① 烤箱烤蛋糕的做法大全 最美味的烤蛋糕做法三则分享
1、蔓越莓吐司布丁。
用料：
吐司片3片、黄油10g、细砂糖30g、蔓越莓干适量、鸡蛋2个、椰榕粉适量、牛奶200毫升。
做法：
（1）准备好食材。
（2）牛奶中加入2个鸡蛋。
（3）加入白糖搅拌均匀。
（4）吐司去边切块。
（5）烤碗中涂上黄油。
（6）倒入吐司块。
（7）将蛋液过筛到烤碗中。
（8）浸泡上吐司上。
（9）全部浸入蛋液。
（10）撒上蔓越莓干。
（11）入烤箱烤25分钟上色即可
2、烤蛋糕。
用料：
鸡蛋5个、玉米油45克、白糖50克、低筋面粉90克、柠檬汁或白醋几滴、牛奶80克。
做法：
（1）所有的材料称重准备好，蛋黄和蛋清分离，一定要放在无水无油的盆里，这点非常重要。
（2）把蛋黄搅拌均匀。
（3）加入牛奶继续搅拌。
（4）加入油继续搅拌。
（5）把面粉倒进去，继续搅拌，直到没有小疙瘩，面糊成细腻状。
（6）现在开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器高速半分钟左右，蛋液成泡泡状，倒入白糖，开始打发，打到硬性发泡，就是打蛋器提起来的时候蛋清的角是短的没有弯度的，如图的样子就可以了。
（7）把打发好的蛋白倒入蛋黄液中，用翻拌的形式翻拌均匀，千万不能搅拌，容易小泡，蛋糕就发不起来了，翻拌好后倒入铺好吸油纸的烤盘中，磨平，150度，预热10分钟，放入烤箱，150度40分钟左右，香喷喷的烤蛋糕就可以出炉啦。
3、芒果慕斯蛋糕。
用料：
消化饼干150g、黄油60g、淡奶油500g、吉利丁粉20g、芒果800g（400g打碎做慕斯层）、细砂糖50g。
做法：
（1）准备材料。
（2）将消化饼干用擀面杖碾碎。
（3）黄油隔水加热至融化。
（4）将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
（5）将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
（6）取400g芒果，用料理机打成芒果泥。
（7）用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
（8）将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发。
（9）将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
（10）将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
（11）在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
（12）将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。
（13）模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上。
② 8款必学小蛋糕
8款必学小蛋糕
ins浓郁巧克力巴斯克
绵密细腻芝士搭配上浓郁的巧克力好吃不腻
做法：奶油奶酪室雹简拦温软化，加入白砂糖翻拌融化，分3次打入3颗鸡蛋每次都要翻拌均匀后再打入另一个，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无粉状，加入淡奶油搅拌均匀，巧克力隔水加热至融化，加入炒酪中搅拌均匀，6寸模具垫油纸，将巧克力奶酪糊倒入模具中震出大气泡，烤箱预热220度烤25分钟，取出后放凉，冰箱冷藏一夜。
无花果伯爵
茶香奶香果香混合爆好吃
做法：鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏，热水泡茶＋玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉z字搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，蛋清白砂糖几滴柠檬汁用打蛋器打发至提起有小尖尖，分三次将蛋白糊加入到蛋糊中翻拌均匀，取出后倒扣晾凉脱模，打发奶油，中间夹层加入新鲜的无花果肉，再用奶油抹个面，用无花果切四瓣装饰一下就可以。
可可草莓ins糕
细腻绵密的伪芝士口感
做法：香蕉＋无糖酸奶+可可粉 +玉米淀粉，放入料理机打成泥状(香蕉如果不是很熟的话可以放微波炉叮一下就会变软啦)，香蕉酸奶糊里面加入两个鸡蛋，搅拌均匀，6寸模具垫油纸，将搅拌好的香蕉酸奶糊倒入，送入烤箱180度50分钟，取出后放凉放入冰箱冷藏一夜，切块挤上打发好的奶油放上一颗草莓装饰一下就可以。
全麦吐司伪蛋糕
叮蛋糕吃的还毫无负担
做法：先边全妻吐司片4片，一层海苔肉松，一层牛油果泥，再来一层海苔肉松四周抹上厚重酸奶，撒上五彩水果麦片，放上小熊蜡烛。
南瓜栗子巴斯克
口感香甜绵密入口即化细腻又浓郁好吃到哭
做法：熟栗子仁+牛奶打成栗子泥，铺在模具底部，南瓜，对半切开，上锅蒸熟后去皮，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，玉米淀粉混合搅拌均匀，将南瓜糊倒入到栗子层上，烤箱预热220度烤25分钟，取出后室温放凉，冰箱冷藏一夜即可。
草莓纸杯蛋糕
巧咐渣克力+草莓香甜浓郁好吃到停不下来
做法：鸡蛋 +牛奶，白砂糖+玉米油搅拌乳化均匀，筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉搅拌均匀，在纸杯模具中倒入可可糊至八分满，烤箱预热180度烤25分钟取出后晾凉备用，白巧克力＋粉色食用色素磨水融源胡化，淋在纸杯蛋糕上，撒上彩色巧克力，待巧克力凝固，打发没奶油装饰一下，再摆上一颗草莓就可以。
柿柿如意
吃柿柿称心大福
做法：糯米粉90g,玉米淀粉20g，白砂糖30g，黄油20g，牛乳160g，所有粉类混合，加入牛乳捷拌均匀，少量多次加入橙色食用色素、搅拌均匀，色素一定要在上锅前如入色素，这样蒸出来的颜色会更鲜艳，过筛一下更细腻，裹上保鲜膜扎孔，开锅蒸30分，稍微晾凉一些，加入20g黄油，揉搓。
派翠克修狗曲奇
好酥服嘎嘣脆
做法：黄油100g，糖粉50g，玉米淀粉40g，低粉120g，淡奶油100g，可可粉适量，盐一小撮，黄油空室温软化后，加糖粉充分搅拌，淡奶油分三次加入，大发至黄油发白，筛入玉米淀粉，筛入低粉充分搅拌，挖出一部分加入可可粉，充分搅拌，分别装入中八号齿裱花袋，挤出小修狗的模样，烤箱提前预热，中层170度20分钟，眼睛是用自巧克力+黑巧克力。
③ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
④ 减油减糖版酸奶蛋糕！小朋友超喜欢
💞材料💞
鸡蛋2个、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、细砂糖12克。
💞模具💞
4寸活底戚风模2个。
💞做法💞
1.先将油纸剪裁铺在模具内，因为用的是水浴法，模具外包3层铝箔纸。
2.这时候可以预热烤箱，中下层烤盘内加入冷水，预热130度。
3.将玉米油用微波炉加热45秒，如果测温的话70-80度之间，我今天没有誉握测温，这个要求也不是太高的。
4.筛入低粉搅拌，不烫手时加入酸奶，蛋黄搅拌均匀。
5.蛋清加入细砂糖打发至湿性发泡（蛋清比较少，尽量用深一点盘打发，砂糖也可以一次性或者分2次加入）。
6.然后先将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再全部翻拌均匀，倒入模具。
7.这时候烤箱也预热好了，烤盘内的水可以看到有一些小气泡，放入蛋糕烤45-50分钟。
8.出炉后直接提起油纸，无需倒扣，热的吃冷的吃都有不同纯虚斗风味。
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这款酸奶蛋糕用了烫面和水浴，口感湿润，做磨蛋糕蘸酸奶也超好吃，大家可以试试哦。