1. 蛋糕里面的植脂奶油和乳脂奶油有什么区别
蛋糕里面的植脂奶油和乳脂奶油的区别
（1）植脂奶油是人造的神秘混合物；乳脂奶油是天然牛奶的提取物。
（2）植脂奶油超级好打发，打发率超级高，一盒一升的植物性奶油裱三个八寸蛋糕不成问题；乳脂奶油十分不易打发，打发率比起植物性奶油简直就是幼稚园小弟，一盒一升的动物性奶油大约可装饰一个半八寸蛋糕。
（3）植脂奶油超级好造型，打发后硬度极强，随便裱个动物造型，边角分明，绝不含糊；乳脂奶油极难造型，想用它来裱立体东东，基本等于空想。这也是欧式蛋糕一般以简单造型为主的原因。
（4）植脂奶油耐高温，即使夏天也丝毫不影响它的硬度，裱好的奶油蛋糕常温储存几个小时绝对不会变形；乳脂奶油超级不耐高温，挤出来的奶油很快会融化，以至运输成本比前者高出许多。
（5）重点的区别来了，植脂奶油超便宜一个着实小贵。
如何快速分辨植脂奶油与乳脂奶油
看颜色：乳脂奶油通常是乳白色，颜色越白的奶油越有可能是植脂奶油奶油。
看造型：乳脂奶油只能用做简单的装饰；植脂奶油能做出很多特殊的造型。下方左边的图即为植脂奶油蛋糕，植脂奶油与色素搭配装裱而成的Hello Kitty蛋糕！而右侧的乳脂奶油蛋糕呢，基本是见过的用乳脂奶油做装饰登峰造极之作了，即便如此，这个蛋糕还是有难以避免的奶油塌陷。
闻味道：乳脂奶油口味天然淡雅，如牛奶一般；植脂奶油添加香精、香料。
试口感：乳脂奶油入口即化，植脂奶油油腻“糊口”。
2. 一个蛋糕差不多多少钱
1. 价格因多种因素而异，例如蛋糕的大小、所使用的奶油类型以及设计的复杂程度。
2. 例如，一款适合3至5人食用的8寸蛋糕，如果使用动物性奶油，价格通常在200元人民币左右，而使用乳脂奶油则在100元左右。
3. 如果蛋糕采用翻糖或花艺造型，价格可能超过400元人民币。
4. 价格还受当地消费水平的影响。
5. 对于8至10人的聚会，一款10寸的蛋糕，动物性奶油的价格大约在300至400元之间，乳脂奶油则在200元以内。
3. 蛋糕店说的乳脂奶油是什么
1. 乳脂奶油，亦称鲜奶油或重奶油，是由牛奶中提取的脂肪部分制成。这种奶油的脂肪含量较高，一般在30%至40%之间，因而它拥有浓郁的奶香和丝滑的口感。在烘焙和甜点制作领域，乳脂奶油是不可或缺的原料。
2. 乳脂奶油常用于蛋糕的奶油装饰、淋面处理，以及增加蛋糕表面的光泽。它也是制作奶油糕点、奶油蛋糕和奶油馅料的关键成分。此外，由于其结构易于打发，它还能让糕点变得轻盈蓬松，用于蛋糕填充和装饰。
3. 需要注意的是，乳脂奶油属于动物性奶制品，不适合素食者或乳制品过敏者食用。购买时，建议选择信誉良好的蛋糕店，以确保食品的品质和卫生。
4. 由于乳脂奶油的保存期较短，购买后应冷藏保存，并在使用前适当回温，以便更易于操作。
5. 在挑选蛋糕时，应注重外观的整洁、颜色鲜艳和装饰的精致程度，这些可以从侧面反映蛋糕的制作工艺和质量。
6. 选择蛋糕时，可根据个人喜好考虑口味和口感，比如浓郁的巧克力、清爽的水果等。了解不同蛋糕店的特色口味和口感，有助于做出更合适的选择。
7. 购买时，询问蛋糕的制作时间和保鲜期限，确保选购的产品新鲜可口，避免浪费。
4. 蛋糕店说的乳脂奶油是什么
乳脂奶油誉谈是从牛奶中提取的含有高脂肪（至少80%）的宽散“真正的”奶油。它相对于一般奶油含有更高的脂肪含量，味道更浓郁，口感更加丰富。
许多蛋糕店会使用乳脂奶油来制作奶油芝士、裱花等等，因为它的口感更细腻，使用乳脂奶油制作出来的甜点更加绵密、奶香浓郁、柔软滑润。此外，乳脂奶油还易于搅拌和混合，可在冷却和乳化时更好地保持结构和稳定性，因此也更容易使用。
需要注意的是，乳脂奶油对于低脂饮食的人群并不适宜过量食用，因慎虚氏为其脂肪含量较高。
5. 蛋糕动物奶油和乳脂奶油有什么区别
1、定义不同：乳脂奶油通常被人们称为动物奶油，是动物奶油中的一种，主要从天然新鲜牛奶中提取，不含有任何色素和化学稳定剂的。而动物奶油就是我们常见的打发裱花用的奶油，脂肪含量较高，打发固体状之后直接使用即可。
2、特性不同：乳脂奶油的稳定性、可塑性等比不上植物奶油，但是其口感、风味更佳，而且因为乳脂奶饱和酸含量相对较高，所以反式脂肪酸极低，更加健康。动物奶油是从牛奶中提取的，营养丰富、天然健康。
3、作用不同：通常乳脂奶油都是可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等等甜品的，在做面包的时候加一些，可以让面包更加松软。而动物奶油通常是打发成浆状，用作在蛋糕上裱花，也可以咖啡、冰淇淋上，甚至可以直接食用。
6. 乳脂蛋糕和奶油蛋糕的区别是什么
有时候我们在蛋糕店里面可能会听到乳脂蛋糕和动物奶油蛋糕这两个词语，对于那些对蛋糕不是很熟悉的人来说，就有点分不清这两者有什么不一样，那么乳脂蛋糕和奶油蛋糕的区别是什么呢？
乳脂蛋糕和奶油蛋糕的区别是什么
1、定义不同：乳脂奶油通常被人们称为动物奶油，是动物奶油中的一种，主要从天然新鲜牛奶中提取，不含有任何色素和化学稳定剂的。而动物奶油就是我们常见的打发裱花用的奶油，脂肪含量较高，打发固体状之后直接使用即可。
2、特不同：乳脂奶油的稳定、可塑等比不上植物奶油，但是其口感、风味更佳，而且因为乳脂奶饱和酸含量相对较高，所以反式脂肪酸极低，更加健康。动物奶油是从牛奶中提取的，营养丰富、天然健康。
3、作用不同：通常乳脂奶油都是可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等等甜品的，在做面包的时候加一些，可以让面包更加松软。而动物奶油通常是打发成浆状，用作在蛋糕上裱花，也可以咖啡、冰淇淋上，甚至可以直接食用。