㈠ 复古蛋糕和普通蛋糕区别
古早蛋糕区别于一般的戚风蛋糕，它的特点就是需要使用烫面，将玉米油升温后加入面粉中，这样做出的蛋糕才会松软，就好像做饼一样，烫面比冷水和面软，一个道理，所以我们的油温，必须严格控制。油温要在80度以下，想做好一定要用测温笔控温，如果温度过高，蛋糕糊就会变浓稠，影响长高，温度不够也不行，不能低于75度。
不要用手温判断，买一个测温笔很便宜，比浪费的鸡蛋面粉便宜多了，我们认真对待才可以得到满意的成品。鸡蛋分别放入无水无油的盆中，一定是无水无油才可以，不然蛋白打不发就浪费了。
古早蛋糕可以理解为两层意思：指日式蛋糕；指怀旧风味。指日式蛋糕：古早蛋糕是指日式蛋指。怀旧风味：所谓的古早味是指以前的味道，怀旧的味道，古早味，常用于描述传统食物或习俗，在过去物质缺乏的年代，制作食物的材料极其简单，却总能有超出期待的味道，给人留下难以忘却的美好记忆。
㈡ 可爱图案的小蛋糕有哪些
在烘焙界，小蛋糕因其小巧玲珑、造型多样而深受喜爱。尤其是那些带有可爱图案的小蛋糕，不仅味道诱人，更以其独特的外观吸引着各个年龄段的消费者。以下是一些常见的可爱图案小蛋糕类型：
1. 卡通形象小蛋糕
迪士尼系列：米奇、米妮、唐老鸭等迪士尼经典角色，通过糖霜或巧克力转印纸呈现在蛋糕表面，色彩鲜艳，童趣盎然。
动漫角色：如《海贼王》的路飞、《龙珠》的孙悟空、《火影忍者》的鸣人等，利用食用色素绘制或使用模具制作成3D效果，深受动漫迷的喜爱。
动物主题：熊猫、兔子、小熊等可爱的动物形象，通常用奶油霜雕刻或翻糖工艺制成，生动逼真。
2. 节日主题小蛋糕
圣诞主题：圣诞老人、雪花、圣诞树等元素，采用红色、绿色为主色调，营造温馨的节日氛围。
情人节主题：心形蛋糕、玫瑰花瓣装饰、“LOVE”字样等，甜蜜浪漫，适合情侣间表达爱意。
儿童节主题：彩色气球、棒棒糖、玩具车等图案，充满活力与乐趣，是孩子们的最爱。
3. 创意DIY小蛋糕
手绘蛋糕：顾客可以根据自己的喜好选择图案，由糕点师现场手绘，如星空、海洋、花园等，每一款都是独一无二的艺术品。
数字蛋糕：在生日派对上非常受欢迎，用巧克力豆、糖珠等材料拼出年龄数字，既实用又具有纪念意义。
字母蛋糕：用于庆祝特殊的日子，如母亲节、父亲节，用奶油霜书写“MOM”、“DAD”等字样，简单却充满温情。
4. 自然风光小蛋糕
花卉图案：玫瑰花、樱花、郁金香等，采用翻糖工艺制作，精致优雅，适合女性及浪漫场合。
水果主题：草莓、蓝莓、柠檬等新鲜水果切片装饰，清新自然，健康美味。
海洋生物：小鱼、海星、贝壳等图案，蓝色系的蛋糕体搭配白色奶油霜，仿佛置身于海底世界。
5. 文化元素小蛋糕
中国风：青花瓷纹样、京剧脸谱、中国结等传统图案，展现中华文化的独特魅力。
日式风格：樱花、和服、招财猫等元素，淡雅清新，适合喜欢日本文化的人士。
西方复古：蕾丝边、珍珠链、古董钟表等图案，复古典雅，适合高端聚会或成人礼。
综上所述，可爱图案的小蛋糕种类繁多，从卡通形象到节日主题，从创意DIY到自然风光，再到富含文化元素的设计，总有一款能满足不同人群的审美需求和情感寄托。这些小蛋糕不仅美味可口，更是视觉与心灵的双重享受，为各种庆典活动增添了无限的乐趣与温馨。
㈢ 8寸复古蛋糕价格
8寸复古蛋糕价格，是128元。
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作过程
用三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
做法二
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。