① 无油无糖非常健康的玉米面蛋糕，是怎样的做法
家人都爱吃的玉米蛋糕，易吸收促消化，松软香甜，越吃越过瘾！
蛋糕一直深受大家的喜爱，蛋糕松软香甜，几乎每家每户都爱吃。
玉米面属于粗粮，营养丰富，但是口感有点粗，把玉米面跟蛋糕集合起来可能很多朋友没怎么吃过，今天我们就跟大家分享一款纯玉米面蛋糕的做法。
做法：
碗中打入5颗鸡蛋，今天我用的是土鸡蛋，比较小。如果用普通鸡蛋用4颗就够了。加入50克白砂糖，喜欢吃甜可以多加点白砂糖，不喜欢甜白砂糖可以减到30克。再加入几滴白醋，加了白醋鸡蛋打发的会更稳定。
刚做出来当天特别好吃，放到第二天口感就会略差点，所以建议不要一次做太多，当天做当天吃最好。
② 玉米面蛋糕卷的做法
1、低筋面粉60克、玉米面粉36克、泡打粉1/4茶匙、盐1克、香草精几滴、蛋清4个、白砂糖50克。
2、蛋黄加盐，用打蛋器低速拌匀。
3、加入色拉油拌匀；加入牛奶拌匀；加入几滴香草精拌匀。
4、低筋面粉、玉米面粉、泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
8、烤盘铺烤盘纸，倒入面糊，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
9、烤箱预热150℃，中层，30—35分钟。
10、出炉后倒扣在烤网上，趁热撕去底部的烤盘纸。
11、蛋糕平铺在面板上，正面向上，涂抹苹果酱（或其他喜欢的果酱）。
12、直接用手把蛋糕片卷起成蛋糕卷。
13、用烤盘纸包起来，两端拧紧。
14、晾凉后切片。
③ 玉米蛋糕怎么蒸好吃又简单
功效：玉米蛋糕是一种口感松软、香甜可口的传统糕点，富含玉米的营养成分，可以满足人体对能量和膳食纤维的需求，同时具有健脾开胃和补血养颜的功效。
材料：
1. 新鲜玉米粒200克
2. 鸡蛋3个
3. 细砂糖150克
4. 低筋面粉150克
5. 牛奶100毫升
6. 盐适量
7. 泡打粉1/2小匙
8. 黄油适量（用于涂抹蒸锅）
做法步骤：
1. 将新鲜玉米粒剥下并洗净，放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化。
3. 将新鲜玉米泥倒入鸡蛋糊中，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、盐和泡打粉混合在一起，过筛后倒入玉米糊中，搅拌均匀。
5. 将牛奶倒入玉米糊中，继续搅拌至无颗粒状。
6. 预热蒸锅，涂抹一层薄薄的黄油。
7. 将搅拌好的玉米糊倒入蒸锅中，轻轻晃动蒸锅使玉米糊表面平整。
8. 开大火，蒸约20-25分钟，或用竹签插入蛋糕中心，能够插入后无粘糊即可。
9. 关火后稍等片刻，取出蒸好的玉米蛋糕，待其自然冷却后即可切块食用。
注意事项：
1. 玉米选择甜度较高的品种，口感更好。
2. 搅拌玉米糊时需均匀，切勿出现颗粒状。
3. 蒸锅涂抹黄油可以防止玉米蛋糕粘锅。
4. 蒸熟的玉米蛋糕需要稍等片刻，待其自然冷却后口感更佳。
这是一道简单易学的玉米蛋糕的制作方法，只需准备好材料并按照步骤进行操作，即可在家享受到美味的玉米蛋糕。不仅口感松软香甜，而且富含营养。希望大家能够成功制作出美味的玉米蛋糕，满足自己和家人的味蕾。
④ 高压锅蛋糕的做法
玉米是非常健康营养的粗粮，用来做成蛋糕再合适不过了。今天洛洛就用1碗玉米面4个鸡蛋，在家制作【粗粮蛋糕】，不需要发面揉面，做出来的蛋糕带着粗粮的清香，闻着就让人食欲大开。蓬松轻盈的玉米蛋糕，推荐大家在家试试，做法超级简单，第一次做的新手也能轻松成功~
家庭制作【玉米蛋糕】需要的食材：一碗玉米面粉（没有玉米面粉，可以用面粉代替）、4个鸡蛋、适量的白糖
做法和步骤：
第1步：鸡蛋面糊的制作方法~
准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中，咱们先来处理一下蛋黄。
蛋黄中加入2汤匙的熟油或者玉米油，用筷子搅拌均匀之后，筛入一碗玉米面粉（200g左右），用筷子搅拌成均匀的鸡蛋糊就可以了。如果太浓稠，可以再加一个蛋黄或者加入水、牛奶调节粘稠度。
第2步：蛋清的打发过程~
蛋清的打发过程很重要，关系到整个制作过程的成败，其中有几点细节，大家要好好学。
蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味，用打蛋器中速将蛋清打发。打发过程中，分3次加入3汤匙白糖，一直将蛋清打发至稳定定型，倒扣也不会掉落下来就可以了。
第3步：【玉米蛋糕】的制作过程~
将打发好的蛋清，分3次加入到蛋黄糊中，用锅铲像炒菜一样将蛋白霜和蛋黄液上下翻拌均匀，不能用筷子左右搅拌，这样蛋白会消泡，做出来的蛋糕会不蓬松。
准备模具，在模具内壁上刷上一层食用油或者铺上一层油纸，防止蛋糕和模具之间相互粘连。蛋白和蛋黄糊混合均匀之后，倒入模具中，整理平整。
烤箱预热至160度，然后开始进烤箱烤制，160度烤制45分钟左右，咱们的蛋糕就做好啦。出锅之后脱模，然后切成小块就能食用啦。
玉米加上鸡蛋，营养搭配均衡，低油低糖更健康，不管是老人还是孩子食用都非常合适。香甜又蓬松，咬上一口全是玉米的清香，怎么吃也不会腻。喜欢的朋友花上2分钟在家试试吧，想吃蛋糕再也不用出去买啦~
【需要注意的细节】：
1、装蛋清和蛋黄的容器一定要干净、无水无油，不然会影响打发的效果；
2、白糖不能一次性加入到蛋清中，高浓度的糖分会影响蛋清的打发效果；
3、烤箱不同、模具的大小不同，烤制的时间也会稍有出入，大家在制作的时候
⑤ 玉米面蛋糕做法
以下是制作玉米面蛋糕的步骤:
首先，将牛奶和玉米油混合在一起，用搅拌器打至两者完全融合，呈现出顺滑的液体状态。
接着，过筛的玉米面加入到牛奶和油的混合物中，用刮刀轻轻拌匀，确保没有颗粒。
然后，将3个蛋黄加入面糊中，继续搅拌均匀，蛋黄的丰富口感会为蛋糕增添层次。
在另一个干净的盆中，将蛋白部分与糖一起打发，直到蛋白呈现出干性发泡，即蛋白霜坚挺有光泽。
接下来，取1/3的蛋白霜，轻轻地与蛋黄糊混合，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。随后，将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用切拌的方式轻轻溶合，形成均匀的面糊。
将模具内壁涂上一层薄薄的油，这样可以防止蛋糕粘连。然后，将面糊倒入模具中，平滑表面。
预热烤箱至160度，将模具放入烤箱，烤制约60分钟，直至蛋糕表面呈现出金黄色，且用牙签插入蛋糕中心，拔出干净无残留即可。
最后，取出烤好的蛋糕，待其冷却后轻轻脱模，一款香甜的玉米面蛋糕就完成了。