A. 西式点心品种大全
西式糕点是一类比较美味的糕点，也是很多人都喜欢吃的糕点。在如今的蛋糕店里，有着各种各样的糕点售卖。当然，如果自己有时间又有一定的烹饪条件的话，是可以选择自己在家中制作西式糕点的，比如说冰花酥、杏仁饼以及甲子气古，都是既好吃且做起来也不算特别麻烦的西式糕点！
一、冰花酥
(1)和面：将1.25公斤面提取出合酥，再从油里提1公斤放皮面里可制得皮，皮里放入25克盐，3公斤水，500克鸡蛋。
(2)和油：将1.25公斤面放入油内再加余下的盐，一起擦合，擦均即可。
(3)包酥：将和好的面周围擀薄，把和好的酥放在上面，由四边折起将酥包严擀开，先折三，再擀开折四之后，再反复一次便可(三四是指折起面的层数)。做冰花加辅料砂糖250克。
◇成型：将面擀薄，用椭圆形的模子刻成型，放入有水布的盘里沾上水，再放进砂糖盘里，一面粘糖，然后均匀摆入盘内，烘烤。
二、杏仁饼
(1)和面：在大批生产中可以用机器和面，这里主要介绍用手工操作和面。首先把面摊开，把鸡蛋和糖放入拌匀再加油，拌匀后再和面，和好即可。在和面中注意两点：①放料要按顺序；②和面要快，不宜时间过长，时间长了面容易出现"走油"的现象，影响质量。
(2)制作成型：把面擀开约0.7厘米厚，用圆模子刻成型，面上粘一半杏仁。
三、甲子气古(绵软性气古)
(1)打料：制作中先把水和油烧开，接着下面搅拌，然后与火隔开，不需继续加温，陆续放鸡蛋成浆糊状即可。
(2)成型：用锥形布袋装上圆嘴挤制小长条。
(3)烘烤：用炉温280℃左右。产品呈金黄色，表面有裂纹，烤出后体积膨胀3倍。
(4)再加工成型：将已成型的产品用刀子在上面切一小口，挤满打好的蛋白，表面筛糖粉，便可装箱。
B. 上海糕点品牌排行榜前十名
上海糕点品牌排行榜前十名包括：Chikalicious、Cova、柴田西点、艮上、LadyM、La Fantasia幻品、蔡嘉法式甜品、Joel Robuchon、派悦坊、蓉伍城中华鲜糕点。
Chikalicious作为高档甜品店的代表，以其独特的甜品品尝流程和创意甜品赢得了广泛好评。Cova则是一家历史悠久的意大利甜品店，被誉为甜品中的奢侈品，其精致的甜品和优雅的用餐环境深受顾客喜爱。
柴田西点作为日式甜品的代表，将日式的精致与清新融入甜品中，为顾客带来独特的味觉体验。艮上则以其不温不火但品质上乘的糕点着称，尤其适合喜欢小资情调的消费者。
LadyM作为上海知名度极高的蛋糕店，其千层蛋糕等经典产品深受追捧。La Fantasia幻品则以其创意甜品和米其林三星餐厅背景的主厨而闻名。蔡嘉法式甜品专注于法式甜品的制作，其招牌拿破仑等甜品深受市场欢迎。
Joel Robuchon作为国际知名的米其林三星餐厅品牌，其甜品同样品质卓越，为追求高端品质的消费者提供了更多选择。派悦坊则以美式纸杯蛋糕为主打产品，其迪士尼系列纸杯蛋糕更是深受年轻人喜爱。
此外，蓉伍城中华鲜糕点作为新兴的糕点品牌，以其新鲜、健康的糕点产品赢得了消费者的青睐。这些品牌各具特色，共同构成了上海糕点市场的多元化格局。
需要注意的是，糕点品牌的排名和受欢迎程度可能会随着时间和市场变化而有所变动，因此以上排名仅供参考。消费者在选择糕点品牌时，可以根据自己的口味和需求进行选择。
C. 千层奶酪蛋糕的经典做法
千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝！这是一款无需烤箱就能制作的糕点，做法简单，烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具叠加出漂亮的造型。下面我们来看具体做法吧！
1.首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）
低粉160克 牛奶 500克 鸡蛋 2-3个 糖 40克 黄油 30克 香草精、吉士粉（ 没有的话可省略）
2.将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。
3.将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色哦。
4.接下来我们要做夹馅了，这是芝士奶油部分的材料：
淡奶油 250克 奶油奶酪 250克 糖120克 柠檬汁
5.将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹馅。
6.取5个芒果切成小粒。
7.准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。
8.表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。
9.在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。
10.在芒果花上放几粒钢珠糖果。
11.这个蛋糕做到这一步就基本完成了！ 但如果它是一个生日蛋糕，你可以继续下面的步骤。
12.准备好适量的黑、白巧克力。
13.还有自己喜欢的生日快乐文字模具。
14.将巧克力加热融化，倒入模具中即可成型。
注意事项
1、请选择熟透的芒果，才会使得蛋糕有浓浓的果香味。
2、摊班戟皮的时候一定要注意火候，而且最好保证每一片的大小都差不多。
3 、因为蛋糕里面有新鲜的水果，所以做好后要尽快食用。
D. 我的咖啡厅食谱 我的咖啡厅食谱配方攻略
我的咖啡厅食谱 我的咖啡厅食谱配方攻略
我的咖啡厅游戏中有哪些食谱？具体配方是什么？很多朋友还不清楚，今天我要和大家分享的是我的咖啡厅食谱配方汇总大全，大家不妨参靠参考。
食谱配方汇总大全
茶类
英国茶:茶 牛奶
肉桂茶:茶 肉桂
冰茶:茶 冰
巧克力茶:茶 巧克力糖浆
奶油茶:茶 生奶油
茶加柠檬:茶 柠檬
水果 冰茶:茶 冰块 葡萄汁
醒神茶:茶 冰块 柠檬 薄荷
香草茶:茶 香草糖浆
薄荷茶:茶 薄荷
牛奶蜂蜜拆汪茶:茶 牛奶 蜂蜜
蜂蜜柠檬茶:茶 柠檬 蜂蜜
蜂蜜肉桂薄荷茶:茶 蜂蜜 肉桂 薄荷 蜂蜜
卡尔梅克茶:茶 牛奶 肉桂 海盐
日出茶:茶 冰块 柠檬 薄荷 石榴汁糖浆
浆果宾治:茶 柠檬 葡萄汁 森林浆果 石榴汁糖浆
意大利特浓咖啡
意大利特浓咖啡
双倍浓缩咖啡:特浓咖啡 特浓咖啡
玛奇朵浓缩咖啡:特浓咖啡 牛奶
白色冰淇淋咖啡:特浓咖啡 香草冰淇淋 牛奶
摩卡咖啡:特浓咖啡 牛奶 巧克力糖浆
加冰摩卡咖啡:特浓咖啡 牛奶 冰块 巧克力糖浆
冰沙:特浓咖啡 冰块 生奶油
巧克力摩卡咖啡:特浓咖啡 牛奶 巧克力糖浆 巧克力屑
焦糖冰沙:特浓咖啡 冰块 巧克力糖浆 生奶油 焦糖糖浆
香草冰茶:特浓咖啡 冰块 巧克力糖浆 生奶油 香草糖浆
薄荷冰沙:特浓咖啡 冰块 葡萄汁 薄荷 香草糖浆
莫吉托特浓咖啡:特浓咖啡 香草冰淇淋 柠檬 薄荷
冰镇天堂:特浓咖啡 香草冰淇淋 巧克力糖浆 生奶油 香草糖浆
康宝蓝特浓咖啡:特浓咖啡 巧克力糖浆 生奶油 巧克力屑 榛子
美式咖啡
美式咖啡
美式咖啡加牛奶:美式咖啡 牛奶
美式咖啡加肉桂:美式咖啡 牛奶 肉桂
美式咖啡加奶油:美式咖啡 肉桂 奶油
美式咖啡加柠檬:美式咖啡 柠檬
巧克力美式咖啡:美式咖啡 肉桂 巧克力糖浆 巧克力屑
巴伐利亚咖啡:美式咖啡 巧克力糖浆 柠檬 巧克力屑
甜蜜美式咖啡:美式咖啡 巧克力糖浆 生奶梁衡油 焦糖糖浆 香草糖浆
薄荷美式咖啡:美式咖啡 牛奶 薄荷 香草糖浆
蜂蜜美式咖啡:美式咖啡 巧克力糖浆 蜂蜜
棉花糖美式咖啡:美式咖啡 肉桂 焦糖糖浆橡御做 棉花糖
法式咖啡:美式咖啡 石榴汁糖浆
冰淇淋
冰淇淋
香草冰淇淋加柠檬:香草冰淇淋 柠檬
香草冰淇淋加巧克力:香草冰淇淋 巧克力糖浆 巧克力屑
奶油草莓冰淇淋:草莓冰淇淋 生奶油 香草糖浆
香草冰淇淋加坚果:香草冰淇凌 榛子
Choco Moco:巧克力冰淇淋 肉桂 巧克力糖浆 香草糖浆 榛子
冬日浆果甜点:草莓冰淇淋 树莓蛋糕 棉花糖 浆果 椰子碎
冰山酸奶:酸奶 巧克力糖浆 生奶油 香草糖浆 海盐
浆果酸奶:酸奶 柠檬 薄荷 浆果
咖啡酸奶:酸奶 美式咖啡 香草糖浆 榛子 蜂蜜
薄荷酸奶:酸奶 冰块 巧克力屑 薄荷
彩虹冰淇淋:香草冰淇淋 草莓冰淇淋 巧克力冰淇淋 酸奶 石榴汁糖浆
蛋糕
蛋糕
肉桂纸杯蛋糕:纸杯蛋糕 肉桂
肉桂羊角面包:肉桂 羊角面包
奶油羊角面包:羊角面包 生奶油
冰淇淋羊角面包:羊角面包 香草冰淇淋 巧克力屑
巧克力羊角面包:羊角面包 巧克力糖浆 巧克力屑
巧克力纸杯蛋糕:纸杯蛋糕 巧克力糖浆 巧克力屑
夏日树莓蛋糕:树莓蛋糕 香草冰淇淋 生奶油 柠檬 草莓冰淇淋
奶油草莓羊角面包:羊角面包 生奶油 草莓冰淇淋 香草糖浆
莫吉托纸杯蛋糕:纸杯蛋糕 生奶油 柠檬 薄荷
黑白麦芬:麦芬 生奶油 巧克力屑
肉桂麦芬:肉桂 麦芬
皇家牛角面包:牛角面包 巧克力糖浆 生奶油 焦糖糖浆 榛子
魔法提拉米苏:提拉米苏 肉桂 巧克力屑 薄荷 榛子
柠檬提拉米苏:提拉米苏 生奶油 柠檬
焦糖提拉米苏:提拉米苏 焦糖糖浆 香草糖浆
榛子巧克力蛋糕:巧克力蛋糕 生奶油 巧克力屑 香草糖浆 榛子
蜂巢纸杯蛋糕:纸杯蛋糕 生奶油 焦糖糖浆 榛子 蜂蜜
双色芝士蛋糕:芝士蛋糕 奶油 巧克力屑 巧克力糖浆 椰子碎
交通灯小果馅饼:小果馅饼 柠檬 草莓冰淇淋 薄荷 椰子碎
阿尔卑斯之冬提拉米苏:提拉米苏 香草冰淇淋 焦糖糖浆 榛子 椰子碎
焦糖欣喜甜甜圈:甜甜圈 焦糖糖浆 榛子 蜂蜜 椰子碎
多纳泰罗甜甜圈:甜甜圈 柠檬 榛子 蜂蜜 棉花糖
灵感甜甜圈:甜甜圈 肉桂 焦糖糖浆 榛子 椰子碎
四味甜甜圈:甜甜圈 巧克力糖浆 焦糖糖浆 香草糖浆 蜂蜜
森林水果芝士蛋糕:芝士蛋糕 柠檬 葡萄汁 榛子 浆果
新年布丁:布丁 香草冰淇淋 生奶油 草莓冰淇淋 巧克力冰淇淋
巧克力布丁:布丁 巧克力糖浆 柠檬 巧克力屑 榛子
森林布丁:布丁 薄荷 榛子 椰子碎 浆果
圣诞布丁:布丁 焦糖糖浆 榛子 蜂蜜 棉花糖
咸味甜甜圈:甜甜圈 焦糖糖浆 海盐
咸味布朗尼:巧克力蛋糕 焦糖糖浆 榛子 海盐
海洋水晶麦芬:麦芬 巧克力糖浆 巧克力屑 榛子 海盐
惊喜巧克力蛋糕:巧克力蛋糕 生奶油 柠檬 椰子碎 石榴汁糖浆
拿铁咖啡
拿铁咖啡
冰淇淋拿铁咖啡:拿铁 香草冰淇凌 生奶油
夏日拿铁咖啡:拿铁 冰块 巧克力糖浆糖浆 生奶油 葡萄汁
焦糖拿铁咖啡:拿铁 生奶油 焦糖糖浆
柠檬薄荷拿铁咖啡:拿铁 柠檬 巧克力屑 薄荷
冰拿铁咖啡:拿铁 牛奶 冰块 巧克力糖浆 香草糖浆
蜂蜜拿铁咖啡:拿铁 肉桂 香草糖浆 榛子 蜂蜜
圣诞拿铁咖啡:拿铁 肉桂 蜂蜜 棉花糖
甜蜜故事拿铁咖啡:拿铁 冰块 焦糖糖浆 香草糖浆 椰子碎
北欧浪漫拿铁咖啡:拿铁 柠檬 草莓冰淇淋 薄荷 浆果
海滨咖啡:拿铁 肉桂 柠檬 海盐
卡布奇诺咖啡
卡布奇诺咖啡
香料卡布奇诺:卡布奇诺 肉桂
巧克力卡布奇诺:卡布奇诺 巧克力糖浆 巧克力屑
美佳奇诺:双倍卡布奇诺 巧克力糖浆 巧克力屑
香草卡布奇诺咖啡:卡布奇诺 肉桂 巧克力屑 香草糖浆
坚果卡布奇诺:卡布奇诺 肉桂 生奶油 巧克力屑 榛子
蜂蜜卡布奇诺:卡布 肉桂 奶油 蜂蜜
超级棉花糖卡布奇诺:卡布 巧克力屑 焦糖糖浆 棉花糖
浆果冰沙卡布奇诺:卡布 葡萄汁 草莓冰淇淋 薄荷 浆果
热巧克力
热巧克力
意大利风格热巧克力:热巧克力 生奶油 柠檬
香料热巧克力:热巧克力 肉桂 焦糖糖浆
白色热巧克力:热巧克力 牛奶 生奶油 葡萄汁 香草糖浆
芬芳热巧克力:热巧克力 肉桂 巧克力屑 香草糖浆 榛子
浪漫热巧克力:热巧克力 巧克力屑 薄荷 香草糖浆 蜂蜜
冬夜热巧克力:热巧克力 肉桂 奶油 榛子 棉花糖
珠穆拉玛热巧克力:热巧克力 奶油 香草糖浆 巧克力糖浆 椰子碎
巧克力海洋:热巧克力 牛奶 奶油 焦糖糖浆 海盐