① 心形可可奶油蛋糕做法大全
【主料】
低筋面粉50克鸡蛋3个玉米油30克细砂糖45克可可粉12克开水30克
【辅料】
夹馅：奶油120克糖粉12克可可粉5克
步骤1
称量好所有食材
步骤2
可可粉倒入开水搅拌无颗粒状
步骤3
牛奶与玉米油搅打三分钟左右充分乳化
步骤4
可可液体倒入牛奶液中用蛋抽搅打融合
步骤5
开始分离鸡蛋啦！蛋清放入无水无油的打蛋盆内，蛋黄分离好一个就与可可牛奶液充分拌匀，直至所有鸡蛋分离完毕，蛋清盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用
步骤6
分两次筛入低粉，用蛋抽划z字形翻拌均匀，千万不要画圈搅拌哦，以免面糊出筋
步骤7
翻拌好的蛋黄糊是呈绸缎般不间断流淌。盖上保鲜膜放置一旁待用
步骤8
开始打发蛋清，滴入三四滴柠檬汁，我习惯打蛋器低速打发至细腻泡泡时才加第一次糖，转高速打到有纹路出现加入第二次糖，转中速打到纹路很深有阻力时加入糖，再低速打到九分发
步骤9
再低速打到九分发状态，也就是垂直提起打蛋器是长尖角的状态
步骤10
用刮刀挑出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊用切拌或翻拌的方式混合均匀
步骤11
再倒回蛋白糊内翻拌均匀
步骤12
倒入心形模具（我用的是硅胶心形模具）
步骤13
轻震两下，放入预热好的烤箱内中下层，140°25分钟转150°25分钟进行烤制
步骤14
出炉后轻震出热气马上放烤架倒扣
步骤15
等待蛋糕冷却的时刻，开始打发奶油。奶油放入5克可可粉，12克糖粉
步骤16
低速打发九分硬状态后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用
步骤17
冷却透的蛋糕用分片器平均分割三片
步骤18
蛋糕胚四周挤上一圈奶油，我用的是十八齿花嘴
步骤19
中间涂上奶油，再放入草莓
步骤20
轻轻覆盖第二层，同底层一样挤上奶油铺上草莓
步骤21
最上面一层同底下两层一样，中间的草莓铺满点，成心形图案
② 可可粉蛋糕的做法
1、准备各种食材。
2、鸡蛋分离，蛋黄打入盆里。
3、蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必须要无水无油，这点一定注意。
4、65克蛋糕粉，10可可粉放一起给拌均匀备用。
5、蛋黄里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油，（我用花生油）用刮刀拌均匀。
6、筛入拌匀的蛋糕粉，筛第一次拌匀再筛二次，（分两次筛入）拌均匀了，不用担心起筋，放心翻拌就是。
7、拌好的蛋糕糊放一旁备用。
8、蛋白盆里加60克白糖，几点白醋，一点点盐，白糖一次性加入的。分三次加入也行，那样有点麻烦。
9、打发制干性发泡，就是蛋白霜。提起打蛋器，带有小尖尖蛋白就可以了，不要打发过度喽。
10、取三分之一蛋白放蛋黄糊里，
11、小心翻拌均匀，这个要小心翻拌，防止消泡。
12、把蛋黄糊倒入蛋白盆里，轻轻翻拌均匀，最容易消泡了，力度一定要轻轻翻拌。拌均匀。烤箱预热125度，5分钟。
13、拌匀的蛋糕糊倒入模具里，轻振两下。
14、烤箱125度，60分钟。（我的烤箱是这样时间，温度）时间到，有点小裂纹。
15、马上到扣。
16、凉透脱模。
17、有点沾边，最烦的就是这个沾呐。
18、切开看，组织还行吧。
19、成品图。
③ 可可粉怎么做蛋糕好吃
用料
热水 57克
可可粉 12克
玉米油 28克
低筋面粉 55克
蛋黄 3个
蛋清 3个
细砂糖 35克
柠檬汁 几滴
6寸活底蛋糕模
可可粉蛋糕（6寸）的做法
可可粉用热水冲调溶解，放凉。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的打蛋盆里。
倒入玉米油。用手动打蛋器搅拌至没有出现水油分离，乳化好的状态。
④ 可可粉蛋糕怎么做
材料：
1. 蛋黄4个
2. 牛奶60克
3. 色拉油50克
4. 低筋面粉60克
5. 法芙娜可可粉12克
6. 细砂糖3克（用于蛋黄糊）
7. 蛋白4个
8. 细砂糖40克
9. 柠檬汁几滴（用于蛋白糊）
做法：
1. 将蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一起轻轻混合打散。
2. 边倒入色拉油边用打蛋器快速搅拌，直到完全拌匀，再加入牛奶继续拌匀。
3. 将可可粉与低筋面粉一起过筛加入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀。
4. 在蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖（蛋白糊内的砂糖用量），打至蛋白有挺立的小圆尖角，停止继续打发。
5. 用刮刀取1/3打好的蛋白到蛋黄糊中拌匀。
6. 将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀，从高处倒入戚风模内，刮平表面，在桌面轻震几下，震出大气泡。
7. 预热烤箱至175度，烘烤30-35分钟。
8. 蛋糕出炉后立即倒扣，待过夜后脱模。
⑤ 用可可粉能做什么简单的小蛋糕小巧克力之类的小点心呢
可可马芬蛋糕
材料：低粉170g、糖90g、可可粉30g、鸡蛋2个、牛奶195ml、泡打粉2小勺、盐1/4小勺、植物油100g。
1、可可粉、泡打粉、低粉过筛备用。
2、鸡蛋加白糖搅打均匀。
3、慢慢加入牛奶搅拌均匀。
4、加入植物油搅拌均匀。
5、加入过筛后的粉类搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的面糊装入油纸托中。（油纸托下面要放一个蛋挞模做支撑，不然会倒塌掉的）
7、烤箱预热180度，中层，20分钟。
可可小饼干
工具/原料：低筋面粉170克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，可可粉30克。
方法/步骤：
1、黄油切成小块，室温使其软化。用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
2、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
3、筛入低筋面粉和可可粉。
4、用橡皮刮刀把面粉、可可粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面团搓成长条，揪成小块儿，揉成圆球状，摆入烤盘，用食指在中间按扁。
5、烘焙：烤箱中层，190度，12分钟左右。