⑴ 有没有好听的蛋糕名字
1、幸福西饼
——运用人的“幸福感”来直观的吸引消费者心理，从而打开市场，吸引更多年龄层面的消费者。并且以西饼的方式搭配，加强品种的多样化，体现中西方的文化相融合，大大加强了该蛋糕店的消费的群体。
据悉蛋糕品牌幸福西饼将获得3亿b轮融资。更是请来明星何炅代言，又联合分众传媒进行了[刷屏]般的线下营销。使得中国烘焙市场规模约为3000亿元。此外何炅更是通过明星效应在[明星大侦探]中，也时不时的引入幸福西饼。
2、多米诺
——运用可爱气息的店名起名，打造一种可爱、浪漫的蛋糕甜点。吸引正在热恋、性格活泼、个性温柔等各层次面的人们。并且在现实生活中多米诺是一种文化，是一种游戏。所以运用这样的方式起名能吸引很多用户，想要了解其中。
3、青格style
——借助洋气、好听的英文形式+中文形式的起名。有着该店与众不同的风格，并且是现在很多年轻人最喜爱的方式。这样的蛋糕店名字也是体现一个时代的特性。受众面也很广泛。
(1)蛋糕店的融资金额一般多少扩展阅读：
也可选一下名字：
1、樱花糕坊、美心西饼屋、恩典甜品屋、长寿园、美味蛋糕、恩典、宇轩品点、麦唯、新味觉、卡贝爷爷烘焙工坊、家佳乐蛋糕店、闲情面包店、香味美蛋糕房、金豪轩、嘉美、皇樽蛋糕坊、金豪轩蛋糕店。
2、沙华连 saurian、米洛洛、飘香蛋糕店、逸品面包坊、麦麦香蛋糕坊、和风抹茶matcha、rikuro、爱品客蛋糕店、乐多滋蛋糕店、彩虹西饼。
⑵ 社死生日现场又添一员猛将！蛋糕界“海底捞”B轮融资过亿
文/ 程俊豪 编辑/ 夏崇
继海底捞后，大型“社死”庆生现场又多了一个创造者——熊猫不走。
9月28日，烘焙品牌熊猫不走蛋糕（以下简称“熊猫不走”）宣布完成过亿元B轮融资，资金将主要用于开拓新城、人才招聘、系统升级。本轮投资方为XVC，凡卓资本担任本轮融资的独家财务顾问。
2017年，熊猫不走蛋糕成立于惠州，其以“线上下单+创意配送”模式，提供生日蛋糕销售、配送与表演等服务。消费者在微信公众号、美团、大众点评等线上平台下单，公司提供“3小时送达”服务，超时免单。
截至目前，熊猫不走已入驻惠州、佛山、广州、珠海、成都、厦门、长沙、重庆、杭州等24座城市，总用户数突破2000万，年营收达8亿元。
送蛋糕的仪式感
一次陪朋友改衣服的经历，让杨振华将视线转向了女性市场，他发现，补一件衣服只挣几元钱的女裁缝，却愿意花600元做头发。
杨振华在美容行业找到了突破口。2011年，他卖掉餐厅，在惠州开了第一家白雪公主美甲店。“中国有20多万家美甲店，但大多各自为阵，没有领先品牌，即使初具规模也没有较强的管理运营能力，留下了巨大提升空间。”
当时，“体验式消费”还没有成为热词，白雪公主已将客户体验做到行业领先，提供包括免费饮品、丝袜、创口贴等。这让白雪公主首月就实现盈利。目前，白雪公主在惠州已有7家连锁店，每年净利润近千万，在华南排名第二。
2014年12月，杨振华趁热打铁，结合做餐饮时送货上门的服务和白雪公主的经营理念，建立了O2O模式的叮当便利店，一年半内在20多个城市开了400多家店，“做便利店的时候，门店多，用户也多，但只靠供货给加盟商来赚取差价太难了，大家都是这么做的，我们没有优势。”杨振华曾公开谈论道。供应链不赚钱，从哪里盈利？杨振华想到做延伸业务，首先是鲜花、蛋糕和开锁。
能消化多年积累的宠大客户，开锁显然不算好生意，杨振华决定提前启动蛋糕业务。
2017年12月，熊猫不走启航。
杨振华表示：“往常用户给朋友、家人过生日，蛋糕送上门后，配送人员就走了，没有后续的服务。行业没有满足送蛋糕之后聚会场景的多样需求，市场商机就在这里。”
熊猫不走为消费者提供后续服务，在蛋糕送达后，由穿着熊猫服装的配送员在现场进行2分钟的舞蹈、朗读、魔术表演或互动 游戏 。激活蛋糕使用场景的同时，让仪式感更重。
主攻下沉市场
在落地场景上，熊猫不走选择下沉市场。杨振华表示，北上广深的广告宣传、人工、物流配送等成本高，二三线城市缺少真正的行业龙头，交通相对便利，为熊猫不走提供了更加肥沃的发展土壤。
杨振华认为，二三线城市二次传播的效果更优。他表示，由于二三线城市的社交圈层较为固定，通过朋友圈拍照等方式进行二次传播，触达率较高。
熊猫不走以此为契机，让创新上门配送服务成为可供分享的社交货币。据杨振华介绍，通过自建流量池，熊猫不走已在小红书、微博、微信等社交平台沉淀较多私域用户，其公众号总粉丝数已超2000万。
二三线城市的电商和冷链物流发展落后于一线城市，影响烘焙食品消费。
对此，熊猫不走自建配送体系，覆盖美团、微信小程序等销售渠道。其在每个城市一般通过1个中央工厂和5-8个前置仓完成生产和区域覆盖。
据艾媒咨询数据，2021年中国烘焙食品行业市场规模将突破2600亿元，同比增长19.9%，预计2023年将达到3069.9亿元。
广阔的市场前景下，熊猫不走能否成为烘焙赛道的“海底捞”受到资本青睐，依然有待市场检验。
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⑷ 鲍师傅估值达百亿 中式烘焙赛道火热
本报实习记者 黎竹 记者 刘旺 北京报道
近日，有报道称知名糕点品牌——鲍师傅的估值被推高到100亿元，#鲍师傅估值达100亿#的微博话题在7月16日冲上热搜。但当天鲍师傅方面否认了上半年融资的消息，并表示“将来一段时间会埋头好好做业务，暂时不考虑融资”。
7月20日，《中国经营报》记者多方联系鲍师傅表示采访需求，截至发稿未获回应。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“随着城市用户生活节奏越来越快，休闲食品正餐化、正餐食品休闲化是新消费的一大趋势。随着消费的不断升级，下午茶逐渐成为整个烘焙行业的新场景、新功能和新的发展方向，而消费端的需求也在倒逼市场扩容，烘焙行业当前正处于零售业的风口，资本进入是必然。”
除此之外，中式烘焙赛道受到了资本行业的空前关注。红杉资本和挑战者资本投资新中式点心潮牌虎头局渣打饼行，蛋黄酥品牌轩妈完成金鼎资本和麦星投资超亿元B轮投资，墨茉点心局今年获4轮融资。
鲍师傅估值100亿引热议
截至发稿，“#鲍师傅估值达100亿#”话题超1.6亿阅读量。鲍师傅官方微博回应称，估值是多少不重要，重要的是能不能把产品做好，能不能把门店开到大家身边。
据媒体报道，早在7月14日，针对鲍师傅启动新融资、估值高达100亿元的传闻，鲍师傅董事会秘书董闻达表示：“鲍师傅现在需要好好埋头做业务、做产品，未来比较长的一段时间内，暂时不会考虑融资。”
备受关注的鲍师傅成立于2004年，当年创始人鲍才胜在中国传媒大学旁开设第一家“鲍仔西饼屋”；2005年，更名为“鲍师傅”。一直以来，鲍师傅身上都有 “网红”标签，其门店排队现象较为常见。记者考察了北京地区的一家店铺，该店位于地铁站出口200米内街边的档口，经调查在北京的门店也多集中在商圈和地铁口附近。店内没有堂食座位，产品以外带为主，只有一个收银窗口和一个收银员，经常出现排队的现象。
而鲍师傅上一次引发大众讨论是在2014年，一家叫做北京易尚餐饮管理有限公司的快招公司开始用“鲍师傅”的名字进行招商加盟，一时间全国各地出现了1000多家鲍师傅。
经记者调查，不管门店、官网还是官方热线等其他各种宣传渠道，一直在强调“鲍师傅糕点由鲍才胜先生原创”，其经销模式为全国直营、不进行任何的加盟合作。
业内人士吴桂红告诉记者，鲍师傅经过十几年的调整之后，选择了避开味多美、好利来等精品面包的线路，定位在传统中式蛋糕零食化和零售化。
另外吴桂红指出，通过透明厨房现场制作的形式是鲍师傅的一个特色。“鲍师傅定位偏中低端，同类连锁店没有这个条件在这样的地段、这么大的店面能做到明厨现做。”记者从现场发现，从外面能看到里面的操作过程，整个过程比较透明，配合摄像头能观察到详细制作场景。
记者调查的朝阳门店铺面积在80平方米，一位鲍师傅的前员工告诉记者，其门店是经过扩张的，原来仅为40 50米。根据业内人士评测，租金按12万元估算，人工成本约10万元。按毛利率75%、损耗10%~15%来算，此店是盈利的。根据官网显示，截至2021年7月，鲍师傅在全国拥有近90家门店，其中12家待营业，主要分布在北京、江苏、上海、浙江以及广东等地。
天眼查显示，2017年，鲍师傅拿到天图资本过亿人民币的A轮投资，品牌估值达到10亿元，相关人士透露此次的融资主要用于“打假”，想要借助资本的力量加快开设门店，以实现对山寨店的冲击。而在去年底，鲍师傅还获得了昆仑资本的股权融资，融资金额未披露。
据释放鲍师傅启动新一轮融资讯息的投资界称，有接触过鲍师傅的消费投资人在今年初谈了鲍师傅，但由于估值高涨而作罢，此外对方透露当时大概有5家VC机构同时接触鲍师傅。
除了鲍师傅，记者注意到新中式烘焙赛道变得火热起来，一笔笔大额融资接连诞生，也引爆了沉寂许久的烘焙行业。7月14日，新中式烘焙品牌虎头局宣布完成A轮融资，GGV纪源资本和老虎环球基金联合领投，老股东红杉中国、IDG、天使投资人宋欢平跟投。虎头局称融资后将进一步完善门店布局，提升产品研发能力。墨茉点心局连续获得了清流资本、元资本、日初资本、番茄资本、源来资本在内的4轮融资，累计达数亿元人民币。截至2021年6月底，墨茉点心局共有14家门店。
单品驱动，规模难扩
近几年，烘焙行业的边界越来越模糊，有稻香村、广州酒家、杏花楼这样的老牌饼家，也有好利来、味多美、多乐之日、巴黎贝甜、原麦山丘、面包新语这样的面包品牌，甚至连喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌都纷纷推出了烘焙产品，鲍师傅、虎头局、墨茉点心局这一类中点新秀能否借助资本、实现规模化发展仍然未知。
朱丹蓬表示，餐后甜品已经成为了中国新生代消费者的刚需，不管中式还是西式糕点都将高速发展。但无论是线下新式烘焙连锁店，还是预包装烘焙产品，都暂未出现占领用户心智和市场份额的绝对头部品牌。
业内人王晨表示，“烘焙连锁小店优化了老牌烘焙连锁店的单店模型，投入成本低，坪效高，品类少，产品标准化程度高，前端易操作，有利实现规模化复制，小店更容易跑出大连锁品牌。”
爆款单品能够获得一时的关注，但如何能够做到持续长久发展，提高消费者复购率，而不只是一时尝鲜是品牌竞争关键所在。
一位接近墨茉点心局的投资人认为，墨茉点心局通过与茶颜悦色组CP的方式来打开知名度、吸引消费者。自创立以来，墨茉点心局坚持每月上新，产品的迭代节奏与新茶饮类似，更偏年轻化和消费品逻辑，而非传统糕点及餐饮逻辑。
上述人士指出，目前烘焙赛道火热说明中国烘培食品仍然具有很大的空间，但烘焙行业的集中度并不高，任何品牌都有机会，大家都希望能投出一个头部品牌。由于估值被推高，鲍师傅新一轮融资将会变成一场拉锯战。
据三万资本测算，中国烘焙行业零售端潜在市场空间约4700亿元，目前中国烘焙食品零售额约2300亿元。可见，无论是行业内企业还是新入局的初创公司都存在很大发展空间。
烘焙技术专家杜建告诉记者，由于工艺复杂、配料辅料品类繁多、人工配方工序多变，大多数非专业人士吃不出来原材料好与坏。吴桂红认同这一观点，并指出品牌确实是关键，鲍师傅的品牌优势突出。据知情人透露，鲍师傅目前正在开始尝试多元化、细分化的发展路线，希望把产品、门店、场景进行分级。
王晨指出，“各个品牌的优势不一样，但烘焙行业在扩张的过程中都会面临规模化的难题。比如好利来，有今日的市场规模，最初的连锁加盟模式功不可没，但后来也出现了差异化经营的情况。”
对此，好利来董事长兼总裁罗红发布了公开信，称创始团队于2018年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则，将根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌，这些新品牌由他们完全独立创建、独立投资、独立运营。
被称为A股“烘焙第一股”的元祖食品于2016年上市，有自己独立的门店和电商平台旗舰店、外卖等渠道。元祖2016年的招股书显示，在509家直营门店中，有159家自开业以来一直没有实现盈利，占直营门店总数的31.24%。
其财报指出，通过持续的门店扩张，希望获得更大的市场。如何提高门店在营销、获客方面的效能，是元祖食品需要同步重视的问题。而其上市以来的年报显示，元祖食品的销售费用连年提升。其中，由于门店扩张、销售人员新增所带来的人工成本增加，在2018、2019年都高于广告费用的增加。
另外，被称为港股“烘焙第一股”的克莉丝汀的迅速扩张，一度被市场视为拖累其经营业绩的重要原因。在最高峰时，该公司在中国大陆拥有超过1000家门店，2019年年报显示，克莉丝汀的门店数从2018年底的586家减少到了476家，净减少110家门店。市场对其业绩的态度，也直观地体现在了克莉丝汀的股价上。自2014年以来，克莉丝汀的股价一直在1港元/股以下，截至发稿，股价显示为0.172港元/股。
⑸ 成立不到2年获数千万元融资，熊猫不走蛋糕凭什么还可以做到这个地步
上周，媒体消息称，惠州熊猫烘焙有限公司(以下简称“熊猫烘焙”)已获得数千万元的首轮融资。这一次，投资者是曹国熊和吴晓波拥有的主要投资基金。
杨振华说，现代人的需求是娱乐性和社会性的。生日不仅是为了吃蛋糕，也是为了传达人们的情感。不幸的是，这个国家有成千上万家面包店，每个人都卖蛋糕，但是很少有品牌认真考虑过如何给顾客带来快乐。这既是市场的一个缺口，也是一个商机。
因此，在品牌建立之初，熊猫将以此为起点，以“让每个人的生日更快乐”为品牌使命，为顾客创造更多的快乐、惊喜和情感。