1. 世界杯盛宴蛋糕怎么做
材料
蛋7个（室温），白糖600克（我减到300克），黄油227克（室温略软化），低粉330克，香草精2小勺，盐0.75小勺，鲜奶油240ML
【奶酪戚风蛋糕材料】：
奶油奶酪80克
黄油60克
牛奶60克
糖80克
面粉100克
鸡蛋4个
柠檬汁少许
做法
1、模具抹油撒粉，低粉混合盐过筛3次。
2、由于黄油会被打发很久，所以黄油温度不能太高，质地不能太软，否则会融化，成品会低矮油腻，只要略软化就可以。
3、鸡蛋打散，混合香草精，搅拌均匀。
4、用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软，大概15秒。
5、逐渐加入糖，同时维持第6或7档打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。（用手持电动搅拌机高速大概6到8分钟。）
6、蛋液要分次加入
7、全部加入后高速搅拌2分钟。
8、转低速，加入一半低粉。
9、混合均匀。加入入所有鲜奶油。
10、混合均匀。
11、加入最后剩下的所有低粉。
12、在搅拌到不见低粉后，在中高速搅拌面糊，直至面糊变得有光泽细腻。
13、倒入模具，抹平。
14、无需预热烤箱175度，中下层75分钟。烤好后再烤箱内留30分钟再取出脱模。
【奶酪戚风蛋糕的制作】：
1、模具涂油撒粉冷藏。
2、粉类过筛。
3、奶酪隔热水融化打至细滑。
4、加入黄油融化搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均，奶酪糊稍凉后，筛入粉类混合，
6、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入面糊混合均匀
7、蛋白分三次加糖打发。
8、打发后的蛋白取1/3和与面糊混合
9、翻拌均匀后倒入蛋白，翻拌均匀。
10、面糊倒入模具。
11、烤箱预热好后，170度烤50分钟，蛋糕烤好脱模晾凉后备用。
【装饰组合】：做好蛋糕胚，分别装饰组合。
小诀窍
1、逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）
2、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。
3、做磅蛋糕的时候逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）
4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。
2. 蛋烘糕的做法及配方窍门
蛋烘糕的做法及配方
蛋烘糕，成都汉族特色小吃。蛋烘糕在四川成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售、名副其实的名小吃，已有百年以上的历史了。许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店。筵席上也常以之作为中点改换情趣。
历史文化
清道光年间，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成成都名小吃。
做法
1、将面粉放入盆内，在面中放入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再方入酵母面与适量的苏打粉。
2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种密饯（切成细颗粒）拌和均匀，制作成甜馅。
3、将专用的烘糕锅（或平底锅）放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。待面中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成。
蛋烘糕做法介绍
成都有名的街头人气小吃蛋烘糕据说起源于清朝的道光年间，算起来已有百余年历史。蛋烘糕是让很多小孩子特别喜欢吃，也让很多大人回忆美好童年的美食。蛋烘糕的成品呈圆形，烤出来绵软滋润，色泽金黄，是成都人特别喜欢的街头小吃。
虽然有些连锁店也有卖，但是所谓老店馅料单一，比不上路边摊的蛋烘糕。路边推车上摆俩煤气灶，早上放一个平底带盖子的小铜锅。另外用小碗儿装了许多品种的馅料，由顾客自选口味。馅料花样百出，也很随意，可以炒烂肉豇豆、芽菜碎肉、芝麻白糖，麻辣大头菜丝，香辣酱，沙拉酱、芝麻酱、花生酱、肉松、薯仔丝……以及各种混搭版本，其丰富的美味，让人吃得找不着北。
蛋烘糕的做法图文教程:
1.先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。
2.打入鸡蛋，较均匀。
3.加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。
4.盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡。
5.开火，放上小不粘锅，刷很薄一层油。
6.倒入适量面糊，待底部烤好后离火。
7.在饼底上加入你喜欢的馅料，对折，即可起锅食用。
成品图：
蛋烘糕的做法小技巧：
1.由于面粉吃水量不同，所以开始可以先加100g水试试，然后再适量添加。
2.面糊浓稠度，可以插入一根筷子，拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落，挂在筷子上薄薄一层。
3.小家庭吃的不多，我这里做了7-8个还剩一半多点点。所以此配方用量要根据自家需要按比例调整。
4.蛋烘糕的馅料可以自己搭配，像自制牛肉酱等一些自制的酱也可以。
5.此量并不小，自家吃的话人不多，最好减半。工具用内直径约12cm的迷你不沾小平底锅即可。
以上就是怎么在家DIY出漂亮又好吃的蛋烘糕的做法，想要吃出不同风味的蛋烘糕，就要多做些不同特色的馅料了，保证让人百吃不厌。
3. 微波炉食谱大全以及做法
微波炉在现代生活中的使用频率很高，但很多人可能因为不了解微波炉食谱，仅将其作为加热工具，这无疑是对微波炉功能的浪费。今天，我们就来一起探索微波炉食谱大全及其做法，希望对大家有所启发。
1. 微波炉鸡翅
将鸡翅用清水泡至少1小时，期间换水。泡好后，在鸡翅正反面斜切2刀。加入洋葱丝、姜片、红酒、蚝油、酱油、盐，用手抓匀，让鸡翅上色入味，腌制2小时。将腌制好的鸡翅放入微波炉专用盒中，蜂蜜兑水化开，刷在鸡翅上，盖好带透气孔的盖子。放入微波炉高火7分钟，翻面再加热7分钟即可。注意：腌制时不要放糖和鸡精，微波时会糊。
2. 微波炉蛋糕
将全蛋打散，加入白糖和玉米油搅打至糖溶化，再加入面粉、泡打粉、可可粉，搅拌均匀。面糊具有很好的流动性，倒入纸杯，装至半杯满。放入微波炉高火加热2分钟。烹饪技巧：多加热半分钟，蛋糕底部会变得焦脆，风味更佳。
3. 微波炉蒸鱼
准备食材，将黄骨鱼洗净，切小块。小碗调入蚝油、生抽、鲍鱼汁、蒜碎、辣椒碎、陈皮丝调匀，均匀铺在鱼上。浇上少量花生油，放入已加热的微波炉蒸锅中，蒸3分钟。取出撒上葱花，再蒸2分钟，即可上桌。
4. 微波炉麻辣豆腐
将豆腐切小块，放入微波炉高火加热3分钟。取出，倒去多余水分，加入生抽、香醋、麻辣粉、葱花拌匀。
5. 微波炉梅菜扣肉
将梅干菜泡发，洗净泥沙，切碎。五花肉洗净，焯水，变色后捞出。将五花肉抹上老抽，放入微波炉高火加热5分钟。取出，将梅干菜炒香，加入蚝油、白糖、生抽、老抽调味，与五花肉混合，放入微波炉高火加热15分钟。
6. 微波炉香辣虾
将虾洗净，剪去须和尖刺。加入料酒腌制一会儿，放入微波炉容器中，加入沙拉油、葱姜末，微波炉高火加热1分钟。取出，加入香辣酱、生抽、盐，与虾拌匀，再次微波炉高火加热2分钟即可。
以上就是微波炉食谱大全及其做法，希望对大家有所帮助。如果还有疑问，欢迎在下方留言，我们会尽快为您解答。
4. 夹菜吃超方便，一点也不漏的食物有哪些呢
吃了那样多种多样饼，口袋饼您吃过吗？下面我们就来分享一个袋子饼的做法，这一饼做出来的就像一个袋子，安上您喜欢吃的菜，暄暄软软的，特别好吃，做多了还可以放进冰箱面冷藏，喝的时候加热，一样暄软不会硬。袋子饼的做法版本号多种多样，我本人较为钟爱发面饼，主要原因是发面饼口味暄软，便于消化吸收，不论是长辈或者小孩都那么适合，啥也不说了，下边与我一起来看下做法吧。
5. 烤箱纸杯蛋糕烤多久
如果大家在家里烤纸杯蛋糕的话，应该烤至8~10分钟。如果大家做的纸杯蛋糕比较大的话，可能需要考试15分钟，但是如果是正常的小杯子，那么8~10分钟就足够，不过大家可以提前用牙签试一下蛋糕，如果发现牙签下部分是湿润的，那么就代表蛋糕还没有熟透，要继续烤。
6. 麻辣蛋糕的做法步骤图，麻辣蛋糕怎么做好吃
麻辣蛋糕的做法
蛋清和蛋黄分离。
蛋清里分三次加入砂糖，打发到“提起打蛋器时能拉出直立尖角顶端稍有弯曲”的程度，放冰箱冷藏。
7. 蛋烘糕是甜的还是咸的呢都有哪些馅料呢
蛋烘糕可以是甜的，也可以是咸口的，就看你里面放什么馅料，如果放一些肉丝、肉松、花生碎等等食材，那么这样做出来的蛋烘糕就是咸口的，如果在里面放一些芒果、草莓、蓝莓、香蕉、奶油等等食材，那么做出来的就是甜口的，那么我们在家怎么做蛋烘糕呢？小编把做法分享给大家。
蛋烘糕里面可以放的食材非常多，烘好之后，我们将其对半折叠，这样吃起来口感更好。