‘壹’ 如何制作椰蓉面包
今天推荐简单又美味的椰蓉面包,我家孩子最馋这口,说每天吃都不腻。
搭配牛奶豆浆,营养好味道,我一周都会做一次,一起来看看详细做法吧。
椰蓉面包
食材:
高筋面粉300克 / 鸡蛋4个 / 酵母4克 / 白砂糖30克 / 玉米油10毫升 / 椰蓉10克 / 蜂蜜一勺
烹饪步骤
- step1 -
碗中打入3个鸡蛋,放入糖,酵母。
- step2 -
把鸡蛋打散至完全无颗粒。
- step3 -
蛋液中倒入面粉用筷子或搅拌器搅成絮状,再倒入食用油。
- step4 -
用手揉成光面的面团,盖上保鲜膜发酵一小时至面团的两倍大小。
- step5 -
发酵好的面团呈现蜂窝状。
- step6 -
把面团放在烘焙垫上再次揉匀排气后分成8个大小相等的面剂子,整理成圆形。
- step7 -
准备好干净的蛋糕模具底部和周围刷上一层油,放入面团再次发酵半小时。
- step8 -
蛋黄和蛋清分离,把蛋黄打散涂在面团上,色泽和口感都更好。
- step9 -
上锅蒸25分钟,蒸好后再焖5分钟揭盖。
- step10 -
把面包脱模刷上一层蜂蜜。
- step11 -
最后均匀撒上椰蓉就可以享用啦。
- step12 -
美味健康的家庭版自制椰蓉面包完成。
‘贰’ 奶香椰蓉馅面包的做法
奶香椰蓉馅面包的做法
用料
高筋面粉 400克 糖 75克 盐 3克 酵母 5克 酸奶(光明) 90克 牛奶 140克 全蛋液 40克 黄油 30克 椰蓉馅 椰蓉 70克 糖 40克 黄油 36克 全蛋液 50克 奶粉 20克
奶香椰蓉馅面包的做法
1.面包体的材料,处黄油之外放入打面机开到4档大概十分钟左右能拉出厚膜,这时放入室温软化的黄油
2.继续打面前分钟左右拉出很薄的手套膜,破洞没有锯齿状
3.将面团收圆放在一个盆子里,放在温度38度湿度75度的环境下1次发酵60分钟左右 椰蓉馅材料称好 戴手套用手抓均匀,椰蓉和黄油奶粉能够融合 发好的面团手指戳一个洞,没有明显回缩,说明就发好了。
4.将发好的面团分成50克一个收圆盖保鲜膜进行20分钟醒面 椰蓉馅料分成12克左右滚圆 花环整形,先把椰蓉馅像包包子一样包好捏紧口,再擀成牛舌状,用刀在上面划几刀,然后拧成麻花收口处放在下面捏紧 这是爱心的整形法,同样把椰蓉馅包包子一样包进去,擀成牛舌状,横着对折,竖着对折,用厨房剪刀在中间剪上一刀 分开压一下,变成心形
5.再次拿到温度38湿度75进行二次发酵发酵两倍大
6.烤箱预热180度
7.发好的椰蓉面包刷蛋液
8.烤箱上下火180度18分钟
9.烤箱温度根据自家烤箱的脾气调整
10.最后几分钟看好了
‘叁’ 果酱面包的花样做法
我家面包的花样做法只有它的形状不一样,但是他们的味道都是一样的,因为比较面包和那些调料都是一样的,所以这个除了那些面包的样子不一样,但是味道都是一样,但是这个我的面包它可以做成花型的,也可以做出盒子平的都是可以的。
‘肆’ 九种椰蓉的做法,自己在家做,简单又好吃,干净又卫生!
椰蓉的多样用途使其成为许多美食爱好者的首选配料。无论是制作椰蓉糖果、椰蓉蛋糕,还是椰蓉面包,都能带来独特的香气和口感。下面将介绍如何在家庭环境中轻松自制椰蓉,方法简单且卫生。
1. 椰蓉糖果:将椰蓉与糖粉和黄油混合,揉成小球后放入预热至180°C的烤箱中烘烤约10分钟,直至表面呈微黄色。这是一种制作简单且美味的甜品。
2. 椰蓉蛋糕:将椰蓉与蛋糕面糊混合,搅拌均匀后倒入烤盘中,放入预热至180°C的烤箱中烤约20分钟,直至表面呈金黄色。这款蛋糕结合了椰蓉的香甜与蛋糕的绵软。
3. 椰蓉面包:将椰蓉与面粉、酵母、糖等原料混合,揉成面团后进行发酵,切成小块,表面撒上椰蓉后放入预热至200°C的烤箱中烤约25分钟,直至表面呈金黄色。这款面包香甜可口,适合作为早餐或下午茶。
4. 椰蓉披萨:在披萨面团上均匀撒上椰蓉,加入喜欢的配料,放入预热至230°C的烤箱中烤约15分钟,直至披萨表面金黄且配料熟透。椰蓉披萨的香气与丰富口感是必尝的美食。
5. 椰蓉奶酪:将椰蓉与奶酪、糖和柠檬汁混合,搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少2小时。这款甜点口感细腻,适合喜爱奶酪和椰蓉风味的人。
6. 椰蓉布丁:将椰蓉与牛奶、糖和鸡蛋等原料混合,倒入模具中,用蒸锅蒸约10分钟,直至凝固。椰蓉布丁口感嫩滑,甜而不腻,是夏日理想的消暑甜品。
7. 椰蓉冰淇淋:将椰蓉与冰淇淋混合后冷冻,即可享用。这款甜品结合了椰蓉的香气与冰淇淋的清凉,提供独特的味觉享受。
8. 椰蓉巧克力:将椰蓉与巧克力融化后倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。这款美味的巧克力不仅制作简单,而且椰蓉的加入增添了特殊的口感。
9. 椰蓉燕麦片:将椰蓉与燕麦片、蜂蜜和牛奶混合,搅拌均匀后放入冰箱冷藏。这款早餐组合既健康又美味,能让人一整天都保持活力。
以上九种椰蓉美食的制作方法简单易行,让你在家也能享受到美味。尝试这些不同的做法,发现椰蓉更多的可能性,让你的味蕾享受一场椰香四溢的盛宴。
‘伍’ 家庭烤箱烤面包的做法
烤箱做面包的做法
自面包机开始流行,烤箱做面包成了一件吃力不讨好的事情。自动揉面、自动发酵、自动上色,傻瓜式操作让越来越懒的现代人也能尝到自制的健康面包了。但是对于追求品质的人来说,手动揉面才能准确把握出膜的程度,才能做出一个软硬适度的高品质面包。
1、椰蓉面包
材料:
用料1:高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g
用料2:椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g
步骤:
(1)首先,面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵;
(2)制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份;
(3)取一块中间发酵好的面团,擀开成长椭圆形;
(4)在面团中央放上1份椰蓉馅;
(5)将面团捏合起来,把椰蓉馅包在面团内;
(6)捏好以后,得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面,收口朝底部;
(7)将面团再次擀开成长椭圆形;
(8)用到在面团中间竖切一刀,一端不要切断;
(9)将切开的面团如拧麻花一般拧起来,再将尾端捏合在一起;
(10)将整形好的面团放在面包纸托里,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%);
(11)发酵到两倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液;
(12)放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到面包表面金黄即可出炉。
2、黄油面包卷
材料:
用料1:高筋面粉200g、干酵母4g、细砂糖20g、盐3g、奶粉10g
用料2:黄油20g、蛋液20g
步骤:
(1)将材料(1)放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟;
(2)发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍;
(3)将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟;
(4)用两手将面团揉搓成从大到小的棒状;
(5)用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长;
(6)从大的一头开始轻轻的卷起;
(7)卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟;
(8)当体积变为1.5到2倍时,拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。
3、美式香蕉面包
材料:面粉210g、香蕉1根、黄油76g、糖3/4杯、鸡蛋1个、香草精适量、小苏打适量、盐适量
步骤:
(1)用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀;
(2)加入小苏打和盐,混匀;
(3)最后加入面粉,混匀。
(4)预热烤箱到175度;
(5)倒入模具,烘烤1小时(时间长度根据自家烤箱的脾气调节)
烤箱做面包的技巧
对于烤箱,很多人都是又爱又恨吧,因为它能烘焙出很多的美味,也能摧毁很多的美味哦!那么,如果你想要用烤箱做出令人赞叹的面包就不得不注意技巧哦!那么,都有哪些技巧?一起看下来吧!
1、和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效 ,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用哦;
2、在使用烤箱烤制的时候,最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了;
3、盐是必须的, 它可以调节发酵的面团,所以可以稍微放点点盐进去哦,也可以让你做出来的面包更加美味!
‘陆’ 全能椰蓉馅,面包吐司蛋糕全适用,你知道是如何做的吗
全能椰蓉馅,面包吐司蛋糕全适用,你知道是如何做的吗?
椰丝是椰丝和椰粉混合的化学物质,来自于南方地区特有的椰子350。椰丝有着纯天然深厚椰子350香味,吃着沙沙作响的,大家都喜欢这个味道与口感。一提起椰丝,大伙儿最开始首先想到的就是椰丝球,一个个可爱呆萌、馥郁香酥,只一次就喜欢的味道。那用椰丝制作而成的椰蓉馅是一种我们都喜欢的西式甜点再加上裹皮,主要包括椰蓉面包、切片面包、生日生日蛋糕等,经常应用椰蓉馅。
现在也有现有椰蓉馅,老是感觉找不到自己所作出的椰蓉馅香气扑鼻;而且,本身所作出的椰蓉馅在使用现煮,健康安全,吃起让人舒服。今日,帮我朋友们详细介绍一款全能椰蓉馅详细做法,切片面包吐司蛋糕全可以用,在家也能轻松做出。