① 蛋糕烤盘第一次怎么使用
材料准备工作
你需要准备一个9英寸的蛋糕烤盘、同样尺寸的圆形羊皮纸（自己准备或者直接在外面买）、约1 1/2汤匙黄油、一勺中筋面粉以及一个糕饼刷。（如有需要，可以准备厨用纸巾）
一、融化黄油
向蛋糕烤盘中加入约 1/2汤匙黄油（如果使用厨用纸巾的话，会吸掉更多黄油，所以也可以加入2汤匙黄油），然后加热烤盘。
二、刷黄油
用糕饼刷（或厨用纸巾）将融化的黄油均匀刷在蛋糕烤盘底部、边缘位置，但不要倒掉多余的黄油。
三、放羊皮纸
将圆形羊皮纸放入烤盘，小心抚平，挤掉所有气泡。在这个过程中可能会有一些黄油溢到羊皮纸上面，但这不是问题。
四、再刷黄油
用刚才溢到羊皮纸上的多余黄油再刷一下羊皮纸的表面，如果不够的话，可以再加入一点融化了的黄油。
五、撒面粉
向烤盘撒入一大勺中筋面粉。如果要做巧克力蛋糕的话，就换成可可粉，因为可可粉的颜色与巧克力蛋糕的差不多。
六、去除多余面粉
通过将烤盘倾斜晃动使烤盘内部的面粉均匀分布，但不要用手指或者抹刀，那么面粉就可以均匀覆盖黄油的表面。然后倾斜敲打烤盘外部，去掉多余的面粉，多余的面粉可倒入厨房水槽或者垃圾桶。
好了，这就完成了蛋糕烤盘的准备工作，既简单又实用。现在你可以用这个烤盘来装蛋糕面糊了，继续制作美味的蛋糕！
② 80岁老人过大寿蛋糕做几层
在为80岁老人庆祝大寿时，蛋糕的层数并没有固定的要求，它通常取决于个人的喜好和家庭传统。以下是一个简化版的蛋糕制作流程和所需材料清单，供您参考：
**食材清单：**
1. **蛋糕底**：选择合适的模具尺寸，如9英寸、6英寸或8英寸。可以使用戚风蛋糕或古早蛋糕的配方，例如：
- 9英寸戚风蛋糕：玉米油85克，低筋面粉140克，玉米淀粉15克，柠檬汁8滴。
- 6英寸戚风蛋糕：玉米油36克，低筋面粉50克，柠檬汁3滴。
- 8英寸古早蛋糕：低筋面粉150克，玉米油65克，鸡蛋4个，砂糖75克，牛奶75克，柠檬汁2滴。
2. **奶油填充**：使用鲜奶油或植物奶油，并可加入食用色素以增加色彩。
3. **装饰材料**：根据个人喜好和老人的口味选择，例如黄桃、红心火龙果、巧克力片等。
**制作步骤：**
1. **制作蛋糕底**：根据所选配方，分离蛋黄和蛋白，并按照食谱指示混合液体和粉类材料。打发蛋白并轻轻翻拌入混合物中，然后倒入模具。在预热好的烤箱中烘烤。
2. **准备装饰**：在蛋糕烘烤时，准备水果或巧克力装饰。如果使用水果，确保在蛋糕分层时添加新鲜水果片。融化巧克力（如有需要）并调色备用。
3. **蛋糕完成**：蛋糕烘烤完成后，倒扣待凉。将奶油填充到蛋糕的夹层中，然后装饰蛋糕表面。使用糖纸或丝带进行包装。
请根据个人喜好和老人的口味进行调整。最重要的是，确保生日老人感受到家人的爱和祝福。
③ 3斤低精面粉几斤蛋糕可以做
3斤低精面粉3斤蛋糕可以做。做一个8寸的蛋糕需要65克面粉，三斤面粉等于1500克，能做23个8寸的蛋糕。
④ 9英寸戚风蛋糕怎么做
主料
低筋面粉120g 玉米油70g
牛奶75ml 泡打粉7g
鸡蛋6个 打发蛋白所需的糖粉90g
蛋黄的糖粉30g
戚风蛋糕9寸的做法步骤
1. 材料大合照，鸡蛋已分开
2. 先将蛋黄搅拌开，然后分别加入玉米油、牛奶、泡打粉、糖粉搅拌均匀。最后放面粉，搅至无粒粒状态
3. 跟住打发蛋白，第一步什么都不放先低速打几下，打到大泡就放三分一的糖粉继续打，打到有细纹时加入第二次糖粉，这次用中速打发。打到拿起来有一点点尖尖的时候就可以加入第三次糖粉，这次用高速。打到拿起来尖的那部分不会掉就可以了
4. 蛋白打发完成后，先拿一半放到蛋黄里搅拌，不能打圈搅拌，要上下搅拌。最后把手里搅拌一半的蛋黄全倒在剩下的蛋白里继续上下搅拌
5. 搅拌完之后放模具里，用力的震几下，让气震出来。
6. 随后放烤箱130度烤40分钟，最后十分钟调到160度，用上下火烤
7. 出炉后再用力震几下，然后倒转放5分钟，最后可以脱模了
8. 9寸戚风这就完成了
9. 看，切开后还是很松软
做生日蛋糕一般用的都是荞麦面粉，也可以用小麦面粉或玉米面粉。
⑥ 戚风蛋糕（9寸，约3磅）的家常做法大全怎么做
主料
烹饪技巧
打蛋白多打几次就有经验了。烤箱温度和时间不是固定的，每个烤箱都不一样。得自己去试做。
⑦ 1kg低筋粉能做多少蛋糕
蛋才是蛋糕的主角。如果是全蛋打发的蛋糕,根据做法不同1kg低粉可配比1600~2500克的鸡蛋。成品大概2200克。可以是340克*6或470*5或2200克的一大盘。
⑧ 20L的烤箱可以做几寸的蛋糕，
20升的烤箱做8寸到9寸蛋糕。但是蛋糕上下都会离发热管很近，这样很容易出现表面烤焦中间还不熟的情况。一般烘烤时间需要40分钟以上，至于温度需要你自己尝试一下，每款烤箱的实际温度和设定温度都有差别，如果完全按照书上或者网上说的温度和时间来烤，一般是不会成功的 谢谢