步骤
双层生日蛋糕的做法步骤11.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。
双层生日蛋糕的做法步骤22.蛋黄里滴10滴柠檬汁。
双层生日蛋糕的做法步骤33.蛋白里滴5滴柠檬汁。
双层生日蛋糕的做法步骤44.蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。
双层生日蛋糕的做法步骤55.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。
双层生日蛋糕的做法步骤66.取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。
双层生日蛋糕的做法步骤77.把面糊倒回蛋白里，切拌匀。
双层生日蛋糕的做法步骤88.快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。
双层生日蛋糕的做法步骤99.出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。
双层生日蛋糕的做法步骤1010.水果切成小丁，备用。
双层生日蛋糕的做法步骤1111.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千万别打过了）。
双层生日蛋糕的做法步骤1212.蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。
双层生日蛋糕的做法步骤1313.我做了两个戚风蛋糕，一个原味一个红区粉的，每层可以用不同水果丁。
双层生日蛋糕的做法步骤1414.三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。
双层生日蛋糕的做法步骤1515.用奶油抹好蛋糕面。
双层生日蛋糕的做法步骤1616.喜欢什么样的就裱什么样的花型，手残只能裱成这样了，不过很美味的，满满的都是爱。
双层生日蛋糕的做法步骤1717.加上蜡烛就更漂亮了！
双层生日蛋糕的做法步骤1818.开心的吃吧！
B. 双层夹心半熟芝士蛋糕怎么做
用料
轻芝士配料：
鸡蛋 50g左右3个
糖（我一般用木糖醇，给宝宝吃就注意些） 60g
固体酸奶 260g
低筋粉 95g
玉米淀粉 10g
重芝士配料：
kiri奶油奶酪 320g
糖 60g
鸡蛋 50g左右2个
淡奶油 105g
双层夹心半熟芝士蛋糕的做法
轻芝士：
三个鸡蛋蛋白蛋黄分离，打发蛋白，滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖，打至打蛋器拎起呈倒三角状态。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法 步骤1
将轻芝士配方中的酸奶和三个蛋黄搅匀，再加上低筋粉和淀粉搅拌均匀无颗粒，将一步骤中打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊中，一定要用刮刀上下翻拌，不能绕圈搅拌。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法 步骤2
将搅拌好的轻芝士糊取出一半倒入十寸模具中，置入烤箱，160度热风循环烤30分钟。底部烤盘中放水放烤箱下层，水上放小支架，我用热菜的小架子，十寸模具放架上，基本模具就处于烤箱中层了。另外一半轻芝士糊用保鲜膜盖上放冰箱中一会用。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法 步骤3
重芝士：
趁烤轻芝士时做重芝士糊，将奶油奶酪加糖打至顺滑后加入鸡蛋奶油搅拌均匀。用保鲜模盖好备用。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法 步骤4
三步烤好后，稍凉下，将重芝士糊倒入模具中继续160度烤30分钟，如果烤盘内水少了可续点水。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法 步骤5
烤好后稍凉，将冰箱中剩余的轻芝士糊倒入模具中继续160度烤20分钟，转至120度烤30分钟。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法 步骤6
冰箱冷藏一夜。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法 步骤7
冷藏一定用保鲜膜包好，防止窜味。
C. 自制双层生日蛋糕怎么做好吃又简单，做法
步骤一
1.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。
步骤二
2.蛋黄里滴10滴柠檬汁。
步骤三
3.蛋白里滴5滴柠檬汁。
步骤四
4.蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。
步骤五
5.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。
步骤六
6.取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。
步骤七
7.把面糊倒回蛋白里，切拌匀。
步骤八
8.快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。
步骤九
9.出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。
步骤十
10.水果切成小丁，备用。
步骤十一
11.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千万别打过了）。
步骤十二
12.蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。
步骤十三
13.我做了两个戚风蛋糕，一个原味一个红区粉的，每层可以用不同水果丁。
步骤十四
14.三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。
步骤十五
15.用奶油抹好蛋糕面。
步骤十六
16.喜欢什么样的就裱什么样的花型，手残只能裱成这样了，不过很美味的，满满的都是爱。
步骤十七
17.加上蜡烛就更漂亮了！
步骤十八
18.开心的吃吧！
D. 求咖啡双层芝士蛋糕做法
食材准备及好和操作步仔物骤如下：友戚盯
E. 原味双层蛋糕怎么做如何做好吃
用料
戚风
鸡蛋 2个
低粉 28g
玉米淀粉 8g
牛奶 16g
黄油 16g
细砂糖 10g入蛋黄 20g入蛋白
柠檬汁 几滴
奶酪糊
奶油奶酪 250g
柠檬汁 几滴
细砂糖 40g
鸡蛋 1个
淡奶油 60g
油纸 垫底、围边
淡奶油 150g
糖 适量
双层戚风奶酪蛋糕的做法
牛奶、黄油、细砂糖加入蛋黄用电动打蛋器打匀（低速），筛入低粉和玉米淀粉，先将蛋液和粉类稍微拌一下（防止面粉飞溅），用打蛋器打匀
蛋白加入柠檬汁打至粗泡，一次性加入细砂糖打至干性发泡（拉出直立尖角）
三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将剩余的蛋白倒入拌匀，倒入模具，在桌上轻震几下，入烤箱130度50分--60分钟（时间温度只做参考），
烤好后，取出模具从离桌面10-20CM处自由落下，立即将模具倒扣，至冷却脱模。蛋糕分片备用（1CM）
将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖、鸡蛋、淡奶油统统放入搅拌几打匀
模具底放上提前剪好的油底，模具内圈围上油纸，放上一片蛋糕做底，倒入一半奶酪糊，再放一片蛋糕，倒入剩下的奶酪糊，表面抹平，160度30--40分钟
奶油150g加入适量的细砂糖，打发，冷却后可以用奶油简单的装饰一下，也可以不用
小贴士
奶油奶酪要提前软化哦，我一直放锅上蒸的，打奶酪糊，我也很偷懒，只要不影 响，怎么简单怎么来
全部都是上下火，中层
这个方子是6寸模具，8寸材料翻倍就行了
F. 双层蛋糕怎么做8+6
双层慕斯蛋糕8+6
用料
芒果 个
鸡蛋 个
牛奶 克
奶油 克
糖 克
戚风蛋糕 一个
鱼胶 克
双层慕斯蛋糕8+6的做法
1和2寸，2个6寸。分两次制作
1片5克凝固200克液体（等量换算）
戚风蛋糕分3层片，放冰箱冷藏备用（作用是比较硬）
淡奶油450克+砂糖30克，低速打发7层流动有纹路状态（放冰箱备用）
吉利丁片4.5片2.25克剪成小片泡冰水10分钟左，泡4倍大最好
芒果摇汁200克加50克牛奶加50克糖，加热融化吉利丁片搅拌均匀
待偏温度与淡奶油混合搅拌均匀
模具底层一片戚风蛋糕，将慕斯液倒进模具里震出气泡，没过戚风蛋糕后摆上果粒，放冰箱冷藏2个小时
后在按上面步骤从新打法份慕斯液挤进模具里
冷藏4小时做镜面
镜面：
5克吉利丁片泡冰水软化，芒果汁180克加糖20克隔水融化，加入泡好的吉利丁片融化，30度左右用勺子铺平，继续冷藏（只够一个8寸的镜面）另外一种大师给的方子：
蛋黄50克，蛋50克，宝茸芒果茸100克，糖60克，奶油180克，鱼胶片6克。
蛋黄和蛋，果茸，糖隔热水推到82度，后加泡过冰水的鱼胶片。
温度降到40度后再跟打起奶油结合
做第二遍时加了一个鸡蛋黄也是很好的
G. 咖啡双层冻芝士蛋糕
咖啡双层冻芝士蛋糕
这款咖啡双层冻芝士蛋糕，口感非常的香滑，而且完全不逊于任何一家蛋糕店的出品哦。做法并不十分麻烦，如果你学会了做这款蛋糕，那你离自带技能光圈的人儿就不远啦！大家快快学起来。
咖啡双层冻芝士蛋糕1
食材清单
奥利奥饼干 10克
热水 30克
速溶咖啡粉 10克
精幼砂糖 20克
淡奶油 200克
吉利丁片 10克
朗姆酒 15克
酸奶 100克
精幼砂糖 60克
奶油奶酪 200克
奥利奥饼干碎 60克
黄油 20克
制作步骤
步骤1、无盐黄油隔水融化。
步骤2、加入饼干碎搅拌均匀。
步骤3、把饼干碎混合物倒入模具中用勺子压平实，如果条件许可，可选择活底模具使用更方便。
步骤4、进冰箱冷藏（冷冻）。
步骤5、奶油芝士加入细砂糖搅打顺滑。
步骤6、分两次加入酸奶。
步骤7、搅拌均匀。
步骤8、朗姆酒加入泡好的吉利丁片隔水融化，吉利丁片一定要用冷水或者冰水泡软。
步骤9、加入到芝士液中，搅拌均匀。
步骤10、淡奶油加入细砂糖，注意淡奶油的储存（冷藏12小时）及打发的时间及状态。
步骤11、
步骤12、与芝士液混合均匀。
步骤13、平均分成两份备用。
步骤14、咖啡粉加热水融化，如果咖啡融化不彻底可以过筛后使用。
步骤15、加入到一半的芝士液中，并加入适量的奥利奥饼干，。若剩下一半的`芝士液太凝固，可先隔水稍微融化（流动即可），再倒入模具。
步骤16、搅拌均匀后倒入模具。
步骤17、轻震出气泡，进冰箱冷冻不流动即可。
步骤18、取出后倒入剩下的一半芝士液，轻震出气泡。
步骤19、进冰箱冷冻4小时以上（隔夜）。
步骤20、脱模，撒上可可粉等装饰。可借助喷火枪或者吹风机脱模，把握好时间以免温度过高慕斯液融化。
步骤21、成品
小贴士
很多人会有这样的疑问吧，奶油奶酪到底是奶油还是奶酪？奶油奶酪（creamcheese），是一种未成熟的软质的新鲜奶酪，乳脂含量至少要在33%以上，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作芝士蛋糕，也可混合蛋白霜做成轻奶酪蛋糕。但是开封后非常容易腐败，因此要尽快吃完。
咖啡双层冻芝士蛋糕2
食材
奥利奥饼干 120克
奶酪 200克
砂糖 60克
酸奶 100克
淡奶油 200克
黄油 20克
吉利丁片 10克
温水 5克
方法/步骤
步骤一、200g奶油奶酪软化
10g吉利丁片放入冷水中泡软
取6枚奥利奥，除去中间白色夹心
步骤二、慕斯圈底部包起来
奥利奥用擀面杖碾碎，与20g溶化的黄油混合，倒入模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用
步骤三、200g淡奶油中加入20g细砂糖，打到7—8分发
步骤四、出一半芝士糊（约300g）
加入步骤3中的咖啡液，搅拌均匀
再加入4—5枚掰碎的奥利奥（每块掰成4小块）
步骤五、将咖啡芝士糊倒入模具，放入冰箱冷冻室，15分钟定型
步骤六、用热毛巾或吹分机脱发挥想象力进行装饰~
注意事项
1、慕斯圈底部用保鲜膜包起来即可，可以将其放在蛋糕垫片上，方便之后移动 用活底蛋糕模也可以
2、咖啡粉我选择的是无糖的速溶咖啡，个人口味不喜太甜，若你使用含糖或含伴侣的速溶咖啡，请自行调整奶油奶酪中加入的糖量。奶油奶酪中加入60g细砂糖的成品口感微甜，咖啡味突出，喜甜可以增加糖量。
H. 如何切双层蛋糕
多层蛋糕的切法:
1.
如果蛋糕是圆的,应先切成几个同心圆,然后再把每个圆切成小块。
2.
如果蛋糕多层的,应先分底层,再中层。
3
多层蛋糕从几层开始切没什么将就，一般第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此，新人们通常选择第二层为切入层较好。