1. 如何在家自制好吃的榴莲千层蛋糕
在家自制榴莲千层蛋糕虽然步骤稍微复杂，但只要耐心操作，就能做出美味的蛋糕。以下是详细的步骤：
材料准备
千层饼皮：
低筋面粉：200克
鸡蛋：4个
牛奶：500毫升
细砂糖：50克
黄油：30克（融化）
盐：1小撮
榴莲奶油馅：
榴莲肉：300克（去核）
淡奶油：400毫升
细砂糖：30克（根据榴莲甜度调整）
制作步骤
1. 制作千层饼皮
1. 混合湿性材料：在大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。然后加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至完全融合。
2. 加入面粉：将低筋面粉过筛后加入湿性材料中，搅拌均匀至无颗粒，形成顺滑的面糊。如果面糊中有小颗粒，可以过筛一次。
3. 煎饼皮：预热平底锅，用小火加热。在锅底刷一层薄薄的油，倒入一勺面糊，迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底。待饼皮表面出现小气泡且边缘略微翘起时，用铲子轻轻翻面，煎至另一面微黄即可。重复此步骤，直到所有面糊用完，得到多张薄饼皮。
2. 制作榴莲奶油馅
1. 打发淡奶油：将淡奶油倒入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现清晰的纹路，奶油变得浓稠且能保持形状。
2. 处理榴莲肉：将榴莲肉去核，用勺子压成泥状，或者用搅拌机打成细腻的果泥。
3. 混合榴莲与奶油：将榴莲泥加入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀，形成榴莲奶油馅。
3. 组装千层蛋糕
1. 铺饼皮：取一张饼皮平铺在盘子上，均匀地抹上一层榴莲奶油馅。
2. 叠加饼皮：再铺上一张饼皮，继续抹上榴莲奶油馅，重复此步骤，直到所有饼皮和奶油馅用完。最后一层饼皮不需要抹奶油。
3. 冷藏定型：将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让蛋糕定型。
4. 装饰与享用
1. 装饰：可以根据个人喜好，在蛋糕表面撒上糖粉、可可粉，或者用水果、巧克力酱等装饰。
2. 切块：用锋利的刀将蛋糕切成小块，即可享用。
小贴士
饼皮的厚度：饼皮越薄，口感越好，但也要注意不要煎得太薄，以免破皮。
榴莲的甜度：榴莲本身的甜度较高，可以根据个人口味调整糖的用量。
奶油打发：打发奶油时，确保碗和打蛋器都是干净的，并且奶油要冷藏后再打发，这样更容易打发成功。
按照以上步骤，你就可以在家自制美味的榴莲千层蛋糕了！
2. 千层蛋糕的做法及材料
步骤1千层蛋糕的做法大全
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
步骤2千层蛋糕的做法图解
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
步骤3千层蛋糕的家常做法
加入融化成液态的黄油和炼乳
步骤4千层蛋糕的简单做法
加入过筛的低粉
步骤5千层蛋糕怎么吃
所有材料搅拌均匀
步骤6千层蛋糕怎么做
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡
步骤7千层蛋糕怎么炒
过滤好的面糊，非常细腻
步骤8千层蛋糕怎么煮
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
步骤9千层蛋糕怎么炖
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离
步骤10千层蛋糕怎么煸
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
步骤11千层蛋糕怎样煸
每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
步骤12千层蛋糕怎样做
芒果洗干净切丁，尽量大小一致
步骤13千层蛋糕怎样炒
打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
步骤14千层蛋糕怎样煮
第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
步骤15千层蛋糕怎样炖
按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
步骤16千层蛋糕的制作
共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
步骤17千层蛋糕的制作方法
多了张饼皮又做了班戟
步骤18千层蛋糕的制作大全
奶油水果杯
成品图
烹饪技巧
做饼皮一定要过滤哦
3. 千层蛋糕的做法
千层蛋糕是一道精细而复杂的甜点，需要耐心和技巧来制作。以下是一种常见的千层蛋糕的制作方法：
材料：
- 200克低筋面粉
- 200克牛奶
- 4个鸡蛋
- 80克糖
- 适量黄油
步骤：
1. 将低筋面粉和糖混合在一起。
2. 鸡蛋打入另一个容器中，拌匀后倒入到低筋面粉和糖的混合物中。
3. 慢慢加入牛奶，边倒边搅拌，直到面糊变得很光滑。
4. 取一个平底锅，预热后涂上薄薄一层黄油，倒入适量的面糊。
5. 用锅铲将面糊在锅底铺平，煎至两面金黄。重复此步骤，直到面糊用完。
6. 取一个蛋糕模具，底部涂上薄薄一层黄油，将第一层煎好的蛋糕放入模具中。
7. 依次将煎好的蛋糕层逐层叠放在模具中，每层之间涂抹上黄油，直到面糊用完。
8. 将模具中的蛋糕放入预热至180°C的烤箱中，烤约20分钟，或直到蛋糕变成金黄色。
9. 取出烤好的蛋糕，将其倒扣在烤架上，晾凉后即可享用。
注意事项：
- 制作千层蛋糕需要掌握火候，每层面糊要煎至两面都金黄，但不要过熟。
- 每次涂抹黄油时要均匀一些，以保证每层蛋糕都能粘在一起。
- 在模具中放入烤箱之前，可以加盖锡纸，以防止蛋糕烤焦。
- 可以根据个人喜好，加入调味料如香草精或巧克力粉，来增加口味。
4. 最简单千层蛋糕怎么做
主料低筋面粉75克鸡蛋80克黄油12克白砂糖20克盐1克 辅料淡奶油250克草莓300克白砂糖15克
步骤
千层蛋糕的做法步骤11.称量好食材
千层蛋糕的做法步骤22.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀
千层蛋糕的做法步骤33.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
千层蛋糕的做法步骤44.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温
千层蛋糕的做法步骤55.黄油倒入面糊中搅拌均匀
千层蛋糕的做法步骤66.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次
千层蛋糕的做法步骤77.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油（配方外）在锅子里抹一层薄薄的黄油
千层蛋糕的做法步骤88.在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄
千层蛋糕的做法步骤99.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面
千层蛋糕的做法步骤1010.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。
千层蛋糕的做法步骤1111.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形
千层蛋糕的做法步骤1212.草莓洗净，一部分切薄片，一部分对半切开备用
千层蛋糕的做法步骤1313.淡奶油加白砂糖打发至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不稳定 后面放在冰箱都要化了，不建议用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做浓汤类的，裱花还是选进口的吧
千层蛋糕的做法步骤1414.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上草莓薄片
千层蛋糕的做法步骤1515.盖上一层可丽饼
千层蛋糕的做法步骤1616.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油，然后用盒子之类的东西罩住放进冰箱冷藏1小时
千层蛋糕的做法步骤1717.装饰上草莓即可~
5. 分享千层皮配方的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 8只（普通大小）
低筋面粉 140克
玉米淀粉（或普通生粉） 80克
糖粉 70克
纯牛奶 660克
黄油 40克
筛网（必不可少） 一把
平底锅（必不可少） 一个
乳脂淡奶油（馅料） 400克
榴莲肉（馅料） 200~300克都行
细砂糖(加进奶油里) 20克
榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و的做法
还是那句话(๑•̀ㅁ•́ฅ)备好所有材料才开始动手！量比较多，叠起来才能很高~
冷藏好之后就很好切啦
