‘壹’ 如何制作拔丝蛋糕口感绝佳
拔丝蛋糕是一种甜品，其特点是在蛋糕表面拉丝时能形成细丝，给人以视觉和味觉的双重享受。要制作出口感绝佳的拔丝蛋糕，需要注意以下几个关键步骤：
材料准备：
(1) 低筋面粉：100克
(2) 鸡蛋：4个
(3) 细砂糖：100克（其中50克用于蛋黄糊，50克用于蛋白打发）
(4) 牛奶：50毫升
(5) 色拉油：50毫升
(6) 泡打粉：1/2茶匙
(7) 盐：1/4茶匙
(8) 香草精：几滴（可选）
(9) 水淀粉：适量（用于拔丝）
蛋糕糊制作：
(1) 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，注意蛋白中不要混入任何蛋黄和水。
(2) 蛋黄中加入25克细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。
(3) 依次加入牛奶、色拉油，搅拌均匀。
(4) 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，加入香草精，搅拌至无干粉状态，形成蛋黄糊。
(5) 蛋白中加入剩余的50克细砂糖，分三次加入，打至硬性发泡，即提起打蛋器蛋白尖端呈小弯钩状。
混合蛋白和蛋黄糊：
先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全混合。
烘焙：
(1) 预热烤箱至170°C。
(2) 将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
(3) 放入烤箱中层，烘烤约30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且弹性良好。
制作拔丝：
(1) 蛋糕出炉后稍微冷却，但不要完全冷却，趁热效果更好。
(2) 在蛋糕表面均匀地刷上一层薄薄的水淀粉，不要过多，以免影响口感。
(3) 等水淀粉稍微干燥后，用刀在蛋糕表面轻轻划出你喜欢的图案或线条。
拔丝：
在拔丝前，可以先将蛋糕冷藏一段时间，这样更容易操作。用牙签或者叉子沿着之前划出的线条快速拉起，形成拔丝效果。
最后装饰：
根据个人喜好，可以在蛋糕表面撒上糖粉、椰蓉或者搭配水果装饰，增加美观度和风味。
注意事项：
(1) 蛋白打发时，要保证容器干净无油无水，这样才能打发得更好。
(2) 翻拌蛋白和蛋黄糊时，要采用翻拌的方式，避免蛋白消泡。
(3) 烤箱温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
(4) 拔丝时要迅速而稳定，避免破坏蛋糕结构。
通过以上步骤，你可以制作出口感细腻、拔丝效果良好的拔丝蛋糕。总之，在享用时，拔丝蛋糕的视觉效果和口感是相辅相成的，所以不仅要注重味道，还要注重蛋糕的整体呈现。
‘贰’ 哪些品牌的奶油蛋糕口感比较好
在探讨哪些品牌的奶油蛋糕口感比较好时，我们需要考虑几个关键因素，包括蛋糕的新鲜度、使用的材料质量、烘焙技术以及最终的口味和纹理。以下是一些在市场上广受好评的品牌，它们的奶油蛋糕因其卓越的口感而闻名：
高岛屋（Takashimaya）：这是一个日本品牌，以其精致的甜点和蛋糕而闻名。他们的奶油蛋糕通常采用高品质的原料，如新鲜的奶油和精选的面粉，制作出细腻而丰富的口感。
黑天鹅（Black Swan）：这个品牌以其创新的蛋糕设计而着称，但它们的口感也同样出色。黑天鹅的奶油蛋糕通常口感丝滑，奶油轻盈，不会过于甜腻。
拉杜丽（Larée）：这是一个法国品牌，以其马卡龙而闻名。但他们的奶油蛋糕也同样值得称赞，其特点是层次分明，口感细腻，奶油和蛋糕体的比例恰到好处。
沃尔多夫·阿斯托里亚（Waldorf Astoria）：这个着名的酒店连锁品牌的餐厅和饼店提供高品质的甜点，包括奶油蛋糕。它们的蛋糕口感丰富，奶油味道纯正，是许多美食爱好者的首选。
威廉姆斯-索诺玛（Williams Sonoma）：这个美国品牌提供各种各样的烘焙产品，包括口感极佳的奶油蛋糕。它们的蛋糕通常采用高品质的成分，并且烘焙得恰到好处，既保持了湿润也保持了结构的稳定。
贝蒂妙厨（Betty Crocker）：作为一个知名的烘焙品牌，贝蒂妙厨提供各种蛋糕混合粉，许多人用它们来制作奶油蛋糕。虽然这取决于个人制作的技巧，但使用高质量的混合粉可以制作出口感柔软、湿润的蛋糕。
米歇尔·波尔松（Michel Cousin）：这位法国糕点大师以其创新的甜品而闻名，他的奶油蛋糕口感细腻，风味独特，常常融合了不同的食材和味道。
潘妮拉（Panna Cotta）：这不是一个蛋糕品牌，而是一种意大利甜点，但它的口感类似于奶油蛋糕。它的质地轻盈，口感顺滑，是奶油蛋糕的一个很好的替代品。
红丝绒（Red Velvet）：这是一种特色的蛋糕，以其鲜艳的颜色和独特的口味而闻名。许多品牌的红丝绒蛋糕都有出色的口感，奶油层通常不会太甜，与蛋糕体的酸甜味完美搭配。
本地精品烘焙店：除了大品牌外，许多本地的精品烘焙店也能制作出口感极佳的奶油蛋糕。这些小店通常注重手工制作和个性化定制，能够根据顾客的口味偏好来调整蛋糕的风味和口感。
总之，选择最好的奶油蛋糕品牌取决于个人的口味偏好和对品质的追求。无论是国际知名品牌还是本地烘焙店，都有可能提供出色的奶油蛋糕。重要的是尝试不同的品牌和风格，找到最适合自己口味的那一款。
‘叁’ 销售蛋糕增值税税率
法律主观：
销售一般货物货物的增值税为13%，销售特殊货物的增值税为9%。《增值税暂行条例》规定了销售一般货物的税率为17%，销售特殊货物的税率为11%，但2019年发布的《关于深化增值税改革有关政策的公告》一般货物的税率调整为13%特定货物的税率调整为9%。
法律客观：
《关于深化增值税改革有关政策的公告》
一、增值税一般纳税人（以下称纳税人）发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用16%税率的，税率调整为13%；原适用10%税率的，税率调整为9%。
二、纳税人购进农产品，原适用10%扣除率的，扣除率调整为9%。纳税人购进用于生产或者委托加工13%税率货物的农产品，按照10%的扣除率计算进项税额。
三、原适用16%税率且出口退税率为16%的出口货物劳务，出口退税率调整为13%；原适用10%税率且出口退税率为10%的出口货物、跨境应税行为，出口退税率调整为9%。
‘肆’ 顺丰快递可以邮寄蛋糕吗
1. 顺丰快递可以邮寄蛋糕，但需要确保蛋糕包装完好，以防在运输过程中受损。顺丰快递不限制寄送食品，因此蛋糕不属于违禁品。为了确保蛋糕在运输过程中保持新鲜，建议采用真空包装或使用保鲜箱进行包装。
2. 顺丰快递成立于1993年3月26日，经营范围包括国际货运代理、货物进出口、技术进出口、广告业、跨省快递业务、国际快递业务、道路货物运输、省内快递业务等。2017年2月24日，顺丰控股在深圳证券交易所重组上市，正式登陆A股市场。
3. 顺丰快递于2017年6月1日凌晨宣布关闭对菜鸟的数据接口，经过几轮隔空“对战”，国家邮政局从中调停，顺丰和菜鸟同意从6月3日12时起，全面恢复业务合作和数据传输。7月3日，菜鸟网络与丰巢科技就数据共享合作形成一致意见，双方因数据互通遗留问题得以圆满解决。
4. 顺丰快递的服务范围广泛，包括香港、台湾、澳门、上海市、北京市、天津市、重庆市、湖北省、四川省、福建省、广东省、广西壮族自治区、河南省、湖南省、江西省、河北省、山西省、内蒙古自治区、辽宁省、吉林省、黑龙江省、山东省、安徽省、浙江省、江苏省、上海市、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西壮族自治区、海南省、贵州省、云南省、西藏自治区、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区等。
5. 顺丰快递（集团）有限公司由王卫于1993年成立，总部设在广东省深圳市，主要经营国内、国际快递及相关业务。顺丰速运拥有38家直属分公司、5间分拨中心、近200个中转场、逾7800个基层营业网点，覆盖所有31个省（包括自治区及直辖市）、近300个中、大城市及逾1900个县级市或者城镇。此外，顺丰在香港、澳门、台湾、韩国、日本、马来西亚、新加坡及美国都设立网点，或者开通收派业务。顺丰有约大于290，000名职员，1.2万多台运输车辆，15架自有全货机及遍布中国大陆、海外的9，100多个营业网点。于2011年营业额逾200亿人民币。自成立以来，顺丰始终专注于服务质量的提升，不断满足市场的需求，在大中华地区（包括港、澳、台地区）建立了庞大的信息采集、市场开发、物流配送、快件收派等业务机构，建立服务客户的全国性网络，同时，也积极拓展国际件服务，目前已开通新加坡、韩国、马来西亚、日本及美国业务。长期以来，顺丰不断投入资金加强公司的基础建设，积极研发和引进具有高科技含量的信息技术与设备，不断提升作业自动化水平，实现了对快件流转全过程、全环节的信息监控、跟踪、查询及资源调度工作，促进了快递网络的不断优化，确保了服务质量的稳步提升，奠定了业内客户服务满意度的领先地位。2013年5月21日消息，顺丰速运有意涉足服饰物流，并于日前推出了针对服饰行业的供应链解决方案。2014年初至今，顺丰速运不但完成了服装、电子、汽车配件的仓储及配送，目前正红火的开展冷链的仓储和运输，其中包括医药和生鲜。2017年2月23日，顺丰速运正式在深圳证券交易所敲钟上市。
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‘陆’ 纸杯蛋糕180度要烤多久 纸杯蛋糕的烘焙时间需要多长
1、理解纸杯蛋糕
纸杯蛋糕可以说是一种颇受欢迎的小点心，制作简便、口感香甜，并且方便携带，是很多人喜欢的甜点之一。
纸杯蛋糕的制作过程中需要考虑材料比例和烘焙时间，才能制作出口感完美的纸杯蛋糕。在180度的烤箱中，不同的食材组合和蛋糕大小所需要的烘焙时间各不相同。
2、180度烤纸杯蛋糕需要的时间因素
在制作纸杯蛋糕时，难点之一是烘焙时间的把握。烘焙时间太短蛋糕会变得生硬，烘焙时间过久蛋糕会变得焦黑，口感也会变差。
在180度的温度下，烤纸杯蛋糕所需的烤制时间大约为15-20分钟，但是具体的时间会根据蛋糕的大小、材料比例等因素有所不同。
3、如何确定烤制时间
在烤制纸杯蛋糕时，可以通过插入牙签的方式来判断是否烤制完成。当牙签插入蛋糕中心，牙签上没有黏着蛋糕面糊，即为烤制完成。
另外，如果使用电子烤箱，需要在烘焙时间的基础上额外增加2-3分钟的烤制时间。因为在180度下烘焙纸杯蛋糕时，一般会在开始烘焙前预热烤箱，但是烤箱预热需要一定时间，可能会影响烘焙的时间。
4、纸杯蛋糕的烤制小技巧
除了时间把握外，还有许多小技巧可以让纸杯蛋糕更加完美。
首先，在制作纸杯蛋糕时，可以尝试在纸杯底部加入一小块无盐黄油，这样可以让纸杯蛋糕更加松软和香甜。同时，在烤制纸杯蛋糕时，须注意烤箱的温度稳定性，可以在烤箱底层放置一小杯水保持适当的湿度，或者在烤箱端开启小缝隙实现温度的调节。此外，使用模具前记得先在模具内抹上一层牛油，方便取模。
总之，烘焙纸杯蛋糕不仅需要时间的把握，还需要经验和不断的尝试。只有不断摸索，才能制作出口感完美、美味可口的纸杯蛋糕。