⑴ 超绵密！不开裂的可可味古早蛋糕
材料：鸡蛋6个 低筋面粉75g 牛奶70ml 玉米油75ml白砂糖60g 可可粉10g 巧克力15g 玉米淀粉8g盐1g 柠檬汁少许（方子适用于8寸烤盘 用7寸加高烤盘也可以哦）
步骤
1.玉米油模让送进微波炉高火1分钟（或者用锅烧到70度左右）筛入低筋面粉和可可粉，画Z型搅拌均匀，趁热加入巧汪码拦克力搅拌融化，加入牛奶搅拌均匀 加入蛋黄搅拌顺滑
2.蛋清加入盐和柠檬汁打发至小弯钩状态（在第三次加糖时加入玉米淀粉一起打发）
3.将三分之一蛋白霜加入可可糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀
4.模具垫上油纸 倒入模具中（因为没有8寸加高模具 就在四周垫了油纸）
5.用水浴法，放在大一点的烤盘上，大烤盘加入热水，烤箱预热150度上下火150度烤60—困胡65分钟，烤完取出晾凉就可以开吃啦
⑵ 可可蛋糕的做法窍门
可可蛋糕的做法：
淡奶油 200g、鸡蛋 5个、低粉 60g、可可粉 10g、细砂糖（蛋黄用） 50g、细砂糖（蛋白用） 10g、柠檬汁 几滴
1、首先把蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄；
2、然后在蛋黄中加入淡奶油和细砂糖，搅拌均匀即可；
3、接着在蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀待用即可；
4、然后滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入第一次糖；泡沫变小，加入第二次糖；泡沫非常细腻时，加入第三次糖；
5、蛋白打发至有纹路，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂；
6、然后把1/3蛋白加入蛋黄中，拌匀后，将剩余的蛋黄部分倒回蛋白中，翻拌均匀，不可画圈，以防蛋白消泡；
7、把烤箱160度预热，蛋糕液倒入模具中，震出大泡；
8、用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟，如上色已经很深了，上面加盖锡纸即可；
9、最后等烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润
好吃又美味的可可蛋糕就做好了，奶香浓郁，步骤简单，新手也能做。
⑶ 八寸戚风蛋糕可可味原味两种口味可可粉用多少
可可味的八寸戚风蛋糕用到15g的可可粉，原味的话不用可可粉，需要把可可粉全部换成低筋面粉。
用料 ：
低筋面粉70g，可可粉15g，鸡蛋4-5个（带壳重量不小于270g），细砂糖 25g（蛋黄），水50g，玉米油50g，细砂糖45g（蛋白），柠檬汁（白醋）几滴，盐少许。
八寸可可戚风蛋糕的做法 ：
1.将蛋黄与蛋清分离，装蛋清的盆必须无水无油无蛋黄；
2.将玉米油放微波炉叮10秒，加入过筛的可可粉搅拌均匀，放一旁备用；
3.水加入25g的细砂糖搅拌均匀；
4.加入融化的可可粉和油，并搅拌均匀；
5.加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器划Z字搅拌均匀；
6.加入蛋黄，继续用手动打蛋器划Z字搅拌均匀，蛋黄糊就做好了，放一旁备用；
7.蛋清加柠檬汁和盐，盐加一小撮就可以了，没有柠檬汁可用白醋代替；
8.分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡；
9.舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，并翻拌均匀；
10.与剩下的蛋白霜继续以翻拌手法拌匀；
11.倒入活底模七分满，并震几下，震出大气泡；
12.放入预热好的烤箱，上下火150度中下层烤30分钟，然后转170度继续烤30分钟；
13.用牙签插入蛋糕底部，没有湿蛋糕糊带出就说明烤好了；
14.出炉后震两下，震出热气，然后马上倒扣放凉；
15.待完全凉透后，再脱模。
⑷ 电饭煲可可蛋糕的做法
自从成功用电饭煲制作蛋糕之后，我接连尝试了两次，均取得了满意的结果。我的儿子认为这些蛋糕的味道与市售的完全一样美味，因此他请求我再做一次可可味的蛋糕。幸运的是，家中恰好有可可粉，于是我便制作了这个可可蛋糕。
**材料**
- 主料：低筋面粉150克、鸡蛋6个、牛奶75毫升；
- 辅料：玉米油40毫升、糖105克、可可粉10克。
**电饭煲可可蛋糕制作步骤**
1. 牛奶、糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米油和可可粉依次准备好。
2. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆中。
3. 在蛋黄中加入40克糖，轻轻搅拌均匀。
4. 加入玉米油，继续搅拌均匀。
5. 倒入牛奶，再次搅拌均匀。
6. 然后加入低筋面粉。
7. 最后加入可可粉，彻底搅拌均匀备用。
8. 使用打蛋器在低速档位下将蛋白打成泡沫状。
9. 加入30克糖，继续用打蛋器打发。
10. 加入35克糖，改用高速档位打发。
11. 打至蛋白霜硬性发泡，能立起尖角且不消失。
12. 取三分之一量的蛋白霜放入面糊中，上下翻动搅拌，切忌划圈。
13. 将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续上下翻动搅拌均匀。
14. 将拌匀的面糊倒入电饭煲的内胆中，轻轻震几下，以去除大气泡。
15. 将内胆放入电饭煲中，选择“煮饭”键。我的电饭煲具有自动保温功能，因此我会再按一次“快煮”键，重复此操作三次。
16. 蛋糕完成后，从电饭煲中取出，待其冷却。
**小贴士**
- 搅拌面糊时，一定要上下翻动，避免打圈搅拌，以防止面糊消泡。
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⑹ 可可蛋糕的作法
用料
鸡蛋 7个
低筋面粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
无味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 几滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
称量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鲜冷藏过的鸡蛋磕入另一料理盆中备用…
小贴士
①油加热到四周有小的气泡，微微起涟漪即可…
②烤盘注水，烤箱预热要充分…
③出炉及时脱模防回缩…
④完全冷却后再切块…