Ⅰ 红丝绒蛋糕做法大全
【主料】
5人份低筋面粉75克牛奶50克色拉油50克鸡蛋黄4个红曲粉10克白砂糖25克鸡蛋白(乌骨鸡)4个柠檬汁5滴细砂糖60克
【辅料】
裱花材料奶油500克糖50克
步骤1
将牛奶、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀
步骤2
低筋面粉和红曲粉混合过筛
步骤3
将混合的粉类加入到牛奶混合液中搅拌均匀至无颗粒
步骤4
加入蛋黄搅拌匀备用，蛋黄糊就做好
步骤5
蛋清加入柠檬汁和细砂糖用电动打蛋器打发至干性状态
步骤6
三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下搅拌均匀
步骤7
再倒入剩下的蛋白霜中同样用上下翻拌的手法搅拌均匀
步骤8
放入预热好的烤箱上火150度，下火130度烤40分钟
步骤9
烤好后取出震两下倒扣在烤网上，待凉切成三片
步骤10
奶油加糖打发，底部先放一片蛋糕片，然后抹上奶油，再盖上一层蛋糕片，依次重复三次，表面涂上奶油抹平，最顶部再放置一个小的6寸心形蛋糕
步骤11
奶油中加几滴色素混合，再装入裱花袋中，分别挤在蛋糕的边边
步骤12
再用橙色的色素加入到奶油中，再挤一层即可
Ⅱ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。
红丝绒蛋糕做法;
1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。
2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。
5.分次加入酸奶，搅拌均匀。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。
10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。
12.加入过筛的糖粉。
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。
16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。
Ⅲ 红丝绒小蛋糕做法大全
【主料】
(多人份)蛋糕粉90克鸡蛋256克
【辅料】
牛奶65克玉米油46克白糖50克红曲粉2克
步骤1
从冰箱提前取出鸡蛋四枚 让鸡蛋恢复到常温，蛋清蛋白分离
步骤2
白糖10克放入蛋黄 手动打蛋器打匀，放入牛奶65克打匀，接着玉米油40克分三次放入蛋黄每次都打匀充分融合，蛋糕粉90克过筛打匀
步骤3
蛋白滴入数滴柠檬汁，打出粗泡后放入第一次白糖，40克白糖分三次放入，比较细腻是放入二次白糖充分打匀，等蛋白完全细腻时倒入最后剩余白糖，约十分钟后蛋白基本打好了，蛋白倾斜不流出 有了小弯钩就可以了
步骤4
取出三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里拌匀 ，不能画圈搅拌，最后放入红曲粉“小碗里倒入6克的玉米油放入红曲粉3克拌匀”拌匀
步骤5
装入蛋糕模具上烤箱，烤箱预热5分钟120度，烤制20分钟120度
步骤6
烤制好的红丝绒小蛋糕
Ⅳ 红丝绒蛋糕初体验做法大全
【主料】
鸡蛋5低筋面粉50玉米油40红曲粉10可可粉10牛奶20
【辅料】
淡奶油20
步骤1
准备食材
步骤2
蛋黄放20g糖打发均匀
步骤3
放入玉米油，继续打发
步骤4
筛入低筋粉
步骤5
筛入红曲粉
步骤6
先放入牛奶，再将可可粉，低筋粉，红曲粉过筛放入，继续搅拌，最好用筷子，打蛋器不好搅拌
步骤7
打发蛋清
步骤8
打发蛋清，分三次加入糖10g，打发至出现小山峰即可成功。先取出三分之一的蛋清放入蛋黄中，画十字搅拌，在将剩余的蛋清放入蛋黄中，迅速搅拌即可。进行排气。最后放入烤箱中，150度，约40分钟，出炉
步骤9
将蛋糕分成三层，抹好奶油，最好在最上层磨平后，将多余的蛋糕弄碎，筛到蛋糕上。大功告成啦！