‘壹’ 糕点的寓意和象征
糕点的寓意和象征是学习与事业步步高升。
相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，粗码英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表点点心意。自此以后，点心的名字便传开了，并一直延用至今。
16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇远嫁法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是甜点师做出马卡龙来博取她的欢心。慕斯源自巴黎，在法语里是泡沫的意思。在世界西点世界杯上慕斯的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出岩团哪大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
传统糕点
八大件也称北式糕点，以北京地区为代表。京式糕点，历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等，其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，或蠢外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制而成。
形状有腰子形、圆鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。外形也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是京式糕点中的优质产品。
核桃——核家欢乐，核家团圆杨梅——梅有烦恼，杨眉吐气，魅力飞扬，喜气扬洋樱桃——桃运连连，桃李满园，大展宏桃甘蔗——甜如甘蔗红枣——枣生贵子葡萄——葡萨保佑火龙果——红红火火橙——橙得起提子租帆——提高运气花生——一生平安香蕉——蕉财进宝，蕉美年轻洋桃——洋眉吐气，三阳开泰菠萝蜜——甜甜蜜蜜佛手——多福多寿，富贵长手苹果——“苹”安如意，苹安福贵，苹安富贵，苹平安安金橘——“橘”祥幸福，橘祥如意，大橘大利，橘星高照梨子——“梨”想成真、梨想事成， 祝李快乐，愿梨开心，顺顺梨利杏子——杏福快乐，杏福安康，合家杏福，杏福敬型老无尽，杏福永亮升驻，平安杏福，杏福美满柿子——柿事顺心，柿事顺利，心想柿成，万柿如意，万柿顺意 ，好柿连连，柿业有成