① 蛋糕美人鱼鳞片怎么弄
设计意图:每当我讲故事的时候，孩子们目不转睛地看着我，听我讲故事，他们都被故事中美丽动人的情景所吸引。于是我就设计了一堂美术课>先创设了一个优美动人的故事情景，让幼儿因有趣的情节和丰富的情感内涵激发了幼儿的创作积极性，把帮助美人鱼穿上新衣这一美好的愿望自觉地，持久地倾注于创作之中。活动目标：1．运用简单的图案和线条进行对称和间隔的方法装饰鱼鳞，并排列鱼鳞片。2．能根据老师提出的要求进行作画。3．体验相互关心，相互帮助的快乐。活动准备：1．美人鱼大图、幼儿人手一张半圆形纸。2．鱼鳞范画若干、重点突出三张不同的鱼鳞。小鱼图片若干。3．勾线笔、蜡笔、双面胶。活动重点：用简单的图案和线条对鱼鳞进行装饰。活动难点：幼儿能对称、间隔地装饰鱼鳞片。活动过程：一、情景导入师：你们喜欢过生日吗？幼：喜欢。过生日的时候心里感觉怎样？幼：开心，幸福。师：什么事会让你感到快乐高兴呢？幼：吃蛋糕、收到礼物。展示美人鱼大图并讲述故事。师：今天也是小鱼们的生日，从大海深处游来一条漂亮的美人鱼，美人鱼得知小鱼过生日，询问他们想要什么礼物。黄色小鱼看到美人鱼身上闪闪发光的鱼鳞就说：“要是我身上也有像你一样美丽的鱼鳞那该多好呀！”美人鱼就取下一片鱼鳞送给它。桔黄色小鱼也想要，美人鱼也送给了它。粉红色小鱼也想要，美人鱼也送给它一片。一群小鱼羡慕及了，美人鱼就把身上所有的鱼鳞都送给了小鱼们。二、欣赏与讨论师：现在的小鱼变的怎么样呀？（很漂亮）美人鱼送给小鱼的鱼鳞是什么样的？幼儿自由说说。让我们一起来看看黄色小鱼身上的鱼鳞，它的颜色是怎样排列的？（一条隔着一条，一条黄一条红，这样的方法叫做间隔。蓝色小鱼的鱼鳞又是怎样的？和黄色小鱼一样吗？哪里不同？（鱼鳞上下的线条与图案一样，这样的方法叫对称）。看看粉色小鱼的鱼鳞，在它的身上你发现了什么？藏着什么秘密？（又有对称又有间隔）。小结:今天我们学会了两种绘画的方法:对称和间隔。师：让我们一起看看，现在的美人鱼还漂亮吗？为什么?幼：不漂亮，因为美人鱼没有漂亮的鱼鳞了。师：那请小朋友们想一下，怎样使美人鱼变得漂亮？幼：帮美人鱼装上鱼鳞，帮美人鱼穿上漂亮的新衣服……师：小朋友真聪明，小鱼们也想到了帮美人鱼穿上新衣服，他们正在商量怎样帮助美人鱼穿新装。下面请小朋友来商量一下，怎样使美人鱼穿上新衣服？幼：先在鱼鳞片上进行装饰，再将鱼鳞装在美人鱼的身上，这样美人鱼就穿上漂亮的新衣服了。三、讲解操作时的要求师：你会在鱼鳞上装饰些什么呢？（小花、草、太阳、圆形、三角形等等）。师：老师已经为你们准备好了材料,在操作之前老师提出几个要求：1.用对称和间隔的方法装饰鱼鳞。2.涂色时一定要涂的均匀。3.绘画结束把鱼鳞反面的双面胶撕下贴在美人鱼身上。四、幼儿操作1．请幼儿用勾线笔在半圆形纸上进行装饰.教师巡回指导,鼓励幼儿使用和别人不一样的方法对称和间隔装饰.2．将装饰好的半圆形纸撕下双面胶贴在美人鱼的身上,注意鱼鳞的排列.五、展示并评价1．欣赏幼儿作品，引导幼儿根据鳞片的漂亮程度进行相互评价。2．对装饰漂亮的幼儿给予表扬。活动反思：传统的装饰画教材中，最常见的是装饰花，帽子，杯子、小伞等等之类的题材，这些内容往往缺乏情趣，难以激发幼儿的创作兴趣，致使幼儿对装饰画毫无兴趣。而这一活动因其有趣的情节和丰富的情感内涵激发了幼儿的创住积极性。活动一开始，我就创编了优美动人的故事情节，符合幼儿爱想象的心理特点。接着，在组织幼儿观察、讨论范例的过程中，采用不同的故事情节引导幼儿观察颜色和图案间隔、对称的排列的变化，使幼儿自始至终处于美丽动人的故事情景之中，并把帮助美人鱼穿上新衣这一美好的愿望自觉地、持久地倾注于创作之中。最后，当幼儿将作品全部组合起来，使美人鱼穿上五彩夺目的新装时，幼儿的情绪达到了高潮，体验到了助人为乐的美好情感，顺利实现了教育目标。
② 面点花样做法大全图片 图解
面点花样做法大全图片 图解
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。
材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。
做法
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来
4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
③ 有哪些魔术是厨房搞笑的
会走路的蛋
表演
表演者在桌上铺条毛巾，在毛巾的一头放一个鸡蛋，表演者说一声“开步走”，那鸡蛋便慢慢地滚动起来，随着口令自动地从毛巾的这一头滚向毛巾的另一头。表演结束，当场打开鸡蛋，证明鸡蛋并非是假的。
道具
预先在桌上放一个钥匙圈，圈上连根细线，通过钉在桌上的“羊眼”，由女主人拉住，再在钥匙圈上盖一条毛巾。表演时，把蛋隔着毛巾放在钥匙圈上，当表演者指挥时，站在他身后的助手不动声色地轻轻拉动细线，钥匙圈在毛巾下慢慢移动，那上面的鸡蛋也会缓缓滚动，格外有趣。
巧变面条
表演
魔术师把一张纸撕成条状，放入大碗里。打开碗盖，发现纸条全部变成了面条。
揭秘
魔术师事先把凉面条用油拌一拌，然后用方形的毛边纸包起来，用细线扎好，挂在桌子后面。
再把同样的纸撕成碎条，让观众看清楚你撕的过程，随后放到靠近面条的地方。
最后把纸条和包面条的纸包一起放入碗内，用开水一冲，纸湿后就沉到了碗底，面条可以让观众尝一尝。
布袋生蛋
表演
魔术师从彩桌上提起黑色布袋，向观众展示，证明里面是空的。
然后把它翻过来，在袋外不断挤动。接着做一个魔术动作，一个鸡蛋从角上挤了出来，接下来不断有鸡蛋出来吗，一连十几个。
揭秘
这个布袋是处理过的，上端边缘处系了一长条形夹层。这个夹层左边给封住了，开口在布袋的右边。
十余只鸡蛋就在里面装着，为了使重量轻一些，十余个鸡蛋只有一个是真的，其余都是假的，或许是蛋壳。
树叶变活鱼
表演
这里所变的鱼，是能够烹食的，只是能像鱼一样在水中游动。
然而它却与纸鱼不一样，那要去掉水面上的油衣，只能放在盆水之中。这一套戏法变的鱼却可以到深渊大洋里面去游。
揭秘
用狗胆、大鲤鱼胆各一个，把它们的汁涂在树叶上。再把树叶阴干，放到池子里去，就会慢慢游动，长时间不会停下来。
香米变白酒
表演
彩桌上放有两只瓷碗，用双手各取一只，碗口对着观众交代一下，证明里面是空的。
左手拿着瓷碗放到彩桌上，右手的碗仰放盘中。再把旁边玻璃杯中的米，到出半杯入碗中。再把覆盖着的碗口对口地盖上。
然后向空中做抓米的动作，迅速揭开，原来仅只半碗米，现在已变成满满的一碗米了。
观众还在疑惑不解时，又见魔术师用揭开的空碗，横着一刮，将冒出碗口的米刮平了，落在桌面上的一只盘子里。
再次盖在这只碗上，打开后，碗里没有一粒米，而变成了一碗白酒。
揭秘
这个特殊的魔术，主要靠透明有机玻璃片来完成，这个玻璃片刚好比碗口略大一些。
事先把一只碗的碗口磨平，这样盛满水后盖上透玻璃片，略加压力排尽空气，玻璃片就牢牢吸住了。即使把碗翻过来，水也不会外溢一点。这个预先准备好的碗“行里”称为“彩碗”。
演出前彩碗覆盖在盘上，碗边下垫一根火柴，以便拿取。空碗重叠覆盖在彩碗底上。
魔术师分别拿起两只碗时，碗口向观众，并且朝下，千万不要让碗口迎着灯泡晃动，以免使玻璃片反光而引起观众怀疑。交代后的彩碗一定要放回火柴梗上。
空碗仰置盛入半碗米后，魔术师应右手拿彩碗（碗口仍然朝下），左手在装米的碗中抓了数粒向空中抛去，立即右手盖上彩碗并马上提起合盖好的这两只碗，上前几步，左手做出向空中抓回来的动作，右手示意去接，这样在观众面前就很自然地将彩碗翻到了下面。
回置盘中揭去空碗，当然是堆尖的一满碗米了。再用空碗横着刮平多余的米，此时对准碗口，迅速揭去彩碗上的透明玻璃片。
放碗盘中时丢掉玻璃片，左手端起彩碗将水倒入右碗中。表演也就宣告结束了。
这个小魔术是非常受欢迎的，它生动形象，动作轻快，舞台、厅室是最佳表演场地。
撕纸拌凉面
表演
表演者拿出一张白纸，撕成碎条，放到桌边上，交待双手皆空无物。然后从桌上拿起这些纸条放到碗里，再往碗里倒了点水，接着用筷子搅拌，一会儿这些纸条都变成了面条，满满一碗，表演者请观众上台品尝，证实确实是面条。
道具
裁一张约一尺见方的毛达纸，将油拌过的一碗凉面包起来，（注意凉面中不要放其他佐料）。用细线扎好挂在桌子后面。把纸条撕好后放在桌边，放纸条的位置正好在纸包的上面，交待完之后，一手拿碗一手去拿桌上的纸条时，顺势将纸包一齐拿起，放入碗内，由于纸条与纸包颜色质料相同，观众不会发觉，冲入开水纸条就软烂，用筷子戳破纸包并将纸条拨到碗底，面就露出来了。
米酒三变
表演
表演者拿两只空碗，交待碗底碗心空无一物，然后把一只碗反扣在桌上的盘里，拿另一只空碗量了半碗白米，左手拿着这半碗白米，右手拿起盘里的碗盖在这半碗米上，右手再拿起盘子交待，盘子也是空的，他朝合着的两只碗吹一口气，打开碗，变来满满一碗米，尖尖的从碗中冒起洒落盘中，表演者立即将这冒出碗边的多余的米用碗刮平，并盖上碗，再揭开，碗中出现了满满一碗清水。
道具
选两只碗边口平的瓷碗，再锯一块透明无色的有机玻璃圆片，与碗口一样大小。在一只碗内盛满清水（水要与碗口齐），然后将有机玻璃图片安放上面，由于水的附着力，不但将碗口反扣着，圆片不掉，水不溢出，而且将碗心向观众交代时，由于水和圆片均透明，一晃之间观众也难发现秘密。
将装米碗的碗口朝上，盖上装水的碗，趁右手拿盘子交待时，左手迅速翻转，将装米的碗翻在上面，使水碗居下，由于有拿盘的动作掩护，观众不易察觉这一关键动作，这时揭开上面碗，米留在下碗的圆片上，观众突然感觉米增多了数倍。
再用上碗口将下面碗米粒刮平，实际上是将圆片上的米拔掉，同时趁机揭掉下碗口上的圆片，将圆片扔在盘中，下碗的水就出现了。
杯瓶易位
表演
桌上放一暗色酒瓶，旁边放一只空玻璃杯。表演者拿起酒瓶向杯中倒入半杯红酒，再从桌上拿起牛皮纸两张，约一尺见方，两面交待后，就围着酒瓶依次做两个纸罩子刚好罩着酒瓶，纸罩上端扭紧密闭。揭开纸罩看里面是空的。然后用左边纸罩盖住酒杯，右边则盖住酒瓶，表演者做了一个交换的手势，随后双手同时揭开纸罩，左边的酒杯已变成了酒瓶，右边的酒瓶却变成了酒杯。
道具
酒瓶是用铁皮制成的，两个酒瓶一大一小刚好大的套上小的，并且都没有瓶底，另备两只普通玻璃杯，其口径大小以刚好能套进小的内层酒瓶为宜。
表演前，先将两个酒瓶套在一起再罩上盛有红水的玻璃杯一只，旁边另放相同玻璃杯一只。观众看起来就是一瓶一杯，拿起酒瓶向玻璃杯中倒水，实则端起了套在中间的盛水玻璃杯，因盖杯的两套瓶上皆有一个圆孔，可用拇指头嵌入孔中，抵紧其中的玻璃杯以便与瓶一起提起。
做好第一个纸罩，揭开放在右边，当做好第二个纸罩揭开时就要连同大的一个酒瓶套子一起揭开放在左边。这样，盖着左杯而单揭去纸罩就成了杯变瓶，盖右瓶连瓶套一起揭去就是瓶变杯了。
空袋来蛋
表演
表演者从桌上双手提起一条黑色平绒布袋。袋深八寸、宽一尺二寸。除布袋的左下角有一小口外，左、右、底三方口边都缝死。为了表明布袋内面是空的，表演者除了用双手握着袋口的两上角用力在桌上拍打交待布袋底面外，还用双手逐渐将口袋内面翻转出来，确实空无一物。等到把布袋翻回后，就搭在左手前臂上面，袋角的小口正对观众。接着表演者用右手在袋外不断挤动，挤到洞口竟出现一只鸡蛋，用手取出放在盘中，相继再作拍打和翻转交待动作，接二连三的变出了十多个鸡蛋来。
道具
这只绒布口袋的背后一面，上端边缘处实系一长条形夹层。此夹层左边封死，右边开口在绒布袋内，十余只鸡蛋都预先藏在这夹层当中，借拍打和翻转口袋的交待动作右手拇、食二指乘机将一只鸡蛋挤入了袋中，依次表演直到最后。
为减轻重量，只需最后一只是真蛋，其余全是空蛋壳。
鸡蛋立壁
表演
盘中有鸡蛋数只，任观众挑出一个，其余放还桌上。表演者拿起这只鸡蛋向观众讲解他将如何进行表演；如，可把这个蛋立在墙壁上，手背上、玻璃板上等等。然后开始表演，果然，这只鸡蛋立在壁上纹丝不动。过一会儿，用手取下，仍然完好无缺。
道具
表演者预先在衣服右边的口袋里放一个空蛋壳。另备大小，颜色相似的鸡蛋数只供观众选择，当表演者接回这只选中的鸡蛋后，借向观众解说各种表演现象为名，把真蛋放进了衣袋中，空着双手进行讲解。待再次摸出鸡蛋并开始表演时，实则已换了这个空蛋壳，并在摸蛋的一瞬间将口袋里预藏的浆糊取少许在右手中指尖上，借壁上立蛋的机会又涂到蛋壳上面，这样鸡蛋壳当然不会掉下来了。
立刻冰冻
表演
表演者拿着一只高脚玻璃酒杯向观众交待后，取一玻璃水壶倒水入杯中，待盛满酒杯后，放下水壶，右手握着杯口展示演员的左手，并无东西。再用左手握住杯脚将此杯一转，倒了过来。水仍然是满满的一杯，但一滴也不下落，好象已经冻结成了冰块一样。接着又把杯子翻正过来，用右手蒙住杯口说声“变”，取开右手，转托杯底，特杯一倾，水马上流到了地板上。
道具
取中等大的高脚玻璃酒杯一只，先将杯口磨平。另备透明有机玻璃片一块，和杯口一样大小。表演前，用几滴清水把这片透明的圆片粘在杯底上（注意，事先要选择那种杯口和杯底一样大的玻璃酒杯）不致被观众看出破绽。待盛满水后，右手借机将杯底圆片移在手中，再在杯口一蒙，对合准确后，稍稍加压，圆片就被吸住了。纵然杯口向下，水也不会流出。再次蒙杯时，仍将圆片移至杯底，水无阻拦，覆杯即倾。
空盒来鸭
表演
桌上放着一只盘形的长方抽屉，长一尺、宽五寸半、高三寸半。表演者端起这个抽屉盒子把它拉开一看，里面空无一物。再取鸭蛋一只放进屉中，随即关上抽屉又马上拉开，抽屉内的鸭蛋已变成一只花白鸭子。
道具
这只抽屉是夹层的。内盒刚好套在屉子内，前者四面都有板子，后者只有左、右、前三方，并在这三方的边上粘有一很薄但稍宽的边缘，借以遮盖内盒框周的上口。第一次拉出抽屉时，只拉出屉子本身，内盒仍留盘中未动，所以看起来是空的。放进去的鸭蛋只是一个空壳，关抽屉时稍一用力，蛋壳乃被压破而留在夹层中间，待再次拉出抽屉时，连内盒一起拉出来，鸭子就现出来了。
酒瓶飞鸟
表演
表演者取一瓶葡萄酒，用手拔去瓶塞，倒出葡萄酒一杯，然后表演者取铁棍一根，将瓶身击碎，只见一群带有彩带的小鸟，凌空飞去。
道具
普通避光酒瓶一只，将瓶底划去。另备一块刚好能放瓶身的铁皮圆片，熔蜡将其粘在瓶颈底部稍下一点，这样上面可以装酒不漏，下面可以藏小鸟数只。瓶碎则鸟飞出。
空盆出兔
表演
表演者右手端了一把搪瓷敞口有把的小壶，左手拿了一个空的白瓷盆子，里外都给观众看清楚。然后将右手小壶放在盒内，将盆置于桌上，再交待双手也是空的，随即将壶提起，倒水入盆中，少顷竟从盆中提出活免一只，彩旗数面，均是干的、并无一滴水。
道具
这个有把的闭口大水壶，壶底焊在壶身的半中腰，上面装水，下面是一暗室。再做一个上小下大的梯形套简，套进壶的下半部，套简的底即成了水壶的壶底，表演时，右手端壶乃是右拇指伸入把中，另用末三个手指托住壶底，不使其中套简落下，把壶从盆中再次端起时，套切被留在盆内，水都倒在套简的四周，故不会打湿内中的杂物。
墨水变鱼
表演
桌上的圆磁盘内，放着一瓶普通墨汁和一个盛满墨汁的玻璃杯子，再有一个刚好能罩住这只玻璃杯的铁皮套筒。表演者先拿起这个套筒（上下都没有底）用魔棍穿过交待空无所有，仍然放回盘中。再取白色小木片条，放进这杯墨水里，稍稍搅动以后提出一看，条四周都被染成了墨色，接着演员用一条普通手帕，盖在墨水杯上，立即揭开一看，已变成了清水一杯，并有金鱼数条游来游去。表演者把这杯鱼和水倒进了旁边的鱼缸里，再用那个套筒罩着杯子，并拔去墨汁的瓶塞，悬空将墨汁倒入玻璃杯之中，虽然杯子暂时被罩着四周，但瓶内倒出的墨汁却是看得清清楚楚的。等倒满这只玻璃杯后，演员就放下瓶子，揭开套筒，大家看见和刚才一样，是满满的一杯墨汁。随着再用套筒罩着杯子，又马上揭开，竟又变成了有鱼的清水一杯。
道具
前一杯事先盛满的墨汁实际上是一杯有鱼的清水，只是杯内套有一黑色布套，布套下无底，上面缝有二个细铁丝圈，刚好套在杯口内面（鱼儿在布套中间）。放进去搅动的小木条。是一边相连可以反折过来的两层，外面全涂白色，里面涂黑色至杯口同高。放进玻璃杯后，借搅水动作迅速把木片反折过来，再提出水面，成了黑色。揭去盖着的手帕时，连同黑色布套一起拖走，鱼就变出来了。
那个铁皮套简内，还套有一个刚能放进这只玻璃杯的另一铁皮圆筒（和杯子一样，上大下小），这个圆筒里外都漆成黑色。交待时，应将套筒的上口向着观众（因其中的内套上大下小）。
墨汁瓶是用铁皮制成，瓶颈内有一根可以倒出一节的圆筒形黑色光亮的塑料管子（可以用黑色自来水笔的笔杆代替），此管的下端连接一塑料薄膜管子，后者再安在一个尖嘴壶上，壶内装有清水，壶下藏小鱼两条，鱼的嘴上预先穿有小钢丝环，把这两条鱼挂在瓶子内壁上一根向上的铁丝上面，铁丝有一把钮，连通瓶外，只要用拇指一拨，向上的铁丝就转为向下，鱼儿就掉落下来了。
第二次变鱼时，应先用铁皮外套将空杯罩住（借此机会已将套内的另一个较小的黑色套子放进空杯之中了）。将墨水瓶倒墨汁入杯中时，观众看见的墨水柱实际是黑色的圆形空管。此管的另一端在瓶身内连接着一根薄膜软管，再连在夹层水壶上，故壶内预藏的清水就由台子流入杯中了。因杯内已套上了一个黑色套子，故将杯外的圆罩揭去，观众看见的就是满满的一杯白水。再次罩上又揭开时，食指随之将杯内黑套一起揭走，当然就是清水了。
鱼口上连有一小钩挂在瓶身的小洞上。当倒转瓶身时，顺势将瓶底在杯口上横过，拿瓶的拇指，轻轻将小洞上的钩子往上一顶，鱼就掉进杯中了。
纸中索兔
表演
桌上立着一个方形木框，宽一尺、高八寸，底边有两根三寸高的木柱连着座子，看去就象一个小屏风。交待这空架子后面是不能藏东西的。接着演员把一张白纸交待以后，用图钉把纸蒙在框子上面。然后用墨笔在纸上画了一只兔子，再用手在纸中一拉，拖出一只真的活兔。
道具
木座子后面的桌上设有一个暗井，上面有块活动的盖板。木框上方的横档正中有一牢固的金属环。兔子装在一个小布袋内、藏在桌子的暗井当中，布袋连一根黑色丝线。此线通过暗井盖板的缝后，再穿过金属环直引到后台去了。
表演时，表演者借在框上蒙纸，暂用身子挡了一下木框。后台助手立即拉动丝线，装兔的布袋就被吊在纸框台面了。表演者只要把纸捅破，拉开布袋的拉丝，兔子就被提出来了。
纸烤蛋糕
表演
表演者手握有柄铁锅一只，锅深寸许，锅的直径约四寸，上有锅盖一个，盖边高寸许，因锅有柄，故锅盖的边是套进锅里面的。表演者右手握锅柄，左手揭锅盖，让观众看清里面并无夹层。然后稍向左转，伸出右手让助手敲破三个鸡蛋倒在锅内，随即盖好锅盖，助手再取纸一张，点火在锅下烧烤，表演者摇动铁锅，几秒钟后揭去锅盖，锅内烤成了十来个蛋糕，分请观众品尝。
道具
另准备一夹层套子早已装好蛋糕，此套子内可插进锅盖，外可套进有柄的锅当中。这一套子就挂在主演背后稍偏左侧一点的衣服上。当揭开锅盖交待后，助手敲鸡蛋入锅时，主演者左手自然背在后面，马上将夹层套进盖子（套子有一小钩，挂在衣服上）
夹层内最上面的两个蛋糕是用海绵或纸做成的假蛋糕，四边及套子底部都有数条细线绊紧，将真蛋糕压住，所以挂上此盒，蛋糕不会倒出。
吃火吐火
表演
表演者取出彩色宽纸条若干，分成小束，依次在火上点燃，趁火光明亮之时，送入口中，吃得津津有味，吃到最后索性将其余纸条，一齐塞入口中，然后手拿一把扇子，不断扇动自己的耳朵，一会儿，就看见演员口中先冒浓烟，继出火星，喷吐不绝。
道具
“吃火”的唯一要点就是口要张大并向上朝天，待纸火送入口唇之后，轻轻哈气，作到了上述几点自然就没问题了，否则就有火焰烧伤口唇表皮的可能。至于吐火，实际是预先藏好了一短节吸着了的香烟头在纸条中间，乘乱纳入口中，四周都塞满了纸条，然后不断用鼻吸气，用口呼气，烟火就会从口中冒出，至于扇子用风，只是凑趣而已。
空箱来物
表演
桌上放着一只长方形的扁木箱子，大约长一尺二寸，宽九寸，高四寸左右。表演者右手握着箱盖的把手，左手托着箱底，并握着另一把手，突然用力上下一拉开，观众看清楚箱盖的绞链连在箱子的前边，箱底的绞链连在箱子的后边，中间是方箱的框子，对穿对过，什么也没有。表演者立即双手把底和盖子合拢一收，又还原成了刚才的箱子形式，再揭开箱盖，马上就从内中取出绸巾、彩旗、鲜花、鸡蛋、鸟笼等等一大堆东西。
道具
秘密就设在盖子的盖板下面，当表演者把箱拉开以后，箱底是里面向着观众，而箱盖即是外面向观众，东西正好往在盖板后面，观众是无法看见的。变出的鸟笼是可以折叠压缩的特制笼子。
空中钓鱼
表演
表演者先出示钓鱼竿一根，上系有钓线及钓钩，又从桌上小杯内取了一条似虫形的饵，罩在钓钩上，向空中垂钓，稍经上下摇动，突然在钓钩上出现了条活泼鲜跳的金鱼，表演者将鱼拿下放在玻璃缸内，鱼在水中游动，表演者每次向空中垂钓，每次得一条金鱼，并得四条。
道具
玻璃大鱼缸一只，内盛清水大半缸。小杯一只，内放鱼饵。特制钓鱼竿一根，上系有钓线及钓钩，钓竿的柄用用皮制成，柄中分四格，外面包有可以旋转的活门，鱼即藏在格内，等活门转到每格时，即可将真鱼取在手中。
钓钩上所生的鱼饵，是一根很小的铜管子，上边焊着一个铜丝做的小攀，连管子共约长一寸，外漆黑色，管中可放一根小铁条，先将黄色薄丝绸剪成鱼形，鱼头上系一根黑丝线长约一寸半，穿结在小铜管子边口上的小孔上，鱼尾上、即缝着那根小铁条，将假绸鱼卷紧在该根小铁条上，放进铜管子内，即成为一条假鱼饵。将这条假鱼饵攀挂在钓鱼钩上，一经震动，管内的假绸鱼脱管而出，似真鱼一样活泼鲜跳。注意因鱼在铜柄内时间不宜过久，在二三分钟内须演完。在假鱼调换真鱼时，勿将假鱼投入鱼缸内。
网中捉鱼
表演
助手搬出一只长方形的大鱼缸，内盛清水和水草，缸上装有电灯，照得缸内很亮，表演者出示长柄网袋，向空中一捞，网袋中出现了五六条大金鱼，将鱼放在鱼缸内。表演者重复上面动作，网中又出现金鱼，表演者又拿了一个短柄鱼网，跑到台下在观众席向空中用力一捞，同中捕得十来条小金鱼，给观众过目。
道具
长方形大鱼缸一只，高六寸以上，一尺以下，长二尺，宽一尺。四面用玻璃，底用白铁皮制成，四周镶包铜皮滑架，用电镀镍或漆银色，玻璃缸口上面覆有半圆形的长灯罩一条，内装电灯一盏．灯罩两端可藏金鱼，每端装一活门的格笼一只，活门上都系有一条黑线，通到助手的手中，只要轻轻地一拉，活门就开鱼坠入水中。
长柄鱼网柄是铜管做成，长约4尺，内可放三尺半长木棍一根，木棍顶上装钉细钢丝六根，长自三寸到六寸各不一致，每根钢丝头上系一根金黄色的鸡毛，修成鱼形，这根木棍连鸡毛完全插入管内，在铜管下部开一条半尺长的槽缝，由缝底钉在木棍上一只铁制的圆钉，将钉推到缝顶，则木棍上升，正好将钢丝和假鱼推出在外面、铜柄上口，焊有可装鱼网的镶口一道，鱼网直径约一寸半，黑线网做在钢卷上面，下有短脚一只，可以插入柄上的镶口内，以活螺丝旋紧。
短柄鱼网制法和长柄鱼网相同，不过柄是一根长约一尺半的竹管，将圆网的脚用铜丝绕住在竹管头上。竹管内可藏小金鱼十余条，分管往下一冲，鱼即坠入网中。
长柄网在空中一捞时，右手指即将柄上装置的圆钉推上，柄内假鱼即入网内，在鱼缸上放鱼时，将柄上圆钉推下，假鱼收回柄内，同时助手暗拉黑线，使灯罩上藏鱼活门拉开，鱼即坠入水中。
取不尽的蛋
表演
表演者交待手中拿的一顶黑色礼帽内是空的。左手拿帽，伸出右手，反复交待手上没有东西。一会儿见他手中已拿着一只鸡蛋，放入帽中，再向空中一撩，又是一只，共取得十余只鸡蛋，都放入帽中，最后请一位观众上台，在观众头上、脚上、身上又取出很多蛋来，放入帽中。表演者叫观众摊开双手接蛋，因蛋太多，双手捧不住而落地打碎。表演者只得将蛋放回帽中，帽中盛满了鸡蛋。
道具
赛珞璐做的假鸡蛋一只，壳的中间、上下开有一个孔，孔的大小依表演者的中指能插入为度，两孔之间，只隔一条横路，这条路上漆以肉色的漆。中指可以穿入两孔内，手指并拢，手掌中看不出什么，唯手背后藏着这只蛋只要手指一弯，蛋壳就转入手中，似取到一鸡蛋，如中指插进孔内挺直，蛋壳已到手背后，蛋已不见了。
黑色圆顶硬壳礼帽一顶，帽的中间隔一层黑色的宽紧布，即将帽中分开上下二层，宽紧布上开有一条缝，手可穿进穿出，下层放满鸡蛋，上层则是空的。将帽子交待时，因内是黑色，看似空的，因有宽紧布隔住，鸡蛋不会倒出。鸡蛋除用二三只真蛋以外，其余可用蛋壳或赛珞璐做的。从观众手上放回到帽中时，因蛋是放在隔层布上，所以蛋能盛满到帽口。
空壶流水
表演
魔术师拿一个白瓷壶，将壶嘴朝下，却没有流出水。
魔术师向空中用手一抓，仍向壶里。右手拿一个透明茶杯，去接左手水壶中倒出的水，壶中的水就流入了杯中。流一会儿，又不流了。
魔术师把茶杯放回桌上，右手再次向空中抓去，并扔向水壶里，再取一茶杯接水，壶里的水再次流入杯内。这样反复几次后，杯子里就倒满水。
接着，魔术师把茶杯放到桌上，壶递给助手拿走，从衣兜里掏出一块方巾，正反两面向观众交代，然后盖在茶杯上。
马上再揭开看看，茶杯仍原封未动，仍用方巾盖上，并用右手将方巾向下拽一拽。
然后从桌上拿起一根魔术棒，左手捏着杯口，用棒轻轻一敲，茶杯发出“叭叭”的响声。
魔术师做一个魔术动作后，走到桌前将方巾拿掉，茶杯和水全都没有了。
揭秘
那个水壶是用铁皮做成的，外表涂上了搪瓷。从壶嘴的一侧到壶底边，有一个隔层，将壶分成两半，只有壶底上边一道缝隙是连通的，壶里装着半壶水。
壶内隔板在下时，水不会倒出来；相反，水就会流出来。
桌面上有个比茶杯大点的圆洞，洞下装有一个小布袋。
魔术师第二次盖茶杯时，随便把杯子丢进了布袋里，用魔术棒敲打茶杯上口发出的响声，是方巾正中圆铁片发出的声音。
这个方巾是双层的，在夹层中事先藏了一个比杯口大点的圆铁片，铁片能在方巾的“通道”内滑动。
魔术师在交代方巾时，铁片滑在方巾一角，魔术师用手捏住。在方巾盖茶杯时，铁片就滑到了方巾的中间。
此时手一松，杯子通过桌上的洞门，掉进桌下的布袋里，手里只有一块铁片。
魔术师把方巾向下拽一拽，为了让方巾把铁片蓬起来，形成一个杯状，这时敲打的杯口，就是铁片发出的响声。
④ 蛋糕的制作过程
⑤ 奶油芝士怎么用
可以做蛋糕。
轻芝士蛋糕8寸奶油奶酪
⑥ 自制甜品的做法大全
最近最热门的话题就是摆摊，大家都响应号召，纷纷寻找摆摊项目。最近总有人问我，做点什么好吃的适合摆摊卖，之前总结过一些地摊小吃类，今天分享甜品专题。这些甜品都是我以前开蛋糕店的时候做过的，配方稳定，成功率高，甜品不需要现场制作，在家做好了拿出去卖就可以，非常方便。
今天分享16种甜品做法，分别是仙豆糕、雪媚娘、杨枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉松小贝、双皮奶、奥利奥木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、凤梨酥、驴打滚、桃花酥、爆浆趣多多、肉松青团。这些甜品很多都是曾经的网红甜品，摆摊卖一定会很受欢迎。
一、仙豆糕
【材料准备】低筋粉150克，玉米淀粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，鸡蛋2个，紫薯250克，马苏里拉芝士80克
【操作步骤】1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸20分钟。
2、2个鸡蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽搅到糖融化，然后筛入150克低筋粉，30克玉米淀粉，接着下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒一会儿。
3、紫薯蒸熟后加入20克糖粉，用叉子压成紫薯泥，接着再加入20克牛奶，用叉子按压均匀。
4、锅里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成团不发粘，盛出来放入碗中晾凉.
5、醒好的面团搓成长条，分成20克一个，搓圆备用，紫薯泥也分成20克一份。
6、拿起一份紫薯泥，放到手心里按扁，包入适量的马苏里拉芝士，团成球放一旁备用。
7、取一份面团在手中按扁，包入紫薯芝士球包起来。
8、双手揉搓成光滑的圆球，放在面板上，把各个面反复按压，整理成长方块。
9、平底锅倒油，刷匀之后，依次摆入仙豆糕，煎到底面变色之后翻面煎另一面，直到把六个面都煎的颜色变深，就可以出锅了。
二、雪媚娘
【材料准备】糯米粉150克，玉米淀粉30克，细砂糖50克，牛奶180克，黄油25克，淡奶油200克，细砂糖18克，水果和奥利奥饼干碎适量
【操作步骤】1、把100克糯米粉，30克玉米淀粉，50克砂糖放入碗中混合均匀，加入90克牛奶搅匀，接着再加入90克牛奶，一直搅拌到细腻顺滑的糊状。
2、用筛网把面糊过筛到碗中或盘中，上面盖保鲜膜，用牙签扎几个孔。
3、开水上锅蒸15分钟左右蒸熟，蒸到面糊颜色变通透没有白色部分就蒸熟了。
4、准备50克糯米粉炒熟做糕粉用。
5、饼皮蒸熟之后，撕掉保鲜膜，趁热放入黄油，用手按着黄油直到黄油融化，然后下手揉面团，一定要趁热揉，一直揉到黄油被面团吸收。
6、揉好的面团韧性很好，拉很长也不会断，这样的面团做出来的饼皮才不容易破。揉好的饼皮面团放入保鲜袋中备用，防止风干。
7、200克冷藏过的淡奶油，里面加入18克砂糖，用打蛋器开高速打发，装入裱花袋备用。
8、把饼皮面团分成30克一个，在硅胶垫上面撒一些糕粉，取一块小面团放在糕粉上面，用擀面杖擀成厚度均匀的薄片。
9、把饼皮放入半圆形的碗中，先挤上一层奶油，放入一块水果，接着再挤一圈奶油，把饼皮包起来，上面多余的揪掉。
10、扣上一个纸托，整体翻过来，拿起模具，一个雪白圆润的雪媚娘就做好了。全部做好之后，摆入盘中，放冰箱冷藏半个小时以上。
三、杨枝甘露
【食材准备】芒果3个，西柚1/4个，椰汁100克，西米50克，白糖20克
【操作步骤】1、首先来煮西米，锅里加适量水大火烧开，沸腾的时候下入西米，煮大概15分钟左右。
2、煮到西米颜色变透明，里面还有一点点白芯的时候，关火，接着闷20分钟。
3、下面来切芒果，沿着芒果核从中间把芒果片下来，在果肉上面切上十字花，用刀把芒果肉切下来。西柚从中间切开露出果肉，沿着果肉的纹理把果肉撕下来就可以了。
4、西米泡到完全透明，没有白芯的时候，捞出来放入冷水中过一遍。过了冷水之后西米不会粘在一起。
5、切好芒果留出几块大的果肉做装饰，剩下的全部的放入料理机中，倒入椰汁，再放入白糖，打开开关把果肉打碎，打到芒果汁与椰汁混合均匀就可以了。
6、把煮好的西米放入碗中，倒入打好的芒果椰汁，用勺子搅拌均匀，上面放几块芒果，最后放点西柚果肉做装饰。
7、杨枝甘露就做好了，冷藏一下吃口感特别好，冰冰凉凉的椰汁芒果，配上晶莹Q弹的西米，香甜爽口非常好吃，杨枝甘露做法简单，天热的时候吃特别过瘾。
四、甜甜圈
【食材准备】面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克
【操作步骤】1、250克面粉中加入25克糖，1个鸡蛋，2克盐，3克酵母，用筷子边搅边倒入牛奶。
2、搅成面絮后放入油，然后下手开始揉面团，面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，面团越揉越光滑。
3、揉到表面光滑不粘手的状态，放入盆中盖保鲜膜放一旁发酵。
4、发酵至两倍大，转移到面板上，用手掌按压排气，搓成均匀的长条，然后平均分成10份。
5、整理成光滑的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。
6、发好之后把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。
7、锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。
五、水果糯米糍
【材料准备】糯米粉150克，玉米淀粉30克，牛奶210克，砂糖45克，融化的黄油20克，椰蓉适量。
【操作步骤】1、碗中加入糯米粉，玉米淀粉，砂糖。边搅拌边少量多次倒入牛奶，等牛奶全部加进去的时候，用蛋抽把糯米粉糊搅拌到均匀没有颗粒，然后放入融化的黄油用手抽搅拌至完全融合。
2、准备一个浅一些的盘子，倒入糯米粉糊，盖上保鲜膜用牙签扎孔排气，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟左右，蒸好之后从蒸锅取出，撕下保鲜膜，微微晾至不烫手。
4、晾凉的过程中准备夹心用的水果，我用的是芒果和红心火龙果，把水果切成大一点的块备用。
5、把晾凉的糯米面团，用刮板从烤盘中刮下来。
6、带手套把糯米面团揉一下，揉过之后更加Q弹光滑。从揉好的糯米面团上面取下一小块，大小根据切的水果的尺寸，能包住水果就可以。用擀面杖擀平，包入水果块，收口捏紧，轻轻团的圆一些。
7、放入椰蓉中滚一圈，全部做好后放入盘中。满满的椰蓉，软糯Q弹的外皮，包着清新的水果。
六、肉松小贝
【材料准备】鸡蛋4个，糖粉60克，牛奶60克，油55克，低粉90克，沙拉酱适量，海苔肉松适量
【操作步骤】1、把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清打入无油无水打蛋盆中，蛋黄放入另一个盆中。
2、打蛋器开高速打发蛋清，分三次加入糖粉，打到蛋清有阻力，纹络清晰不消失，提起来打蛋头上面呈短小尖角的时候就打发好了。
3、在蛋黄中加入60克牛奶，55克玉米油，筛入90克低筋粉，用打蛋器低速搅拌至无干粉。
4、分三次把打发的蛋清与蛋黄糊混合均匀，用刮刀翻拌的手法，不要过度搅拌。
5、把蛋糕糊倒入方形烤盘中，烤盘下面垫油纸防粘，用刮板刮平，在桌面上震出气泡，放入烤箱170℃烤20分钟。
6、提着油纸拿出来放在晾网上晾凉，用直径7厘米的圆形模具，把蛋糕切成很多片小圆形。
7、拿起一片圆形蛋糕片，中间挤上一圈沙拉酱，再拿一片两片对齐黏在一起，在侧面挤一圈沙拉酱，用抹刀抹平，然后放在装有肉松的盘子里，侧面滚上一圈肉松。
8、滚均匀之后，平放在盘中，在上面挤一层沙拉酱，用抹刀抹平。
9、翻过来用手按压，让表面粘满肉松，然后在另一侧也抹上沙拉酱，也翻过来按压粘一层肉松。
七、双皮奶
【材料准备】纯牛奶500克，淡奶油30克，砂糖30克（按口味增减），蛋清3个，蜜红豆适量
【操作步骤】1、先把牛奶倒入奶锅中，放入淡奶油和砂糖，小火慢煮，煮到冒小气泡的时候关火。
2、把煮好的牛奶盛入碗中，然后放在一旁晾凉，晾凉的牛奶表面会结出一层奶皮。
3、奶皮结好之后，用筷子轻轻拨开奶皮，把下面的牛奶全部倒入一个大碗中，牛奶不要全倒掉，底部留一些方便奶皮浮起来。
4、用筷子搅匀蛋清，然后把蛋清倒入牛奶中，用手抽搅匀。把牛奶和蛋清混合物过筛，过筛后口感会更细腻。
5、把筛好的牛奶蛋清液慢慢倒回到奶皮的碗中，这一步一定要从碗边慢慢倒，不要破坏掉上面的奶皮。慢慢的奶皮就会浮在液面上了。
6、全部倒完后盖上高温保鲜膜，放入蒸锅中，蒸锅中的水要提前烧开。盖上锅盖中小火蒸10分钟，蒸久了口感会偏老。
7、蒸好之后取出来，撕掉保鲜膜，火候刚好好，蒸出来之后上下两层奶皮，特别滑嫩Q弹，在表面放入适量蜜红豆。
八、奥利奥木糠杯
【食材准备】冷藏过的淡奶油150克，砂糖15克和奥利奥饼干1盒（这些是做两杯的量）
【操作步骤】1、先把奥利奥饼干拿出来，把饼干从中间分开，然后用小刮刀刮掉饼干表面的奶油，只保留饼干部分，把饼干装入自封袋，用擀面杖端面把饼干敲碎成小块，然后再用擀面杖把饼干擀成饼干屑，尽量擀得细一点，不留大颗粒。擀好之后用筛网过一遍筛，筛过的饼干屑会很细腻。
2、称150克奶油，再称出15克砂糖，把砂糖全部倒入奶油中，用打蛋器高速打发。
3、打发到奶油浓稠出现轻微纹路，然后把打蛋器调成低速，慢慢打直到奶油纹路清晰，并且打蛋器有阻力，提起打蛋头上的奶油呈短小尖角，奶油就打好了。
4、把打发的奶油装入裱花袋，封口系紧。在底部剪一个小口。
5、准备几个装蛋糕的小杯子，或者透明的玻璃杯，塑料杯都行。
6、先用裱花袋沿着底部挤上一圈奶油，然后用勺子铺上一层奥利奥饼干屑，尽量用勺子背面压平，然后再挤上一圈奶油，再铺上一层奥利奥饼干屑。就这样一层奶油，一层饼干屑，直到把小杯子装满，最上面一层铺饼干屑压实。盖上盖子放冰箱冷藏，冷藏一个小时饼干回潮，奶油定型就可以吃了。
九、草莓抱抱卷
【材料配方】鸡蛋2个，低筋粉40克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖35克
【操作步骤】1、先来做抱抱卷的蛋糕皮部分，把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。
2、蛋清中挤入柠檬汁，打蛋器开高速，分三次加入砂糖，第一次是在打到鱼眼大泡的时候，第二次是在发白细腻的时候，第三次是在出现纹路的时候。蛋清打发到干性发泡，也就是提起来打蛋头上面呈短小尖角就打发好了。
3、把牛奶和玉米油倒入蛋黄中，筛入低筋粉，用打过蛋清的蛋器先把干粉搅一下，然后低速混合至均匀无干粉就可以，不用过度搅拌，防止起筋。
4、蛋黄中加入1/3打发的蛋清，翻拌均匀，然后再加入1/3的蛋清，翻拌均匀，最后加入剩下的蛋清，同样手法快速翻拌均匀。
5、拌匀之后把蛋糕糊倒入裱花袋中，然后转着圈挤入烤盘中，烤盘垫油纸防粘。挤的圆圈直径大概是8厘米。
6、全部挤好之后，放入提前预热好的烤箱中层，上下火160℃烤15～20分钟，烤久了蛋糕皮会容易干裂。烤好之后表面微微上色，立刻拿出来，提着油纸放在晾网上晾凉，晾凉之后把蛋糕糊从油纸上拿下来就可以了，如果不马上用，记得放保鲜袋密封防止风干开裂。
7、180克淡奶油，加入15克砂糖，用打蛋器高速打发，淡奶油一定是冰箱里冷藏过的。
8、裱花袋里面装这种6齿大号的裱花嘴，拧一下防止奶油漏出去，把裱花袋套在量杯中，放入打发的奶油。
9、蛋糕片对折，中间挤入一条奶油，放上草莓块。用写数字3的手法再挤入一层奶油，最后放1/4草莓块装饰，一个抱抱卷就做好了。
十、草莓雪花酥
【食材准备】棉花糖400克，奇福饼干350克，坚果100克，葡萄干和蔓越莓干100克，草莓干50克，奶粉100克，黄油80克
【操作步骤】1、把黄油全部倒入不粘锅中，小火慢慢融化，把棉花糖全部倒入，接着开小火，边翻动边融化棉花糖，一定要不停地翻动，这样才能受热均匀，融化棉花糖的温度不适合太高，要保证棉花糖刚好被融化，而且不会被熬成糖浆，棉花糖融化后颜色偏白而且也是这种像棉花一样的状态就可以了。熬时间久了颜色会变黄。
2、棉花糖融化之倒入奶粉，接着开小火，用刮刀搅拌至奶粉全部融合到棉花糖中。
3、把饼干，熟花生，蔓越莓和葡萄干，草莓干全部加入到融化的棉花糖中，戴手套把所有材料混合均匀。
4、混合过程中，棉花糖会有很长的拉丝，这个状态是最好的，如果拉丝一扯就断，没有弹性，那就是融化棉花糖的温度高了。
5、混合均匀后，拿起来全部转移到筛了奶粉的烤盘上面，用手慢慢铺平，注意要把四个角填满，也可以找一个擀面杖轻轻擀平，在表面筛一层奶粉，奶粉筛的均匀一些，有一些厚度，这样才会有雪花的质感，口感更香。筛完之后放到阴凉的地方，彻底晾凉让棉花糖定型。
6、晾凉之后直接用刀分割成想要的大小就可以了，一定要等到晾凉后再切，否则棉花糖会有粘连，我用的烤盘是28厘米的方盘，这个配方正好是一整盘，可以分割成8×8共64块，重量是2斤左右。具体要根据烤盘的大小，只要保证厚度在2～3厘米左右就可以，不要太薄。
十一、豆沙松糕
【材料准备】粘米粉180克，糯米粉60克，水120克，糖粉30克，豆沙适量。
【操作步骤】1、把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入一个大碗中，用筷子搅拌均匀之后，开始加水，边加水边顺着一个方向搅拌，直到粉类被搅成大的颗粒状。
2、用手把大颗粒捏的小一点，边捏边抓拌，直到粉类变成这种抓起来成团，搓一下马上就会散开的状态。
3、找一个大的筛网，把粉类倒入筛网中过一下筛，筛出来就是这样很细腻很均匀的沙沙的状态。
4、筛到最后，用手把粉筛中剩余的较大的颗粒按一下，边按边经过筛网，最后就全部筛好了。
5、容器中刷油，底面和侧面都要刷均匀。用勺子盛入筛好的粉，大概铺到容器三分之一的高度，然后用勺子轻轻抹平。
6、放到蒸锅上，上汽之后蒸15分钟左右，让粉类先蒸定型，定型之后粉类会黏在一起，从蒸锅中取出。
7、在上面抹上一层豆沙，用勺子压平，然后再铺上一层筛好的粉，直到把容器铺满，用勺子抹平后，放入蒸锅继续蒸20分钟左右，让松糕完全被蒸熟。
8、蒸熟之后戴手套取出来，然后把砧板盖在容器上，倒扣过来，轻轻把容器拿起来，松糕就可以脱模了。
9、稍微晾凉后，用刀将豆沙松糕切开，装入盘中就可以吃了。
十二、凤梨酥
【操作步骤】1、先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。
2、凤梨从中间对半切开，把中间的硬芯切下来，放入料理机中打成泥。
3、把边缘比较软的凤梨肉剁碎，放入大碗中，这样可以保留凤梨纤维，把打成泥的凤梨芯一起倒入凤梨肉中。
4、把凤梨肉全部放入纱布中，挤出凤梨汁。
5、把挤出水分的凤梨肉放入不粘锅中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化，也可以用白糖或者砂糖。
6、一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加入麦芽糖接着炒，加了麦芽糖凤梨馅会变得很稀，接着不停翻炒，炒一会儿凤梨馅会慢慢变黏稠，颜色变深的时候加入黄油，然后接着炒，炒到馅料抱团的时候盛出来，放入碗中摊开晾凉，馅料热的时候会有点软，凉了就变硬了。
7、下面来准备凤梨酥的酥皮部分，先准备好所有材料：黄油100克，鸡蛋1个，糖粉30克，盐1克，低筋粉150克，奶粉25克
8、黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态，用打蛋器打散，然后加入盐和糖粉，用刮刀搅拌一下，用打蛋器高速打发到黄油颜色变白，体积膨胀到两倍就打发好了。
9、加入一半的蛋液，用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合，然后再加入另一半蛋液，接着高速打发，直到蛋液全部混合到黄油中，筛入低粉和奶粉，然后用刮刀搅拌成团，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏一个小时让面团松弛。
10、把冷却好的凤梨馅分成12克一个，再把松弛好的面团分成18克一个小面团，我用的凤梨酥模具是30克，皮馅比例是1.5:1就可以。
11、取一个小面团放手心里按扁，放入凤梨馅包起来，放入模具中用手轻轻按平，四个角尽量填满，然后把模具翻过来，轻轻震几下，两面就都平整了，如果有压模可以直接压平。
12、全部用模具整形好之后摆到烤盘里，烤箱上下火160℃，提前预热好，把凤梨酥放入烤箱中层烤 15分钟，从烤箱拿出来整体翻个面，这样可以让凤梨酥上下两面受热均匀，不容易膨胀开裂。全部翻面之后放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了。
13、烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来。
十三、驴打滚
【准备食材】糯米粉250克，玉米淀粉50克，水350克，糖30克，熟黄豆粉适量，豆沙适量。
【操作步骤】1、先将糯米粉全部倒入一个大碗中，再加入玉米淀粉，白糖。然后加水，一边搅拌一边少量多次加水。
2、搅拌到糯米粉完全与水混合没有干粉，状态浓稠有轻微流动性就可以了。这样的状态做出驴打滚儿的口感比较Q弹软糯。
3、在一个浅一些的碗中，放入一张保鲜膜防粘，将和好的糯米粉糊倒入碗中，全部倒好之后轻轻晃平。
4、把装有糯米粉糊的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。蒸锅上汽之后蒸20分钟就好了，蒸好之后从蒸锅中取出放到一旁晾至不烫手。
5、把糯米面团从碗中取出来，倒扣撕下保鲜膜，保鲜膜撕的时候微微有一点粘，顺着劲儿轻轻撕下来就可以。
6、戴上一次性手套防止粘手，把面团切成两份。桌面撒少量黄豆粉，铺匀，把其中一份糯米面团放在黄豆粉上，上面再撒一层黄豆粉，轻轻抹匀，用擀面杖把糯米面团擀平，边擀边补适量的黄豆粉，擀一会儿翻面，然后擀另一面，直到面团被擀成一张大饼，而且表面均匀铺满黄豆粉。
7、挤上一些豆沙，然后用勺子背面抹平，使豆沙均匀铺在面饼上，边缘留出适当的空隙。
8、把面饼从一侧慢慢卷起，边卷边轻轻压实，保证不留空隙。卷好之后收口朝下，再补充一些黄豆粉。
9、最后把豆面卷切开，两头可以切掉，剩下的切成均匀的段就可以了。糯米面皮和豆沙层次分明，做好以后当天吃完，隔夜或者冷藏都会变硬。
十四、桃花酥
1、首先制作油皮。150克中筋面粉全部倒在硅胶垫上，加入15克糖粉，50克猪油，把面粉整理的中间低一些，少量多次加水，边倒水边用手抓成面絮状，成面絮后用刮板集中到一起，然后双手揉搓成团。
2、揉成团之后，手掌用力把面团向前推长，然后用刮板刮回来，再向前推出去，再刮回来。用这样的手法反复搜十五到二十次左右，面团逐渐光滑成团，轻轻拉开看一下，面团能拉出薄膜的时候，油皮就揉好了。
3、把油皮面团搓成圆柱形，放入保鲜袋中，冰箱冷藏醒面一个小时，醒面的过程中面筋会越来越稳定，油皮延展性更好。
4、下面来做油酥，把120克低筋粉放在硅胶垫上，放入60克猪油，用左手的手掌按压成团，右手拿刮板刮起。按压到没有干粉的时候，滴入三滴红丝绒精华液，也可以用红曲粉或者甜菜根粉替代。
5、同样用按压的方式把红丝绒液揉匀，揉匀后拿起来整理成团放入保鲜袋中，按扁放冰箱冷藏。
6、一个小时后取出油皮面团，开始分面团，油皮分成28g/个，揉成小面团放一旁，盖上保鲜膜防止表面风干。
7、再来分油酥面团，油酥分成18克/个，搓成团放一旁备用。给出的油皮和油酥配方可以分成10份。
8、把油皮拿起来，用手掌按扁，包入油酥，用虎口向上推着包，这样包油酥没有空气更紧实，然后把收口捏紧。
9、捏紧之后把收口朝上放在桌面上，轻轻按扁，用擀面杖从中间开始先向上再向下擀长，擀的时候不要太用力防止油皮被擀破。
10、擀长后从上往下卷起来。卷好之后收口向下，盖上保鲜膜，放一旁松弛20分钟。
11、松弛好之后拿起一份面团，收口向上，用手掌按扁，用擀面杖从中间分别向上和向下擀长，再从上往下卷起来，放一旁盖上保鲜膜再松弛20分钟。
12、酥皮最后一次时候把豆沙分成 16克一份，团成圆球备用。豆沙一定要用油豆沙，油豆沙前几期有介绍具体做法。
13、面团松弛好之后，取一份，收口向上，两端向中间捏一下。
14、用手按扁，翻过来用擀面杖擀成薄饼。然后再翻过来把豆沙球包进去，收口捏紧，然后把收口朝下，用手掌按扁。
15、按扁之后用小刀把面饼，平均分成5份，中间留出一厘米左右不要切断，把每一份圆弧两端往中间一捏，捏出花瓣的形状。
16、然后用小刀在花瓣里面划上三道，这样花朵的形状就做出来了。
17、把做好的生坯放在烤盘中，烤盘垫油纸，最后在花心部分放入一点蛋黄液作为花心，撒上黑芝麻做花蕊，桃花酥的生坯就全部做好了。
18、烤箱上下火 170℃提前预热，中层烤25分钟，烤到10分钟左右的时候盖上锡纸，防止上色太重。
十五、爆浆趣多多
【材料配方】无盐黄油75克，糖粉50克，低筋粉100克，玉米淀粉60克，可可粉20克，鸡蛋液60克，巧克力币30克，耐高温巧克力豆50克
【操作步骤】1、75克黄油室温软化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用细砂糖，打蛋器开低速把黄油和糖粉混合，不需要把黄油打发，打发了饼干口感太酥就不脆了。
2、分三次加入1个打散的鸡蛋液，用打蛋器把鸡蛋液和黄油混合均匀。接着筛入100克低筋粉和60克玉米淀粉。
3、再筛入20克可可粉，最后放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最后装饰用。用刮刀把所有材料混合成絮状，然后下手揉成团。
4、揉成偏硬的面团就可以了，这样做出来的饼干是脆脆的，更有嚼劲。
5、接下来把面团分成30克一个，双手搓圆放一旁备用。
6、面团全部分好之后，拿起一个面团放在手心里按扁，中间按出一个凹槽，在凹槽中间放一块巧克力币，然后包起来，双手团圆，最后用拇指轻轻按扁，把凸面向上放在烤盘上，烤盘底部垫油纸防粘。
7、按同样手法把所有面团包上巧克力按扁，然后摆入烤盘中，在每一块曲奇上面按上几个耐高温巧克力豆做装饰。
8、烤箱上下火170℃中层烤15～20分钟，就可以出炉了，喜欢软一点的就烤的时间短一点，喜欢硬一点的就多烤一会儿。
十六、肉松青团
【操作步骤】1、先来做青团的内馅部分，准备甜沙拉酱150克，金丝肉松200克，咸鸭蛋黄10个。
2、把生的咸鸭蛋黄放入锅中蒸熟，蒸15分钟左右，出油颜色变成浅黄色就蒸好了。
3、取出来倒入大碗中，用叉子压碎。压好的咸蛋黄碎倒入盆中，加入肉松和沙拉酱，混合抓拌均匀，拌成团就可以。
4、准备青团的外皮部分，外皮要用到的原料有，糯米粉200克，麦青汁170克，白糖30克，油10克，澄粉60克，开水100克。
5、60克澄粉倒入碗中，分次倒入100克开水，澄粉被开水烫过变得通透，然后下手揣到没有干粉和颗粒就可以。
6、再找一个大一点的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者猪油都可以。最后加入麦青汁，正宗青团是用艾草汁，艾草季节性强不容易买到，还有就是很多人吃不惯艾草的味道。所以我直接买现成的麦青汁替代，也可以自己榨菠菜汁。和成面絮后，加入之前开水烫过的澄粉团，然后揉成均匀光滑的面团。糯米粉中加了开水烫过的澄粉团更有弹性，不容易开裂。和好的面团是浅绿色，蒸熟了颜色会变深。
7、把肉松咸蛋黄馅平均分成25克一个。然后再把面皮分成30克一个，分好的面皮盖保鲜膜防止风干。
8、取一份面团，用拇指凹出一个碗的形状，放入内馅，边转圈边用一只手的拇指按着，另一只手虎口把边缘收紧，然后双手搓圆，一个青团生坯就包好了。
9、依次放入蒸屉中，下面垫上蒸垫或者油纸防粘。盖上盖子，开水上锅蒸8分钟。