1. 蛋糕店利润到底在多少
开蛋糕店的利润分析显示,全面型面包房的主要设备投资为5400元,辅助设备投资400元,生日蛋糕设备投资300元,原料投资1800元,房租每年12000元,周转资金500元,其他费用500元,合计投资为20900元。按每天最低销售300元计算,销售净利润按最低20%计算,即300元×30天×12月×20%=21600元。
生日蛋糕作为蛋糕店的重要组成部分,其利润最高,6寸蛋糕利润在20%,8寸蛋糕利润在25%,10寸蛋糕利润在30%,12寸蛋糕利润在35%,14寸蛋糕利润在40%,16寸蛋糕利润在45%,18寸蛋糕利润在50%。通过有效的营销方案,可提高每天的销售量,从而提高利润。
蛋糕店的实际利润会超过21600元,因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月都是销售旺季,每天的销售额可达2000~5000元左右。
蛋糕店的客户可分为两类:一是亲朋好友过生日的人,占90%以上;二是自己买自己吃的人,占比很低,因蛋糕被视为礼品。
亲朋好友过生日的人希望通过蛋糕传达祝福,而自己买自己吃的人只需蛋糕好吃。因此,蛋糕店应注重个性化礼品的添加,使蛋糕成为个性化永久祝福的载体。
传统的蛋糕无法珍藏,且无个性化,而现在的蛋糕吃完后却能留下一份珍藏纪念。随着社会的发展和送礼需求的增加,蛋糕的味道可能不再是卖点,卖点可能在蛋糕里的小金属蛋糕上,如铁制、铝制、铜制、银制、金制等。
实施步骤如下:将蛋糕内部设置为中空,中间有个小盒子,盒子里装载个性化礼品。这里的个性化礼品举例为金属蛋糕,体积很小,为珍藏礼品,个性化设计,根据不同的档次和赠送档次可分为铁制、铝制、铜制、银制、金制等,采购一台小型电子雕刻机,直接个性化雕刻上赠送者的名字、被赠者的年龄以及祝福的话。
2. 开一家蛋糕店的利润怎么样
廖廖很高兴能回答关于蛋糕店利润的问题。蛋糕店行业其实挺不错的,关键在于定价策略和成本控制。如果你投入更多,定价自然更高,利润也会随之增加,但相应的支出也会更高。蛋糕店的主要收入来源是生日蛋糕,这类产品的消费频率较低,价格也较高。而面包甜品类产品,由于损耗和各种开支,利润空间相对较小。
我经营的蛋糕店定位较为低端,以销量为主。我们注重产品质量,不敢用差材料,因为现在人们对于食品质量的要求越来越高。小店主要靠口碑吸引回头客,没有其他依靠。我们蛋糕的利润大约为50%,饼干的零售利润控制在30%左右。我们只雇佣了一些学徒,尽量避免聘请师傅,这样可以降低成本。大部分产品都是自己制作和销售,不做大型促销活动,因为聘请师傅的成本较高,省下就是自己的。
现在要想赚钱,位置非常重要,要有足够的销量,同时需要资金和资源。现在的蛋糕店竞争非常激烈,普通店铺很难与加盟的大品牌竞争。一个好的位置,可以带来更多的盈利,但竞争者众多,盈利多少,需要靠自己的努力。
希望我的回答对你有所帮助,祝你生意兴隆,好运连连!
3. 开一店烘焙店的大概利润是多少
一个8寸蛋糕成本约20元,卖一百元左右。小点成本约10元,卖50左右
以一天卖3个蛋糕,5份小点来算,一个月的营业额是:(300+250)*30=16500
租金4000,水电杂费1000,货物周转1000
纯利:16500-4000-1000-1000=10500
则8个月左右回本
一天两个蛋糕,3份小点:(200+150)*30=10500
店租2000水电500货物周转800
纯利:10500-2000-500-800=7200
则一年左右回本。
如遇大节一天能做蛋糕20个左右,小点30份。一个大节旺两天。一天的营业额是20*100+30*50=3500两天是3500*2=7000
一年之中旺爆场的节日:元旦,五一,母亲节,六一,父亲节,毕业庆功,七夕,中秋,国庆,圣诞节,西方情人节。
另有会员制,举办活动,促销手法可提高营业额。
4. 蛋糕店一年的利润是多少
开蛋糕店的利润分析
1. 投资成本:
- 主要设备投资:5400元
- 辅助设备投资:400元
- 生日蛋糕设备投资:300元
- 原料投资:1800元
- 房租(每月1000元计算,每年12000元)
- 周转资金:500元
- 其他费用:500元
- 合计投资:20900元(含全年房租)
2. 销售与净利润估算:
- 每日最低销售估算:300元
- 销售净利润率估算:最低20%
- 年净利润估算:300元 × 30天 × 12月 × 20% = 21600元
3. 生日蛋糕利润分析:
- 不同尺寸蛋糕的利润率:
- 6寸蛋糕:20%
- 8寸蛋糕:25%
- 10寸蛋糕:30%
- 12寸蛋糕:35%
- 14寸蛋糕:40%
- 16寸蛋糕:45%
- 18寸蛋糕:50%
4. 节日销售旺季:
- 在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月,销售旺季,每日销售额可达2000~5000元。
5. 客户分类:
- 亲朋好友过生日:占比90%以上
- 自己购买食用:占比非常低
6. 心理分析与创意重点:
- 亲朋好友送蛋糕:希望传递祝福,被祝福者记得送礼者。
- 自己购买食用:注重蛋糕口味,少注重花样。
7. 创意介绍与优势:
- 创意:让蛋糕成为传递个性化永久祝福的载体。
- 优势:在传统蛋糕基础上增加个性化步骤,增强祝福传递记忆。
8. 实施步骤:
- 蛋糕内部中空,设置小盒子,内含个性化礼品。
- 个性化礼品示例:金属蛋糕,体积小,易于珍藏。
- 根据不同档次,可采用铁、铝、铜、银、金等材质,并刻上送礼者与被祝福者的信息。
5. 开家蛋糕店利润怎么样
风险30%左右。
你想白手创业可以开家甜蜜生日蛋糕店!新鲜食品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。
【模拟方案】
以10M2左右的小店为例)
▲启动资产:大约需9.5万元
▲设备投资:
1.房租5000元
2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工(2名)统一服装需500元
5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
▲首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
【经济效益估算】
▲月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
▲每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。
货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元
▲月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
▲风险及制约因素分析:
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话,就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客,因为顾客很难改变一贯的口味。
(以上财务分析估算数据仅供参考)
每个蛋糕房老板都希望自己的蛋糕房生意兴隆,希望成本最低,利润最大化,那么,成本降
许会帮助您很容易化解利润与成本之间的矛盾。
①原料少买、勤买,有经验的师傅都知道自己蛋糕房正常的销售额。需要多少原料就采购多少原料,遇到蛋糕销售旺季的时候,就应多去采购几次。千万不要为了省事,以为旺季销得快,就一次性购入很多,一旦过了保质期,就会造成浪费。即使没过保质期,库存的货也要尽量用完再进,以免久放变质,影响蛋糕质量。
②调整经营策略:采购人员应随时了解市场信息及原料变化,及时通知蛋糕师,以便蛋糕师能根据市场信息及原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时,相应的产品却销售很好的情况下,可以多采购一些价格低、较耐贮存的产品。对于价格昂贵的原料,市场稍微波动会造成成本大幅度上涨,也应随时注意调整蛋糕价位。
③包装要有技巧,在视觉上先给他一个美的享受,同时他也会觉得物有所值。
④美味蛋糕资金分开,激励员工,固定资产与流动资产应区分开来,营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩,鼓励员工参与烘焙管理。
⑤质量要保障采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况,验收员要拒绝验收;初加工人员要不予加工;西点师们有权不做蛋糕;服务员有权不出售。只有环环相扣,才能保证蛋
糕房的质量和声誉,对采购回来的良好原料,应做到物尽其用,好钢用到刀刃上。