⑴ 1宀佸疂瀹濊泲绯旷殑锅氭硶澶у叏
1宀佸疂瀹濊泲绯旷殑锅氭硶澶у叏
1. 棣栾晧铔嬬硶锛氩皢棣栾晧铡嬫垚娉ワ纴锷犲叆楦¤泲銆佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
2. 鑻规灉铔嬬硶锛氩皢鑻规灉铡荤毊铡绘牳鍒囨垚灏忓潡锛屽姞鍏ラ浮铔嬨佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
3. 钃濊帗铔嬬硶锛氩皢钃濊帗娲楀噣钖庣敤鎼呮妈链烘墦纰庯纴锷犲叆楦¤泲銆佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
4. 钻夎帗铔嬬硶锛氩皢钻夎帗娲楀噣钖庡幓钂傚垏鎴愬皬鍧楋纴锷犲叆楦¤泲銆佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
5. 棣栾崏铔嬬硶锛氩皢棣栾崏绮惧姞鍏ラ浮铔嬨佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸涓鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
6. 宸у厠锷涜泲绯曪细灏嗗阀鍏嫔姏铻嶅寲钖庡姞鍏ラ浮铔嬨佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
7. 鍗楃摐铔嬬硶锛氩皢鍗楃摐铡荤毊铡荤苯鍒囨垚灏忓潡锛岃捀镡熷悗鎹ｆ垚娉ョ姸锛屽姞鍏ラ浮铔嬨佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
8. 绱钖铔嬬硶锛氩皢绱钖铡荤毊鍒囧潡锛岃捀镡熷悗鎹ｆ垚娉ョ姸锛屽姞鍏ラ浮铔嬨佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
9. 镙告冭泲绯曪细灏嗘牳妗冧粊鍒囩庡悗锷犲叆楦¤泲銆佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
10. 绾㈣眴铔嬬硶锛氩皢绾㈣眴镦镡熷悗鎹ｆ垚娉ョ姸锛屽姞鍏ラ浮铔嬨佺墰濂躲侀溃绮夊拰灏戣哥硸鎼呮妈鍧囧寑锛屽掑叆鐑ょ洏涓锛岀儰绠遍勭儹镊180搴︼纴鐑20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆
浠ヤ笂鏄涓浜涢傚悎1宀佸疂瀹濈殑铔嬬硶锅氭硶锛屽彲浠ユ牴鎹瀹濆疂镄勫彛锻冲拰锽滃ソ阃夋嫨涓嶅悓镄勬潗鏂椤埗浣溿傚湪鍒朵綔杩囩▼涓锛岃佹敞镒忔带鍒剁硸镄勭敤閲忥纴阆垮厤缁椤疂瀹濊繃澶氱殑绯栧垎銆傚悓镞讹纴鐑ょ辩殑娓╁害鍜屾椂闂翠篃瑕佹牴鎹鍏蜂綋镄勯熻氨杩涜岃皟鏁达纴浠ョ‘淇濊泲绯旷殑镡熼忓拰鍙ｆ劅銆傛渶閲嶈佺殑鏄锛岀‘淇濋熸潗镄勬柊椴滃拰鍗鐢燂纴浠ヤ缭璇佸疂瀹濈殑锅ュ悍銆
⑵ 烤箱蛋糕的家常做法
主料：鸡蛋6个、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克
辅料：盐2克
步骤一：色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀。
步骤二：倒入牛奶快速拌匀。
步骤三：加入蛋黄。
步骤四：搅拌至细腻光滑。
步骤五：蛋清放入无油无水的盆中，一次加入盐和糖。
步骤六：打发至提起打蛋头呈小弯角状态。
步骤七：挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊。
步骤八：混合好后倒回蛋白霜切拌均匀。
步骤九：模具垫油布，倒入蛋糕糊。
步骤十：刮平，震出气泡。
步骤十一：烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层。
步骤十二：烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可。烤好的蛋糕用手掌轻拍表面，无沙沙声。
步骤十三：成品。
步骤十四：将蛋糕切开食用。
:
使做蛋糕更松软的窍门如下：
1.低筋粉：想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合。
2.蛋糕的选择：蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。
3.蛋白的打发：如果蛋糕不够松软，其中原因就是蛋白没有打发好。蛋白是靠搅打把空气打进去才发的自然，打不好的话自然就不会松软。
4.搅拌的手法：蛋糕糊混合的手法也是很重要的。要用切菜的方式，要轻柔一点。切记不能在盆里像打鸡蛋一样的画圈拌，这样会容易出筋的。
5.材料的选择：想要蛋糕松软，材料的选择也很重要。鸡蛋较好选用冰蛋，糖宜选用细粒的白砂糖，油脂宜选用流质油，使用泡打粉和塔塔粉时，应注意其保质期和是否受潮。
⑶ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
⑷ 烤蛋糕的做法
1、面粉120克，鸡蛋3个，泡打粉4克，黄油110克，白糖80克，选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。
2、在鸡蛋中加入白糖。
3、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。
4、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。
5、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。
6、将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。
7、这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。
8、将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。
9、将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。
10、将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。
11、15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。
12、用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。
⑸ 烤箱烤蛋糕的做法大全 最美味的烤蛋糕做法三则分享
1、蔓越莓吐司布丁。
用料：
吐司片3片、黄油10g、细砂糖30g、蔓越莓干适量、鸡蛋2个、椰榕粉适量、牛奶200毫升。
做法：
（1）准备好食材。
（2）牛奶中加入2个鸡蛋。
（3）加入白糖搅拌均匀。
（4）吐司去边切块。
（5）烤碗中涂上黄油。
（6）倒入吐司块。
（7）将蛋液过筛到烤碗中。
（8）浸泡上吐司上。
（9）全部浸入蛋液。
（10）撒上蔓越莓干。
（11）入烤箱烤25分钟上色即可
2、烤蛋糕。
用料：
鸡蛋5个、玉米油45克、白糖50克、低筋面粉90克、柠檬汁或白醋几滴、牛奶80克。
做法：
（1）所有的材料称重准备好，蛋黄和蛋清分离，一定要放在无水无油的盆里，这点非常重要。
（2）把蛋黄搅拌均匀。
（3）加入牛奶继续搅拌。
（4）加入油继续搅拌。
（5）把面粉倒进去，继续搅拌，直到没有小疙瘩，面糊成细腻状。
（6）现在开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器高速半分钟左右，蛋液成泡泡状，倒入白糖，开始打发，打到硬性发泡，就是打蛋器提起来的时候蛋清的角是短的没有弯度的，如图的样子就可以了。
（7）把打发好的蛋白倒入蛋黄液中，用翻拌的形式翻拌均匀，千万不能搅拌，容易小泡，蛋糕就发不起来了，翻拌好后倒入铺好吸油纸的烤盘中，磨平，150度，预热10分钟，放入烤箱，150度40分钟左右，香喷喷的烤蛋糕就可以出炉啦。
3、芒果慕斯蛋糕。
用料：
消化饼干150g、黄油60g、淡奶油500g、吉利丁粉20g、芒果800g（400g打碎做慕斯层）、细砂糖50g。
做法：
（1）准备材料。
（2）将消化饼干用擀面杖碾碎。
（3）黄油隔水加热至融化。
（4）将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
（5）将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
（6）取400g芒果，用料理机打成芒果泥。
（7）用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
（8）将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发。
（9）将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
（10）将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
（11）在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
（12）将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。
（13）模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上。