① 杯子蛋糕应该怎么做
首先，要准备好材料，适当的鸡蛋、面粉等。然后把蛋打入干净的盆里，一般要准备两个盆，一个用来装蛋黄，一个用来装蛋白。而且要抹干净，没有水和油，这样做出来后，口感会更好，也更容易打发。要不容易失败，很难做成一个完整的蛋糕。蛋白和蛋黄要分开，最好用手动打蛋器打，效率会更高，要不会很累。等到有纹路的时候，再把一些面粉放进去，不断搅拌，5分钟后，加些玉米油，拌均匀，就可以把它倒入纸杯中了，不要太满，8分就可以了，避免溢出来。
然后就可以放入烤箱中烤了，要提前预热，3分钟后再放进去，最好放在中层，烤得会更好，避免烤焦或不熟。30分钟后，如果它表面变成金黄色时，就可以把它拿出来了。但要带上专门好的隔热手套，避免烫伤。等它完全凉了，就可以吃了。
在做时，一次不要做太多，一般10个就可以了。将它拿出来后，口感会很松软。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，一般可以放三天，都不会那么容易过期。在做的时候，要注意，最好买一些新鲜的鸡蛋。如果放了一周，就不要再拿来做了，很容易变质，影响口感。
在做的时候，最好用玉米油，如果没有，可以用花生油。面粉要用低筋的，会更容易泡发，吃起来也会更松软。在做的过程中，要有耐心，速度要快一些，力度也要掌握好，会更容易打发。在烤的时候，如果不确定是否熟了，可以用牙签插入蛋糕里，再拔出来，如果没有残留就证明已经熟了。
也可以用黄油做，加些牛奶，口感会更好。如果没有烤箱，把它放在微波炉里加热，也很好吃。在打发鸡蛋时，一定要高速搅拌，等没有干粉的时候，再加入黄油，当变得有光泽时，就可以把它放入模具中了。可以适当加些草莓或蓝莓，口感会更好，营养也更丰富，更容易消化。但要洗干净，切小，特别是草莓，最好切成块状，切薄一些，会更容易消化。
② 杯子蛋糕怎么做最好吃又简单
纸杯蛋糕做法简单，好吃到飞起
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可。
③ 杯子蛋糕- 入门款
材料:
喜欢制作杯子蛋糕， 因为成功率很高， 所以鼓励新手们先从制作杯子蛋糕入门， 然后慢慢精进升级。。。
做法:
1. 先冲泡180ml 的牛奶 （150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉）， 把牛奶放入冷冻室降温
2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）
3. 逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）。
4. 加入冷牛奶， 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。
6. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯，因为小儿子有个怪习惯， 吃东西只吃一个，为了让他多吃些， 所以我也使出了怪招 - 用大个的杯子， 嘿嘿！。。)， 放大约3/4杯的分量。
7. 把烤箱预热至180度C， 烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
蛋糕要做的好必须注意以下3点：
1. 发粉必须是新鲜的， 放一些发粉进热水里， 没冒泡的已经坏了，不能再用！
2. 油和糖不能过度打发成液状。
3. 拌入面粉时不能过度搅拌， 面粉会起筋， 蛋糕会变硬。
欢迎到我的博客看看详细的制作图片：
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/cup-cake.html
杯子蛋糕- 入门款
材料:
喜欢制作杯子蛋糕， 因为成功率很高， 所以鼓励新手们先从制作杯子蛋糕入门， 然后慢慢精进升级。。。
做法:
1. 先冲泡180ml 的牛奶 （150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉）， 把牛奶放入冷冻室降温
2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）
3. 逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）。
4. 加入冷牛奶， 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。
6. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯，因为小儿子有个怪习惯， 吃东西只吃一个，为了让他多吃些， 所以我也使出了怪招 - 用大个的杯子， 嘿嘿！。。)， 放大约3/4杯的分量。
7. 把烤箱预热至180度C， 烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
蛋糕要做的好必须注意以下3点：
1. 发粉必须是新鲜的， 放一些发粉进热水里， 没冒泡的已经坏了，不能再用！
2. 油和糖不能过度打发成液状。
3. 拌入面粉时不能过度搅拌， 面粉会起筋， 蛋糕会变硬。
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奶酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）
材料:
113g奶油(一条），113gcreamcheese(4oz盎司)，150g糖，1小勺盐，3个大的鸡蛋，150g面粉，1/2大勺bakingpowder，1小勺香草精
做法:
烤箱预热到350F
奶油室温软化，3个鸡蛋先打散成蛋汁，creamcheese切成小块，放在一边备用。
150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛
奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.
分次加入蛋液，和香草精，每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。
筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.
面糊放入挤花袋子，挤到模子里，7分满。放进烤箱烤30分钟，牙签插进去拔出来是干净的就可以了.
完全放凉后开始装饰。
装饰可以用Frosting涂抹表面，中间挤个小球，做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开，沾上去。露出小绵羊的脸，眼睛和嘴都是一点点翻糖做的，我不会装饰啊，不要问我啦，翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的，N年前鱼宝教我的，可惜我是个装饰懒惰分子，从来没有去学过翻糖挤花啥的，都喂嘴啦～～
浓郁的巧克力杯子蛋糕
材料:
苏打粉1/8小勺，鸡蛋半个，低筋面粉50克，红砂糖40克，黄油25克，牛奶75ml，可可粉1.5勺，泡打粉1/2小勺
做法:
1.将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀.再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用.
2.所有粉类混合均匀，并且过筛.
3.把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.(翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了)
4.把面糊倒入纸杯，2/3满即可.
5.立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。190度，中层，15分钟(我烤了25分钟才熟~~)。
小诀窍
【巧克力纸杯蛋糕】 (纸杯两个6CM*6.5CM) 首先预热烤箱到190度，然后再开始制作。
杯子蛋糕
材料:
A.蛋黄339公克，细砂糖237公克，盐7公克，B.全脂鲜奶271公克，C.低筋面粉339公克，泡打粉7公克
做法:
1.低筋面粉和泡打粉一起过筛2次，备用。
2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌，至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。
3.取约1/2的全脂鲜奶加入作法2中拌匀，备用。
4.将作法1的低筋面粉和泡打粉加入作法3中拌匀，再加入剩余的全脂鲜奶拌匀成面煳，备用。
5.取12个烤杯模型，放入纸杯，每个纸杯约填入100公克的面煳，放入烤箱前轻敲烤杯，让面煳内的气泡浮起释出，再放入烤箱中，以上火200℃╱下火180℃烘烤，烘烤约25～30分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉。
杯子蛋糕
材料:
1.奶油270g，细砂糖180g，杏仁膏60g，2.全蛋3个，蛋黄3个，3.低筋面粉200g，杏仁粉100g，泡打粉3g，4.打发鲜奶油适量，5.果干适量，薄荷叶适量
做法:
1.将奶油置于室温软化后与细砂糖、杏仁膏混合拌匀，拌至体积稍微变大。
2.将材料2拌匀后，分3次加入作法1内拌匀，拌至无颗粒状。
3.将材料3的粉类过筛后，加入作法2内拌匀。
4.将上述面煳倒入烤模纸杯中以炉温170℃，烤25分钟左右即可。
5.在烤好的小蛋糕上挤上鲜奶油花，装饰果干、薄荷叶即可。
自制咖啡杯子蛋糕
材料:
面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，鸡蛋2个，牛奶60毫升，雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋
做法:
1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋用热水冲泡并放凉。
2、将蛋打散与白砂糖、牛奶、咖啡搅拌融合。
3、将面粉、泡打粉过筛后一起倒入2中，缓慢搅拌直至材料均匀。
4、用汤匙将混合好的材料倒入模型（一次性纸杯即可），轻轻地覆盖保鲜膜，送进烤箱（或微波炉）烘烤。
5、微波炉加热2-5分钟，用牙签插入若没有面糊沾粘即可。
小诀窍
面糊放入纸杯中达模型的一半高度即可。
烘焙前撒些杏仁或是任何喜欢的果仁味道会更好。
以上材料可完成十个纸杯蛋糕。
酸奶油奶酪杯子蛋糕
材料:
中号纸杯模 (6只量 ) 奶油奶酪250克、酸奶油80克、细砂糖40克、鸡蛋1枚、海绵蛋糕片6片
做法:
1、奶油奶酪隔热水软化后加入糖，用打蛋器搅打至糖融化，奶酪呈膏状。
2、打入鸡蛋搅拌均匀后，加入酸奶油拌匀。
3、提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸，垫在纸模底部备用。将奶酪糊装入一次性裱花袋里备用。
4、将奶酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后，把纸杯蛋糕烤盘放入，同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏。 利用蛋糕待凉的时间制作挤在表面的酸奶油糖霜，或临食用之前制作：
酸奶油糖霜原料：淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克
做法：
1、将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。（打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质）
2、加入酸奶油，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的纸杯蛋糕表面即可。
小诀窍
可用原味老酸奶（稀稠状态与酸奶油相似才可以）代替酸奶油，口味上会有差别。
抹茶栗子杯子蛋糕
材料:
低粉100g 泡打粉1小匙 抹茶粉2小匙 黄油70g 牛奶30ml 优格2大匙砂糖40g（原方子60g）盐一小撮全蛋1个熟栗子切碎 适量（7cm直径纸杯6个份）
做法:
1.黄油室温软化，加糖，打发到颜色发白
2.分次加入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次
3.加入1/3过筛好的粉类翻拌均匀，加一半分量牛奶+酸奶拌匀，再加1/3粉类，另一半液体，最后加1/3粉类稍拌到看不到粉就可以
4.混入切碎的栗子， 180度30分钟左右，最后用加了抹茶粉打发的鲜奶油装饰，再撒上抹茶粉，放上整个的栗子.
小诀窍
栗子是超市买的袋装熟栗子。
鲜奶油我用的就是雀巢的，其实一直觉得雀巢的完全胜任这种简单的抹面或是裱花，比如这次的，早上挤的花，室温放到下午4点依然清晰毫无变化。我习惯打鲜奶油时加上一大勺的奶粉同打，好像是很久以前在贝太上看过的让鲜奶油更硬挺的小窍门，很好用啊。
专门放cupcake的盒子，这个是之前某间贵贵cupcake店买了留下的，不过淘宝也有很多家卖，见过有4粒和9粒的。
奶油香草杯子蛋糕
材料:
(A)
做法:
1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了。慢慢的加入蜀米油拌匀，然后加入牛奶和香草粉搅拌均匀。
2.加入自发面粉，待搅拌后就放一旁备用.
3.将蛋白打到起泡加入柠檬汁和1/3的糖，继续分两次倒入其余的糖把蛋白打至硬性发泡。
4.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里，用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后，将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了(这时候的面糊应该像有弹性似的)
5.将面糊倒入纸杯，放入预热140度的烤箱里。
6. 以140度烤大概30分钟就可以了.
7.鲜奶油加糖打发后挤在蛋糕上，撒上彩色米就完成～
巧克力杯子蛋糕
材料:
（6~7个）
做法:
1. 混合中筋面粉、可可粉、泡打粉、盐，一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。
2. 搅拌盆里放入奶油，用电动搅拌器搅打至颜色发白，加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀，加入鸡蛋打匀，然后倒入牛奶与香草精打匀，将筛好的粉类加入，低速打匀，最后倒入巧克力丁并以橡皮刀拌匀。
3. 在烤盘里放好纸杯，然后用汤匙挖取面糊，填入纸杯中，放入烤箱烤约20~25分钟，出炉待凉即可。
④ 学蛋糕裱花其实不难，教你7个简单易学的蛋糕裱花技巧
制作漂亮外观的杯子蛋糕其实不难，只要掌握几个关键技巧。
首先，选择不同裱花嘴可以裱出各种花样，如圆点、线条、星星等。
接着，挤出奶油后，小幅度、小范围地转圈圈，可以轻松完成诱人奶油塔。
保持垂直角度，轻轻挤压，经典裱花图案也随之出现。
用简单技巧，轻松挤出奶油，一朵玫瑰花就能出现在杯子蛋糕上。
转圈挤奶油，一朵美丽的奶油花立刻显现。
通过模仿，可以制作出萌萌的多肉植物般的裱花图案。
几秒钟搞定的冰淇淋花样，为杯子蛋糕增添趣味。
将各式各样的杯子蛋糕放在一起，美翻全场。
学习并练习这些小技巧，你会发现，精致的茶杯裱花蛋糕，自己在家也能轻松制作。
掌握这些方法，制作出的杯子蛋糕一定会让人眼前一亮。
⑤ 涓嶅紑瑁傦紒涓嶅洖缂╋紒杩蜂綘鎴氶庣焊𨱒铔嬬硶
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⑥ 美味的菊花纸杯蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
鸡蛋：3个
植物油 ：30
牛奶：50
柠檬汁 ：2滴
蛋糕粉：60
糖 ：50
菊花盏 ：10个
纸杯 ：10个
葡萄干：若干
第十五步
15.成品出炉
辅料
具体步骤
⑦ 星巴克2020圣诞杯子蛋糕多少钱一个
售价：22元/个，78元/一盒4个
圣诞杯子蛋糕：4种不同口味组合而成，红绿杯造型，超级可爱。
巧克力味的浓郁；焦糖味的醇香；柠檬清爽；草莓带着淡淡玫瑰味，独特至极。
草莓杯子蛋糕可，好吃，不会很甜，而且吃到了玫瑰的味道！
蛋糕的奶油不是那种软软的，蛋糕也不是糯糯的，有点硬有点像…硬的那种发糕？
但是口感我挺喜欢，不知道为啥，吃完一个不会腻。
蛋糕有草莓、柠檬、焦糖、巧克力4种口味，柠檬卖完了，焦糖怕太甜，个人本身不太喜欢巧克力，所以试了草莓结果ok～店里小哥说焦糖卖较好～
星巴克2020圣诞杯子蛋糕好吃吗：
星巴克Starbucks圣诞杯子蛋糕！！！
1、草莓杯子蛋糕经典的红丝绒蛋糕，融合玫瑰风味，粉红色的花头装点，十足少女心！
2、巧克力杯子蛋糕令浓郁的黑巧克力风味，带着巧克力自身的微苦，上面是比利时黑巧克力刨花，造型精致！
3、柠檬杯子蛋糕小清新的柠檬味风味，上层不是蓬松的奶油，而是丝滑的奶油霜口感，特别值得一试！
4、焦糖杯子蛋糕浓郁的焦糖带着一点焦苦，与甜奶油完美邂逅，蛋糕体也带着微微的苦，看个人喜好选择吧！
星巴克2020圣诞杯子蛋糕怎么样：
圣诞杯子蛋糕：4款红绿杯造型的cup cake小巧可爱精致！
①草莓杯子蛋糕
淡淡的玫瑰味蛋糕胚，顶部粉色草莓奶油裱花
②柠檬杯子蛋糕
清新柠檬风味，清爽不腻，酸酸甜甜的
③巧克力杯子蛋糕
满嘴浓郁的巧克力风味，在嘴里融化
④焦糖杯子蛋糕
比利时进口醇香的焦糖饼干风味
甜品类的也是抢钱系列，圣诞瑞士卷礼盒，圣诞杯子蛋糕，泡芙棒礼盒和缤纷蛋糕礼盒们，关键都很好看啊！！
偏爱圣诞杯子蛋糕，4个迷你圣诞杯造型的杯子蛋糕，超可爱！妥妥的出街神器！
一年一次的星爸爸圣诞季，你的钱包准备好了吗？
⑧ 杯子蛋糕的制作方法和步骤
杯子蛋糕的制作方法和步骤如下：
1、备齐材料，鸡蛋3个，选大个并且新鲜的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。
2、3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。
3、筛入蛋糕粉切拌均匀，没有蛋糕粉用普通面粉也可以，但是不能用高筋粉。
4、蛋白中加入盐，柠檬汁打发，打发至起粗泡时加入适量的白糖再继续打发，分三次加入剩余的白糖打发完成。
5、将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。
6、将切拌好的面糊倒入纸杯中，轻震一下，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟即可。