1. 翻糖为什么叫翻糖 翻糖为啥叫作翻糖
翻糖是许多人爱吃的一种甜品，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。有一些朋友不太了解翻糖的相关内容，所以想来咨询一下小编，翻糖为什么叫翻糖？翻糖为啥叫作翻糖？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。
翻糖为什么叫翻糖
翻糖
因为翻糖来自音译Fondant，所以叫翻糖。翻糖源自于英国的艺术蛋糕，翻糖是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准。
18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20 世纪 20 年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客食用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再食用。20 世纪 70 年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象征。用它装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。
糖花，不是用糖画花，而是运用西方翻糖技术，制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在查理王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰的，就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕为什么那么贵
翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，是法国工艺，食材全部外国进口。“童话王国”中的小动物有近100个，光制作公仔，就要10名技师手工制作15天，整个蛋糕造型需要提前2个月设计准备。公仔均是用翻糖制作。翻糖蛋糕的价格是按尺寸+工艺+附加公仔计算。一般情况下，6寸蛋糕标准尺寸价格为300元，工艺则需根据具*作过程而定，公仔根据尺寸大小和复杂程度算价，从80元至数百元不等。
翻糖蛋糕分为花卉艺术类与卡通两种，之所以有这两种分别，是因为制作手法的不同。花卉类蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，其中花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则做出的蛋糕会显得呆板、毫无真实性。往往一个翻糖蛋糕从细节到整体搭配，就需要两个或以上的蛋糕师经过几天的努力工作完成。这样的工序，是无法使用机器批量生产的。所以，翻糖蛋糕的费用往往比普通蛋糕要昂贵许多。
而卡通造型的蛋糕，则简单很多，通常由蛋糕师自行发挥就可以完成。所以，从制作工艺看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细。其次，由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以在欧美，一般选用比较实在的重油蛋糕（又称磅蛋糕）。
翻糖蛋糕图片
翻糖的制作方法
干佩斯gum paste是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。gum paste风干的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬。 在蛋白糖霜（royal icing）里加入增稠剂（tylose或是gum tragacanth），使糖霜结成面团状，就是用来制作糖花常用的gum paste。因为含有蛋白，所以风干速度很快，制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间。
对新手来说，这种快干特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓到要领。 有些地方能买到现成的预拌粉（gum paste mix），只要按照包装上的说明，加水搓揉成团即可。使用上，以新鲜蛋白打发的糖霜调制的gum paste更富延展性，不过，风干速度相对更快，新手应斟酌使用。
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4. “贝嫂”的彪悍人生：嫁帅气老公，生四个孩子，48岁自律到惊人
（本文图片来源网络，谢谢原图作者）
01
近日，贝嫂在社交平台晒出了自己的午餐照。
午餐，我们称之为正餐，本该是一天当中最丰盛的一顿饭。而照片里，贝嫂的午餐却少得可怜，仅有烟熏三文鱼、牛油果片和三片柠檬。
好奇心驱使下，又在网上搜索了贝嫂的早餐和晚餐。
她的早餐是：谷物麦片、覆盆子、黑莓和无糖杏仁奶；关于晚餐，25年来，她几乎每天都只吃烤鱼和清蒸蔬菜，很少偏离这一点。
在饮食方面，贝嫂还透露说：
早饭前，会先喝两汤匙苹果醋，再喝一杯新鲜柠檬水。
喜欢吃用苹果、猕猴桃、柠檬、菠菜、西兰花和奇亚籽等原料制作的冰沙。
最喜欢吃牛油果，每天可以吃三四个。
不吃用油、黄油或酱汁烹制的食物，也不喜欢吃红肉和奶制品。
为自己庆祝生日的时候，蛋糕是用水果做的。
于她而言，最“奢侈”的食物，无非就是一片加了盐的全谷物吐司。
她老公大卫·贝克汉姆表示：“妻子维多利亚25年来每天都吃同样的一顿饭。她唯一一次和我分享其他种类的美食，还是在她怀女儿的时候。这是最令人惊讶的事情。那是我最喜欢的一个夜晚。”
短期内坚持这种苦行僧一般的饮食方式，尚且可以咬咬牙，硬着头皮坚持下去，倘若几十年如一日这样坚持下去，实在是教人佩服。
我深知，她的这份自律，将是我这纤乎辈子望洋兴叹的。
02
“欲戴王冠，必承其重。”
作为一名普通人，只需要付出普通人的努力和代价，便可以幸福快乐地活着。
而作为闪光灯下的明星，身材控制尤为重要。你想吃这碗饭，就别吃那碗饭。人前风光，人后还不知道有多少心酸不如意。
有网友感叹：“有的人选择美，有的人选择美食，贝嫂这种人生真是自律到人生无趣。”
事实上，贝嫂的自律，可不仅仅表现在饮食方面哦，在日常的运动方面，她同样自律到令人赞叹。
贝嫂在44岁那年说过这样一番话：
“我有4个孩子，我有很多的工作，还要旅行。对我来说，要做到这些，我不得不保持健康的饮食和锻炼的习惯。”
每天早上6点，好多人还在睡梦状态时，贝嫂已经起床了。起床后，她会习惯性地到健身房运动1小时，或是晨跑5公里。然后，她还要跟着专业健身教练，做1个小时的重点锻炼。
运动结束后，作为一名母亲的她，会跟四个孩子一起吃早餐。吃完早餐，她还要送孩子们上学。
播下什么种子，就会长出什么果实。
对孩子们的付出和陪伴，给了贝嫂四个漂亮有爱的孩子。
持之以恒的锻炼，给了贝嫂结实紧致的好毁雹悉肌肤好身材。貌似瘦弱的她，47岁那年，曾在社交平台晒过一张屈膝深蹲举起沉重杠铃的照片。
那标准的动作，堪称绝绝子。
03
有网友调侃：难怪贝嫂一直钟情小贝，对食物和运动都这么专一。
这位网友说得没错。贝嫂和贝克汉姆从1999年步入婚姻殿堂，到现在婚姻已经维持了23个年头。作为欧美人，又是明星家庭，这是非常不容易的。
作为当事人的贝克汉姆，曾在结婚纪念日当天有感而发：
“23年前，我看着电视机里面辣妹组合的节目，就跟自己的队友说，我喜欢那个穿黑色连衣裤的女生！
谁能想到多年后，我居然在庆祝和她结婚21周年，我们还拥有了四个肆册最美最棒的孩子！谢谢你，我爱你。”
相爱容易，相守难。
先来说说饮食方面吧。跟贝嫂的高度自律相比，老公贝克汉姆恰恰相反。
这个高大帅气的男人，不仅喜欢烹饪，居家时乐于承担大部分的烹饪工作，而且对食物和葡萄酒很有感情，每当吃到美味的东西时，还总是希望每个人都能尝尝。
他说过：“老实说，坐下来，喝一杯伏特加，放松一下，和孩子们在一起。这就是我喜欢做的事情。”
生活多年的夫妻，无法愉快地吃一锅饭、分享美食美酒。这的确需要一定程度上的理解和包容。
04
跟饮食方面的巨大差异相比，贝克汉姆婚内出轨的狗血事件，一度考验着TA们的婚姻。
2004年，也就是结婚的第5个年头，媒体爆出贝克汉姆出轨女助理的消息。而且，向媒体爆料的居然是女助理本人。
跟天底下绝大部分珍爱婚姻的妻子一样，得知老公出轨的实锤后，贝嫂痛苦极了，她私下里跟闺蜜倾诉说，老公的出轨令她感到痛不欲生。
以贝嫂的能力、财力，离婚后根本不愁牛奶和面包。
贝嫂出生于英国一个富裕的中产家庭，住在有游泳池的大别墅里，小时候坐爸爸的劳斯莱斯上小学。
富裕的原生家庭，并没有影响贝嫂形成倔强、有主见的性格。很小的时候，她就有了长大以后成为明星的念头。
为了梦想成真，她从8岁那年，就已经开始接受专业的声乐和舞蹈训练。
20岁那年，机缘巧合下，贝嫂与其它四个姑娘组成一出道便风靡全球的女团——“辣妹组合”。
不差钱的贝嫂，面对出轨的老公，是原谅，还是断舍离，结果皆在一念之间。
贝嫂到底还是选择了原谅。
她一方面对外倔强地表示：“我没有流过一滴眼泪，我相信大卫”；一方面要求贝克汉姆公开认错，并与女助理断绝关系。
贝克汉姆认错态度良好，不仅当众道歉，与女助理分手，还买了价值不菲的钻戒送给贝嫂。
然而，好了伤疤忘了疼。女助理事件消停后，在维多利亚肚子里面怀着罗密欧的时候，贝克汉姆又被曝光出轨女模特的狗血事件。
两个人还挺腻歪，兴致勃勃地给对方取了昵称，一个叫“小叮当”，一个叫“彼得潘”。
这段见不得光的婚外恋，持续到贝嫂生下孩子之后就戛然而止了。
05
20多年的婚姻里，贝克汉姆屡屡被爆出轨，贝嫂一次次站出来维护着婚姻。
不少人纳闷，贝嫂为啥如此“忍辱负重”，硬撑着不离婚？
有人说，两个人在一起身价傲人，分开后收入肯定不如合体来得多；有人说，贝克汉姆帅出天际，分开后不见得能找到更好的。
有人说，贝克汉姆还是很爱贝嫂的，自打贝嫂转型当服装设计师以后，每场秀他都给予大力支持。
当贝嫂的时装品牌陷入亏损状态时，贝克汉姆非常舍得在钱财方面给予她支援。
还有人说，贝嫂是真的爱老公爱孩子。她在一段视频中说过，希望有一个很大很大的包包，可以把老公和孩子们全都打包进去，不管走到哪里，都能够带上他们。
爱情如饮水，冷暖自知。不管外界怎么议论，如今，贝嫂和贝克汉姆，以及四个孩子，正沉浸在美好的家庭生活中。（至少看起来如此）
从火遍全球的辣妹成员，到转型成为一名出色的时装设计师，并创建属于自己的品牌；再到几十年如一日坚持节制的饮食和规律的锻炼，48岁还能保持紧致的肌肤和苗条的身材。
一路走来，贝嫂从未把婚姻当做人生的全部。
婚姻，很重要，但再重要也不过是人生的一部分。
无论单身，还是结婚，都不要忘了健身、旅行、增值、搞事业…
自己强大了，充实了，美好了，离不离婚都不过是一句话的事儿。
5. 棒棒糖蛋糕的特点和制作注意事项
近几年，西点烘焙行业迅速发展，西点师的职业前途一直被看好，越来越多的人想从事烘焙行业，但在正式从业之前，找个靠谱的地方学习很有必要。那学西点去蛋糕店做学徒好吗？
学西点去蛋糕店做学徒好吗？西点学徒每天工作内容重复，日复一日做着同一道工序，毫无可取之处。再加上制作西点的器材昂贵，维修成本高，绝无单独让学徒操作的可能。在郑州新东方烹饪学校就不同了，老师手把手教你技术，并传授你开店创业的经验技巧。在郑州新东方烹饪学校，你不仅能学到真正的西点技术，连店铺选址、开店、管理和营销也都能学到，还在等什么，快约起来吧！