‘壹’ 散称海绵蛋糕超软做法
散称海绵蛋糕是一种口感超软的蛋糕，它的做法相对简单，以下是详细的制作过程。
首先准备材料：低粉60克，鸡蛋2只，细砂糖30克，玉米油20克，开水20克，白醋2克。
步骤：
1. 将烤箱预热至180℃，在烤盘中铺一张油纸。
2. 将鸡蛋分离，将蛋白放置在一个干净的容器中，打入几滴白醋，用电动打蛋器将蛋白打发成硬发泡状，加入细砂糖，用中速打发至成细密泡沫状。
3. 在另一个大容器中将蛋黄加入30克细砂糖，用电动打蛋器打成浅黄色的鸡蛋液。
4. 在鸡蛋液中加入开水和玉米油，用打蛋器慢速混合。
5. 将低筋面粉筛入鸡蛋液中，用切拌器将面粉搅拌均匀。
6. 将打发好的蛋白混合到面糊中，用切拌器轻轻搅拌至面糊变得光滑。
7. 将面糊倒入烤盘中，用手轻拍一下烤盘，将空气泡排除。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，根据烤箱不同，时间会有所不同。烤好后，取出烤盘，将蛋糕倒扣在烤架上晾凉。
经过以上步骤，简易的散称海绵蛋糕就完成了。
虽然做法不繁琐，但是要注意一些细节。在打蛋的过程中，一定要严格按照蛋白的打发程度和泡沫细密程度，这是保持蛋糕松软的关键。另外，低粉的筛选和搅拌也需要一丝不苟地操作，否则就会出现蛋糕疙瘩或者过于结实的情况。而在烤的过程中，需要关注烤箱的温度和烤盘的高度，如果温度不到位或者烤盘高度不合适，就会导致糕体的松软度降低，口感会变得有些干涩。
总的来说，散称海绵蛋糕是一款适合新手尝试的蛋糕，它制作过程简单易懂，口感非常好且没有太多的烤制技巧要求。希望大家可以尝试一下这款蛋糕，一起来享受美味吧！
‘贰’ 60x40烤盘海绵蛋糕配方
法式海绵蛋糕（60x40烤盘）
配料：鸡蛋360g（6个），低筋面粉200g，细砂糖150g，植物油或融化的黄油50g
烤培：烤箱中层，上下火，180摄氏度，15～20分钟
制作方法：1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3、再将细砂糖一次性倒入。
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5～6、随着不断地搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
7～8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面划出清晰的纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15分钟）。
9、分3～4次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上搅拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或融化的黄油，继续翻拌均匀。
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
12、把蛋糕糊抹平，端起来用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，15～20分钟后，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签没有粘上蛋糕，就表示熟了。
‘叁’ 烤盘海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕非常好吃，如何在家自己做出美味的海绵蛋糕呢？这是我为大家带来的烤盘海绵蛋糕的.做法，希望能帮助到大家。
烤盘海绵蛋糕的做法
1. 将材料准备好后把蛋清分离
2. 将蛋黄加入白糖混合好，加入牛奶和油搅拌好
3. 蛋白干性打发
4. 将低粉筛入蛋黄，用刮刀搅拌好
5. 蛋白分3次加入蛋黄中，上下拌好
6. 烤盘铺油纸，没油纸的话可以烤盘刷油，然后把准备好的面糊倒入，放烤箱中层180度考15-20分钟，按家里的烤箱功率定，直到变色就好啦
7. 烤好之后把蛋糕倒扣烤网上面，撕下油纸，就ok啦，喜欢奶油也可以打发一些奶油哦，
小贴士
蛋黄，蛋白打发的容器一定要无油无水。
‘肆’ 超软海绵蛋糕（八寸烤盘）怎么做如何做好吃
1. 准备好所有材料，将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白放到无水无油的打蛋器中。
2. 将蛋黄打散
3. 将牛奶，玉米油还有15g白糖放入煮奶锅中，加热至沸腾就关火。
4. 关火后，用汤勺稍微搅拌几下，让温度降一些，然后将过筛后的低筋面粉放入，上下翻拌至图片这样。千万不要画圈圈哦，会让面团起筋的。
5. 翻拌完成至无明显颗粒后，加入打散的蛋黄，逐渐翻拌至完全融合在一起，切记也不要画圈圈哦。
6. 这时候就可以预热烤箱啦150度5-10分钟
7. 烤箱预热的时候就可以来打发蛋白啦。在蛋白中滴入两三滴白醋或者柠檬汁，打到如图片处的粗泡，加入5g白糖，继续打发
8. 打到可以拉出弯角并且可以稍微滴下来的程度，加入5g白糖
9. 打到图片程度加入最后的5g糖。继续打发。其实这中间隔的时间非常短，所以在打发过程中要不断的观察，提起打蛋器看。蛋白打发的次数多了就知道大概什么程度啦！所以要多多练习哦！
10. 这就是蛋白打发的最后程度，不用打到干性发泡，打到湿性发泡就行了，还稍微有些弯角的哦。仔细看下图片~
11. 然后将三分之一的蛋白霜加入先前翻拌好的蛋黄糊中，这样是为了更好的混合哦！
12. 混合好后再全部倒入剩下的蛋白霜中，不要着急的一股脑的倒入哦，温柔一下倒入。然后再混合均匀。上下翻拌的手法。混合好后，倒入铺好油纸的模具中，然后稍微震几下，把大气泡都震出来。
13. 我在上面撒了些椰蓉哦，大家可以根据自己的口味可放可不放。上次我在上面还放了层苹果哦！也很好吃！图片可以在我的作品中找。
14. 放入烤箱，中间那层。上下火，150度，35-40中，中间拿牙签插入，拔出的时候不沾有任何东西的代表可以啦！所以35分钟的时候要去烤箱旁边观察，以后大家熟悉自己烤箱的时候直接定时间就可以了！图片的程度就是35分钟的时候。这种程度的就行啦！可以开炉啦！
15. 拿出来之后稍微震几下，就没那么容易回缩。