‘壹’ 用烤箱烤戚风蛋糕的温度和时间
下述以8寸戚风蛋糕为例：1、在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。2、在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。3、在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。4、在商用一层四盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。
总体来说，基本上烤箱越大，为了维持烤箱内空间温度稳定所需要的热量更多，定温必定需要越高。同体积的戚风蛋糕，在不同容积的烤箱中，烤培成熟所需要的时间基本一致。
平时在烘烤蛋糕的时候要注意观察蛋糕表面的状态，如果看到蛋糕膨胀到极点之后稍微回缩了一点并且表面上色均匀的话，就代表这个蛋糕基本已经烤熟了。
‘贰’ 烤箱烤蛋糕多少度多长时间
1、不同的蛋糕烤制的时间是不同的，一般的生日蛋糕或孙消者是吐司面包的话温度可以再150-180度左右，烤制的时间在40分钟。但是如果是体积比较大的蛋糕或者是面包那么温度就应该在200度左右，要烤制25分钟。最后比较薄或者是比较小的蛋糕就适合高温短时间的烹制方法，一般温度在230度左右罩凯此，时间在10分钟左右就可以了。只有火候掌握的好，烤出来的蛋糕才能口感松软，色泽才能够更加金黄。
2、怎么才能烤出好吃的蛋糕：想要自己烤出的蛋糕好吃，那么就应该明确烤箱的温度，如果温度过低的话烤出来的蛋糕不易成型，而且烤出来顶部比较平坦，甚至会有黏手的感觉。如果温度过高的话，蛋糕容易向上膨胀，甚至出现破裂，而且口感也不会松软反而非常紧密物迅。烤蛋糕除了要掌握好火候之外，在准备蛋糕胚的时候也非常重要。在和好面之后一定要等到面团发酵到原来的2倍大以上才开始揉面，这样做出来的蛋糕胚烤制出来会很松软。
‘叁’ 烤箱烤蛋糕需要多少时间烤好
烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40分钟，小的20分钟就可以了。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间，大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个较关键的过程喔
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
‘肆’ 家庭烤箱烤蛋糕要多久 烤蛋糕用多少分钟
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
4、用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
5、通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
‘伍’ 烤箱烤蛋糕一般要烤多久才熟啊
通常情况下，使用烤箱烘焙蛋糕需要大约40分钟的时间，但这之前需要提前将烤箱预热20分钟。在开始烘焙之前，确保烤箱达到所需的温度至关重要。
制作蛋糕时，首先需要将砂糖加入，接着使用高速搅拌器打发蛋清。打发过程中，当蛋清颜色变得发白，泡沫变得细腻时，再分三次加入砂糖，每次都要保证蛋清充分打发。
在将蛋清与蛋黄混合时，动作要轻柔，时间不宜过长。每次混合后，只要面糊看起来均匀细腻，没有明显的蛋白块状，就可以停止翻拌。混合时保持手法轻柔，可以确保蛋糕质地更加细腻。
混合好的面糊倒入模具后，放入预热好的烤箱，设置为150度左右的温度，烘烤约40分钟。烘烤过程中，注意观察蛋糕表面的状态，以确保其均匀上色。
烘烤完成后，蛋糕应该呈现出金黄色泽，并且用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签干净无面糊粘附，就表示蛋糕已经烤熟。
最后，让蛋糕在模具中稍微冷却几分钟，然后小心地将蛋糕从模具中取出，放在冷却架上完全冷却。这样处理后的蛋糕不仅外观诱人，口感也会更加细腻。
‘陆’ 烤箱做蛋糕多久时间 烤箱蛋糕需要的时间是多少
1、蛋糕类型对烤箱时间的影响
不同的蛋糕种类，需要的烤箱时间也不同。一般来说，海绵蛋糕相对其他种类的蛋糕需要较短的时间在烤箱中烤制，通常为25-35分钟。奶油蛋糕和戚风蛋糕的烤制时间相对较长，可能需要40-60分钟。对于更加复杂的蛋糕种类，比如水果蛋糕或巧克力蛋糕，需要更长的烤制时间，有可能长达一小时。
此外，不同的蛋糕重量也会对烤制时间产生影响。一般来说，蛋糕越重，需要的时间也会更长。
2、烤箱温度对烤制时间的影响
烤箱的温度也是影响蛋糕烤制时间的因素之一。通常，标准的烤箱温度为摄氏180度，这也是大多数蛋糕需要的温度。对于需要特别高温的蛋糕，比如自制披萨等，需要将烤箱温度调整到摄氏200度以上。
如果烤箱温度过低，蛋糕需要的烤制时间就会更长。如果温度过高，则蛋糕表面可能会过早焦黑，而内部仍未烤熟。
3、蛋糕大小对烤箱时间的影响
蛋糕的大小也是影响烤制时间的因素之一。通常来说，较小的蛋糕需要的时间更短，而较大的蛋糕需要更长时间。如果需要制作大型蛋糕，建议在烤箱中使用低温长时间烤制的方法，以确保蛋糕内部熟透而不会烤焦表面。
4、如何判断蛋糕是否烤好
判断蛋糕是否烤熟的方法有很多种，其中最常用的就是插入牙签检查法。使用干净的牙签插入蛋糕中心，如果拔出来的牙签干净无粘连，则表示蛋糕已经烤熟。
另外，可以轻轻按压蛋糕表面，如果弹性适中且无油腻感，则表示蛋糕已经烤熟。如果表面过干或过焦，则表示已经烤过头了。
总之，掌握好以上各个因素对蛋糕烤制时间的影响，以及如何判断蛋糕是否已经烤熟，可以帮助你在烤制蛋糕时更加得心应手。
‘柒’ 蛋糕放入烤箱烤多久
蛋糕放入烤箱烤的时间一般为30至45分钟，具体需要根据蛋糕的大小、种类以及烤箱性能进行调节。下面进行详细解释：
一、蛋糕大小的影响
蛋糕的烘烤时间与其大小成正比。小型蛋糕如杯型蛋糕，通常烘烤时间在30分钟左右；而大型蛋糕如生日蛋糕，烘烤时间则需相应延长，可能需要接近一个小时或更长时间。
二、不同种类蛋糕的烘烤时间差异
不同类型的蛋糕烘烤时间也会有所不同。例如，戚风蛋糕等含有较多水分和膨胀剂的蛋糕，通常需要较长的烘烤时间来确保蛋糕内部完全熟透；而某些口感较为紧实的蛋糕如慕斯蛋糕则相对需要较短的时间进行烘烤。
三 烤箱性能的影响
不同品牌、型号的烤箱性能有所不同，其加热速度和温度控制也有所差异。一些高性能的烤箱可能能够在较短时间内将蛋糕烘烤至理想状态，而一些普通的烤箱可能需要更长的烘烤时间。因此，需要根据烤箱的实际性能来调整烘烤时间。
四、烘烤过程中的注意事项
在烘烤过程中，还需注意温度的设置和观察蛋糕的状态。通常建议遵循食谱中的温度建议，并在烘烤过程中定期检查蛋糕的成色，确保既不烤焦也不过于湿润。此外，使用牙签插入蛋糕中心，若拔出的牙签干净无面糊粘连，则表示蛋糕已烤好。
为了保证蛋糕的口感和品质，合适的烘烤时间是非常重要的。需要根据实际情况灵活调整，并结合自己的经验和烤箱的实际情况进行操作。
‘捌’ 烤箱烤蛋糕多长时间多少分钟
1、用烤箱制作蛋糕的话,将温度调整到180℃,烤18-20分钟左右就能烤熟了,不过这个时间也并不是固定的,和蛋糕大小有关,若是体积比较大的话,需要烤40分钟,而体积小一点的,烤20分钟左右就足够了,否则会影响口感。
2、蛋糕的做法非常简单，我们只需要先准备好鸡蛋、牛奶、黄油、低筋面粉、细砂糖这几样食材，然后先将蛋黄、牛奶、低筋面粉和经过软化的黄油倒入同一个容器中混合均匀。再取出鸡蛋中剩下的蛋清并用打蛋器对它进行打发，期间还要分三次将细砂糖倒入它内部，等蛋清被打发成固体之后将它和面粉糊混合在一起倒入模具中按上述方法烘烤即可。
‘玖’ 烤箱做蛋糕一般几分钟
1、一般来说启正，用烤箱制作蛋糕的话，将温度调整至180℃左右，烤18-20分钟左右就可以了。
2、不过这个时间也并不是固定的，需要根据蛋糕的大小进行判断，小的话20分钟左右，大的话可能需要40多分钟。
3、若是自己在家烘焙蛋糕，那么就需要掌握烘焙温度，要是温度过高的话，会出现表皮颜色变深，口感过于湿润的纳岩情况，还容易导致烘烤不均匀，而温度过低的话，烘焙时间会延长，蛋悄茄悔糕表面也看上去颜色不佳。