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蔓越莓磅蛋糕做法大全

发布时间: 2025-01-21 03:23:10

‘壹’ 求蔓越莓抹茶磅蛋糕做法


适合春天郊游的双色抹茶磅蛋糕,植物油减油版无需打发搅一搅就能做.加入了抹茶粉和蔓越莓色泽清新,切面惊艳堪称磅蛋糕里的“只此青绿”.口感松软细腻奶香浓郁甜而不腻,吃过就爱上.快安排起来

食材:低粉80克 奶粉20克 泡打粉2克 玉米油50克 糖粉50克 鸡蛋2个 抹茶粉5克
操作:
1.准备好食材,模具铺好油纸备用.将低粉+奶粉+泡打粉称量在一起混合均匀
2.碗中加入玉米油+糖粉混合均匀加入鸡蛋,同样搅打均匀.筛入粉类混合物搅拌均匀至细滑无颗粒状(此时165°预热烤箱)
3.蛋糕糊分成两份.将抹茶粉加少许玉米油融化,加入一半蛋糕糊中混合匀,另一半蛋糕糊加蔓越莓碎混合.模具铺好油纸倒入抹茶味抹平,再倒入原味抹平
4.将模具放入预热好的烤箱,上下火165°烘烤30分钟.(烘烤到15分钟时取出中间划一刀有助于膨胀塑型)

烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节哈~

‘贰’ 没有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕

试试电饭煲式的蛋糕

‘叁’ 磅蛋糕的做法,蔓越莓黑巧重磅蛋糕怎么做好

基础磅蛋糕
原料:低筋面粉50g、黄油50g、鸡蛋50g(约一个)、细砂糖50g、泡打粉四分之一匙谨逗。
工具:长方形奶油条模(8*13.5*4)、电动打蛋器、手持面粉筛、橡皮刮刀、油纸。
制作:
1、将低筋面粉慎晌灶和泡打粉混合过筛备用,在模具内铺好油纸。
2、将黄油在室温下软化,用电动打蛋器低速打散。
3、在黄油中加入砂糖,先手动拌匀,再以低速转中速打至膨发。
4、鸡蛋液分量少次的加入黄油中。搅宽扮打至完全融合才可继续加入。拌好后应为乳膏状。
5、加入1中过筛粉类,用刮刀拌匀。装入模具,填至八分满即可。
6、烤箱170度预热,上下火,170度、中层烤22-25分钟。用竹签插入无黏腻感即可。

‘肆’ 果干磅蛋糕的做法步骤图,果干磅蛋糕怎么做

用料

西梅干 18g

低筋粉 90g

无盐黄油 90g

微粒细砂糖 90g

全蛋 75g

泡打粉 1g

蔓越莓干 18g

杏子干 18g

朗姆葡萄干 60g(用朗姆酒浸了的葡萄干)

糖渍香橙干 30g

核桃 30g(这个一定要放)

干果磅蛋糕的做法1(准备工作)

  • 干果类用温水浸10到20分钟,吸干切成1.5cm的块状,核桃切1cm的块状,全部和在一起待用。面粉和泡打粉混合过筛待用。黄油室内回温到22—23度,夏天的话打发黄油前,黄油温度为19度左右,冬天的话黄油的温度为20-23度。(小嶋老师的方子对温度很注重~决定了蛋糕的美味程度)。模子四周和下边垫烤纸。烤箱180度预热

  • 手可以触摸的热度的时候,将蛋糕体刷上混合的糖水不要怕多~特别是下面一定要多刷

  • 用保鲜膜包起来放入冰箱,冷藏3天后可是开始享用,如果好好保存可以在冰箱放1个月,吃之前室内回温

  • 小贴士

    干果类材料~我知道要配全的话很难~~欢用的是做好的糖渍干果~应该小时候吃过的~大家可以找相似的东西代替,重量请按上面的重量来哦~
    刷蛋糕体用糖水:细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了,冷却后加朗姆酒35ml调和即可。