❶ 蛋糕，甜品，点心，烤多久呢
烘焙基础知识
增加时长纤链，相毁颂孙应降低温度；增加温度，相应减少时长。总的来说：160度一170度，是比较通用的温度，具体参数，按照自家烤箱的“脾气”而定哦！尽量在旁边观察一下状态，及时调整。
以下的温度都是指烤箱上下火的温度哦。
戚风蛋糕胚：
4寸：150度，30分钟。
6寸：150度，40分钟。
8寸：150度，50-60分钟。
10寸：150度，60-70分钟。
蛋糕卷：170度，25分钟左右。
纸杯蛋糕：130度，30分钟，转150度，10分钟。
玛德琳：190度，12分钟。
费南雪：180度，15分钟。
磅蛋糕：180度，40分钟。
布朗尼：180度，20分钟。
爆浆蛋糕：160度50分钟。
巴斯克蛋糕：上下火220度，烘烤20-25分钟，放入冰箱冷藏4小时。
奶酪包：170度，25分钟。
轻芝士蛋糕：150度，60分钟（用水浴法)，冰箱冷藏2小时。
舒樱喊芙蕾：150度，20分钟。
泡芙：190度，15分钟，再转170度，20分钟。
肉松小贝：150度，30分钟。
麻薯：170度30分钟。
蛋黄酥：180度，30分钟。
司康：180度，20分钟。
蛋挞：200度，25分钟，看上色情况。
蔓越莓饼干：170度，20分钟。
菠萝包：180度，20分钟。
曲奇饼干：170度，20分钟。
蝴蝶酥：180度，12分钟，翻面再烤10分钟。
桃酥：170-180度，20分钟。
凤梨酥：170度，15分钟，翻面再烤10分钟。
榴莲酥：200度15分钟。
马卡龙：160度，15分钟。
糯米船：150度，18-20分钟。
广式月饼：180度，烤5分钟定型，表面刷。
蛋液，180度，15分钟。
焦糖布丁杯：200度15分钟，表面撒白。
糖，烤15分钟（水浴法）。
全麦吐司：160度，40分钟。
甜甜圈：160度，18分钟。
提示：所写温度和时间是参考，具体参数，请按照自家烤箱的“脾气”而调整哦。
❷ 4228烤箱做10寸戚风蛋糕烤多久
一般烤箱烤10寸戚风蛋糕的话，150度大概烤40分钟左右就可以的，不过每个烤箱的温度都不一样，具体的还是得自己多试验两次。
❸ 烤蛋糕需要时间和温度多少
烤蛋糕的时间和温度可以根据蛋糕的大小和配方而有所不同。一般情况下，烤箱预热至180-190摄氏度（355-375华氏度），然后将蛋糕放入烤箱烘烤。以下是一般的烤蛋糕时间和温度参考：
- 6寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为25-30分钟。
- 8寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为30-35分钟。
- 10寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为35-40分钟。
这些时间和温度只是一般指导，具体还要根据蛋糕的配方以及烤箱的性能进行调整。最好使用牙签在蛋糕中心插入并检查出来是否干燥，以确保蛋糕烤熟。
❹ 烤箱做蛋糕要烘烤多久一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间
烤箱非常万能，除了可以在家里面做各种烧烤的食物之外，还可以拿来烘焙蛋糕、面包等西点，只需要设置相应的温度，并烘烤一定的时间，就可以烘烤出不错的蛋糕。不过烤箱烤蛋糕的温度设置还是有讲究的，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
本文目录
1、烤箱做蛋糕要烘烤多久？
2、一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间
3、做蛋糕的小技巧
烤箱做蛋糕要烘烤多久？
烘烤蛋糕的温度和时间，根据蛋糕的大小和不同的模具而变化。6至8英寸，温度180至170摄氏度，时间35至45分钟；10至12英寸，温度160至150摄氏度，时间50至60分钟。
另外，不同的模具需要的时间和温度也不同。例如，铝模具具有低温聚集和快速散热，这需要相对较长的时间和相对较高的温度。但是，不粘涂层或深色模具会聚集热量并缓慢散逸，所需时间相对较短，温度相对较低。对于纸杯蛋糕，所需时间较短，温度较高。应该注意的是，某些烤箱的设定温度和实际温度之间存在一些差异。
一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间
1、海绵蛋糕200℃25~30分钟
2、芝士蛋糕190℃30~60分钟
3、牛油蛋糕180℃30~45分钟
4、酥类210℃20分钟
5、曲奇190℃15~20分钟
6、饼干200℃15分钟
7、马卡龙190℃16分钟。
做蛋糕的小技巧
1.搅拌蛋清时，加入几滴白醋或柠檬汁，不仅可以消除鱼腥感，还可以稳定蛋清气泡，使其更容易，更稳定。
2.将蛋清和蛋黄糊混合时，请勿搅拌，并且必须像炒菜一样搅拌，否则很容易消泡。
3.取出烤好的蛋糕并摇晃以帮助散热。它还会破坏内部的气泡，并且不容易崩溃和收缩。
❺ 烘焙人必备 | 超全烘烤时间表，不再翻车！
烘焙爱好者们在制作蛋糕、面包时，经常会遇到烘焙时间与温度掌握不准确的问题，导致成品失败。其实，不同的烘焙产品在烘烤时需要的时间和温度是有所差异的。本文将为大家提供一些常见甜品的烘焙时间和温度参考，帮助大家不再因为翻车而烦恼。
在进行烘焙时，我们需注意到不同烤箱之间可能存在的温度与时间差异。在最后几分钟，应观察产品变化，灵活调整时间与温度。以下是几种常见烘焙产品的烘焙时间和温度：
一、戚风蛋糕
6寸蛋糕，温度155度，烘烤时间45分钟；8寸蛋糕，温度155度，烘烤时间50分钟；10寸蛋糕，温度155度，烘烤时间65分钟。
烤制完成后，应将蛋糕重摔3次以判断是否存在布丁层。为避免蛋糕塌陷或回缩，应立即在出炉时大力摔3下，震出热气，之后应立即将其倒扣。用力大小不必过于担心，此举能有效解决布丁层问题，并在蛋糕完全晾凉后脱模。
二、芝士蛋糕
中层上下火温度160度，烘烤时间30分钟。芝士蛋糕需保持半熟状态以避免凹陷，出炉时应呈现ang~ang的质地，切开时应为流心状态。
三、纸杯蛋糕
上下火温度170度，烘烤时间20分钟。蛋糕应闷3至5分钟后出炉，避免过早取出导致膨胀冷缩。
四、蛋糕卷
使用28*28烤盘，温度150度，烘烤时间25分钟。无论正反卷，出炉后应轻震并立即脱离烤盘，防止蛋糕卷缩。
五、酥类
温度170度，烘烤时间40分钟。烤制完成后，可将烤箱开一条缝，待散热25分钟后取出。
六、泡芙
温度200度，烘烤时间15分钟。定型后，转为180℃继续烘烤20分钟。高温15至20分钟使泡芙膨胀至最高点，上色定型后降温继续烤透，确保出炉时上色均匀，表面硬脆，烤制过程中不可频繁开启烤箱门。
七、吐司
温度200度，烘烤时间30分钟。在烘烤过程中观察上色情况，当颜色满意时，应盖上锡纸，以防上色过重。
八、曲奇饼干
温度150度，烘烤时间30分钟。若时间到后未上色，可将曲奇放至烤箱上层继续烘烤3至5分钟。务必在烤箱旁观察，待上色后取出，出炉后的曲奇会是柔软的，待冷却后会变硬。
九、马卡龙
温度160度，烘烤时间15分钟。出炉后应立即离开烤盘，避免烤盘余温导致马卡龙过度烘干。
以上信息包含了常见的烘焙产品及其烘焙时间和温度，希望能帮助烘焙爱好者们在制作过程中更加得心应手。如果你对烘焙感兴趣，欢迎加入重庆欧米奇，这里有专业的师资团队、丰富的课程内容和全面的创就业服务体系，助力你的烘焙之路。杭州欧米奇西点烘焙学校同样值得你参观和咨询。
❻ 10寸戚风蛋糕配方比例表
戚风蛋糕10寸的配方和12寸的配方最好是不放在一起做
戚风蛋糕10寸的与12寸的两者的配方如下：
一、10寸戚风蛋糕的配方是：8蛋黄、细砂糖40克、玉米油120克、牛奶120克、低筋面粉180克、香草精三滴、蛋白糊（8蛋白加110克细砂糖），柠檬汁三滴；
二、12寸戚风蛋糕的配方是：10蛋黄、细砂糖80克、玉米油160克、牛奶160克、低筋面粉240克、香草精少许、蛋白糊（10蛋白加140克细砂糖）、柠檬汁少许；
三、10寸戚风蛋糕的烘焙温度是150度，烘焙时间55—60分钟；12寸戚风蛋糕的烘焙温度是150度，烘焙时间60—65分钟。
戚风蛋糕10寸与12寸的配方材料的用量上有一定的差异，如果放在一起做，那做出来的蛋糕口感务必会有一定的差异，如追求完美还是不建议放在一起做。