡蛋 3个砂糖 50g 柠檬汁 少许
牛奶冻：淡奶油 100g、牛奶50g、糖12g、吉利丁 2.2g
红茶奶冻：牛奶200g 、红茶10g、炼乳 20g 、吉利丁 10g
红茶芝士：奶油奶酪 250g 、糖粉 35g 、牛奶 25g、红茶 2g、淡奶油160g、吉利丁 15g、水 15g
柠檬慕斯
脆片层：低粉 85g 、红糖 85g 、杏仁粉 85g、盐1g 、黄油 85g
柠檬费南雪：费油 75g 、杏仁粉50g、 泡打粉 2g、蛋白135g、糖12g 、柠檬皮瞎春磨屑3颗
柠檬奶油霜：鸡蛋120g、糖 135g 、芒果果泥 90g、水20g、 吉利丁8g 、黄油175g
柠檬慕斯：丹奶油220g、 蛋黄60g、 柠檬皮四颗吉利丁10g 、白巧220g 、淡奶油470g
绿野仙踪慕斯
开心果泡芙胚：牛奶30g 黄油 33g 低粉 48g 开心果酱 14g蛋黄 58g 全蛋液 33g 蛋白 85g糖 40g
树莓果冻：树莓果茸80g 、糖20g 、吉利丁 1.5g
抹茶奶酱：牛奶100g、 淡奶65g 、炼奶35g、水始6g 、抹茶粉 10g
抹茶慕斯：抹茶奶酱 、白巧80g 、吉利丁5g、淡奶油330g、 糖20g
奥利奥慕斯
黑可可蛋糕胚：低粉 100g 、糖 100g 、盐 1g、黑可可粉 30g 、泡打粉 2g 、苏打粉 2g、鸡蛋1个、 牛奶58g 、热咖啡 74g、醋 5g 、油40g 、酸奶 40g
奥利奥慕斯：奶油奶酪290g 炼奶185g 淡奶油 200g古利丁8g 奥利奥碎32g
红茶戚风蛋糕
红茶粉10g低粉50g牛奶45g
玉米油30g鸡蛋3个砂糖50g柠檬汁少许
1.牛奶与红茶加热至冒小泡，放凉备用
2.玉米油和红茶牛奶（不用完全过筛，要点红茶碎）搅拌至乳化状态
3.筛入低粉划“Z”字搅拌均匀
4.加入蛋黄拌匀
5.蛋清挤几滴柠檬汁加入细糖，打发至硬性发泡
6.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
7.再把剩下的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀即可
8.面糊倒入烤盘，放入预热好140℃的烤箱中，烤55分钟
9.出炉倒扣放凉脱模
牛奶冻：淡奶油100g牛奶50g糖12g吉利丁2.2g
1.吉利丁冷水泡软备用
2.淡奶油和牛奶，糖小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固，备用
红茶奶冻
牛奶200g红茶10g炼乳20g吉利丁10g
1.吉利丁冷水泡软备用
2.牛奶和红茶，炼乳小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固
红茶芝士
奶油奶酪250g糖粉35g牛奶25g红茶2g
淡奶油160g吉利丁15g水15g
1.吉利丁冷水泡软备用
2.奶油奶酪和糖粉打至顺滑
3.牛奶和红茶小火煮沸，加入奶油奶酪拌匀
4.淡奶油打至6分发
5.沥干水分的吉利丁和水放微波炉中火叮半分钟融化，加入奶油奶酪拌匀，加入淡奶油拌匀
‘肆’ 慕斯蛋糕如何装饰图片
慕斯蛋糕的装饰可以通过添加水果、巧克力、鲜花以及使用糖霜、果酱等食材进行。装饰时，应注重色彩搭配与创意设计，使蛋糕既美观又诱人。
慕斯蛋糕作为一种受欢迎的甜品，其装饰过程同样充满乐趣和创意。装饰不仅仅是为了美观，更是为了提升蛋糕的整体风味和口感。在选择装饰材料时，可以根据蛋糕的口味、主题或节日氛围进行搭配。例如，水果可以为蛋糕增添自然清新的气息，而巧克力则能带来浓郁的香甜味道。
在实际操作中，可以将水果切成漂亮的形状，如片状、块状或球状，然后巧妙地摆放在蛋糕表面。巧克力可以通过融化后绘制图案，或者直接使用巧克力碎进行点缀。此外，糖霜和果酱也是常用的装饰材料，它们可以用来书写文字、绘制图案或增加色彩层次。
除了食材的选择，装饰时的色彩搭配也非常重要。可以尝试使用对比鲜明或柔和协调的颜色组合，以营造出不同的视觉效果。例如，红色与绿色的搭配可以营造出节日的喜庆氛围，而粉色与白色的组合则更显浪漫温馨。
最后，创意设计也是慕斯蛋糕装饰中不可或缺的一部分。可以根据蛋糕的主题或接收者的喜好，设计出独特的装饰风格。无论是简约的线条图案，还是复杂的立体造型，都能为慕斯蛋糕增添一份别样的魅力。总的来说，慕斯蛋糕的装饰是一个充满创意和乐趣的过程，通过巧妙的食材搭配和色彩运用，可以制作出既美观又美味的甜品佳作。
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‘陆’ 十大蛋糕品牌排行榜慕斯蛋糕水果蛋糕生日蛋糕品牌（Maigoo）
在甜品界中，蛋糕是庆祝和生活共享快乐的必备品。经过严格的评估和数据统计，我们为您展示了市场上备受瞩目的十大蛋糕品牌，它们是好利来Holiland、GANSO元祖、幸福西饼、21Cake、诺心Lecake、熊猫不走蛋糕、味多美Wedome、派悦坊、MCake和BON CAKE。每款蛋糕都代表着独特的烘焙艺术和品质保证。1. 自1992年成立以来，好利来Holiland一直以高品质的生日蛋糕和西点闻名，其现代化生产线确保了产品的卓越口感，全国70余城的上千家直营宴派店让您随时都能尝到新鲜美味。2. GANSO元祖是台湾创立的健康甜品领导品牌，坚持低糖低脂理念，慕斯蛋糕和鲜奶蛋糕口碑极佳，其丰富的节令美食如月饼、年糕满足了不同节日的味蕾享受。3. 幸福西饼是创新零售晌铅贺的代表，自2008年诞生以来，凭借线上线下的无缝对接，为消费者提供即时配送的便捷服务，遍布全国200多个城市的网络覆盖让新鲜蛋糕触手可及。4. 成立于2004年的21Cake是蛋糕专业户，以其一条龙服务的食品集团，引领着行业潮流，从线上订购到即时配送，是蛋糕爱好者们的首选。诺心Lecake是高端线上蛋糕品牌，以品质与服务见长，从全球精选优质原料，全程冷链配送，为消费者带来轻松优雅的蛋糕消费体验。5. 熊猫不走蛋糕以创意和仪式感着称，进口食材、五星厨师团队，已深入全国25城，蛋糕销量傲人，赢得千万忠实粉丝。6. 1996年创立的味多美定位于中高端市场，集生产、配送与销售于一体，其生日蛋糕、婚礼蛋糕等丰富产品线深受消费者喜爱。派悦坊以创意蛋糕和红丝绒蛋糕闻名，线上线下服务相结合，为消费者带来多样的甜品享受。7. MCake作为法式蛋糕的典范，采用电子商务模式，以新鲜烘焙满足消费者对不同口味蛋糕的追求。8. BON CAKE以高颜值甜品设计和法式韵味俘获人心，从生日蛋糕到杯子蛋糕，每一口都是精致的艺术品。以上品牌都是蛋糕界的佼佼者，每款蛋糕都蕴含着独特的风味和故事。无论您是庆祝生日、节日礼物还是日常享受，都能在这些品牌中找到满足您味蕾和心意的完美选择。