㈠ 我的拿手好戏做甜品作文
我的拿手好戏做甜品作文 篇1
一股香甜从厨房飘来，一旁的姑姑夸张地猛吸着香气赞不绝口。我的拿手好戏就是做甜品。
之前在网络里，抖音上总是看到有关甜品的视频，那特别的造型，绝庆枯那梦幻的色彩让我口水直流三千尺啊。于是我就想自己做甜品。在我千辛万苦地学习下我终于学会了一种简单的“雪花酥”，这是一种有点像糖果的甜品。
“叮咚”，估计是姑姑又来串门了。她一进门弟弟就给她倒了一杯水，边喝边夸：“智欣啊，你看你弟弟多能干。”我一听就气不打一处来，犟嘴说：“那您就错了，我会得可多了。”
姑姑不相信地说：“你能有什么本事？”我神秘地一笑，走进了厨房。
我拿出了珍藏的一星期的棉花糖，把锅热了起来，又把黄油放进去让它慢慢融化。你可别小看这一步啊，棉花糖不能放在大火上融化，这样容易焦。我又拿出一个盘子里面装满了饼干、坚果，最后把融化的糖放到盘子里就大功告成了。
一股甜香从厨房飘了出来。姑姑探个头问：“你在做什么呀？”我把切好的“雪花酥”展示在她面前，她立刻捏了一块放进口中：“嗯嗯，真的不错呀，入口酥脆，里面全是奶香。没想到你并洞真有几下子啊。”听了这个赞美，我立刻尾巴翘上天了，回到厨房又做了一大盘给姑姑打包带回去。
从那以后，我就一直学习做甜品，越做越好呢。
我的拿手好戏做甜品作文 篇2
十八般武艺，样样是好戏！我的拿手好戏是做甜品。
元旦放假时，家里来了位客人，她就是我的阿姨，那天刚好是妈妈的生日，阿姨就提议买个蛋糕回来为妈妈庆生，这时我自告奋勇地说：“不用去买蛋糕了，我来为妈妈做个蛋糕吧。”阿姨却不相信地说：“你这小鬼，会做蛋糕吗？不是吹牛的吧！我还是去买个蛋糕吧！”我被阿姨的话说的生气极了说：“你可不要小看了我这个小鬼，我现在就给你做个大蛋糕出来！”
说着我们来到了厨房，我对阿姨说做蛋糕的第一步就是准备材料，我先从冰箱中拿出黄油、鸡蛋、白砂糖、面粉等材料。阿姨在一旁看着说：“没想到人小鬼大的孩子知道这么多。”我又开始把鸡蛋打散加入糖，最后要在鸡蛋中拌面粉时。我就问一旁看得津津有味的阿姨：“阿姨，你知道为什么鸡蛋不能和面粉一起拌的太多吗？”“我可不知道”“这你就不知道了吧！因为把鸡蛋和面粉拌的太多，烤出来的蛋糕就不香了。”听了我的讲解，阿姨一副恍然大悟的样子。我心里有点儿窃喜，看来我都可以做别人的甜品师父了。
我把成品拿出来时，那诱人的色泽，那馥郁的香气把大家都吸引过来了。阿姨不停地夸我做得好，是个小厨神。
做甜品，这就是我的拿手好戏。
我的拿手好戏做甜品作文 篇3
每个人都有自己的拿手好戏，我也有自己的拿手好戏，像弹钢琴，唱歌，主持……但我最擅长的不是这些，而是做甜品。
至于我喜欢做甜品并又擅长的原因，想必你们也能猜到——因为我喜欢吃甜品。舒芙蕾、抹茶慕斯、草莓奶盖、蛋糕、奶茶……都是我的最爱，可我的妈妈又担心外面的事物不干净，便很少给我买，无奈之下，我也只好跟着视频里的“吃播”学做甜品。久而久之，我的厨艺也大大提升。
关于我学做甜品，还有一个糗事——
记得那是一个下午，我正打算做高难度的甜品——奶盖舒芙蕾。于是，我在前一天便备好了材料，迫不及待、满心欢喜地开始了制作。“当”“乓”“叮”厨房的交响乐响起，对于我来说实在是妙不可言。五分钟、十分钟过去了，目前进展的每一个步骤都没有失误，谁知，下一秒我就因为太过于紧张和兴奋，将鸡蛋打碎了。“没关系，失败乃是成功之母，总会成功的”我在心中鼓励着自己。我小心翼翼地将鸡蛋拿起，再用手轻轻的把鸡蛋往碗上敲，“啪”鸡蛋被分隔在两壳之间，最关键的时候到了，我紧锁眉头嘴里喃喃自语道：“这次一定要成功，一定要成功……”“耶！”厨房里传出我的欢呼：“终于分蛋成功了！”我的脸上露出了开心的笑容，笑得我合不拢嘴。“张蕾，你要冷静，还有最后一步没有做的呢！”忽然，一个声音从我的心里传播，我便平静了下来。最后，我将那舒芙蕾放入了烤箱之中。一分钟、十分钟……三十分钟过去了，舒芙蕾做好了，可它却“长得不好看”。不用担心，味道好就行。我尝差卜了一口：“呕，可真苦！”“唉，到这里还是失败了！但没有关系，失败乃家常便饭嘛！”我在心中安慰着自己。
这就是我在学做甜品时的糗事，虽然经历了失败，但我还是没有改变我对做甜品的喜爱度，因为我相信，我总有一天会成为一个真正的甜品师！
我的拿手好戏做甜品作文 篇4
“有本事你就做一道甜品给我们，我们才真正对你刮目相看！”“做就做！”在说这句话前，没人知道我在背后是花了大功夫的。
第一次做甜品时，在制作台上的我不知所措、手忙脚乱，什么都做不成，于是我请教了我的妈妈，做点心就成了我每周必干的事，经过一段时间的磨练，我终于有点小成就了。
对于他们的挑战，我已经久等了，决定把本事都展现出来，他们都来到我家，准备看我大展身手。
“喂！做快一点，让我们看看你的水平。”“好的。”小伙伴们一个个拿着小椅子在旁边看着，眼神带着一点质疑，我开始了，把手抓饼拿出来切片。“你这刀工可以哈！”一个小伙伴对我伸出了大拇指。我笑了笑，接着对他们说：“你们帮我选两个鸡蛋，等一下用得着。”他们一个个争先恐后的去拿鸡蛋，我选了两个，又跟他们说：“打鸡蛋时手不能太用力，不然会把壳连同带进去。”随后，我单手打了个鸡蛋，他们一个个鼓起掌来，之后我就把沙拉酱涂到上方又放上了火腿片，把两片手抓饼夹起来，整个过程他们看得目不转睛，吞了吞口水。“之后把鸡蛋液涂上就好，烤完以后拿刀切几个小口子。”我介绍道。“那是不是很快就好了？”“是的呢？你们等着瞧吧。”做好了，他们有又再一次进行了“斗争”，“我来拿！”“不，我来……”尽管很烫手，但他们一点好像都没感觉。“嗯！真香，好厉害，可不可以再做一个？……”一大串夸奖围着我，我红着脸，说了句：“低调，低调。”我心里觉得现在的实力可以彻底征服他们了。
就是我的特长，现在我成为了大家公认的点心小达人。
我的拿手好戏做甜品作文 篇5
就在“双十一”那天，妈妈买了一堆烘焙材料。星期六，我们收到了一个超级大包裹。打开一看，我惊呆了，妈妈大概是想把超市搬到家里来了。
妈妈喜滋滋地说：“今天，我要大显身手了。”我赶快跑到妈妈身旁，自告奋勇地要求帮忙：“我来当您的小助手吧。”妈妈点点头：“好的。那我们就做一个简单的甜品——椰丝牛奶小方糕吧！”
第一步，我们要准备好所有的材料：纯牛奶、奶油、细砂糖、玉米淀粉、一些椰蓉。妈妈从柜子里找出一个长方形的盒子，在盒子的底部铺上了一层椰蓉。我把纯牛奶倒入大碗中，加入少量玉米淀粉，用筷子反复搅拌。没想到搅拌牛奶也不是一件容易的事，胳膊都酸了，妈妈还说不行。我只得忍着酸痛继续搅拌，用了好大的力气才把牛奶搅拌均匀。妈妈把剩下的牛奶、淡奶油、糖全部倒进了锅里，放在电磁炉上煮起来。她一边煮，一边快速地搅拌，几秒钟后锅里的东西就凝固起来。妈妈又把它们倒入铺好椰蓉的盒子中。顿时，香味扑鼻而来，我的口水已经忍不住流了下来。妈妈说，它要在冰箱里冷冻四个小时才可以吃。我就像小狗一样，坐到冰箱面前等。
四小时终于到了，妈妈把它拿了岀来。我将它切成一小块一小块的，放在椰蓉上滚了滚，小方块沾满了椰蓉。费了大半天的功夫，终于大功告成了！
看着和妈妈一起做的甜品，我的心里也甜甜的。
我的拿手好戏做甜品作文 篇6
放学前老师宣布了一个振奋人心的好消息，明天举行亲子食品大赛。一定要带妈妈一起来参加比赛，我心里暗暗想。可一回家，才知道妈妈要出差，没办法，只能带老爸参加了。
当清晨第一缕阳光照进小房间时，我一骨碌从被窝里钻了岀来，起床穿衣，并把睡眼惺忪的老爸从温暖的被窝里抓了起来。
激动不已，带上满满一袋食材，向学校进军。
教室里已经热火朝天了，大家议论纷纷谁输谁赢。我默默地看着书，让心情平静下来，以最佳状态来迎接接下来的比赛吧。
比赛正式拉开了帷幕，我拿岀了黄油、巧克力、鸡蛋、烤箱。并指挥老爸把黄油和鸡蛋打在一起，可不会做饭的老爸把鸡蛋黄油打得一团糟。唉！只能亲自上阵了。
我恨不得像孙悟空那样有分身术。终于，准备工作做好了，我打开烤箱预热，把打好的鸡蛋黄油巧克力浆糊放入容器中，挤出许多好看的图案，送入了烤箱。
10分钟后，香香的饼干烤好了。我把迷你冰箱中的奶油拿出来，一点一点地挤在饼干上，把巧克力磨成一小片一小片，洒在饼干上，完工。这就是我的`拿手戏一一甜品。
作品放到了参加评比的展台上，暗暗松了口气，但焦急地漫长等待着。终于评选结果出来了，＂第一名黄蕾＂我兴奋地跳了起来。
我的拿手好戏做甜品作文 篇7
话说第一次让我有兴趣做甜品，还的感谢一位好朋友~晴天，某一天晚上跑步时聊天，无意中得知她正准备跟朋友合伙开家下午茶甜品店（好羡慕下海创业），由于我平时也喜欢吃甜品，所以作为一个吃货，向她请教了甜品的制作方法。在她看来，做什么都很Easy，度娘一下就有了，按照步骤一步一步的操作，Easy，所以我决定尝试下。
一个周六的早上，天空晴朗，我们约起去麦德龙看看材料价格和买材料，在推荐下，我购入了低筋粉和鲜奶油，回家后想起平时在漫咖啡吃的奶油非常好吃，所以当下开始尝试做鲜奶油，把蛋奶倒入碗中，用筷子使劲的搅动起来，10分钟、30分钟、1小时过去了，完全不见起色，于是又向她请教，得知做这些需要电动打蛋器的。
经过一番斟酌后，终于在网上选了一台口碑不错的电动打蛋器，一周后终于收到了，果然是烹饪神器。
2016年3月5日，开始第一次尝试班戟，先在锅里倒入低筋粉，打上两个鸡蛋，之后加入特仑苏（不是所有的牛奶都叫特仑苏）牛奶，加入黄油，用打蛋器均匀的调和，等融合成淡黄色的米糊就OK了，把米糊倒入加热过的锅中，左手右手一个慢动作，再绕一个圈，跟做煎饼的道理一样，当、当、当、当，出炉了，小心翼翼的沿锅边把皮撕下，放在砧板上冷却，然后开始制作鲜奶油，把水状鲜淡奶倒入器皿中，用电动打蛋器，一分钟就搞定了，将鲜奶油涂抹到蛋皮上，然后把水果放入其中，像包烤鸭饼一样，一下一下的最后终于做好了，用小刀从中间切开，果真跟外面卖的一样。
第一次自我评价：外观60分，水果60分（没有芒果用橙子代替的），口味50分（没有糖霜自然是无味的）。
经过第一次的尝试，我开始思考，于是有了购入进口芒果、糖霜和过滤网的动力，于是有了第二次，2016年3月6日这次非常完美，面皮和鲜奶油制作过程中都加入了糖粉，顿时觉得可口很多。
第二次自我评价：外观100分，口味100分。终于可以拿出手请朋友品尝了。
先请启蒙老师晴天尝尝，结果得到了更高的评价，平时不吃甜食的老师爸爸尝过后，大赞非常可口，看着做出的东西终于得到了别人的高度评价后，心里得到了极大的鼓舞。
在前两次的经验基础上，我又开始琢磨起了芒果千层（暂定），期望在不久的将来，我可以带上水果千层与大家分享。
我的拿手好戏做甜品作文 篇8
今天在上网浏览资料时，无意间看到了一个甜品——QQ糖布丁，我充满着好奇心，点开网页，随后我就看到了许许多多做完后的成品，亮丽的颜色，光滑的表面，让我不禁口水直流，再看看配料表，1、QQ糖一包2、牛奶一盒。如此简单的配料，让我跃跃欲试，我把做法看了一遍又一遍，直到滥熟于心。
第一步把QQ糖倒入碗中，放入微波炉加热20秒，成糖浆状即可。我不紧不慢的放入微波炉，调好时间，静静的等QQ糖慢慢融化开，不一会儿，就好了，我打开微波炉门闻见一股淡淡的草莓香，我小心翼翼的端出碗，拿出筷子快速搅拌着，嘿！这叫自己动手丰衣足食！
第二步加入少量牛奶，我认真的用杯子量着牛奶，生怕自己倒多了，我拿起勺子轻轻搅拌着白色的牛奶和红色的糖浆融合在一起，最后一步，也是最重要的一步，将容器用保鲜膜盖好，放入冰箱冰30分钟或一个小时，我小心的端好碗，打开冰箱门，放进冰箱。我心里很忐忑，怕自己做的不成形，做的样子不好看，重要的是不好吃。
时间到了，当我打开冰箱门，拆开保鲜膜时，我兴奋无比，这是我第一次做的食物，也是我第一次做的甜品，这个布丁没有其他甜品那么复杂，但是这是我自己亲手做的，最后的结果让我非常满意，原来这就是劳动的果实。
我的拿手好戏做甜品作文 篇9
在漫长的暑假里，我和妹妹在家闲着没事做，突然突发奇想想要尝试一下要做甜品。于是我们翻看了一些教坐甜品的书，但是上面的过程太简洁了。我们又在网上看了一些视频，不停看了很多遍后，我们决定做最简单的那个，但视觉上又很吸引人的一道甜品——抹茶千层蛋糕。
由于家里没有烤箱，做真正的蛋糕是不可能的。千层蛋糕虽然叫蛋糕，但是不是海绵蛋糕，所以坐千层蛋糕是不用烤箱的，只需要平底锅就可以了。而且材料在超市也很容易找的到，我们准备好材料和工具后，第二天就可以开始坐抹茶千层蛋糕了。
首先我们把面粉等材料按视频上说的那样称好，按照视频所说的步骤做，首先我们把面粉和抹茶粉混在一起，但是我们买的抹茶粉并不像我们想象中那种鲜明清新的绿色，所以和混合后的面糊颜色和视频的不太一样，虽然最后做出来的千层皮颜色可能没有那么好看，但是我们还是决定继续往下做，然后我们把黄油隔水融化准备用来煎千层皮。我们迫不及待的把混合好的材料放进平底锅里，但是不知道为什么我们煎出来的皮比视频中的要厚很多，而且我们在翻转千层皮的时候，还把它弄破了，我们想第一张不顺手，后面可能就会熟练多了吧，但是每一张翻过啦的时候都会被我们弄破，失败品在碟子上堆成了一座小山。
我们第一次尝试做的千层蛋糕失败了，本来还要上奶油的，只能留到下次再做甜品的时候再拿出来用了，虽然这次失败了，但是我们知道了到底是那个过程出了问题，下次就会避免发生这样的错误，有了这次经验我相信，我们下次会做出更完美的千层蛋糕。
我的拿手好戏做甜品作文 篇10
寒假生活真是丰富多彩！它犹如一座茂盛的森林，每一棵都那么直，那么粗，那么壮，那么高。但是总有一棵是最为突出，最为茂盛，最为耀眼的，它深深地植入我心中。
那天下午，爸爸妈妈都出去工作了，家里就剩下我一个人，我正闷着无聊，突然，脑子里蹦出来一盏灯，哈哈！有好法子了！今天是爸爸生日，我正愁着送什么礼物给爸爸呢？这不？爸爸最爱吃甜品，尤其是双皮奶！好吧！自己今天就尝试着做双皮奶给爸爸吃！
我从冰箱里拿出牛奶和鸡蛋，又拿出一盒白纱糖。我仔细回想一下，自言自语地说：“唔，我记得电视上说先用锅炒一下牛奶，再放蛋白直至炒熟即可，然后冷却就行了。”说完后我先把锅洗干净，把蛋黄和蛋白分开各一碗，然后开火，把牛奶放进去，我看着这毫丝不动的牛奶，心急了，便连忙用手把小火拧成大火，得意洋洋地等待着我的成果。
一分钟过去了，不料我却闻到了一股烧焦味。“啊！不好！”我慌慌张张地拧成小火。“心急吃不了热豆腐，妈妈说的果然没错！”我喃喃自语道。然后用锅铲炒牛奶，放蛋白下去，接着炒到一股奶香味和蛋香味扑鼻而来。然后放白沙糖，接着放入碗中。等待着它的凝结。
两小时后，当我兴致勃勃地看看我的双皮奶时，结果让我大失所望：那“双皮奶”依然是液体，没有凝结。我垂头丧气地回到客厅，心想：看来我根本就做不出双皮奶。就在我准备放弃时，我想起了爸妈常对我说的这几句话：“失败是成功之母”“坚持就是胜利”。接着，我下定决心一定要把它做好，于是我思考着下一步该怎么做。
哈！我终于想到法子了！就是像蒸鸡蛋一样蒸，一定能凝结。我先把它放到锅里，然后开中火蒸。过了一会，双皮奶蒸好了，爸爸妈妈也到家了，我立马把双皮奶递给爸爸并说：“爸爸，这是我给你做的生日礼物，生日快乐！”话音刚落，满心欢喜深深亲了亲我，说：“女儿做的双皮奶一定很好吃！”并尝了尝，说：“吾！真好吃！”妈妈也尝了尝，说：“美昧！我女儿做的真好吃！”这一刻，我感到十分甜蜜。
这棵树是不是很甜呢？这棵树永一直植在我心灵深处，永远，永远……
我的拿手好戏做甜品作文 篇11
我非常喜欢做甜品。
我做甜品的地方在餐厅。餐厅中间有一张大桌子，平时是用来吃饭的，也是我做甜品的地方。大桌子旁边有大冰箱，里面有鸡蛋、糖霜和面粉，这是做甜品的食材；冰箱旁边有个木柜，上面放着大烤箱，做纸杯蛋糕的杯子、蛋塔托、搅拌器和大托盘，这是做甜品时用到的工具。
我喜欢和妈妈一起做甜品。我们曾经一起做了很多美味的甜品。比如木糠杯、水果杯、饼干、蛋塔、纸杯蛋糕、千层蛋糕等。就说做饼干吧。做饼干需要：鸡蛋、黄油、糖霜、面粉和可可粉。先把这些原材料搅拌在一起，然后用模形做出我想要的形状，还可以像玩橡皮泥一样捏啊捏，能做出更多不同的形状来，再在烤盘上铺一层银色的锡纸，之后放进烤箱里烤。
哇，一阵阵香气飘来。
饼干终于烤好了，粽色的饼干，甜甜的香味。妈妈和我一口咬下去，就叫道：“太好吃了！”
我希望做出更多的甜品，让大家尝尝健康的味道！
我的拿手好戏做甜品作文 篇12
一碗香醇的芒果西米露摆在了我的面前，我的口水已经流到了嘴边，注意哦！我可不是在甜品店，而是在家里，这芒果西米露是我自己动手做的。说来丢脸呢，在这之前我从来没有进过厨房，今天就让我大显身手一回吧！
首先，我把水倒入锅中，放到煤气灶上开火，让它沸腾起来。然后，把事先准备好的西米倒入水中，这时要注意，必须不停地搅拌，这是为了让西米不会粘锅烧焦。搅着搅着，我发现，原本雪白的西米这时变成了半透明状的，很像鱼儿的卵。锅里的热气不停地往上冒，我的手臂好烫啊！不止是烫，我的手臂越来越酸。继续，可千万别停下来，我心里默默给自己打气。坚持了一会儿再仔细看，西米中间的白点点变的越来越小了。好，现在可以关火了，把锅盖盖上，过了大概十五分钟左右，就可以起锅了。拿出一个可以漏水的大盆子，把西米全都倒进去，放在冷水笼头下冲上一冲，这样可以让西米变得qq的。最后把西米倒进一个玻璃碗里，盖上盖子，放进冰箱。
西米已经煮好了，我从冰箱里拿出芒果，把芒果洗干净，然后削皮，在削皮的时候我遇到了些困难。芒果太软，刨刀不好削，我费了好大劲才削了一半儿，而且弄得满手都是芒果汁，最不好的是——把芒果捏扁了。在一旁看着的妈妈不停得唠叨：“看你，平时一点活也不干，现在好了吧！弄得满手都是芒果汁……”剩下的芒果我就不用刨刀了，直接用手剥了。哎！原来削个芒果都要讲究技巧和方法啊！我的动手能力实在不行。看来以后一定要加强了。去掉芒果皮以后，我就用刀把芒果果肉一片一片的切下来，切的要求不高，只要把芒果果肉全弄下来就行。接着，把芒果倒进搅拌机里就行了，哦，对了，我忘记加牛奶了，加了牛奶芒果西米露就更香了。把搅拌机的那个杯子倒着放进搅拌机，手握着那杯子的柄，感觉麻麻的，很舒服。大约过了3、4分钟，芒果就搅拌好了。
现在呢！可以把西米拿出来，倒到水晶碗里，然后再加上芒果牛奶汁，不过现在还没完成，还要加一点纯正的芒果果肉，这样味道才好呢！我们把另一个芒果洗净，不过，这次不用去皮了，直接切下果肉，大小像肉丁一样，放到碗里就可以了。
哈哈！大功告成。这是我第一次做芒果西米露哦！忙了这么久，看到自己的劳动成果，心里甜滋滋的，至于完工后芒果西米露的样子我就保密了，你们也来试着做一做吧！
我的拿手好戏做甜品作文 篇13
从前年开始，我喜欢上了做甜品，但都失败了。我想：没有材料，没有模具，我怎么能做出成功的甜品呢？
妈妈也看出了我喜欢做甜品，于是给我买了一些必备的工具，比如打蛋器、筛网、模具等。于是，我做成了第一道甜品——巧克力空气蛋糕。那天，我兴高采烈地拿给妈妈尝，妈妈对我的作品赞不绝口。我自己也迫不及待地尝了尝，可顿时觉得里面的馅太甜了。于是，妈妈给我买了更多的工具，让我可以做出更精美的甜品。经过努力，我的甜品做得越来越好吃，妈妈的表扬也越来越多，我心里乐开了花，十分有成就感。
做甜品让我的生活更美好。还记得有一次，我被妈妈骂了，很难过。过了一会儿，伤心的我走进厨房，开始做冰淇淋。先拿几个鸡蛋，蛋黄放一边，再把蛋清放入白砂糖，打发，变白，可以拉出小尖角，最后将它们通通打入“冷宫”一小时就好了。把它们挖出来放上果干，拿两片薄荷，拍醒，放在冰淇淋上就大功告成了。我沉浸在做甜品的世界里，做完冰淇淋，我早把妈妈骂我的话忘到了九霄云外。我迫不及待地拿给妈妈尝，妈妈也笑呵呵地说：“你真棒！”就这样，我们又和好了。
做甜品让我明白了做事要坚持不懈的道理，它让我和妈妈更亲近，它让我的生活更美好。
㈡ 芒果千层怎么做
主料：低筋面粉100克、细砂糖30克、黄油30克、鸡蛋2个、牛奶250毫升
辅料：淡奶油300克、奶油用糖25克、芒果约1斤
1、材料备好
㈢ 高筋面粉和低筋面粉有什么区别吗
高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。 低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。
(3)吃播视频大全甜品吃千层蛋糕扩展阅读：
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
㈣ 吃播小鱼吃的小动物甜品叫什么来着
吃播小鱼吃的小动物甜品叫毛巾卷动物蛋糕，形状像毛巾，形态就像动物做成的蛋糕，所以吃播小鱼吃的小动物甜品叫毛巾卷动物蛋糕。