‘壹’ 高压锅蛋糕的做法
玉米是非常健康营养的粗粮，用来做成蛋糕再合适不过了。今天洛洛就用1碗玉米面4个鸡蛋，在家制作【粗粮蛋糕】，不需要发面揉面，做出来的蛋糕带着粗粮的清香，闻着就让人食欲大开。蓬松轻盈的玉米蛋糕，推荐大家在家试试，做法超级简单，第一次做的新手也能轻松成功~
家庭制作【玉米蛋糕】需要的食材：一碗玉米面粉（没有玉米面粉，可以用面粉代替）、4个鸡蛋、适量的白糖
做法和步骤：
第1步：鸡蛋面糊的制作方法~
准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中，咱们先来处理一下蛋黄。
蛋黄中加入2汤匙的熟油或者玉米油，用筷子搅拌均匀之后，筛入一碗玉米面粉（200g左右），用筷子搅拌成均匀的鸡蛋糊就可以了。如果太浓稠，可以再加一个蛋黄或者加入水、牛奶调节粘稠度。
第2步：蛋清的打发过程~
蛋清的打发过程很重要，关系到整个制作过程的成败，其中有几点细节，大家要好好学。
蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味，用打蛋器中速将蛋清打发。打发过程中，分3次加入3汤匙白糖，一直将蛋清打发至稳定定型，倒扣也不会掉落下来就可以了。
第3步：【玉米蛋糕】的制作过程~
将打发好的蛋清，分3次加入到蛋黄糊中，用锅铲像炒菜一样将蛋白霜和蛋黄液上下翻拌均匀，不能用筷子左右搅拌，这样蛋白会消泡，做出来的蛋糕会不蓬松。
准备模具，在模具内壁上刷上一层食用油或者铺上一层油纸，防止蛋糕和模具之间相互粘连。蛋白和蛋黄糊混合均匀之后，倒入模具中，整理平整。
烤箱预热至160度，然后开始进烤箱烤制，160度烤制45分钟左右，咱们的蛋糕就做好啦。出锅之后脱模，然后切成小块就能食用啦。
玉米加上鸡蛋，营养搭配均衡，低油低糖更健康，不管是老人还是孩子食用都非常合适。香甜又蓬松，咬上一口全是玉米的清香，怎么吃也不会腻。喜欢的朋友花上2分钟在家试试吧，想吃蛋糕再也不用出去买啦~
【需要注意的细节】：
1、装蛋清和蛋黄的容器一定要干净、无水无油，不然会影响打发的效果；
2、白糖不能一次性加入到蛋清中，高浓度的糖分会影响蛋清的打发效果；
3、烤箱不同、模具的大小不同，烤制的时间也会稍有出入，大家在制作的时候
‘贰’ 玉米形状的夹心小蛋糕叫什么
玉米玛德琳蛋糕。玉米形状的夹心小蛋糕是一种甜品类的糕点，该糕点的名字叫做玉米玛德琳蛋糕。玉米玛德琳蛋糕的外层是用杏仁糖衣包裹起来。
‘叁’ 玉米面蛋糕做法
以下是制作玉米面蛋糕的步骤:
首先，将牛奶和玉米油混合在一起，用搅拌器打至两者完全融合，呈现出顺滑的液体状态。
接着，过筛的玉米面加入到牛奶和油的混合物中，用刮刀轻轻拌匀，确保没有颗粒。
然后，将3个蛋黄加入面糊中，继续搅拌均匀，蛋黄的丰富口感会为蛋糕增添层次。
在另一个干净的盆中，将蛋白部分与糖一起打发，直到蛋白呈现出干性发泡，即蛋白霜坚挺有光泽。
接下来，取1/3的蛋白霜，轻轻地与蛋黄糊混合，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。随后，将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用切拌的方式轻轻溶合，形成均匀的面糊。
将模具内壁涂上一层薄薄的油，这样可以防止蛋糕粘连。然后，将面糊倒入模具中，平滑表面。
预热烤箱至160度，将模具放入烤箱，烤制约60分钟，直至蛋糕表面呈现出金黄色，且用牙签插入蛋糕中心，拔出干净无残留即可。
最后，取出烤好的蛋糕，待其冷却后轻轻脱模，一款香甜的玉米面蛋糕就完成了。
‘肆’ 蛋糕店卖的玉米蛋糕怎么做
玉米蛋糕怎么做
主料
玉米粉
30g
特一精粉
70g
糖粉
40g
葵花籽油
36g
鸡蛋
1个
辅料
泡打粉
2g
盐
适量
白醋
几滴
步骤
1.将玉米粉过筛
2.将面粉过筛
3.加泡打粉
4.加糖粉
5.将鸡蛋打油中，并打散；再在鸡蛋糊中加入牛奶，并搅拌开
6.再在打散开的鸡蛋糊中分次加入混合好的玉米蛋糕粉
7.用勺子充分搅拌开
8.将搅拌好的蛋糕糊，倒入模具中，因为模具是玻璃制品，所以我只是用手托着模具拍几下以
9.烤箱，中层，上下火力170度 20分钟
10.“叮”，时间到，打开烤箱门
11.带上手套，取出蛋糕，倒扣在铁架上，等冷却好了，再倒扣过来，入盘中。可以开吃了