⑴ 怎么做榴莲蛋糕
榴莲椰奶蛋糕
材料
主料：榴莲120克，牛油120克，糖200克（我用150克，感觉正好），盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克（我用椰子汁），低粉300克，泡打粉6克。
做法1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
⑵ 榴莲千层蛋糕的做法技巧有哪些
榴莲千层蛋糕是一种结合了浓郁榴莲香味和千层蛋糕细腻口感的甜点。以下是制作榴莲千层蛋糕的一些做法技巧：
材料准备：
新鲜榴莲肉：选择成熟的榴莲，取其香甜的果肉。
鸡蛋：用于制作蛋糕体，最好使用新鲜的鸡蛋。
低筋面粉：使蛋糕体更加柔软。
牛奶和黄油：增加蛋糕的湿润度和香气。
糖和盐：调味用。
香草精：增添香气。
奶油：用于制作奶油层和装饰。
蛋糕体制作：
将鸡蛋和糖打至体积膨胀，颜色变浅，质地变稠。
筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。
加入适量牛奶和融化的黄油，继续翻拌至面糊光滑。
加入香草精和少量盐，混合均匀。
将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平。
预热烤箱，将烤盘放入，以180°C烘烤约10-15分钟，直到表面金黄。
榴莲奶油制作：
将奶油打发至6成发，即提起打蛋器时奶油呈现软峰状态。
将榴莲肉捣碎或用搅拌机打成泥，与打发的奶油混合均匀。
组装千层蛋糕：
待蛋糕体冷却后，去掉烘焙纸，切割成均匀的薄片。
在蛋糕片上涂抹一层榴莲奶油，然后叠上另一片蛋糕，重复此步骤直至达到所需的层数。
最顶层可以涂抹较厚的榴莲奶油，并可用新鲜榴莲肉块装饰。
冷藏定型：
将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏数小时，让蛋糕和奶油层充分结合，定型。
装饰与享用：
取出冷藏好的蛋糕，根据个人喜好进行装饰，可以使用榴莲肉、水果、巧克力片或者糖粉等。
切片时使用热刀，每次切割前将刀子加热并擦干，以确保切面整齐。
注意事项：
在制作蛋糕体时，要确保面糊充分搅拌均匀，但又要避免过度搅拌。
烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，以免蛋糕过熟或未熟。
榴莲的味道较为浓郁，所以在制作榴莲奶油时，可以根据个人口味调整榴莲和奶油的比例。
千层蛋糕在组装时要保持耐心，确保每一层都涂抹均匀，避免奶油溢出影响美观。
冷藏定型是确保蛋糕口感和稳定性的关键步骤，不可省略。
总之，制作榴莲千层蛋糕需要耐心和细心，通过以上步骤和技巧，你可以在家尝试制作这款美味的甜点。
⑶ 榴莲蛋糕的做法，榴莲蛋糕怎么做
不清楚，你可以去广州新东方了解下啊，或者上网查查
⑷ 榴莲果肉戚风蛋糕
榴莲果肉戚风蛋糕
食材：鸡蛋3个、玉米油20g、牛奶35g、低筋面粉50g、白砂糖30g、榴莲果肉80g
做法：
1.玉米油和牛奶混合乳化 筛入低筋面粉搅拌均匀
2.加入蛋黄搅拌顺滑 加入榴莲果肉
3.蛋运运禅清加入白砂糖 打发至小尖钩状态
4.部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒入剩余蛋白霜中翻拌均旁尘匀 倒入模具
5.烤箱预悄念热135度 上下火烤60分钟 出炉倒扣晾凉
⑸ 怎样做榴莲千层蛋糕
榴莲可以说是水果王后了，但是有很多人都吃不了榴莲的味道，因为直接吃榴莲，味道确实有一些刺激，但是榴莲蛋糕，榴莲水果糖都是比较好吃的，他们的榴莲味道是经过一些添加剂改变的，没有那么的浓厚，榴莲千层蛋糕一直比较受广大群众的喜爱，那么怎么做榴莲千层蛋糕呢?
榴莲真的是一个很奇妙的物种，很多人都受不了那股奇特又浓烈的“臭”味，可是用它做成的甜点却衍变出一种独特的香甜，比如榴莲酥、比如榴莲冰激凌、比如当下这超受欢迎的榴莲千层蛋糕，个中奇妙美味让人欲罢不能。
食材：
低粉150克、牛奶500克、黄油50克、白砂糖80克、鸡蛋2个、淡奶油300克、榴莲肉500克
做法：
1. 食材备齐;
2. 鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀;
3. 黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀;
4. 牛奶倒入黄油蛋液中拌匀;
5. 低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊;
6. 将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎;
7. 不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮;
8. 面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温;
9. 将榴莲果肉用料理机打成泥待用;
10. 淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路;
11. 取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥;
12. 再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油;
13. 如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，最上层一定要是淡奶油，再盖上直径最大的一层面皮，将下方完整包住。
小贴士
1.摊面皮时要摊一张直径较大的做为最表面一层可以覆盖住所有部分;其它饼皮的大小随意，基本是就是六寸圆模大小好操作。
2.如果没有料理机，可以用勺子将榴莲果肉研成泥状;
3.在面皮上涂抹榴莲果泥和淡奶油的时候不要涂满，边缘部分空出，这样整体包裹后会出现好看的弧形;榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。
4.吃的时候用刀从中间切开，把刀擦干净后再切下一刀;冰过之后,切出来的更漂亮哦!
5.尽快食用，冷藏保存，保存时间不要超过一天。