⑴ 做蛋糕需要准备什么食材需要用到酵母发酵吗
⑵ 制作蛋糕里加几勺糖和几勺面粉
五只鸡蛋，四勺糖（不加水），搅拌十分钟左右，然后加7汤勺面粉搅拌，不能旋转搅拌，一定要翻着拌，不然会有面坨出现，均匀后直接倒入电饭锅，锅底可以涂一层薄薄的油，以防粘锅〜
ps：这些过程中一定不可以加水！！！牛奶可以放一丁点〜
⑶ 家里有烤蛋糕用的烤箱，可是烤蛋糕的面应该加些什么呢
最简单的蛋糕很容易制作。
首先是面粉的选择，要选择低筋面粉，这个在大型的超市才能买到，但是水饺粉其实也可以。
然后是选择容器，我一般会去超市买纸质蛋糕模，十几块钱三十多个，可以做小蛋糕，超市都有卖。
做蛋糕要准备以下材料：
面粉/鸡蛋/黄油/糖
这些是基本材料，如果要做抹茶味蛋糕就加抹茶粉，如果咖啡口味就加咖啡粉，你还可以买一些巧克力味道的饼干，比如说奥利奥，捏碎铺一层，烤出来很好吃哦。
下面是做法：
面粉差不多一碗就够了。这个量够两三个人吃啦，当下午茶喽。
鸡蛋2个
黄油少许，我是去超市买固体不含盐的黄油，切一块放在碗里，锅中坐水，放进去把它融化掉。当然黄油也可以用食用油代替的。
糖要根据自己的口味来了，我一般放三茶匙。
1、面粉加入温的纯净水，成糊状就好了，别太稠。
2、加入两个鸡蛋，跟糊状面粉一起搅匀。有条件的话，用打蛋器把蛋清打成泡最好，嫌麻烦就扔俩鸡蛋进去。
3、加入融化好的黄油或者食用油，食用油的话多加一点没问题的。
4、放入糖。
5、以上食材全部打匀，多打一会。充分的搅拌。
6、把糊倒入容器，不要满，因为会发起来，就容易溢出容器。
7、接下来的部分完全可以随心所欲，铺巧克力屑，奥利奥屑，蛋糕底部放水果都可以。
8、烤箱180度预热10分钟，把蛋糕放进去，180度烤20分钟。
就可以吃啦。
⑷ 要做蛋糕，我想用量杯做，但是看不懂量杯上的刻度
1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺-----25克
牛奶----- 1杯----- 250毫升
坚果----- 1杯----- 125-150克
油----- 1大勺----- 15毫升
米----- 1杯----- 200克
盐----- 2大勺-----25克
白糖----- 1杯----- 250克
黄糖----- 1杯----- 125-150克
糖霜----- 1杯----- 150克
鸡蛋 普通尺寸-----（6号）----- 50克
蛋(连壳) 1个 =60克
蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄 1个=20公克
蛋白 1个=35公克
细砂糖 1杯=200克
糖粉 1杯=130克
细砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖浆 1大匙=21克
棉白糖(过筛) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
可可粉 1大匙=7克
花生酱 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
1杯＝240毫升＝16大匙
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面包机副赠的量杯。一杯面粉是150克
1大匙酵母=9克 1小匙酵母=3克
1大匙盐=15克 1小匙盐=5克
1大匙细砂糖=12.5克 1小匙细砂糖=4.2克
高筋粉一大匙＝7.5克 一小匙＝2.5克
中筋粉一大匙＝7克 一小匙＝2.4克
低筋粉一大匙＝6.9克 一小匙＝闹敬卜2克
水一大匙＝12克 一小匙＝5克
奶粉一大匙＝7克 一小匙＝2.5克
牛奶一大匙＝14克 一小匙＝4.5克
小苏打1小匙=4.7克
蜂蜜一大匙＝21克 一小匙＝7克
塔塔粉一大匙＝10克 一小匙＝3.2克
可可粉一大匙＝7克 一小匙＝2.5克
泡打粉一稿神大匙＝12克 一小匙＝4克
玉米粉一大匙＝12.5克 一小匙＝4克
玉米油一大匙＝14克 一小匙＝4.5克
奶油【乳玛琳。色拉油】一大匙＝14克 一小匙＝4.5克
带壳鸡蛋小个约50到55克
中个约60到65克
大个约65到70克
盎司 重量单位。整体缩写为oz.av。
1盎司=28.350克
1盎司=16打兰（dram）
16盎司=1磅（pound）
金衡盎司:重量单位。整体缩写为oz.tr（英）、oz.t（美）。常见于金银等贵金属的计量中。
1盎司=31.1035克
12盎司=1 lbs磅
药衡盎司:重量单位,整体缩写为ap oz。
1盎司=31.1030克
液体盎司:容量计量单位,符号为oz
1英制液体盎司=28.41毫升
1美制液体盎司=29.57毫升
9～11个带壳蛋=454g整鸡蛋
15～17个带壳蛋白=454g蛋白
22～24个带壳蛋黄=454g蛋黄
超级详细的各类干、湿材料计量换算
这下没有秤都可以了:dh27
*****干性材料的计量换算*****
1/8茶勺=0.5ML
1/4茶勺=1ML
1/2茶勺=2ML
3/4茶勺=4ML
1茶勺=5ML
1汤勺=15ML
2汤勺=25ML
1/4杯=50ML
1/3杯=75ML
2/3杯=150ML
3/4杯=175ML
1杯=250ML
2杯=500ML=1品脱(pint)
3杯=750ML
4杯=1L=1夸特(quart)
*****直径*****
1/16 inch(英寸)=2mm
1/6 inch=3mm
1/液穗4 inch=6mm
1/2 inch=1.5cm
3/4 inch=2cm
1 inch=2.5cm
*****液体材料的计量换算*****
1液体盎司(2汤勺)=30ML
4液体盎司(1/2杯)=125ML
8液体盎司(1杯)=250ML
12液体盎司(1+1/2杯)=375ML
16液体盎司(2杯)=500ML
3 茶匙＝ 1 汤匙
4 汤匙＝ 1/4 杯
5 1/3 汤匙＝ 1/3 杯
8 汤匙＝ 1/2 杯
16 汤匙＝ 1 杯
1 汤匙＝ 1/2 液量盎司 (Fluid ounce)
1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce)
1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter)
1 汤匙＝ 15 亳升 (Milliliter)
1 杯＝ 250 亳升 (Milliliter)
*****烤盘的尺寸*****
名称 英寸 容积 厘米
普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5
(正方形或 9x9x2 2.5L 22x22x5
长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5
13x9x2 3.5L 33x23x5
圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/2 1.2L 20x4
9x1 1/2 1.5L 23x4
长型面包烤盘 8x4x3 1.5L 20x10x7
9x5x3 2L 23x13x7
烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4 750ML 20x3
9x1 1/4 1L 23x3
*****重量换算(固体)*****
1/2盎司=15克
1盎司=30克
3/2盎司=85克
3.75盎司=100克
4盎司=115克
8盎司=225克
12盎司=340克
16盎司=450克=1磅
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以下量杯一杯为 200cc
粉类
高筋面粉 1大匙 7.5 克 高筋面粉 1杯 120 克
低筋面粉 1大匙 6.9 克 低筋面粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克
太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克
糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉 1茶匙 3.9 克
胶质
吉利丁粉 1大匙 10~12 克
吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克
膨大剂
苏打粉 B.S 1茶匙 4.7 克
泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
干酵母 1茶匙 3.3 克
干酵母 1大匙 10 克
调味料
细盐 1茶匙 4.35克
细盐 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克
胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克
糖粉(过筛) 1杯 140 克
细砂糖 1大匙 12.5克
细砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克
粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(过筛) 1杯 130 克
糖;
糖; 1大匙 21 克
糖; 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克
麦芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克
香料
香草片 1片 0.3 克
删
删蛋(大) 1个 60克左右
删蛋（小） 1个 55克左右
蛋黄(大) 1个 18克左右
蛋黄（小） 1个 15克左右
蛋白(大) 1个 38克左右
蛋白（小） 1个 35克左右
奶油 1大匙 14.2克
奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克
花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克
麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克
清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克
清水 1杯 236 克
坚果豆类
瓜子仁 1杯 110 克
小红豆 1杯 200 克
芝麻仁 1杯 130 克
绿豆仁 1杯 219 克
松子仁 1杯 150 克
橄榄仁 1杯 125 克
⑸ 请问做蛋糕泡打粉如何放
主料：蛋黄45g、蛋清90g、低筋面粉65g
辅料：玉米油28g、白砂糖76g、温水48g、泡打粉2g、白醋1/4茶匙
1、准备原材料。
⑹ 蒸蛋糕多少勺面粉
蒸蛋糕需要4至6勺面粉。
蒸蛋糕的面粉用量是根据制作的蛋糕大小和口感需求来决定的，因此没有固定的标准。以下是对蒸蛋糕面粉用量的详细解释：
1. 蛋糕的松软度与面粉量有关。面粉过多会使蛋糕变得过于紧密，影响口感；而面粉过少则可能导致蛋糕过于松散，结构不牢固。因此，需要适量添加面粉以达到理想的口感。
2. 一般情况下，制作蒸蛋糕时会根据食谱给出的比例来添加面粉。而不同的食谱可能根据其对蛋糕口感的特定要求，会给出不同的面粉用量建议。
3. 除了面粉，制作蒸蛋糕还需要考虑其他原料如鸡蛋、糖、牛奶等的比例。这些原料与面粉的比例要协调，以确保蛋糕的整体口感和质地。
4. 一般来说，可以参考食谱上的建议，根据制作的数量和个人口味喜好，使用4至6勺面粉来制作蒸蛋糕。当然，具体的用量还需要根据实际情况进行调整，以达到最佳的制作效果。
制作蒸蛋糕时，除了面粉的用量，还要注意蒸制的时间和火候，以确保蛋糕熟透且保持湿润的口感。通过多次实践和调整，可以逐渐找到最适合自己口感的面粉用量和其他配方比例。