① 烤箱做戚风蛋糕多少度
烤箱制作戚风蛋糕的温度设定为350华氏度较为合适。
戚风蛋糕是一种以轻盈口感和细腻质地为特点的蛋糕，制作过程中烤箱温度的掌控十分重要。以下是关于烤箱温度设定和戚风蛋糕制作的
1. 烤箱温度设定的重要性：在制作戚风蛋糕时，正确的烤箱温度设定能够确保蛋糕烘烤均匀，避免表面焦硬而内部湿粘的情况。过高或过低的温度都会影响蛋糕的成形和口感。
2. 戚风蛋糕的最佳烘烤温度：经过多次实践，发现将烤箱温度设定为约350华氏度是制作戚风蛋糕的最佳选择。这个温度下，蛋糕体能够均匀受热，既保证了蛋糕的松软口感，又能使蛋糕结构稳定。
3. 烘烤时间的掌控：除了温度设定，烘烤时间也是制作戚风蛋糕的关键。根据烤箱的实际温度和蛋糕的大小、状态，适当调整烘烤时间，以确保蛋糕完全烤透，但又不会过干。
4. 注意事项：在烘烤过程中，建议使用温水或蒸汽帮助蛋糕膨胀，并在烘烤完成后及时取出蛋糕并放置冷却。这样能够保证戚风蛋糕的口感和质地。
正确的烤箱温度设定是制作戚风蛋糕的关键步骤之一。在实际操作过程中，还需要结合其他因素如食材比例、搅拌手法等，以确保制作出美味的戚风蛋糕。
② 烤箱做蛋糕要多少度
烤箱做蛋糕的温度一般设定为150-180摄氏度。
以下是关于烤箱制作蛋糕时温度设定的
1. 蛋糕烘烤温度的重要性：
烤箱温度的设定对蛋糕的制作至关重要。温度太高可能导致蛋糕表面过早焦糊，而内部却未熟透；温度太低则可能导致蛋糕膨胀不足，质地不松软。因此，选择合适的烘烤温度是制作成功蛋糕的关键之一。
2. 不同类型蛋糕的温度要求：
不同类型的蛋糕，其烘烤温度也有所不同。对于普通的蛋糕，通常设定在160-180摄氏度之间；对于轻奶酪蛋糕，则需要低温慢烤，一般在150摄氏度左右；对于戚风蛋糕，则可能需要更高的温度，在170-175摄氏度之间。因此，具体温度需要根据所制作的蛋糕类型进行调整。
3. 烤箱性能与温度差异：
不同的烤箱品牌、型号，其性能也会有所差异，可能会导致实际烘烤时的温度与实际设定温度有所偏差。因此，初次制作时，建议根据食谱的建议温度，结合实际烤箱的性能进行微调。同时，制作过程中要注意观察蛋糕的烘烤状态，适时进行调整。
总的来说，合理的温度设定是制作美味蛋糕的关键。建议在制作过程中根据具体情况进行适当调整，以保证蛋糕的烘烤效果。