1. 巧克力梦龙脆皮盒子蛋糕
巧克力梦龙脆皮盒子蛋糕
配料：
蛋糕胚部分
A面糊：
玉米油45克、可可粉15克、牛奶72－78克、低粉66克、蛋黄4颗。
B蛋白部分：
蛋白4颗、砂糖60克、柠檬汁3克左右。
牛奶只是一个范围，根据低粉吸水性决定，最终状态是挑起来飘带装往下流。
烘烤时间也不是绝对的，看自己烤箱状态。
夹心薄唯枝脆：
黑巧70% 35克，可可薄脆70克。
巧克力奶油
A甘纳许：
巧克力70% 40克、淡奶油40克。滚山兄
B巧克力奶油：
淡奶油200克、砂糖18克
梦龙脆皮部分：
巧克力70% 70克、椰子油20克、花生碎25克。
面糊做法：
1.玉米油加热50度左右和过筛的可可粉搅拌均匀。
2.加入牛奶搅拌乳化。
3.加入过筛的低粉Z字搅拌至无干粉。
4.加入蛋黄搅拌均匀。
蛋糕胚做法：
1.提前冷冻20分钟左右加入砂糖，柠檬汁。
2.低速打至大鱼眼状态。
3.高速打至有明显纹路。
4.低速以原地转圈的方法打至细腻。
5.三分之一蛋白加入蛋黄糊，大致搅拌下，再全部倒入蛋白中翻拌均匀，倒入烤盘中刮平，震出空气。
6.提前预热上下火150度中下层27分钟左右。
7.用盒子刻出圆形蛋糕。
夹心薄脆做法：
1.巧克力隔水融化加入。
2.平铺烤盘上冷冻10分钟。
巧克力奶油做法：
1.制作甘纳许巧克力和奶油隔水融化，搅大袭拌均匀。
2.保鲜膜贴面冷藏4小时以上。
3.淡奶油打发至酸奶状态，加入甘纳许。
4.奶油打发至8到9分发，装裱花袋。
制作脆皮巧克力：巧克力和挪子油隔热水融化加入花生碎搅拌均匀。
1.盒子第一层蛋糕胚。
2.第二层挤奶油。
3.第三层把薄脆掰碎放奶油上。
4.第四层挤奶油。
5.第五层放蛋糕胚。
6.第六层倒入巧克力脆皮。
罐子用的是120毫升的，奶油和薄脆配方是6个的量。
薄脆里加巧克力珠口感更好，夹心也可以用奥利奥碎，随便搭。
2. 巧克力脆皮蛋糕盒子
巧克力脆皮蛋糕盒子的做法如下迟告哪图友没：码码
3. 脆皮蛋糕的做法有哪些
1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖和枫糖浆。
2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。
3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
4、加入油，搅拌均匀。
5、装入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了点花生油，表面撒上白芝麻。
6、烤箱180度预热，中层，上下火，18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了。
4. 求梦龙脆皮盒子蛋糕做法
【材料】
方子为3个盒子蛋糕，图片是双倍分量
蛋糕胚：
鸡蛋4个（55克以上）、热水38克、玉米油40克、可可粉12克、低筋粉40克、细砂糖40克、柠檬汁适量
奶油：
可可粉13克、细砂糖15克、淡奶油200克
脆皮：
黑巧克力40克、椰子油18克、花生碎10克
装饰：
奥利奥碎
【步骤】
1、鸡蛋分离出蛋清蛋黄，蛋清盖保鲜膜，冷藏至边缘有一层冰碴。
2、可可粉和热水搅拌均匀，加入玉米油搅拌至乳化，筛入低筋粉，Z字形搅拌均匀，加入蛋黄，Z字形搅拌均匀。
3、冷冻好的蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至弯钩状态。
4、蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，翻拌均匀，倒回剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。
5、烤盘垫上油纸，从高处倒入面糊，震出气泡。烤箱165度烤25分钟。
6、烤好震出热气，晾凉一会后翻面揭开油纸，用蛋糕盒压出蛋糕胚。
7、奶油加入可可粉、细砂糖，打发至硬挺状态。
8、进行组装，盒子放一层蛋糕胚、挤一层奶油、撒一层奥利奥碎、再放一层蛋糕胚、挤一层奶油、放一层蛋糕胚。
9、巧克力和椰子油隔热水融化，加入花生碎，搅拌均匀。淋在蛋糕表面，冷藏至凝固。
5. 巧克力脆皮蛋糕盒子！四重口味！
材料：
1.可可蛋糕：鸡蛋4个，玉米油35克、可可粉8克、低粉40克、热水50克、细砂糖30克。
2.奶油夹馅：淡奶油140克、可可粉8克、糖10克。
3.饼干夹馅：奥利奥饼干碎60克。
4.可可脆皮：55%黑巧60克（也可以用普通巧克力）、椰子油20克、花生碎15克。
5.蛋糕盒子：11.7*5*6硬质塑料盒，可做4盒。
步骤：
1.可可粉加入热水，搅拌融化，加入玉米油搅拌，筛入低粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄，
2.搅拌均匀，蛋清分两次加糖打发至湿性，先混合1/3蛋白，再倒回蛋白霜，全部翻拌均匀倒入金盘，
3.淡娜油可可粉糖打发至有纹路，黑巧椰子油隔热水融化，加入花生碎，饼干碎压出8片蛋糕。
4.先在盒子中放上一片，挤上一层奶油，加入饼干碎，再挤上一层奶油，上面再加一片蛋糕，浇上巧克力糊冷冻15分钟