① 8瀵告垰椋庤泲绯曟渶浣抽厤鏂瑰强姝ラ
8瀵告垰椋庤泲绯曟渶浣抽厤鏂瑰强姝ラゅ叿浣揿备笅锛
姝ラ1锛鍑嗗囨墍链夋潗鏂欙纴楦¤泲 5涓锛岀坏锏界硸20g锛岀墰濂50鍏嬶纴鐜夌背娌50g锛屼绠绛嬮溃绮80g锛岀坏锏界硸65g銆
铔嬬硶鍑虹倝镞讹纴鍙栧嚭铔嬬硶妯″叿锛屽厛鎻愯捣妯″叿闇囦竴涓嬶纴闇囧嚭鐑姘旓纴铹跺悗鍊掓墸鍦ㄤ笁涓纰椾笂鏀惧噳锛屾斁鍑夊悗鍗冲彲鑴辨ā锛
② 8寸戚风蛋糕最佳配方及步骤
8寸戚风蛋糕的最佳配方为：低筋面粉70-90克、玉米淀粉15克、鸡蛋5个、清水或牛奶43-72克、玉米油43-63克、白砂糖20克、白砂糖60-108克、柠檬汁或白醋5-9滴。
制作步骤如下：
1. 准备好所有食材，并确保精准称重。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净的盆中。
2. 制作蛋黄糊。将蛋黄打散，加入清水或牛奶、玉米油，搅拌均匀。再筛入低筋面粉和玉米淀粉，以Z字型搅拌至无颗粒状态，注意不要划圈搅拌，以免面糊起筋。
3. 打发蛋清。在蛋清中加入柠檬汁或白醋，用打蛋器打发至粗泡状态。然后分三次加入白砂糖，每次加入总量的三分之一，继续打发至蛋清呈现短小直立的尖角，即干性发泡状态。
4. 混合蛋白和蛋黄糊。先取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊混合，用翻拌的手法搅拌均匀。再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，同样以翻拌的方式搅拌均匀，注意动作要轻而快，避免消泡。
5. 倒入模具并烘烤。将搅拌好的蛋糕糊从高处缓缓倒入8寸蛋糕模具中，这样可以破除大气泡。用刮刀抹平表面，轻轻震几下模具以震出内部气泡。然后将模具放入预热好的烤箱中，一般设置上下火130-160度，烤45-60分钟，具体时间根据烤箱情况而定。
6. 出炉后处理。蛋糕烤好后取出，从高处摔下模具以震出热气，然后迅速倒扣在烤架上直至晾凉。晾凉后脱模即可得到完整的8寸戚风蛋糕。
请注意，整个制作过程中要确保食材新鲜、工具干净、操作规范，以保证蛋糕的质量和口感。同时，烤箱温度和时间仅供参考，具体需根据自家烤箱的实际情况进行调整。
③ 8寸戚风蛋糕要几个鸡蛋
4个就可以了
主料
鸡蛋（同等大小）4个 白糖（细砂糖最好）80g
纯牛奶（任意品牌）50ml 色拉油（无味即可）50ml
盐1g
4个蛋戚风蛋糕（8寸）的做法步骤
6.脱模完毕后会有很多碎蛋糕屑，如果要裱花做生日蛋糕可以用刷子将多余的蛋糕屑刷掉，顶部过硬可用锯齿刀割掉。如果不裱花可以切开任意吃。模具要粘的才可以，因为蛋糕要附着在模具壁上才会涨高，我用的是三能阳极活底模具。有的新手会反应不好清洗，可以用热水泡一会儿，然后拿洗碗布擦拭，千万不要用清洁球等硬物擦洗，对模具不好
④ 6娆惧晢鐢ㄦ垰椋庤泲绯曢厤鏂
6娆惧晢鐢ㄦ垰椋庤泲绯曢厤鏂
涓銆佸彲鍙鎴氶庤泲绯
1.銆6瀵搞
3涓楦¤泲
10g鍙鍙绮
48g鐗涘ザ
45g浣庣璎闱㈢矇
35g鐜夌背娌
30g缁嗙爞绯
2.銆8瀵搞
5涓楦¤泲
16g鍙鍙绮
80g鐗涘ザ
75g浣庣璎闱㈢矇
58g鐜夌背娌
50g缁嗙爞绯
鍙傝冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
3.鍒朵綔鏂规硶
鈶犵帀绫虫补鍜屽彲鍙绮夋悈𨰾屽潎鍖锛屽掑叆鐗涘ザ锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
鈶＄瓫鍏ヤ绠绮夛纴鏀惧叆铔嬮粍锛孼瀛楀瀷鎼呮妈鍧囧寑銆
鈶㈣泲娓呬腑婊村嚑婊存煚妾姹侊纴鍒嗕笁娆℃斁鍏ョ粏镰傜硸锛屾墦鍙戣呖灏忓皷鍕俱
鈶ｈ垁涓鍕鸿泲锏介湝鏀惧叆铔嬮粍绯娄腑锛屽啀鍊掑洖铡伙纴缈绘妈鍧囧寑銆
鈶ゅ弬钥冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
浜屻侀栾懕镶夋涧鎴氶庤泲绯
1.銆6瀵搞
3涓楦¤泲
30g鐜夌背娌 40g鐗涘ザ
20g镶夋涧
45g浣庣矇
35g缁嗙爞绯
5g镢
1g鐩
2.銆8瀵搞
5涓楦¤泲
50g鐜夌背娌
66g鐗涘ザ
33g镶夋涧
75g浣庣矇
58g缁嗙爞绯
8g镢
1.6g鐩
鍙傝冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
3.鍒朵綔鏂规硶
鈶犵墰濂跺拰鐜夌背娌规贩钖堬纴绛涘叆浣庣矇锛屾悈𨰾岃呖涔冲寲鐘舵侊纴Z瀛楀瀷鎼呮妈鍧囧寑銆
鈶℃斁鍏ヨ泲榛勶纴鏀惧叆镢辫姳鍜岃倝𨱒撅纴Z瀛楀瀷鎼呮妈鍧囧寑銆
鈶㈣泲娓呬腑婊村嚑婊存煚妾姹侊纴鍒嗕笁娆℃斁鍏ョ粏镰傜硸锛屾墦鍙戣呖灏忓皷鍕俱
鈶ｈ泲锏介湝鏀惧叆铔嬮粍绯娄腑锛孞瀛楀瀷缈绘妈鍧囧寑鍐嶅掑洖铡荤炕𨰾屽潎鍖銆
鈶ゅ弬钥冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
涓夈侀粦鑺濋夯鎴氶庤泲绯
1.銆6瀵搞
3涓楦¤泲
35g鐜夌背娌
36g鐗涘ザ
10g榛戣姖楹婚叡
45g浣庣矇
35g缁嗙爞绯
2.銆8瀵搞
5涓楦¤泲
58g鐜夌背娌
60g鐗涘ザ
16g榛戣姖楹婚叡
75g浣庣矇
58g缁嗙爞绯
鍙傝冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
3.鍒朵綔鏂规硶
鈶犵墰濂跺拰鐜夌背娌规贩钖 鏀惧叆榛戣姖楹婚叡锛岀姸镐併
鈶＄瓫鍏ヤ绠绮夛纴鏀惧叆铔嬮粍锛孼瀛楀瀷鎼呮妈鍧囧寑銆
鈶㈣泲娓呬腑婊村嚑婊存煚妾姹侊纴鍒嗕笁娆℃斁鍏ョ粏镰傜硸锛屾墦鍙戣呖灏忓皷鍕俱
鈶ｈ垁涓鍕鸿泲锏介湝鏀惧叆铔嬮粍绯娄腑锛屽啀鍊掑洖铡伙纴缈绘妈鍧囧寑銆
鈶ゅ弬钥冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
锲涖佸崡鐡沧垰椋庤泲绯
1.銆6瀵搞
3涓楦¤泲
22g鐗涘ザ
27g鐜夌背娌
50g鍗楃摐娉
45g浣庣矇
35g缁嗙爞绯
2.銆8瀵搞
5涓楦¤泲
36g鐗涘ザ
45g鐜夌背娌
83g鍗楃摐娉
75g浣庣矇
58g缁嗙爞绯
鍙傝冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
3.鍒朵綔鏂规硶
鈶犵墰濂跺拰鐜夌背娌规贩钖堬纴鏀惧叆钂哥啛镄勫崡鐡沧偿锛屾悈𨰾岃呖涔冲寲鐘舵併
鈶＄瓫鍏ヤ绠绮夛纴鏀惧叆铔嬮粍锛孼瀛楀瀷鎼呮妈鍧囧寑銆
鈶㈣泲娓呬腑婊村嚑婊存煚妾姹侊纴鍒嗕笁娆℃斁鍏ョ粏镰傜硸锛屾墦鍙戣呖灏忓皷鍕俱
鈶ｈ垁涓鍕鸿泲锏介湝鏀惧叆铔嬮粍绯娄腑锛屽啀鍊掑洖铡伙纴缈绘妈鍧囧寑銆
鈶ゅ弬钥冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
浜斻侀栾晧鎴氶庤泲绯
1.銆6瀵搞
3涓楦¤泲
30g鐜夌背娌
80g棣栾晧
45g浣庣矇
30g缁嗙爞绯
2.銆8瀵搞
5涓楦¤泲
50g鐜夌背娌
133g棣栾晧
75g浣庣矇
50g缁嗙爞绯
鍙傝冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
3.鍒朵綔鏂规硶
鈶犻栾晧铡嬫垚娉ワ纴涓庣帀绫虫补娣峰悎锛岀瓫鍏ヤ绠绮夛纴鎼呮妈镊充钩鍖栫姸镐侊纴Z瀛楀瀷鎼呮妈鍧囧寑銆
鈶＄瓫鍏ヤ绠绮夛纴鏀惧叆铔嬮粍锛孼瀛楀瀷鎼呮妈鍧囧寑銆
鈶㈣泲娓呬腑婊村嚑婊存煚妾姹侊纴鍒嗕笁娆℃斁鍏ョ粏镰傜硸锛屾墦鍙戣呖灏忓皷鍕俱
鈶ｈ垁涓鍕鸿泲锏介湝鏀惧叆铔嬮粍绯娄腑锛屽啀鍊掑洖铡伙纴缈绘妈鍧囧寑銆
鈶ゅ弬钥冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
鍏銆佸ゥ鍒╁ゥ鎴氶庤泲绯
1.銆6瀵搞
3涓楦¤泲
35g鐜夌背娌
40g鐗涘ザ
45g浣庣矇
35g缁嗙爞绯
20g濂ュ埄濂ョ
2.銆8瀵搞
5涓楦¤泲
58g鐜夌背娌
66g鐗涘ザ
75g浣庣矇
58g缁嗙爞绯
33g濂ュ埄濂ョ
鍙傝冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆
3.鍒朵綔鏂规硶
鈶犵墰濂跺拰鐜夌背娌规贩钖堬纴绛涘叆浣庣矇锛屾悈𨰾岃呖涔冲寲鐘舵併
鈶℃斁鍏ヨ泲榛勶纴Z瀛楀瀷鎼呮妈鍧囧寑銆
鈶㈣泲娓呬腑婊村嚑婊存煚妾姹侊纴鍒嗕笁娆℃斁鍏ョ粏镰傜硸锛屾墦鍙戣呖灏忓皷鍕俱
鈶ｈ垁涓鍕鸿泲锏介湝鏀惧叆铔嬮粍绯娄腑锛屽啀鍊掑洖铡荤炕𨰾屽潎鍖锛屾斁鍏ュゥ鍒╁ゥ纰庯纴缈绘妈鍧囧寑銆
鈶ゅ弬钥冩俯搴︼细130搴︾儰70鍒嗛挓銆