A. 6寸蛋糕需要多少淡奶油
6寸蛋糕大概需要300至500克淡奶油。如果是只单独抹一个蛋糕胚,大概300克就差不多,如果想要抹厚一点,或是装饰的用量比较多,也可以多放一点。如果是制作戚风蛋糕,需要奶油做夹层,可以放500克左右。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%-38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
B. 6寸蛋糕在制作时需要添加多少克淡奶油
6寸蛋糕制作时淡奶油的添加量并非固定不变,会因蛋糕款式和个人喜好有所差异。
1. 一般抹面与夹层情况:如果是用于简单的抹面和夹层,大约150 - 200克淡奶油就可以。以常见的戚风蛋糕搭配淡奶油为例,这样的用量能为蛋糕提供合适的湿润口感与香甜味道。
2. 裱花装饰较多时:要是想制作裱花较多、装饰丰富的6寸蛋糕,淡奶油用量会增加到250 - 300克。因为大量裱花需要消耗更多淡奶油来塑造各种造型,比如制作多层裱花蛋糕,就需要足够的淡奶油来保证装饰效果。
C. 想要制作一个6寸的蛋糕需要用多少奶油呢
乳脂裱花
1、蛋糕烘焙好脱模后,先将蛋糕表面修平,然后横切成3片
2、取一块蛋糕放在裱花转台上,用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央,摇晃抹刀,然后转动裱花台,让淡奶油均匀地铺在蛋糕片上(只要尽量均匀即可),再放上你喜欢的水果或别的东西夹心。
3、放上另一片蛋糕片。旋转烘干台,将淡奶油均匀地涂在蛋糕表面。接着放最后一片,在表面涂上奶油,尽量平顺后,再继续抹平蛋糕。把纸巾翻转,涂匀后根据个人喜好,选择喜欢的花嘴,发挥想象力,做一个自己喜欢的奶油蛋糕吧!